Shyrshunchik
Produits de boulangerie.


Ajouté le vendredi 20 mai 2016 09:43

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Chignon milanais
(ang-kay)


farine de blé / qualité (forte est nécessaire) 200 grammes (100/100 farine simple / farine forte)
gluten (si la farine est régulière) 6 grammes (1 c. avec une lame)
huile d'olive (j'ai de l'huile de lin) 20 grammes (2 c. l.)
malt non fermenté 4 grammes (1 cuillère à café)
levure instantanée 2,5 grammes (un peu moins de 1 c. à thé) au total
eau 0-20 grammes (je n'ajoute pas)
sel 9 grammes (1,5 c. à thé)

(J'ai une cuillère à café = cuillère doseuse d'une machine à pain mulinex)
Je fais cuire tous les jours, forme de petites baguettes, divise la pâte en 78 grammes - 8 pcs.


Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Pains de Stakhanov
(Trinitron)

Levure 4 g (1 c. Avec une lame) (ou 10 g pressés)
Sel 8 g (1,5 c. À thé)
Huile de moutarde 50 ml (45-46 g)
Sucre 10g (2,5 c. À thé)
Après avoir mélangé le beurre et le sucre, je l'ai mis pendant 1,5 heure pour la fermentation.
Cuit dans des moules à pain L-6, ainsi que dans une machine à pain - mode français, toujours un excellent résultat.
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Pain blanc italien "Subway"
(Trinitron)

Levure sèche 2 cuillères à café avec un toboggan
Sucre 3 c. l.
Sel 1 cuillère à soupe l.
huile d'olive 4 cuillères à soupe l. ou 46g
Ajoutez de l'huile à la toute fin du lot.

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Pains à hot dog
(Trinitron)


Lait 240 ml
Eau 100 ml
Beurre 60 gr
Farine de blé VS 600 gr
Levure (sèche) 7gr (2 cuillères à café)
Sucre 25 gr (2 cuillères à soupe L.)
Sel 9 gr (1,5 cuillère à café)
Œufs 55 gr (1 pc)
Pétrir dans une machine à pain. Cuire au four pendant 25-30 minutes
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Brioches "Mon préféré"
(natapit)
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Rouleaux de chou (maigre)
(Gala)
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Brioches à la citrouille "Sur les traces des Craffins"
(Sonadora)
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Craffins (Cruffin II)
(kseniya D)

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Etalez la pâte à la main)
(Masinen)

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Pain plat tadjik "Non"
(Mari_M)

Shyrshunchik
:)VIANDE POISSON.
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Casseroles en portions (viande hachée + champignons + pommes de terre)
(lappl1)


C'est possible sans champignons. Ils sont encore plus juteux dans les plats de cuisson portionnés.



Ajouté le vendredi 20 mai 2016 15:13

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Escalopes de poisson.
(Administrateur)

:)DES LÉGUMES.

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Aubergines turques
(MariV)
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Aubergine au four
(Arka)



Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Courgettes à la viande et mozzarella
(ang-kay)
Shyrshunchik
Shyrshunchik
DESSERTS.
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Sutlach (pudding turc)
(Elvin)
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Brownie sur kéfir au micro-ondes
(Ikra)


Cela s'avère très savoureux si vous décorez avec un gâteau. Gâteau avec et sans cacao. Saturer avec la crème anglaise.

Liqueur de miel de citron sur cognac.
(Irsha)

200 gr - miel
200 gr - cognac
1-2 citrons
quand le citron est infusé, battez avec un mixeur, vous obtenez un zeste liquide (très bon à ajouter aux produits de boulangerie).

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Tarte aux pommes sur farine de seigle
(Elfique)
Shyrshunchik
BISCUITS - GÂTEAU.

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Paniers en noyer
(ang-kay)


sucre - 25g

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Biscuits pain d'épices de Monsieur Z (recette de R. Bertinier, four)
(Idole32)
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Scones avec glaçage à l'avoine et au café
(kseniya D)


J'ajoute un peu plus de gruau, mais plus moulu. Je l'ai coupé en 8 parties, mais je dispose chaque partie séparément pour qu'elles cuisent plus joliment.
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Biscotti protéiné aux noix
(ang-kay)

protéines 100g = 3 protéines
mieux que deux portions à la fois, une est très petite.
Shyrshunchik
GÂTEAUX

Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Gâteau "Air Snickers"
(leka)

Pâte: (3 gâteaux)
Jaunes 6 pcs.
Sucre 200 g
Margarine (ramollie) 250 g
Mayonnaise 1 cuillère à soupe l.
Soda 1 cuillère à café
Jus de citron pour la trempe de la soude
Vanille
Farine 480g
Masse protéique: vous pouvez battre 2 protéines chacune
Protéines 6 pcs.
Sucre 300 g
Crème:
Sl. huile 200 g
Lait concentré bouilli 0,5 boîte.

Ajoutez des canneberges râpées à l'intercalaire pour une acidité presque sans sucre.
Mes recettes préférées (Shyrshunchik)Gâteau "Lady Tiffany" (basé sur le gâteau "Stefania")
(Roitelet)

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain