Tomates marinées sans vinaigre

Tomates marinées sans vinaigre

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Ingrédients par pot de litre:
Tomates	combien ira
Oignon	environ 1 oignon moyen
Grains de poivre noir	3 pièces
Œillet	2-3 pièces
Feuille de laurier	1 pc
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l
Ingrédients pour 1 litre de marinade:
L'eau	1 L
Sucre	4 cuillères à soupe l sans top
Sel	1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

• Ces tomates doivent être placées dans des pots d'un litre. Pour une raison quelconque, il n'est pas savoureux dans de grandes boîtes.
  
• Mettez des épices au fond des boîtes.
  
• Coupez les tomates de taille moyenne en deux et empilez-les en couches. Lorsqu'il reste quelques centimètres au sommet, déposez l'oignon coupé en rondelles. Versez dessus une cuillère à soupe d'huile végétale.
  
• 
  
• Marinade:
  
• Il n'y a pas de subtilités ici - nous versons du sel et du sucre dans l'eau et faisons bouillir
  
• Un litre de marinade suffit pour verser deux boîtes de tomates.
  
• 
  
• Versez les tomates avec la marinade, couvrez avec des couvercles (ne roulez pas, mais couvrez juste pour l'instant) et mettez à stériliser dans une casserole avec de l'eau pendant 5 à 7 minutes d'ébullition. Nous mettons un chiffon au fond de la casserole.
  
• Après la stérilisation, fermez bien les couvercles et placez-les sous la couverture.
  

Remarque

En fait, je ne suis pas un grand fan de légumes en conserve, mais j'aime beaucoup les tomates pour cette recette.
C'est ainsi que ma grand-mère mettait des tomates, puis ma mère. Quand j'ai commencé à les fabriquer moi-même, j'ai été très surpris qu'il n'y ait pas du tout de vinaigre. La saveur est assez différente des options de marinade avec des quantités égales de sel et de sucre, plus du vinaigre.
Je recommande donc cette recette à tous ceux qui souhaitent diversifier les pièces.

Pouvez-vous les conserver à température ambiante? N'explosez pas?

Aussi longtemps que je m'en souvienne. Maman a toujours fait des tomates de cette façon, maintenant (dans le sens - à partir de la 7e année) je fais la même chose. Les tomates n'ont pas besoin de vinaigre. Ils sont parfaitement conservés dans des bocaux pendant quelques années. Et dans toutes les bidons - à la fois 2 et 3 litres je ferme. La taille de la boîte n'affecte en rien le goût. Seulement j'aime ajouter quelques morceaux de carottes et quelques brins de persil.

[raya1]

raya1 Bien. Faisons-le sans vinaigre maintenant, merci!

Personnellement, je stocke tous les conserves à température ambiante, car il n'y a pas d'autre moyen. Éloignez-vous de la batterie, bien sûr

Alors vas-y et avec la chanson

Pour les amateurs de couture sans vinaigre, je recommande également de faire attention à la recette de salade de rinishek
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, c'est une opinion purement subjective sur le volume des canettes. Un bocal de 3 litres en un jour ou deux ne peut pas être mangé ensemble, par exemple, mais un grand bocal devra être mangé pendant longtemps ou en grande entreprise
L'habitude de mettre ces tomates uniquement dans des pots d'un litre, apparemment, a été héritée par moi avec la recette

[Ru]

Ru

Pour les amateurs de couture sans vinaigre, je recommande également de faire attention à la recette de salade de rinishek
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Oui, il est mis en signet depuis longtemps, merci

Raya, c'est une opinion purement subjective sur le volume des canettes. Un bocal de 3 litres en un jour ou deux ne peut pas être mangé ensemble, par exemple, mais un grand bocal devra être mangé pendant longtemps ou en grande entreprise

Eh, si tu savais dans quels "pots" je fais des tomates concombres marinées dans 10 litres Une famille formidable

Eh, si tu savais dans quels "pots" je fais des tomates concombres marinées dans 10 litres Une famille formidable

Alors peut-être ajouter une recette?

Et cette année, j'ai filé des tomates selon une recette similaire, seulement là l'oignon entre les rangées de tomates est versé dans les "camarades de classe" dans le groupe "cuisine rapide et savoureuse" j'ai ramassé la recette, en fait c'est ici "sur un Pot de 2 litres environ 1,5 à 2 kg de tomate mûre moyenne, 3 gousses d'ail (coupées en petits morceaux), 3 lavrushkas, 5 morceaux de clou de girofle, 5 pois de poivre noir, parapluies à l'aneth, raifort (coupé en rondelles), 1 gros oignon (coupé en demi-anneaux).Je mets aussi des feuilles de cassis, des cerises (ce n'est pas nécessaire, si elles ne le sont pas, ce n'est pas effrayant) Donc, au fond d'un pot propre et sec, nous mettons des parapluies d'aneth, des feuilles (le cas échéant), de l'ail haché, du raifort, des gousses , poivrons, lavrushka .. Coupez les tomates en deux et mettez-les dans un bocal .. versez des demi-rondelles d'oignons entre eux .. après avoir rempli le bocal, versez 2 cuillères à soupe incomplètes de sel sans lame, 3 cuillères à soupe de sucre, versez de l'eau bouillante et mettre dans une casserole sur un bain-marie bouillant pendant 25-30 minutes .. après avoir enlevé le temps de réglage, rouler, refroidir .. TOUT .. "Je pense que ce sera délicieux, et pour un changement sans vinaigre, les enfants sont

C'est vraiment délicieux. Le goût est plus délicat, naturel ou quelque chose du genre. Il n'y a pas cette acidité obsessionnelle que donne souvent le vinaigre.
Pour moi personnellement, les feuilles de cassis et de cerisier sont clairement associées aux concombres et mon âme ne les accepte pas dans les tomates, même si je rencontre souvent cette option dans les recettes et ne peux pas contester son droit d'exister. Dans tous les cas, avec du vinaigre de tomate!

Une recette très cool et saine!
Mon ami m'a donné du temps chez un hibou, et quand le garçon est né, j'ai commencé à lui faire de telles tomates.
Le truc même pour l'enfant, il les appelle «tomates au poulet».
Et récemment, j'ai lu que vous pouvez le diversifier si vous couvrez le fond d'une boîte (litre) d'ail haché.
Le reste est comme dans cette option.

Merci, il s'est avéré très savoureux! J'ai fait un petit pot pour le test - il était dispersé dans 1 arrivée d'invités ...
Nous devrons faire plus - ils demandent)

Et les tomates tranchées ne «rampent» pas? Pourquoi les couper du tout?

les tomates hachées ne sont-elles pas «tentaculaires»? Pourquoi les couper du tout?

Je rejoins la question!
_??)
Est-il possible de ne pas couper, mais d'en prendre des petits?

Vous n'êtes pas obligé de le couper! Ensuite, il y a beaucoup d'espace vide qui se perd
Et si, lorsque la peau est très dense, la marinade ne pénètre pas bien à travers elle, et ce pendant longtemps. Il se trouve qu'après ouverture du pot, la marinade est savoureuse, mais les tomates sont fraîches à l'intérieur.

Si les tomates sont fortes à l'intérieur, il ne leur arrivera rien.Si elles sont coupées en deux, elles s'ajusteront bien et la marinade pénétrera bien à l'intérieur et sera bien salée.

[Mamusi]

Mamusi, Rita, ça peut être mélangé, les coupés ne rampent pas. Plus d'acide est libéré de la coupe (conservateur)

L'année dernière, j'ai roulé 4 canettes, dont deux sont tombées des couvercles pendant le stockage. J'ai beaucoup aimé le goût. Maintenant je m'assois en pensant à prendre une chance ou bien, eux. Pour ce qui est du lavage, de la stérilisation, des proportions, j'observe très attentivement, je pèche sur les couvertures de couture ou il faisait chaud pour les supporter. Quelqu'un avait-il ça? C'est la première fois que j'ai un tel étui avec couture. mais délicieux, je veux vraiment

Quelqu'un avait-il ça?

C'était. L'année dernière. Pas selon cette recette particulière, mais par analogie avec le jus de tomate et le lecho, le ketchup - je n'y ajoute pas de vinaigre, tout va bien.

J'ai roulé des pots de 15 litres de tomates hachées, sans oignons, cela favorise l'acidité. et mettez du sucre sur chaque pot sur 4 tables. l + 1 c. Sels Tous gonflés. Les fouettés, + courgettes, aubergines, généralement cuites comme une sauce ketchup. Bien.

Mais les petites tomates non coupées, également enroulées dans 15 bocaux en fonction de la composition du sucre et du sel - elles ont résisté, les tomates sont délicieuses et la saumure ne peut pas être arrachée.

Cela dépend peut-être de la variété de tomate. Mais je pense qu'il y avait juste moins de saumure dans le pot avec les boutures, peut-être que les moitiés n'ont pas eu le temps de se réchauffer correctement. Bien qu'ils soient restés après stérilisation sous un manteau de fourrure pendant 4 heures.


Eh bien, le plus important, tout de même, pas une seule tomate n'a volé devant votre bouche

Je n'avais pas de grosses tomates, et avec les oignons, il est toujours acceptable de suivre une recette différente (avec du vinaigre). Peut-il stériliser plus longtemps? Et j'ai aimé les coupés, ils sont en quelque sorte marinés plus uniformément.

Et les tomates tranchées ne «rampent» pas? Pourquoi les couper du tout?

Non, ils ne rampent pas. Je couvre des tomates similaires depuis plus de 15 ans. Très savoureux, il suffit de mettre les oignons sur le fond.Et coupez-le pour que plus de tomates entrent dans le pot, car le pot s'envole après ouverture en quelques minutes et la saumure se boit avec plaisir.

Je rejoins la question!
_??)
Est-il possible de ne pas couper, mais d'en prendre des petits?

vous pouvez en prendre des petits, si le nombre de canettes le permet, pourquoi pas