Moulinex 6002OW. Baguettes aux graines de sésame

Catégorie: Pain au levain

Moulinex 6002OW. Baguettes au sésame

Ingrédients

Pour 4 baguettes:
L'eau 185 ml
Sucre 1 cuillère à café
Sel ¾ h. L.
Farine de blé 250 g
Levure sèche de boulanger ¾ h. L.
graines de sésame 50 grammes
Pour 8 baguettes:
L'eau 325 ml
Sucre 1 ½ cuillère à café
Sel 1 ½ cuillère à café
Farine de blé 450 grammes
Levure sèche de boulanger 1 ½ cuillère à café
graines de sésame 90 grammes

Méthode de cuisson

  • Placez les ingrédients dans un récipient dans l'ordre suivant: eau, sucre et sel. Ajoutez ensuite la farine et la levure.

  • Placez le récipient dans la machine à pain. Sélectionnez le programme 1, la couleur de croûte souhaitée et appuyez sur le bouton marche-arrêt.

  • Après le premier bip (après 20 minutes), ajoutez les graines de sésame à la pâte.

  • Après le deuxième bip (après 1 heure 10 minutes), ouvrez la machine à pain et retirez la pâte.

  • Si vous décidez de faire cuire 8 baguettes, divisez la pâte en 2 morceaux et couvrez l'un d'eux avec une serviette pour une deuxième cuisson.

  • Divisez le 1er flan en 4 parties égales, donnez-leur la forme de baguettes. Placez-les sur une planche de cuisson spéciale pour baguette.

  • Coupez complètement les baguettes et humidifiez-les avec de l'eau à l'aide d'un pinceau. Appuyez à nouveau sur le bouton marche-arrêt.

  • Au bip suivant (après 47 minutes), retirez les baguettes,

  • puis répétez l'opération ci-dessus pour démarrer la deuxième session de cuisson.

  • Laisser refroidir les baguettes sur une grille à la fin de chaque cuisson.



Tanyusha38
Quelles délicieuses baguettes! énergique, Merci beaucoup pour la recette, j'aime beaucoup cuisiner avec des graines de sésame.
ombre
La paix soit avec vous boulangers!
énergiser
- puis répétez l'opération ci-dessus pour démarrer la deuxième cuisson.

clarifier la situation
votre four a un deuxième cycle de cuisson programmé

Crochet
Citation: ombre

clarifier la situation
votre four a un deuxième cycle de cuisson programmé

ombre
Ça te dérange si je réponds, au revoir énergiser est absent ?
Oui . Dans le modèle 600230 programmé deux cycles de cuisson consécutifs (pour baguettes, petits pains, ciabatta, pita, etc.), ce qui est très pratique!
Katrinka
salut!
Pouvez-vous me dire si la pâte à baguette peut être préparée dans une machine à pain Panasonic? Et si oui, comment faire cuire au four ensuite? Merci d'avance!
Crochet
Katrinka Katyusha, bien sûr que vous pouvez.

Une fois la pâte prête (pétrissage + levée), façonnez les baguettes comme vous le souhaitez (j'aime façonner selon la méthode de R. Bertinet), mettez-les dans la levée jusqu'à ce qu'elles soient doublées puis faites cuire au four.

Thème baguettes au four (échange d'expérience) T'aider.
lada-matushka
Fait pour 4 pièces. pétrir et selon les résultats de la farine, il n'y en a clairement pas assez.

Moulinex 6002OW. Baguettes au sésame

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