Rouleaux de chou (maigre)

Catégorie: Pain au levain
Rouleaux de chou (maigre)

Ingrédients

chou frais 150 grammes
farine de blé 1 grade 1 tasse
farine de blé 0,5 tasse
levure sèche 3,5 g
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l
Ail 1 clou de girofle
l'eau 2/3 tasse
farine de maïs ou semoule
sel

Méthode de cuisson

  • Retirez la partie centrale dure, les grosses veines des feuilles de chou, coupez-les en fines lanières ou hachez-les.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez une gousse d'ail, puis le chou et faites revenir pendant 7 à 10 minutes.
  • En HP, pétrir la pâte levée, ajouter le chou frit au signal et bien pétrir la pâte.
  • Laisser lever la pâte pendant 1,5 heure.
  • Saupoudrez le plan de travail de farine de maïs ou de semoule, pétrissez la pâte, divisez-la en 8 à 10 morceaux.
  • Façonner en petits pains, placer sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes.
  • Cuire les petits pains dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 20 minutes (j'ai un four à convection, j'ai cuit à 1800 25 minutes)

Le plat est conçu pour

8 à 10 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

En raison du fait que j'ai haché très finement le chou, il s'est complètement dissous dans la pâte (vous ne pouvez même pas le voir sur la coupe), mais malgré cela, vous pouvez clairement sentir à la fois le goût du chou et l'arôme de l'ail dans les petits pains.
Tasse 240 ml

Prenez la recette du site Gastronom

Nikusya
+ Gala +, Galinka! Ce sont juste de la dentelle! C'est quelque chose! Juste de la beauté!
Gala
Nikusya, Merci Ilona! Ces petits pains sont une bonne alternative au pain
Nikusya
Galina, Gal, dis-moi, est-ce que le chou se déroule pendant le pétrissage dans la fumée? Mon HP est cassé si le chou est légèrement mélangé? Le pain est très bon!
lappl1
Coche, J'adore le chou sous toutes ses formes, mais je ne l'ai pas encore ajouté aux rouleaux ... Cool! Je vais certainement essayer! Merci pour la recette!
Gala
Ilona, ​​j'ai fait ces petits pains quand je n'avais pas de HP et j'ai pétri la pâte avec mes mains (dans la recette, il a été suggéré de la pétrir avec mes mains). Ensuite, le chou s'est fait sentir dans la pâte, mais c'est pas mal du tout, j'ai juste aimé. Et lorsqu'il est mélangé à HP, il se transforme exactement en "fumée", également une option.
RepeShock

Voici une coupe!
Je dois four
Gala
Ludmila,
Si vous aimez le chou, essayez ces petits pains. Bien qu'ils soient appelés petits pains, à mon avis, ils sont plus proches du pain.
lappl1
Coche, je vais certainement essayer. Votre recette est déjà dans les onglets. Je vous remercie !
Gala
Irina,
prubul
Quel inhabituel, très intéressant je veux cuisiner !!! Je vous remercie
ang-kay
Super petits pains! Doit être tellement savoureux. Je vous remercie. Et que le chou soit frit, c'est bien. Je suis tombé sur une recette dans le livre du monastère juste avec du chou cru. J'ai regardé. la revue la, mais n'a pas osé!
Tumanchik
Galina très beaux petits pains! Je suis un fan de chou! Je vais certainement essayer! Ils ressemblent à du beurre!
MariV
Galya, eh bien, je vais au moins regarder vos petits pains. Je dois arrêter avec des produits de boulangerie, pour moi - bien sûr .....
Gala
Citation: ang-kay

Je suis tombé sur une recette dans le livre du monastère juste avec du chou cru.
Angela, avec cru, vous pouvez, mais seulement avec des jeunes, ou, en option, prendre le chinois.

Les filles, merci d'avoir prêté attention à la recette
Lyudmia
J'adore le chou et je le pousse littéralement partout, mais je n'aurais jamais pensé à l'ajouter à la pâte. Alors, urgent.
Merci, Coche, ces petits pains ne circuleront certainement pas. Je ne comprends pas quelque chose, j'ai commencé à courir autour des rouleaux. Comme si le chignon lui-même ne s'arrondissait pas
Gala
Citation: Lyudmia

Comme si le chignon lui-même ne s'arrondissait pas
Ouais! Il y a un tel danger. La consolation est que ce ne sont pas des petits pains, mais plutôt du pain.
Lyudmila,
ang-kay
Citation: Lyudmia
Comme si le chignon lui-même ne s'arrondissait pas
Citation: + Gala +
Il y a un tel danger.
Je me tairai tranquillement et modestement!

Bientôt ... il ne rentrera nulle part!

Tumanchik
Citation: ang-kay
Je me tairai tranquillement et modestement!

Bientôt ... il ne rentrera nulle part!
oh, ne ... il y a de la bousculade!
Gala
ang-kay
Citation: tumanofaaaa
oh, vous n’avez pas besoin de ...
M'espionne sur Skype?
Cul
Comme Masha l'a dit dans le dessin animé "C'est ce que je comprends" !! Il faut essayer de se reposer pendant 5 jours et faire des petits pains. Merci pour la recette!.
Gala
Marina, vous êtes les bienvenus! Si vous l'aimez, je serai heureux.
Chardonnay
+ Gala +, Galina, de combien de farine avez-vous besoin en grammes? Je ne comprends pas dans les tasses Alors à la recherche de petits pains - sors juste du travail maintenant ...
Shl. Verre à facettes - est-ce 250 ml? Autrement dit, il s'avère être un verre plus petit?
Tumanchik
Citation: ang-kay

M'espionne sur Skype?
Gala
Chardonnay, Rita, j'ai une tasse à mesurer de 240 ml. Je ne l'ai pas mesuré en grammes, mais environ 200 grammes. C'est grosso modo, tout dépend de la farine et de la jutosité du chou.
nakapustina
Très beaux petits pains, ils ressemblent à du pain! J'ai en quelque sorte fait cuire des crumpets au chou de Gui, mais là, la pâte était riche, elle avait le goût de tartes au chou, nous l'avons beaucoup aimé. Je n'ai aucun doute que ces petits pains sont délicieux aussi. Galina, merci pour la recette, je la prends dans vos favoris.
Gala
Citation: nakapustina

Très beaux petits pains, ils ressemblent à du pain!
Natalia, oui, oui, ce sont exactement des pains au goût de chou et d'ail, et non des petits pains, et non des tartes (pour qu'il n'y ait pas d'attentes injustifiées). Ici farine de 1ère année et cz.
Albina
Galinam'a intrigué par la recette Bye bookmark
Loksa
J'ai aimé les petits pains coupés très appétissants! Je vous remercie!!! peut s'aventurer à cuire.
Gala
Albina,
Citation: Loksa

Je pourrais risquer le four
Loksa, Oksana, tu fais un si bon pain, mais ces petits pains n'ont rien de compliqué
nakapustina
Galina, et combien de sel devez-vous prendre dans la pâte ou le chou salé?
Gala
Natalia, J'ai mis du sel dans la pâte environ 0,7 gr. Cette quantité de farine ne dépasse pas 1 c. de HP
nakapustina
Galina, Je vous remercie
nakapustina
Galina, hier soir, j'ai cuit un gâteau chez une princesse pour cette recette. Un gâteau délicieux, parfumé et perforé s'est avéré. La prochaine fois, je ferai des petits pains, comme prévu. Merci pour la recette
Gala
Natalia, Je suis content que le pain (même sous forme de gâteau) ait été un succès.
Blé
J'ai fait des petits pains.
Le goût est intéressant, ça sent le chou, c'était très savoureux avec du bortsch maigre.
La seule chose, je n'ai pas senti l'ail, peut-être que je l'ai mal fait.
Gala
Citation: Maïs
Je n'avais pas d'arôme d'ail


Bléet de l'ail pré-frit?
Dans mes petits pains, le goût de l'ail et le goût du chou étaient clairement ressentis.
Blé
Galina, frite, c'est ce que je pensais, j'aime vraiment l'ail - peut-être que je n'en ai pas assez
Au fait, peut-être que cette fois mon ail n'est pas parfumé.
Le goût du chou, oui, c'est très ressenti, délicieux!
Katko
La farine de 1ère année et CZ sont mes plus délicieuses
Une excellente recette et du chou et de l'ail mmmmm .. et Mona continue de verser l'aneth
Ajouter un signet sans ambiguïté
Hélène
quels petits pains sympas !!!
Gala
Je devrais faire cuire, je les ai oubliés. C'est bien qu'on t'a rappelé
IamLara
Certainement un signet! Hier j'ai fait du Proshiny "Pain de chou (maigre)", je l'ai beaucoup aimé. Le vôtre est le suivant, j'adore le chou et tout est "paresseux". Je veux essayer plus de chou et le pétrir avec mes mains pour qu'il soit, comme on dit, "al dente".

Shyrshunchik
GalaGalina, les filles, c'est la deuxième fois que je pétris ces petits pains et ma pâte est toujours humide, collante, même si j'ajoute une demi-tasse de farine. Ou devrait-il l'être? Ou je verse beaucoup d'eau, mais tout est selon la recette. Je pétris avec mes mains, la machine à pain est toujours en réparation. Les petits pains sont savoureux, mais la forte viscosité (ou liquide) des souches de pâte.

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