Fromage fondu "A la Viola"

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Fromage fondu "A la Viola"

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Fromage cottage dense	1 kg
Beurre	100g
Œuf de poule.	1 pc
Sucre	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
Sel	1 cuillère à café avec un toboggan
Un soda	1 cuillère à café sans toboggan

Méthode de cuisson

• 

  Mettez tous les ingrédients dans une casserole.
  

  Nous frottons tout avec une fourchette. Dans l'original, un mélangeur a été mentionné à cet effet. Mais la masse est assez dense pour un mixeur, je n'ai pas réussi
  

  Nous mettons la casserole dans un bain-marie. Lorsqu'il est chauffé, le fromage commence à fondre. C'est ici que j'ai «mélangé» la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Nous essayons, ajustons le sel-sucre au goût. Je n'ai rien ajouté.
  

  À partir du moment où l'eau bout dans le bain, remuez la masse en continu pendant 15 minutes. Après cela, versez rapidement le fromage dans des récipients.
  

  Après refroidissement, conserver au réfrigérateur.

Temps de préparation:

30 à 45 minutes

Remarque

Une source- Bouche à oreille

Je pense que vous pouvez ajouter des charges au goût - légumes verts, fourmis aux herbes, jambon, etc.
Et avec du pain frais

En termes de composition du produit, la recette est similaire à Fromage naturel fait maison de moût et Kroshin fromage fondu maison... Mais ils ont du lait et d'autres technologies de cuisson. En conséquence, un résultat différent: là - on coupe, ici - on enduit

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[kolenko]

Hourra!!!! Enfin, Viola !!! Je vous remercie kolenko ! Même les iDiGrients à la maison sont tous là ... Le mot clé est "à la maison", et je suis au travail comme imbécile bosseur. Plutôt le soir, plus probable!

[kolenko,]

kolenko, génial! Merci pour la recette rapide du fromage! Je ferai caca sur du fromage cottage en vacances ...

[kolenko]

kolenko, recette cool, je vais certainement le faire, merci!

Je veux clarifier la cohérence qui en résulte - juste l'étaler?

[kolenko]

Hourra! Je l'ai fait! J'ai fait une demi-portion et voici ce qui s'est passé:



kolenko, Merci encore !!! Il s'est avéré si délicieux!
Je veux ajouter ... J'ai pris le fromage cottage, qui était au réfrigérateur ... Et ce n'était pas du tout dense, 2% "Harmony", trois paquets de 200 gr.

Et je me demande: quel rôle joue la soude dans le fromage? Pas une levure chimique, cependant. Ça n'a pas de goût?

Hourra! Je l'ai fait! A fait la moitié de la portion

Ont-ils mis l'œuf entier?

Et je me demande: quel rôle joue la soude dans le fromage? Pas une levure chimique, cependant. Ça n'a pas de goût?

Je comprends que dans ce cas, la soude est un fondoir.

[viré au jaune!]

Elle a pondu le plus petit œuf qu'elle a trouvé. Soda n'est pas du tout entendu.
Oui, je suis resté sur la table pendant un moment et viré au jaune!

Kolenko, tu n'es qu'un MIRACLE, quelle recette sympa !!!

Pendant longtemps, j'ai rêvé d'un tel fromage et j'ai demandé à trouver une recette - shukranchik, merci, senkz!
Maintenant, j'ai une double personnalité: fou: le week-end pour faire du cheesecake à Lviv ou ton fromage? (les deux ne fonctionneront certainement pas en même temps)

Et je me demande: quel rôle joue la soude dans le fromage? Pas une levure chimique, cependant. Ça n'a pas de goût?

Je pense que le soda ici, comme dans d'autres fromages, agit davantage comme un stabilisateur de couleur et de durée de conservation et garde beaucoup d'air, si c'est du vrai alto!
Au fait, si objectivement, cela ressemble-t-il à un alto? (Votre réponse dépendra de ma décision pour la recette du week-end!)
plutôt une question à ceux qui ont déjà essayé cette recette, je serai reconnaissant

Mon mari est un grand fan de Viola, j'ai déjà tout acheté, je le ferai le soir

Je veux aussi essayer de faire ce fromage le week-end. Maman demande tout le temps d'acheter du fromage "gras", je dis que c'est nocif de le manger avec ses plaies - c'est inutile

[Délicieux!!!]

Je l'ai essayé! Délicieux!!!Le jaune est la couleur de la croûte sur le dessus, l'intérieur était toujours la même lumière. Barbouillé tout à fait normalement Viola ressemble en goût et en consistance, mais le mien n'est pas aussi gras que le magasin Viola. Mais le caillé était de 2%! Je l'aurais salé à mon goût, mais je l'ai salé avec du sel de mer, et ce n'est pas si salé. La prochaine fois que j'essaierai d'ajouter des viandes fumées ou un peu d'ail, je n'avais pas assez de cet arrière-goût. Mais en général, beaucoup, beaucoup!

«Des sels de fusion sont ajoutés à la masse de fromage pour une forte augmentation de son pH, une transition partielle des protéines à un état soluble et pour améliorer le processus de fusion du mélange de fromage. Le phosphate de sodium dibasique, le citrate de sodium, le pyrophosphate de sodium, le métaphosphate de sodium, etc. sont utilisés comme sels de fusion. est considéré comme du citrate de sodium. Le sel de fusion est choisi en fonction de l'acidité active du fromage. La quantité de sel de fusion est généralement de 3 à 4% de phosphate disodique et 2 à 3% de citrate de sodium pour les fromages affinés. Le sel est ajouté sous forme de solution en une quantité de 8 à 12% à la masse de la masse de fromage en fonction de la maturité de la matière première. " ( 🔗)
NaHCO3 (bicarbonate de sodium) - bicarbonate de soude ou bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium, bicarbonate de sodium.

Je vais devoir essayer de le faire. traîné vers les signets !!!! Je vous remercie!!!!

Je viens de faire du fromage. J'ai laissé la moitié de l'original, et dans le second j'ai ajouté de l'aneth, des épices et des tomates séchées au soleil (finement coupées). les miens vont renifler, se lécher les lèvres et clarifier - quelle est l'épaisseur maximale possible sur du pain .. et est-il possible de le manger sans pain du tout.
Merci beaucoup pour la recette!

Je confirme: TRES savoureux! Je fais ce fromage depuis longtemps, j'ajoute de la muscade (une pincée), du fenugrec, du poivre blanc. Le sel doit être goûté dans le processus, sinon il sera fade.

[LENOCHKA BO]

merci les filles. puisque tu parles si bien de ce fromage, je le zababahay encore demain !!! aujourd'hui déjà au four, le cheesecake de Lviv mûrit !!!
et j'ai juste de très bons souvenirs du cochon, et je n'ai jamais rencontré une telle marque ici, et je ne fais pas confiance aux locaux ... et si vous le félicitez comme ça, je le ferai certainement, il vous suffit d'acheter une pièce!

LENOCHKA BO, ne pensez pas malicieusement à moi ... Je suis juste plus issue de mon expérience et de mes observations ... ce n'est pas pour un litige, mais juste pour une information, ok!
mais si je fais du fromage cottage avec une vache, on peut dire que c'est un fromage cottage, assez similaire au fromage cottage du marché ... (peut-être que je l'ai!)
si je mélange du lait à deux ou trois, il s'avère pas du tout le même, mais plutôt plus proche de celui acheté au magasin .. pas si gras (alors que je ne ramasse pas de crème, mais ils vont avec du petit-lait ... ce qui me rend très triste ..). et le grain lui-même est différent, plus petit que le lait d'une vache)
Je fais la même chose dans les fromages ... en général, je m'y suis déjà habitué ...
et quand je fais fondre du fromage sans additifs, il s'avère que le triple fromage cottage fond mieux avec l'ajout de beurre qu'avec un seul ... Je mets toujours du sel à la fin, pour que cela ne devienne pas si fade et je mets aussi toujours le soda à la fin, en pétrissant bien, puis ça bouillonne bien et tient mieux la forme ..
encore une fois, je répète que tout cela vient d'une expérience personnelle!
En savoir plus sur le soda (peut-être pas à sa place, mais en ce qui concerne la couleur) ... nos boucheries sont organisées de cette façon: le matin, elles abattent la carcasse et la vendent tout au long de la journée ... vous voyez immédiatement où elles la coupent (selon quoi). .. eh bien, selon ce que vous voulez, ils le découpent avec vous ... alors phot quand nous prenons de la viande hachée soit sur un cabbe ou un kefte ou un grand ordinaire ... la première fois, il fait défiler et il s'assombrit immédiatement ... ajoutez une pincée de sel et de bicarbonate de soude et la couleur devient une couleur si brillante agréable aux yeux, vous ne pouvez pas la transmettre !! (dextérité manuelle et non ... ... je n'ai pas compris ce qu'était la blague avant, récemment découverte ... et surtout, après décongélation aussi la couleur est très agréable et le toucher est doux) ...
puis j'ai expérimenté ma viande maison, l'effet est le même!
et si vous m'expliquez ce qu'est la sorcellerie dans le fromage cottage, je serai très heureux ...J'apprends juste, puis sur ma propre expérience par essais et erreurs !! Et oh, comment ne pas voir les technologies industrielles, mais je n'entrerai jamais en contact avec de tels noms d'additifs, LA CHIMIE FAIT MOINS QUE TOUT !!!

Je vous remercie! J'aimerais essayer quelque chose de nouveau!

[kolenko]

kolenko, merci pour la recette! Préparé - tout simplement parfait!

Et j'étais tellement pressé de faire du fromage que prendre une demi-portion de fromage cottage et de beurre, de sel, de soude et de sucre ne réduisait pas. C'est peut-être pour ça que je n'ai pas eu le fromage, bien que la recette Adyghe pour Koshki et le Kroshin presque russe soient faites avec un bang

Mais je n'ai pas réussi!
Il est resté caillé, pas fondu

[Lenok_cn]

Lenok_cn Comment se peut-il? Quel type de fromage cottage a été utilisé, comment cela a-t-il fonctionné, dites-nous ...

Il est resté caillé, pas fondu

En effet, c'est étrange. J'ai fait du fromage cottage maison très, très fortement pressé, dense, mais gras. Utilisant à peine un écrasement de pomme de terre, je l'ai connecté avec le reste des produits. Et quand je l'ai mis dans le bain, le processus a commencé. J'ai fini les grains restants avec un mélangeur submersible. La masse était lisse et uniforme.

[SAUCISSE AU FROMAGE domicile]

Alors j'ai fait du fromage! Un grand merci à l'auteur et à des millions de roses !!
quelqu'un peut-il aider et mon expérience!
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de vos propres cinq cents! Je promets, honnêtement, honnêtement, la prochaine fois que je ferai exactement la même chose avec la recette ... mais c'était comme ça
J'ai trouvé dans le réfrigérateur un kg de mon fromage présure, que j'avais oublié (j'ai décidé de lui donner une seconde vie!) Et 1 kg de fromage cottage frais ... et je me suis souvenu que j'avais précédemment regardé dans le programme "label de qualité" comment le fromage fondu ou saucisse est fabriqué. .a été déposé dans ma tête, mais je ne me souvenais pas de la séquence exacte et des composants ...
et oh mon Dieu, un miracle !! ici ils ont mis en place cette recette c'est ce que je voulais ... même si je n'aime pas ce genre de fromage, sauf pour "alto" !!! mais vous devez pouvoir et tout savoir. !!!
J'ai coupé le fromage en morceaux et dans un mélangeur j'ai transformé une masse similaire au fromage cottage (grains) ... puis j'ai ajouté tous les autres composants (bien qu'il se soit avéré que je n'ai pas trouvé de beurre frais, mis le ghee, à mes risques et périls) et l'ai bien pétri avec ma main puis sur recette ...
lors de la fusion, j'ai bien pétri, je n'ai pas eu à me tourner vers le mixeur ... les grains se sont complètement dispersés (et c'est dommage de baisser le mixeur à chaud, aussitôt les couteaux volent), peut-être qu'alors ça aurait été plus aérien ...
J'avais très peur que cela prenne beaucoup de temps pour laver la vaisselle des restes, mais il s'est avéré que tout allait bien - cela s'éloignait des murs et c'était agréable à pétrir, ce n'était pas difficile ...
coulé dans des moules de différentes épaisseurs ... Conclusion: plus la couche est épaisse, plus elle est douce ... dans une couche de fromage à saucisse précise de 1 cm ...
Je l'ai essayé tiède, j'ai pensé le jeter tout de suite ... le bon sens m'a suggéré, le mettre au réfrigérateur jusqu'au matin, puis prendre la décision de le distribuer aux proches ou aux pauvres et aux mendiants ...
et voilà !!! cela s'est avéré merveilleux, l'essentiel est la patience !!! Je l'ai donné à ma belle-mère, il y a aussi assez de gens affamés là-bas maintenant ...
mais quand même je veux un alto, toutes les proportions (sucre - sel) sont magnifiques ... c'est à la hauteur de la nourriture!

SAUCISSE AU FROMAGE domicile base d'ALYA-VIOLA:
fromage cottage dense - 0,5 kg
fromage à la présure dure (accueil fait maison) -0,5 kg
beurre - 100gr
œuf de poule - 1 PC
sucre - 1ère étape l avec une diapositive (regardez l'acidité du fromage cottage et du fromage, moins c'est possible)
sel- 1ère étape l. (ici je recommande sans glisser, puisque le fromage à pâte dure est assez salé, commencez par 1/2 cuillère à soupe.l de sel ... vous aurez toujours le temps d'ajouter du sel! et le sel ne se manifeste qu'en fin de cuisson, ou même dans un produit refroidi, soyez prudent!)
un soda - 1 cuillère à café sans lame (puisqu'il y a du fromage présure, cela signifie que la soude peut être légèrement réduite, pas plus de 1/4 partie)
malaxez bien et aucun mixeur n'est nécessaire! tout fond remarquablement et rapidement!

Et quand j'étais petite, je l'ai fait à mes enfants avec l'ajout de cacao, de vanilline, de raisins secs et de noix, très savoureux.

Et quand j'étais petite, je l'ai fait à mes enfants avec l'ajout de cacao, de vanilline, de raisins secs et de noix, très savoureux.

Et je fais du fromage fondu au chocolat pour le mien ... et aussi des agrumes ...

Et sur les agrumes peut être plus détaillé?

Dites aux filles, dites. Je l'enroule.

Les filles et moi voulons faire un goût fumé et un peu pour que ça sente l'ail, mais seulement pour que ni l'ail ni les viandes fumées ne se retrouvent. Comment le faire au mieux, qui sait, dites-moi?

Et quand j'étais petite, je l'ai fait à mes enfants avec l'ajout de cacao, de vanilline, de raisins secs et de noix, très savoureux.

pour moi c'est exotique .... indifférent aux bonbons ... je me souviens que ce fromage n'était pas vendu à tout le monde, mais ma grand-mère savait se procurer des gourmandises ... y compris ce fromage ...
Je sais aussi qu'il a été envoyé pour exportation à un moment donné ...

Les filles et moi voulons faire un goût fumé et un peu pour que ça sente l'ail, mais seulement pour que ni l'ail ni les viandes fumées ne se rencontrent. Comment le faire au mieux, qui sait, dites-moi?

il est préférable d'ajouter de l'ail en poudre sèche .. cela donnera un bon goût ..
et ne fumez qu'à froid en fumant pas plus de 20-25 * С ...
pour l'absence de fumoir en option: s'il y a un vieux seau en métal ou une utyatnitsa inutile (là le couvercle est lourd, ne laisse pas passer la fumée) ... mettez des charbons sur le fond (quelques morceaux) - bien calcinés (vous pouvez les utiliser pour l'argyle (narguilé)), ils sont auparavant directement sur le gaz chauffer le poêle) ...
pensez à un plateau pour le fromage (grille, maille métallique) ...
pour un canard, il vaut mieux nouer le fromage en forme de saucisse dans une couche de gaze aux extrémités avec un fil fin et fort ... enroulez les extrémités des fils sur les poignées du canard (pour que le fromage s'affaisse un peu et ne touche pas le pot) couvrez-le bien ... mettez-le sur le bolkon et attendez Une autre heure ...
les charbons vont fumer et la température ne cédera pas trop et c'est tout ...

[Katerix]

Katerix Exactement, il y a de l'ail sec, merci pour l'idée !!! Mais avec une installation fumeur, rien ne fonctionnera probablement ... ou il me mettra hors de la maison pour une telle performance amateur.Bien que l'idée ne soit pas mauvaise en soi, cela peut fonctionner pour quoi, merci Katyusha ... je vais juste essayer d'ajouter un cercle de saucisse fumée et ensuite de le retirer. .. peut-être que ça marche ...

BlackHairedGirl, votre mari joue-t-il avec le narguilé?
Oui, même dans un pot de 3L, vous pouvez le faire sur le balcon si vous le souhaitez, si vous voulez vraiment du fromage fumé maison ... et vous pouvez voir tout le processus ...
oui tu lui fais allusion, il construira tout pour toi lui-même, pour son cher ... l'essentiel est qu'il prenne l'initiative, et alors tout est comme sur des roulettes ...
option d'explication: dans le sujet de conversation dans lequel vous êtes intéressé par un raisonnement perplexe, ils le font aussi comme ça et comme ça dans les conditions de l'appartement, mais vous n'y croyez pas d'une manière ou d'une autre ... un homme cherche à prouver le contraire ... alors il est satisfait de son succès et il vous a rendu heureux avec son invention ... eh bien, vous avez obtenu ce que vous vouliez
J'ai déjà détordu plus d'une chose (même si je l'ai, eh bien, c'est très difficile à convaincre) ... j'ai même pêché un baril sous l'eau pour 400 litres ... maintenant j'ai un fumoir fait maison décent sur le toit ... et personne ne fume maintenant respire et toute la rue ne sait pas pourquoi je suis chaman là-bas avec telle ou telle viande, seule file, etc ... et depuis plusieurs années j'en ai assez entendu parler de tout le monde!

Fait la moitié de la recette dans une machine à pain

J'ai mis mon fromage ailleurs aujourd'hui ...
il s'est juste avéré superbement, peut-être que quelqu'un aime la saucisse avec du fromage ... très bien ... même si j'ai fait du kefte (pour moi ce sont des saucisses libanaises ... alors d'abord, sur une brochette, du fromage avec ma main, puis sur le dessus avec de la viande hachée keftesh avec une bonne couche ... . cela fonctionne mieux sur des brochettes en bois ... peut-être que ce comut sera utile)
et les pommes de terre svehu étaient recouvertes d'une couche de fromage avec une couche de persil finement haché et encore un peu de fromage, tout le monde a mangé mon yay, je n'avais qu'à manger du chou-fleur, également saupoudré de sauce au fromage)
Je regrette qu'il n'y ait pas de fandyushnitsa, une classe juste pour les sauces au fromage cette recette .. et sur sa base, vous pouvez créer de nombreux nouveaux fromages en production domestique !!!
UN GRAND MERCI À L'AUTEUR !!
en général un nouveau double lot n'est pas loin !!

Merci pour la recette, je l'ai prise dans mon cahier. Est-il intéressant d'obtenir 9% du magasin ou devez-vous toujours emporter du fromage cottage du marché à la maison?

Vous lirez ici la nuit en le regardant et en vous étouffant, tout le matin je vais chercher du fromage cottage, je vous informerai du résultat, il est intéressant d'essayer de cuisiner dans une machine à pain.

Merci pour la recette, je l'ai prise dans mon cahier. Est-il intéressant d'obtenir 9% du magasin ou devez-vous toujours emporter du fromage cottage du marché à la maison?

Alenka83 même si vous ne prenez aucun fromage cottage, vous ajoutez toujours du beurre et des œufs! si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter un peu d'huile et c'est tout si vous aimez le gras ... et tout fromage cottage fond!
mais l'alto est délicieux avec sa teneur en matières grasses!
bien que, pliz, dites-moi sur le pack Viola - combien de graisse c'est!

[Alenka83]

Alenka83! J'ai cuisiné à partir de fromage cottage acheté en magasin à 5% de matières grasses (nous appelons «rondelle») et de beurre à 75% de matières grasses. Le produit fini doit se révéler (en tenant compte de la teneur en matières grasses du beurre et du fromage cottage, sans œufs) avec une teneur en matières grasses de 11,36%.
Dans le fromage viola finlandais, la teneur en matière grasse est de 60% sur la matière sèche et dans 100g du produit - 28g de matière grasse.

La teneur en matière grasse du fromage préparé peut être modifiée par la teneur en matière grasse du fromage cottage et la quantité et la teneur en matière grasse du beurre.

[kolenko]

kolenko et Katerixmerci les filles, je vais essayer. Je ferai certainement un rapport! Pendant longtemps, j'ai vu cette recette à la télé, puis j'ai regardé, je ne pouvais pas la trouver. Maintenant je l'ai trouvé !!!

[Alenka83]

Alenka83! J'ai cuisiné à partir de fromage cottage acheté en magasin à 5% de matières grasses (nous appelons «rondelle») et de beurre à 75% de matières grasses. Le produit fini doit se révéler (en tenant compte de la teneur en matières grasses du beurre et du fromage cottage, sans œufs) avec une teneur en matières grasses de 11,36%.
Dans le fromage viola finlandais, la teneur en matière grasse est de 60% sur la matière sèche et dans 100g du produit - 28g de matière grasse.

La teneur en matière grasse du fromage préparé peut être modifiée par la teneur en matière grasse du caillé et la quantité et la teneur en matière grasse du beurre.

kolenko, puisque vous avez une boîte, mais comprend-elle un œuf? (si ce n'est pas difficile, prenez une photo de la composition)
ma grand-mère a gardé cette boîte des années 80 ... ce serait intéressant de lire la composition là-bas et de comparer ... probablement même alors il n'y avait pas de E-tris (mamie était aussi perplexe par les recherches et les photos)
désolé les filles, je l'ai déjà Freak sur les fromages !!!

Je me suis réveillé aujourd'hui une demi-heure avant le réveil. Que devrais-je faire? Je suis allé cuisiner du fromage
J'avais 200 à 250 grammes de fromage cottage fait maison et un paquet de 200 grammes. magasin. J'ai tout jeté dans le HP, un œuf entier, du beurre d'ardoise, du sel, du sucre, du soda et je l'ai mis sur la marmelade. Une demi-heure plus tard, j'ai regardé - tout s'était dissous, une bouillie si monotone. J'ai ajouté de l'aneth finement haché, je l'ai fait cuire et je l'ai éteint avant la fin du programme. Je l'ai versé dans des bocaux, mis l'un d'eux dans une assiette avec de l'eau froide pour refroidir plus rapidement. Avant de m'enfuir pour travailler, j'ai essayé. Eh bien ... il s'est avéré être un fromage cottage salé très savoureux et tendre à l'aneth. Ça ne ressemble pas au fromage. Mais je n’étais pas contrarié, si je ne reviens pas à mes sens le soir - je vais en faire un ravioli.

tout s'est dissous, une bouillie si monotone.
Essayé.
Eh bien ... il s'est avéré être un fromage cottage salé très savoureux et tendre à l'aneth. Ça ne ressemble pas au fromage.

NatusyaD, découvrons-le, s'est-il dissous ou non?! il s'avère que vous vous contredisez ou alors je n'ai pas compris quelque chose !!
s'est-il étiré lorsqu'il est versé ou non?
également cuisiné plus que le temps imparti ...
si vous pouvez mettre une photo coupée!
regardez comment Mariv l'a vraiment bien fait! ou l'essayer sur la machine à pain, même si elle a tout indiqué? pouvez-vous spécifier l'heure?
le fromage peut être facilement digéré et ruiné!
peut-être que quelqu'un d'autre aura des idées?!
KOLENKO, vous m'excusez d'avoir répondu dans votre temka. si quelque chose ne va pas, je ne le ferai pas, je me tairai
J'ai juste aimé ton fromage et ses proportions, de tout mon cœur j'en veux ... quel jour j'échange toutes sortes de choses différentes, je n'en ai jamais assez !!! encore une fois senkz
Je veux que tout le monde l'admire et l'apprécie !!!

Eh bien, si vous le comparez au stade initial, lorsque tout était en morceaux, il s'est dissous, mais sur l'échantillon, il s'est avéré qu'il s'agissait de grains. Il ne s'est pas étiré une fois versé. Le temps total est d’environ 35 à 40 minutes, mais c’est en même temps que le préchauffage initial, mon HP ne commence pas immédiatement à cuire et à interférer, probablement tous les HP le font sur ce programme, je ne sais pas.
J'exposerai la photo si j'ai le temps.Je suis au travail toute la journée, mon mari est en vacances à la maison et ma fille est venue de l’école à l’heure du déjeuner, donc je ne sais pas qu’il reste quoi que ce soit là-bas ou non.

[kolenko]

kolenko, Lin, et sans œuf du tout? Pouvez-vous le remplacer par quoi?

Eh bien, si vous le comparez au stade initial, lorsque tout était en morceaux, il s'est dissous, mais sur l'échantillon, il s'est avéré qu'il s'agissait de grains. Il ne s'est pas étiré une fois versé. Le temps total est d’environ 35 à 40 minutes, mais c’est en même temps que le préchauffage initial, mon HP ne commence pas immédiatement à cuire et à interférer, probablement tous les HP le font sur ce programme, je ne sais pas.

maintenant c'est clair ... il fallait fondre et au stade initial de la fusion il faut constamment bien pétrir, plutôt il y a une prise!
soit la température n'est pas la même, soit vous avez oublié de mettre quelque chose ...
s'il reste quelque chose, vous pouvez le digérer dans une casserole ... l'auteur a bien décrit le processus de cuisson avec précision ... il ne devrait y avoir aucun incident ...

[kolenko]

La tentative numéro 2 a été un succès. Cette fois, du sucre, du sel, ajoutés au taux, de l'ail, du curcuma ajoutés. Fromage cottage en paquets, mettre dans une passoire, tapissé de gaze et laisser égoutter le petit-lait. Je pense que c'était le caillé. kolenkomerci pour la recette

Aujourd'hui, j'ai fait 2 option - à partir d'un autre fromage cottage, comme celui d'un village - de la région de Tver, un œuf de village, mais en HP Panasonic. Il y a un programme "Jam" - inclus la première fois depuis 2007, et ici - une déception! Le chauffage a démarré immédiatement sur ce programme, sans agitation. J'ai dû l'éteindre de toute urgence, le mettre sur des boulettes - tout s'est parfaitement cassé, puis - à nouveau sur "Jam", 15 minutes au lieu d'une heure et demie. Se trouve dans le réfrigérateur, mais vous pouvez immédiatement voir que ce n'est pas la même chose que la première fois.
Ou autre fromage cottage, ou .....
Tout refroidi, je l'ai essayé - c'était délicieux, mais pas "Viola", comme la première fois - c'est plutôt comme une casserole de caillé. Pourtant, beaucoup dépend du fromage cottage.