Concombres marinés "Aunt Margita"

[Bon appétit!]

Concombres marinés "Aunt Margita"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Parapluies à l'aneth
Ail	2-3 dents
Œillet	2-3 pièces
Sucre	2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan (50 g)
Sel	1 cuillère à soupe. l. sans toboggan (12 g)
Vinaigre 9%	60 grammes

Méthode de cuisson

• Les ingrédients sont indiqués par bidon de 1 litre.
  
• 
  
• Lavez les boîtes, placez les parapluies à l'aneth sur le fond, de manière à ce qu'ils recouvrent le fond, coupez l'ail en tranches. Nous mettons des concombres dodus.
  
• Ensuite, nous jetons 2-3 clous de girofle dans chaque pot (obligatoire!). Nous remplissons le sucre, le sel, versons du vinaigre et le remplissons jusqu'au dessus avec de l'eau du robinet.
  
• Couvrir avec des couvercles stériles et stériliser dans l'eau jusqu'à ce que la couche inférieure des concombres change de couleur. Lorsque les concombres inférieurs s'assombrissent - roulez le pot. Retourner jusqu'à ce qu'il refroidisse. Tout.
  

Le plat est conçu pour

1 l

Remarque

Je n'ai pas encore rencontré de personne qui n'aimerait pas nos concombres. Nous utilisons cette recette depuis de nombreuses années. Ils ont pris la recette de la tante de ma mère, dont tout est toujours stupidement savoureux (Dieu lui accorde la santé pendant de nombreuses années).

Bon appétit!

[Lozja]

Lozja Pour une raison quelconque, VOUS avez des concombres dans la catégorie "Pain à la levure"
Et où stockez-vous ces concombres?

Quel vinaigre en%?

[Lozja]

Lozja Pour une raison quelconque, VOUS avez des concombres dans la catégorie "Pain à la levure"
Et où stockez-vous ces concombres?

Merci, corrigé! Je le range dans le placard sur l'étagère.

Vinaigre 9%, ajouté à la recette.

[Lozja]

Lozja , merci. Si je peux avoir plus de concombres (pas ceux en magasin, bien sûr), je vais essayer votre recette.

Oui, j'étais en retard avec la recette. Soit je ne pouvais pas faire de photo, alors je ne pouvais pas publier la recette dans le temps et l’inspiration. J'ai avancé quand les concombres étaient presque terminés.

mais vous pouvez saler et sucre en grammes, sinon ces diapositives et non ces diapositives sont différentes pour tout le monde. Juste dans le passé, j'ai déjà percé ces diapositives et je le veux à coup sûr.

mais vous pouvez saler et sucre en grammes, sinon ces diapositives et non ces diapositives sont différentes pour tout le monde. Juste dans le passé, j'ai déjà percé ces diapositives et je le veux à coup sûr.

Pesé, ajouté à la recette.

Pourtant, selon la même recette, des courgettes, hachées dans des rondelles, et des légumes assortis sont délicieusement obtenus.

[Lozja]

Pourtant, selon la même recette, des courgettes, hachées dans des rondelles, et des légumes assortis sont délicieusement obtenus.

Lozja Avez-vous essayé la courge? Ma belle-soeur m'a jeté ici, mais je ne sais pas quoi en faire

[Lozja]

Je suis confus par la quantité de sel et de sucre. Je roule dans des bidons de 3 litres et verse 1 cuillère à soupe de sel. l. avec une lame, mais ici il s'avère 2 fois plus, et il y a presque un verre de sucre en général (basé sur une bouteille de 3 litres)
Eh bien, du vinaigre ...
J'ai un tel calcul pour un pot de 3 litres, Lozja, Vous ne vous trompez pas?

À en juger par le nombre de concombres dans le pot, ce n'est pas moins d'un récipient de 3 litres.

[Lozja]

Je suis confus par la quantité de sel et de sucre. Je roule dans des bidons de 3 litres et verse 1 cuillère à soupe de sel. l. avec une lame, mais ici il s'avère 2 fois plus, et il y a presque un verre de sucre en général (basé sur une bouteille de 3 litres)
Eh bien, du vinaigre ...
J'ai un tel calcul pour un pot de 3 litres, Lozja, Vous ne vous trompez pas?

Non, je ne me suis pas trompé. Ceci est une recette. Le vinaigre équilibre la quantité de sucre. Donnez moins de sucre et de vinaigre - et ce seront des concombres complètement différents. C'est probablement toute l'astuce de ces délicieux concombres.

Les filles, sur la photo un pot d'un litre, viennent d'être photographiées de près et les concombres sont petits.

Tout est correct dans la recette, vous pouvez en être sûr. S'il s'agissait d'une recette ordinaire aux proportions habituelles, je ne la publierais pas ici.

[Lozja]

Lozja Avez-vous essayé la courge? Ma belle-soeur m'a jeté ici, mais je ne sais pas quoi en faire

Facile! Je sais, parce qu'ils ont roulé des courges assorties avec des courges quand ils ont grandi dans notre jardin. En général, je pense que toute recette de courgette convient également à la courge. Après tout, ils ont presque le même goût et la même structure.

Oui, la photo m'a également dérouté. Cela ressemble à d'énormes concombres dans un pot de 3 litres.
Mais l'autre jour, j'ai fermé les concombres dans de tels bocaux, si je regardais de plus près, j'essaierais certainement de fermer quelques bocaux.
Recette de signets - J'essaierai plus tard.
L'équilibre vinaigre-sucre est compréhensible, mais il y a certainement beaucoup de sel ?!

L'équilibre vinaigre-sucre est compréhensible, mais il y a certainement beaucoup de sel ?!

Le sel est une telle cuillère, complètement sans le dessus, si vous regardez de côté, il vaut mieux l'accrocher en grammes pour ne pas manquer. Une recette éprouvée au fil des années. N'oubliez pas le clou de girofle.

Facile! Je sais, parce qu'ils ont roulé des courges assorties avec des courges quand ils ont grandi dans notre jardin. En général, je pense que toute recette de courgette convient également à la courge. Après tout, ils ont presque le même goût et la même structure.

Merci. Je vais donc m'entraîner chats squash bye

Et j'ai toutes les recettes de courgettes marinées à stériliser, mais qu'en est-il de la courge?

À propos du sel, je préciserai également qui versera des cuillères. Mettez du sel dans une cuillère, puis utilisez votre paume pour passer sur le dessus de la cuillère, en versant l'excès de sel. C'est ainsi que ma mère mesure de nombreuses années dans cette recette.

Et j'ai toutes les recettes de courgettes marinées à stériliser, mais qu'en est-il de la courge?

Dans quel sens - comment être? Stérilisez aussi, que deviendront-ils? Ce sont les mêmes que les courgettes, seulement un peu plus dures et sans graines. C'est toute la différence, pour moi personnellement.

[Lozja]

Lozja, oui, il vaut mieux accrocher le sel en grammes, mais pour le clou de girofle, merci de me le rappeler, si je comprends bien, c'est un "point culminant" ici. Je n'aime pas ça, donc je ne le vois pas et je l'omets dans les recettes. Je vais mettre ....

Dans quel sens - comment être? Stérilisez aussi, que deviendront-ils? Ce sont les mêmes que les courgettes, seulement un peu plus dures et sans graines. C'est toute la différence, pour moi personnellement.

Pas dans ce cas. Je demande de stériliser ou pas?

[Lozja]

Pas dans ce cas. Je demande de stériliser ou pas?

Bien sûr, nous faisons tout comme il est écrit dans la recette, que ce soit des concombres, des courgettes ou des courges. La seule chose est qu'il sera difficile de commencer cette recette avec des courgettes ou des courges, car elles ne changent pas de couleur si clairement, il sera difficile de comprendre quand il est temps de rouler. Lorsque vous maîtrisez déjà les concombres, alors avec le reste, la quantité à stériliser est déjà intuitivement claire.

Lozja, oui, il vaut mieux accrocher le sel en grammes, mais pour le clou de girofle, merci de me le rappeler, si je comprends bien, c'est un "point culminant" ici. Je ne la favorise pas, alors je ne la vois pas et l’omissionne dans les recettes. Je vais mettre ....

Elenka69. Il était une fois, mon ex-belle-mère a également poussé un œillet dans tout ce qu'elle pouvait et je pensais déjà que j'étais allergique à belle-mère clous de girofle, mais quand ma grand-mère bien-aimée m'a conseillé d'ajouter quelques choses lors du marinage des champignons, je l'ai écoutée. Le résultat est superbe, il vous suffit littéralement de 2-3 choses par bidon de 1 litre - les clous de girofle sont très tranchants. En général, la recette est super! Un grand merci à l'hôtesse. Et je veux donner des conseils à ceux qui ont peur de stériliser de cette façon - je remplis généralement le pot d'eau bouillante 2 fois, verse du sel-sucre-vinaigre sur le troisième, verse-le avec de l'eau bouillante et roule-le.

Ils ont fermé l'assortiment selon cette recette, ici:



Concombres, courgettes (+ quand il y en a, mettez la courge), poivron, tomate.
Ce que je veux dire, nous mettons une tomate pour le goût général, les tomates elles-mêmes selon cette recette n'ont pas très bon goût, du moins nous n'aimons pas ça. Peut-être juste pour un amateur. Mais tout le reste à la banque est super.

Et je tiens également à noter que les concombres assortis ont un goût quelque peu différent de celui si vous fermez les concombres séparément. Parce que l'assortiment mélange beaucoup de goûts. Donc, si vous commencez par un plateau, alors ne pensez pas que vous connaissez déjà le goût des concombres selon cette recette. Séparément, les concombres sont beaucoup plus savoureux (personnellement à mon goût).

[Lozja]

Lozja, magnifiquement!
Je n'aime pas vraiment les aliments assortis non plus.Il s'avère magnifiquement, tout a le même goût.

[Lozja]

Lozja, magnifiquement!
Je n'aime pas vraiment les aliments assortis non plus. Il s'avère magnifiquement, tout a le même goût.

C'est oui. C'est délicieux à sa manière, mais les concombres eux-mêmes sont beaucoup plus savoureux. J'aime le plus les courgettes de cet assortiment.

Je suis d'accord, ce sont les plus savoureux.

Oh, une recette si simple! C'est dommage que je l'ai vu si tard. Pas de marinades pour vous! Je vais prendre une note, peut-être que je vais l'enrouler avec des courgettes)))

[Lozja]

Lozja, vos concombres sont-ils plus sucrés que salés? Et pas trop aigre?

[Lozja]

Lozja, vos concombres sont-ils plus sucrés que salés? Et pas trop aigre?

Oui, si vous choisissez entre un goût aigre ou salé et sucré, alors plutôt sucré. Mais ils ne sont pas si sucrés, ils sont juste très savoureux. Pas aigre - c'est sûr. Oh, si la technique arrivait au point qu'il était possible de transmettre le goût ou au moins l'odeur, alors je vous enverrais un e-mail.

Oh oui, nous sommes à 60 km l'un de l'autre! Agréable. Et je suis assez souvent dans votre ville. Je peux apporter un concombre pour un échantillon.

Oui? Qu'êtes-vous sans détails dans votre profil?

Et je suis assez souvent dans votre ville. Une fleur que je peux apporter un concombre pour un échantillon. Rires

proposition très intéressante

J'ai roulé un pot de concombres presque selon cette recette. Beaucoup de sucre était très déroutant. J'ajoute généralement 2 fois plus de sucre que de sel lors de la conservation des tomates.
Pourtant, la main n'a pas levé 2 cuillères à soupe. Je verse. Ajouté 1 cuillère à soupe. l avec une diapositive. Je n'aime pas les clous de girofle, mais je me suis surmonté et j'ai ajouté 3 pièces.
Et il n'y avait pas assez de légumes verts dans la recette. Un aneth et de l'ail. J'ai également ajouté du raifort et des feuilles de cassis.
Je ne stérilise toujours pas les concombres, les tomates, les pommes, les prunes, les abricots, etc. Versé de l'eau bouillante deux fois. Et la troisième fois, elle l'a roulé. Et elle a enveloppé le pot dans une doudoune.
J'écrirai une critique en hiver.

[Qui veut essayer ces délicieux concombres - ne changez rien à la recette!]

J'ai roulé un pot de concombres presque selon cette recette. Beaucoup de sucre était très déroutant. J'ajoute généralement 2 fois plus de sucre que de sel lors de la conservation des tomates.
Pourtant, la main n'a pas levé 2 cuillères à soupe. Je verse. Ajouté 1 cuillère à soupe. l avec une diapositive. Je n'aime pas les clous de girofle, mais je me suis surmonté et j'ai ajouté 3 pièces.
Et il n'y avait pas assez de légumes verts dans la recette. Un aneth et de l'ail. J'ai également ajouté du raifort et des feuilles de cassis.
Je ne stérilise toujours pas les concombres, les tomates, les pommes, les prunes, les abricots, etc. Versé de l'eau bouillante deux fois. Et la troisième fois, elle l'a roulé. Et elle a enveloppé le pot dans une doudoune.
J'écrirai une critique en hiver.

Duc est-il des concombres complètement différents. Le goût sera complètement différent. Pour essayer quels concombres nos tantes cornichons, vous devez suivre strictement la recette. Les feuilles de raifort et de cassis donnent leur goût. La quantité de sucre est ici équilibrée par la quantité de vinaigre. Vous avez réduit le sucre, je peux à peine imaginer le résultat, pour être honnête.

PS: Qui veut essayer ces délicieux concombres - ne changez rien à la recette!

[Zhivchik]

Bien,Zhivchik, le goût et la couleur ... Et mon fils et mon mari n'aiment qu'un pot de 3 litres de 6 st. l. vinaigre, 6 c. l. sah., 2 cuillères à soupe. l. sel. J'ai commencé à essayer avec des bidons de 1,5 litre, et il existe de très nombreuses recettes différentes. Il ne reste plus que trois recettes: celle que j'ai écrite, celle-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136757.0 et stériliser avec de l'huile d'oignon dans une casserole ... c'est tellement gênant pour moi - eau bouillante, vapeur, verre brrrr ... cette année, j'étais trop paresseux pour le faire.

J'ai compris quel est le problème avec mon temka. Il s'agit d'une recette que vous devez d'abord essayer, puis regarder la recette elle-même. De cette façon, il s'est déjà répandu parmi les masses de gens de notre ville, et pas seulement. Il n'y avait pas de gens indifférents. Et, et tante Margita vit maintenant en Slovaquie, je pense qu'elle a déjà accroché des Slovaques à ses concombres.
Et si vous lisez d'abord la recette, alors tout le monde allume immédiatement l'expérience de ses années et tout le monde ne réussit pas à l'éteindre. Eh bien, d'accord, c'est pire pour toi, tu n'essaieras pas de tels concombres. Amusons-nous.

Au début, cela m'a mis en colère, mais ensuite c'est devenu drôle.

Alors moi aussi, après que de tels mots sont devenus plus doux.
Vous avez probablement raison, vous devez l'essayer tout de suite, puis lire la recette.
Je ne pourrai pas supprimer mes messages. Maintenant, je vais mettre des émoticônes partout et laisser les modérateurs retirer nos fleurs.

Lozja, je suis venu vous dire merci pour cette délicieuse recette. Aujourd'hui, j'ai ouvert un bocal d'un litre (concombres aux tomates). Le goût est incroyable, le clou de girofle a donné sa saveur aux tomates. Et le cornichon (je ne veux même pas l'appeler ainsi) a juste bu avec plaisir. Merci beaucoup.

Lozja, je suis venu vous dire merci pour cette délicieuse recette. Aujourd'hui, j'ai ouvert un bocal d'un litre (concombres aux tomates). Le goût est incroyable, le clou de girofle a donné sa saveur aux tomates. Et le cornichon (je ne veux même pas l'appeler ainsi) a juste bu avec plaisir. Merci beaucoup.

Pour ta santé! Je suis content que vous ayez aimé nos concombres!

J'ai ramassé des concombres aujourd'hui ... J'ai trouvé votre recette ... Les doutes concernent le sucre ... Mais je vais le risquer, je vais fermer quelques canettes. Je n'ai rien à perdre que du temps. Et des concombres cette année dans mes lits !!! Malgré le fait que "à la mer" "+35
Merci pour la recette!

J'ai ramassé des concombres aujourd'hui ... J'ai trouvé votre recette ... Les doutes concernent le sucre ... Mais je vais le risquer, je vais fermer quelques canettes. Je n'ai rien à perdre que du temps. Et des concombres cette année dans mes lits !!! Malgré le fait que "à la mer" "+35
Merci pour la recette!

Pour ta santé! C'est bien que vous n'allez rien changer à la recette. Et puis tout le monde s'efforce de changer quelque chose, et puis ils n'ont pas bon goût, voyez-vous.
Le risque est une noble cause.

Merci pour cette réponse rapide! Je suis allé oser ...

[Lozja,]

Lozja, Je vais le faire selon la recette, j'aime cuisiner quelque chose de nouveau. Je déteste juste la stérilisation des pots. J'utilise la méthode de remplissage multiple.

Autorisez-vous un tel remplacement?

[Lozja,]

Lozja, Je vais le faire selon la recette, j'aime cuisiner quelque chose de nouveau. Je déteste juste la stérilisation des pots. J'utilise la méthode de remplissage multiple.

Autorisez-vous un tel remplacement?

Oui, même une centaine de portions. Mais je ne sais pas comment cela affectera le résultat final.

[Lozja]

Tu n'es pas gentil Lozja! Il va falloir trimballer une grande casserole ...

[Lozja]

Tu n'es pas gentil Lozja! Il va falloir trimballer une grande casserole ...

Je suis méchant. Je ne sais tout simplement pas - comment est-ce? Égouttez, égouttez, puis ajoutez du vinaigre, du sucre et tout cela et roulez immédiatement, ou quoi?

Exactement! Et puis roulez et secouez un peu le pot dans une serviette, pour que tout se dissolve, se mélange.