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Bol à cupcake GFW-025 Keks Express

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Mes recettes préférées (kVipoint)Cupcake au chocolat avec morceaux de chocolat (Cupcake GFW-025 Keks Express)
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Mes recettes préférées (kVipoint)Gâteau marbré (bol à cupcake GFW-025)
(gagnant-tat)


Cupcake au chocolat blanc et abricots secs

75g sl / beurre ou margarine 100g chocolat blanc 2 œufs (poids en coque 130g) 50g sucre 75g farine 60g abricots secs 0,5 h / l levure poudre sel pincée de vanilline Faire fondre sl / beurre ou margarine, ajouter du blanc cassé / chocolat, réchauffer à constante en agitant jusqu'à obtention d'une masse homogène, refroidir. Battre les œufs avec le sucre, la vanille et le sel, ajouter le mélange de chocolat refroidi, mélanger, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter en dernier les abricots séchés lavés et hachés. Pâte avec une densité de 10% de crème sure, aqueuse. Cuire au four 1 min avant de retourner, 12-13 minutes après avoir retourné. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...672.0



cupcake aux tranches d'orange

120 gr sl. ramollir le beurre (je mets le micra sur décongélation pendant 2 minutes et il devient mou) battre sans fanatisme avec 120 g de sucre granulé. Ajoutez ensuite 2 œufs un par un à ce mélange. Ajoutez 130 grammes de farine avec 1 c. levure. Ajoutez de la vanilline ou du sucre vanillé au goût. Retirer le zeste d'une orange et incorporer à la pâte. Peler l'orange, la démonter en tranches et les couper en 3-4 parties (chaque tranche). Et incorporer à la pâte avec une spatule. Dans un cupcake préchauffé pendant 20 minutes (2 minutes + retournement et 9 minutes + retour à son état d'origine pendant 9 minutes). Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...672.0



Cupcake à la noix de coco


Ingrédients
farine de blé 150 gr
levure chimique 1 cuillère à café (sans lame)
sucre 90 gr
sel 1 g
oeuf 1 pc
beurre 40 g fondu
huile végétale 50 gr
sérum 90 ml
flocons de noix de coco 40 gr
Le beurre a été fondu au micron, puis de l'huile végétale y a été ajoutée et du lactosérum a été versé dans ce mélange chaud d'huiles. Le reste est une prescription.
Cuit au four pendant 15 minutes.



Muffin maigre au chocolat avec jus

Jus-160 gr
Farine - 134 gr
Amidon-24 gr
Poudre de cacao - 24 g
Huile végétale - 56 gr
Sucre - 120 gr
Sel - 1/4 cuillère à café sans dessus
Levure chimique - 1,2 cuillère à café sur le dessus
Soda - 1/4 cuillère à café sans dessus


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Tartaret d'abord

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(eta-007)


Gaufres sucrées

(70 g de beurre fondu, 140 g de sucre, 1 œuf, sucre vanillé, 120 ml de lait, 150 g de farine)
Cuit instantanément, maximum 2 minutes à Festa



2 œufs (j'ai SB)
100 g de sucre
60 g d'huile végétale
60 ml à froid. l'eau
120 g de farine (la consistance de la crème sure liquide)



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(Lika)


Garnitures pour tartelettes

Garniture pour tartelettes avec bâtonnets de crabe 6 bâtonnets de crabe; 100 g de fromage hollandais; 2 œufs durs; 60 g de mayonnaise; sel au goût; 15 g de persil. Les bâtonnets de crabe sont légèrement congelés et hachés sur une râpe grossière. Le fromage et les œufs sont frottés de la même manière. Les composants sont combinés, salés, mélangés avec de la mayonnaise. Les tartelettes farcies sont décorées de feuilles de persil frais. Snack au foie de morue 4 œufs; 240 g de foie de morue; 50 g de pois en conserve; 6 petits concombres marinés; 80 g de mayonnaise légère; 20 g d'aneth. Pétrir le poisson avec une fourchette. Les concombres et les œufs durs sont coupés en petits cubes. Hachez finement l'aneth. Tous les ingrédients sont mélangés, les pois sont ajoutés et assaisonnés avec des portions minimales de mayonnaise. Les tartelettes de foie de morue sont conservées au réfrigérateur pendant 40 minutes avant de servir. Tartelettes farcies au caviar rouge 100 g de caviar rouge; 50 g de beurre doux; 3 tasses de citron; persil pour la décoration. Les assiettes ondulées sont formées de beurre avec un couteau. Ils sont emballés dans un tube et placés dans des tartelettes.Ensuite, mettez une petite tranche de citron. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de cet ingrédient, pour que son acidité ne fasse que souligner le goût du caviar, et ne retienne pas toute l'attention. La tartelette est remplie de caviar et décorée d'une feuille de persil. Tartelettes de poulet 250 g de filet de poulet; 150 g de noix; 100 g de crème sure moyennement grasse; 40 ml d'huile non aromatique; sel au goût; 15 grammes de persil. Le filet est coupé en petits cubes uniformes. Le poulet est frit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème sure et laisser mijoter à couvert pendant 7 minutes. Hachez finement les noix et les légumes verts avec un couteau. Le poulet cuit refroidi est combiné avec des noix et du persil, salé. Au poisson rouge 200 g de truite salée; 1 oeuf; 50 g de fromage fondu; 1 concombre; 50 g de mayonnaise. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, pétrir à la fourchette. Le fromage est légèrement congelé et frotté sur une râpe moyenne. Coupez les filets de poisson en morceaux, en laissant une partie pour la décoration. Le concombre est coupé en cubes et mélangé à de la mayonnaise. Tous les ingrédients sont mélangés et répartis en tartelettes. Décorez avec les restes de poisson. Garniture pour tartelettes de crevettes 30 crevettes; 1 concombre frais; 20 ml de sauce teriyaki; 20 ml d'huile d'olive; 10 g de graines de sésame; 100 g de fromage à pâte dure. Les crevettes sont pelées de leur coquille, versées avec un mélange de sauce et de beurre et laissées mariner pendant 10 minutes. Les crevettes préparées sont cuites dans une casserole ouverte, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Le concombre est coupé en cubes, le fromage est râpé. Tous les composants sont mélangés, saupoudrés de graines de sésame. Avec du fromage blanc 100 g de fromage blanc sans additifs; 100 g de fromage hollandais; 15 tomates cerises; 30 g d'aneth frais. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe moyenne, le fromage blanc est pétri avec une fourchette. Hachez finement l'aneth. Placez les deux types de fromage et d'herbes dans un mélangeur et battez pendant 30 secondes. Divisez les tomates en deux. Les tartelettes sont remplies de pâte de fromage et la moitié des tomates y sont trempées. Garniture pour tartelettes aux champignons 250 g de champignons frais; 40 g de bacon; 3 plumes d'oignon; 70 g de fromage à pâte dure; 20 ml d'huile de tournesol; sel et poivre noir au goût; 2 brins de persil. Les champignons finement hachés sont frits dans l'huile pendant 6 minutes. Ajouter le bacon haché, faire frire encore 5 minutes. Hachez finement les oignons verts, ajoutez-les aux ingrédients frits et laissez cuire encore une minute. Refroidissez le contenu de la casserole, ajoutez le persil haché et le fromage râpé. Remuer. Les tartelettes sont remplies de la masse résultante et placées dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes. Avec jambon et fromage 2 œufs crus; 200 g de jambon; 50 g de fromage hollandais; 100 g de crème sure. Les œufs sont secoués avec un fouet. Ajouter la crème sure et battre jusqu'à consistance lisse. Coupez le jambon en fines lanières. Posez-le sur le fond des tartelettes. Le contenu des paniers est versé avec de la crème sure et de la masse d'œufs. Le fromage est frotté sur une râpe fine et ajouté aux tartelettes. L'apéritif est placé dans un four préchauffé à 180 ° C pendant un quart d'heure. Servir chaud. Tartelettes de dessert aux fruits 150 ml de crème à fouetter; 250 g de crème sure grasse; 100 g de sucre glace; 150 g de fraises; 2 kiwi; 1 grosse pêche. La crème fraîche et la crème sure sont fouettées avec un mélangeur à immersion jusqu'à épaississement. Verser le sucre glace par portions, battre pendant encore 2 minutes. Les fruits et les fraises sont lavés, coupés en petits morceaux (le kiwi est pré-pelé). Les tartelettes sont remplies de crème douce, un morceau de chaque fruit est posé dessus. Réfrigérer avant de servir Rempli de betteraves et de hareng 100 g de filet de hareng; 1 petite betterave; 2 feuilles de laitue; 40 g de mayonnaise; oignons verts pour la décoration. Les betteraves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient molles, pelées et frottées finement. Chaque tartelette est enrobée de mayonnaise à l'intérieur. Des morceaux de feuilles de laitue sont placés sur le fond de sorte qu'ils regardent hors des paniers. Disposez soigneusement les betteraves, sans les écraser, en essayant de ne pas tacher la laitue pour que l'apéritif ait l'air appétissant. Les morceaux de hareng sont coupés en fines lanières. Placé sur les betteraves. Chaque tartelette est décorée de rondelles d'oignon vert. Avec avocat et caviar d'avocat; 80 g de caviar rouge; un demi citron; 2 brins de persil. Divisez l'avocat en deux, sortez le noyau, retirez toute la pulpe avec une cuillère. Le fruit est versé avec du jus de citron pressé et écrasé à l'aide d'un mélangeur à main.Les tartelettes sont garnies d'une délicate pâte verte. Le caviar est appliqué sur le dessus. L'apéritif est décoré d'une feuille de persil. Avec poulet et champignons 0,2 kg de poitrine de poulet bouillie; 0,2 kg de champignons crus; 70 g de fromage; 2 gousses d'ail; 40 g de noix; 20 ml d'huile végétale; 80 g de mayonnaise; sel au goût. Les champignons sont émiettés en petits morceaux et frits dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Le poulet est coupé en petits cubes et combiné avec des champignons. Le fromage est frotté. Hachez finement les noix. Les gousses sont hachées dans un presse-ail et mélangées avec une noix. Les ingrédients préparés et la mayonnaise sont mélangés. Remplissez les tartelettes de la masse obtenue et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 180 ° C (environ 12 minutes). Garniture pour tartelettes à l'ananas et au fromage 100 g d'ananas en conserve (sans liquide); 1 oeuf; 80 g de parmesan; 2 gousses d'ail; 50 g de mayonnaise légère; 20 g de graines de pavot. Un œuf à la coque est pétri avec une fourchette. L'ananas est finement haché et séché avec une serviette pour se débarrasser complètement du jus. Moudre le fromage et l'ail sur une râpe fine. Les composants sont mélangés, versés avec de la mayonnaise. Les tartelettes prêtes à l'emploi sont décorées de graines de pavot. Avec pâté de foie et tomates cerises 2 feuilles de laitue; 130 g de pâté de foie; 5 petites tomates cerises; 5 œufs de caille bouillis; toute masse verte. Coupez les tomates et les œufs en 2 parties égales. Un morceau de laitue est placé au fond des tartelettes. Étalez bien le pâté en formant une petite lame. Des moitiés de tomates et d'œufs sont insérées dans le pâté. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. Aux carottes et saucisses coréennes 100 g de carottes coréennes; 100 g de saucisse fumée; 1 gros concombre; 5 feuilles de laitue; 60 g de mayonnaise. Les lanières de carottes sont raccourcies. La saucisse et le concombre sont coupés en fines lanières. La salade est déchirée à la main en petits morceaux. Mélanger les ingrédients, ajouter la mayonnaise. Avec fromage, olives et ail 100 g de fromage à pâte dure; 2 gousses d'ail; 5 olives dénoyautées; 2 œufs durs; 100 g de mayonnaise; 50 g de flocons de noix de coco. Moudre le fromage et les œufs. De la mayonnaise et de l'ail écrasé sont ajoutés. À partir de la masse résultante, des boules sont formées en plaçant une demi-olive à l'intérieur. Chaque morceau est roulé dans des flocons de noix de coco et placé dans une tartelette. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=526836.100


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Crème protéinée au bain-marie

Je fais des protéines 2 + sucre 112 g + acide citrique 1/4 cuillère à café au bain-marie (dans un cuiseur à lait). pas de top + vanilline. Je remue le tout avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Après cela, je verse le chaud dans le robot culinaire et bat à 4 vitesses jusqu'à ce que des "trous" apparaissent dans la crème, et la crème elle-même commence à se rassembler dans un fouet. Cela s'avère génial! Et les danses avec un tambourin ne sont pas nécessaires - avec un mélangeur dans un bain-marie. Je le peins encore plus souvent - je dilue les peintures sèches de "Ukrasa" avec de l'eau et (dans ce cas, pour les cupcakes) je mets plusieurs points sur la crème avec un bâton de bambou pour le barbecue. Ensuite, je remue avec une cuillère, regarde la saturation des couleurs, si nécessaire, ajoute. Mais ici, je voulais juste faire des couleurs pâles - délicates! Et en revanche - Confetti! En général, ma crème tolère calmement une plus grande quantité de peinture - si je veux des couleurs plus vives - je goutte juste quelques gouttes dans la crème - elle est bien peinte. Pour une portion de cupcakes Lucia, j'ai fait une crème pour 3 protéines et 180 g de sucre. Essayez-le, c'est plus facile que de fouetter directement dans un bain-marie avec un mélangeur. Tout fonctionnera! L'essentiel est de chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et de battre jusqu'à ce qu'un trou soit fait! Et maintenant - voir la vidéo dans le premier post https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=93207.0- la crème est différente, protéinée-huile, mais le début est tout à fait comme il se doit! Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=179271.1340

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Muffins aux fruits rouges et à la vanille

Vous pouvez utiliser n'importe quelle petite baie pour préparer ces muffins. Ils sont très bons avec les myrtilles, les airelles, les cassis. COMPOSITION: Pour 12 muffins, vous aurez besoin de: Farine - 280 g de beurre fondu - 115 g de levure chimique -1 cuillère à soupe de sucre - 100 g de lait - 225 ml d'œufs - 3 pièces d'essence de vanille ou de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de baies - 200 g d'amidon - 1 cuillère à soupe Préparation: Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Tamisez le mélange de farine 2 à 3 fois. Ne négligez pas la procédure de tamisage! Cela sature le mélange de farine avec de l'air et, par conséquent, rend les muffins finis luxuriants. Il est fortement conseillé d'utiliser de la farine de boulangerie spéciale pour faire des muffins, plutôt que de la farine de boulangerie ordinaire. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre, ajouter le lait et le beurre fondu. Je prépare généralement ces muffins à partir de baies congelées et je ne les décongèle PAS. Mélangez les baies avec la fécule. Combinez la farine avec le mélange d'œufs. Mélangez-les assez rapidement, ne battez pas la pâte obtenue avec un mélangeur! Il vous suffit de tout mélanger! Lubrifiez les moules à muffins avec de l'huile. Répartissez environ 2/3 de la pâte dans les moules. Ajouter les baies au tiers restant de la pâte, remuer et étaler la pâte avec les baies sur la pâte ordinaire. De cette façon, vous pouvez vous assurer que les baies pendant la cuisson ne se déposeront pas au fond des muffins, mais seront plus ou moins uniformément réparties dans tout le volume des muffins. Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient bien cuits. Utilisez un bâton en bois pour déterminer si les muffins sont cuits. Laisser refroidir légèrement les muffins préparés dans les moules pendant 10 à 15 minutes, retirer les muffins des moules, décorer le dessus des muffins avec du sucre en poudre et les laisser refroidir complètement (de préférence sur une grille). Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=179271.100


Tarte à la confiture de pâte à biscuit

Des filles ... et un garçon Avec le premier rapport je l'ai fait avec des fraises de la pâte Irochka-Vernissage. Le résultat du Super Test était basé sur une portion et demie - 375 g de farine 100 ml de rast. d'huile 230 ml d'eau bouillante 2/3 c. sel 1,5 cuillère à café de levure chimique Il s'est avéré 12 pièces dans une tunique. La photo a déjà 11 ans, je n'ai pas pu résister Pour de telles tartes, la pâte convient très bien. Il n'y a pas toujours de bouffée dans le congélateur, mais un peu grasse à mon goût, et c'est toujours, comme on dit, à portée de main. Le résultat est croustillant. Bien cuit. Les obturations doivent être placées avec une lame, puis le couvercle rougira uniformément. Ils ont cuit pendant 7 à 8 minutes et l'ont gardé pendant quelques minutes après l'avoir éteint, laissez-le aller un peu. La garniture était faite de fraises surgelées. Les baies à décongeler ont été immédiatement placées dans une passoire. Puis elle a versé quelques cuillères de jus, puis elle a fait comme Angela, mis du sucre et de l'amidon. Porté à ébullition. S'est refroidi. Je l'ai fait à l'avance, hier. J'ai fait une conclusion pour moi-même - s'il est dommage de mettre les baies sur des tartes, de la confiture épaisse ou de la confiture convient tout à fait. Il faut ajouter de l'amidon selon les proportions d'Angelina à raison de 35 g pour 500 grammes de confiture, porter également à ébullition et laisser refroidir. Cette quantité de pâte ne m'a pris que 500 grammes de garniture. La prochaine fois, je le ferai avec de la confiture, sinon je l'ai comme du cirage chez Matroskin. Le mari de Matroskin est entré dans la cuisine et a demandé, disent-ils, que faites-vous? Je dis que je teste un nouveau jouet. Il - "alors comment?", Je - "vous l'aimerez certainement." Je ne dirais pas que c'est vraiment très gros, eh bien, un si bon pie-rogue à part entière. Un pour mes yeux me suffisait Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=179271.2620


Pâte brisée pour paniers

J'aime beaucoup la pâte sablée pour ces paniers:
margarine - 180g
farine - 2,5 cuillères à soupe
sah. poudre - 0,5 cuillère à soupe
oeuf - 1 pièce
levure chimique - 1 h / l (d'une machine à pain)
sucre vanillé - 1 sachet (10g)

verre - 240 ml
Et les paniers se sont avérés être exactement 12 pièces (3 onglets), j'ai roulé la pâte jusqu'à la dernière miette, il ne reste rien.

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MOTIFS

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(Elena Bo)
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Tartlette VES G-116-N


Pâte sablée

130 grammes de beurre, mettez 2 œufs (petits), environ 350 grammes de farine, 1 tasse de sucre



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Pâte brisée molle:


farine 220 gr
amidon 100 gr
matière grasse (beurre, margarine) 200 gr
sucre / poudre 100 gr
oeuf 1 pc (65-75 gr avec coquille)
une pincée de sel
vanilline
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=480361.420


Pas de pâte sablée sucrée:


1 PC. - Oeuf
50 gr. évacuation. beurre (j'ai fondu)
150 gr. crème sure (je ne l'avais pas, j'ai pris du kéfir maison)
240 gr. farine
Un peu de sel
Mélangez le tout et réfrigérez. Ma pâte s'est avérée très collante, je n'ai rien fait avec et je l'ai juste mise dans la machine à tartelettes avec 2 cuillères.Poids approximatif (j'ai essayé d'accrocher des boules collantes) -28 gr. Cette pâte s'est avérée être la plus délicieuse pour nous. Il garde parfaitement sa forme et en même temps est très doux à l'intérieur (pas croquant). Le mari a dit que pour les bonbons, même le sucre ne devrait pas être ajouté à la pâte, car la garniture sera sucrée et la pâte n'a donc pas besoin de douceur.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=480361.1440



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(vernisag)
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