Carpe miroir cuite aux légumes et citron en papillote (+ vidéo)

Catégorie: Plats de poisson
Carpe miroir cuite aux légumes et citron en papillote (+ vidéo)

Ingrédients

carpe miroir fraîche 2 kg
tomate 2-3 pièces
poivron vert 1 PC.
oignon 1 PC.
assaisonnement pour poisson 2h l.
Herbes provençales 1h l.
poivre noir fraichement moulu 1h l.
citron 1 PC.
de gros sel goût
huile d'olive 2st. l.
Chili 1 PC.
oignons verts, persil, aneth si désiré au moment de servir goût
Feuille de laurier 1 PC.

Méthode de cuisson

Carpe miroir cuite aux légumes et citron en papillote (+ vidéo)
Nettoyez la carpe, retirez les branchies et tout l'intérieur, rincez à l'eau, faites des coupes au couteau dans la région de la crête et de l'abdomen afin de se débarrasser des petits os.
Frottez avec toutes les épices, le poivre noir, l'assaisonnement pour poisson et le gros sel, l'huile d'olive.
Hachez grossièrement et fermement les poivrons, les oignons et les tomates, remplissez le ventre ou le ventre de la carpe de légumes, assaisonnez avec l'assaisonnement pour poisson, les feuilles de laurier et maintenez-les ensemble avec des cure-dents en bambou.
Mettez les tranches de citron sur le dessus, ajoutez les tomates, les poivrons et les piments à côté de la carpe, emballez avec du papier sulfurisé et du papier d'aluminium.
Cuire au four à 200 degrés pendant 1,5 heure, puis éteindre le four et laisser la carpe dedans pendant encore une demi-heure!
Carpe miroir cuite aux légumes et citron en papillote (+ vidéo)
Le plat est incroyablement savoureux, je le recommande, j'ai beaucoup cuisiné et j'ai moi-même mangé du poisson, mais vos familles aimeront ce plat délicieux, digne d'une table de fête et recevant de chers invités!


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