Brioches à la citrouille "Sur les traces des Craffins"

Brioches à la citrouille "Sur les traces des Craffins"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	1 cuillère à café
farine de blé c. de.	250 à 270 g
purée de citrouille	180 grammes
Lait	50 grammes
sel	0,75 cuillère à café
sucre	60 grammes
beurre	35 grammes
Remplissage:
beurre	100g
Aditionellement:
sucre en poudre pour servir

Méthode de cuisson

• Couper la citrouille crue (environ 350 g) en cubes et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre de n'importe quelle manière: au micro-ondes (égoutter l'excès d'humidité, le cas échéant après la cuisson), au bain-marie ou au four. Réduire en purée et refroidir.
• Mélanger la levure avec 230 grammes de farine, ajouter la purée de citrouille, le lait chaud, le sel, le sucre. Pétrir pendant 8 à 10 minutes.
• Ajouter le beurre ramolli et la farine restante (cela peut prendre un peu plus ou moins selon la teneur en humidité de la farine et la consistance de la purée de citrouille). Pétrir une pâte lisse et non collante.
• Laisser la pâte fermenter à température ambiante pendant une heure et demie. Au milieu de la fermentation, pétrir une fois la pâte.
• 
• Mettez la pâte sur la table, pétrissez, divisez en trois parties égales. Saupoudrez abondamment la table de farine.
• Rouler une partie de la pâte aussi fine que possible en "langue", graisser avec du beurre ramolli.
• Roulez sur le côté long.
• Faites rouler doucement le rouleau sur la table en l'étirant sur sa longueur.
• Coupez avec un couteau tranchant (dans le sens de la longueur) en deux parties.
• Développez avec des tranches vers le haut. Rouler chacune des parties résultantes du rouleau avec un "escargot" (séparément pour faire deux petits pains).
• Placer dans des moules à muffins préparés (graisser les moules métalliques avec de l'huile végétale).
• Former quatre autres morceaux de pâte à partir de la pâte restante selon le même principe.
• Levée sous film pendant 50 à 60 minutes à température ambiante.
• Cuire les rouleaux dans un four préchauffé à 220 ° C (convection 200 ° C) avec de la vapeur pendant les 7 à 8 premières minutes, puis baisser la température à 190 ° C (convection 170 ° C) et amener les rouleaux à l'état de préparation.
• Retirez les rouleaux finis des moules, laissez refroidir un peu sur une grille et saupoudrez de sucre en poudre.
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• Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

6 éléments

Temps de préparation:

3,5 heures

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[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Ce ne sont pas des petits pains ... c'est un chef-d'œuvre bouclé!
Boum le four!

Il ne reste plus qu'à les insérer dans le programme de cuisson chargé ... La machine à pain ne vous laissera pas vous détendre!

6 éléments? Et fssse? D'accord, assez pour le dîner.
Jolies femmes.

Envolez-vous et beauté !!!! Mec, tu as les deux bonnes mains !!!

Manyunya, je t'adore taku beauté a montré oui oui et dit comment le tordre
J'ai déjà essayé de construire un mystérieux kraffin, j'avais l'impression d'être un dernier mendiant à la sortie que j'avais: fille-e: comment décrire culturellement la forme et l'apparence de mon pain Eh bien, wow, c'était ... moche
J'espère maintenant impressionner tout le monde et attraper la star du cercle "Skillful Hands"

Comme toujours, époustouflant!

Manechka, c'est "hérité"!
Donnez-en au moins un, je vais l'essorer avec du lait froid! Eh bien, c'est beau et c'est tout!

[Sonadora]

Sonadora, chef-d'oeuvre !!!!!

[Filles]

Filles, merci beaucoup pour votre visite.

La machine à pain ne vous laissera pas vous détendre!

Pour qui est-ce facile maintenant? De plus, des camarades malicieux se moquent des craffins depuis une semaine. Nous avons posté deux recettes, l'une plus belle que l'autre. Je me suis léché les lèvres, mais mon mari a apporté deux énormes citrouilles de la datcha. Alors je les ai ajoutés partiellement.

Maryana, cuit sous de grandes formes, il s'est avéré six gros rouleaux.

Mec, vous avez tous les deux de bonnes mains

Tan, est-ce mauvais?

Eh bien, qu'est-ce que c'était ... moche

Natasha, ne t'inquiète pas, elles sont également loin d'être parfaites pour moi. En général, à part les petits pains ronds, je ne sais pas beaucoup sculpter, et même ceux-ci sont parfois maladroits.

Angela! pasibki.
Lenusya, aide-toi.

Kokoschka,

Natasha, ne t'inquiète pas, elles sont également loin d'être parfaites pour moi.

: mad: droit sur kompliman nazayetsi NE CROYEZ PAS

Mec, tu as les deux bonnes mains !!!

vous vous demandez où est-ce donné? je veux vivre

Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!!!!! La beauté séduisante d'ETOGES c'est quoi :-) :-).

JE NE CROIS PAS

Je donne une dent!

la beauté c'est quoi :-)

Merci Natasha. Et si la citrouille devient jaune, mais plus brillante, ce sera encore mieux.

Mon Manyunechka, eh bien, tu es un sadiuga .. et comme toujours pour la nuit! C'est bien que ma maison soit pleine de pâtisseries, sinon ça aurait noyé le cri d'estomac.
mais je veux ces petits pains ...................

Irlandais, venez! Je vais en cuire encore pour vous et faire ce que vous aimez de la glace!

Irlandais, venez! Je vais en cuire encore pour vous et faire ce que vous aimez de la glace!

J'adorerais, peut-être viens-tu chez nous?

[Manka]

Manka, Eh bien, quelle beauté-BEAUTÉ !!!
Ils ont réparé mon four hier! Et les produits se sont épuisés

J'ai des questions:
Purée de potiron crue ou bouillie?
Quelle est la taille du moule?
La citrouille se sent-elle?

J'aime ça, ma fille aussi, mais mon mari ne l'aimera pas si ça a le goût de citrouille… Au cas où, qu'est-ce qui peut remplacer la purée de citrouille? Mes filles et moi le ferons avec une citrouille, et pour mon mari ... mon mari ... ... AVEC UNE POMME DE TERRE: girl_wink: Il l'aime sous n'importe quelle forme

[Natalia]

peut-être venez-vous chez nous?

Qui me laissera partir? Et la maison, et le ménage ...? Le mien ne doit pas entrer dans la cuisine. Ensuite, au mieux, je vais le laver pendant un mois.

Natalia, la nourriture est une entreprise rentable. L'essentiel est que le four ait été réparé!

Citrouille bouillie ou cuite au four. Vous pouvez le couper en cubes et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre au four / cuire au micro-ondes (égoutter l'excès d'eau, le cas échéant) / cuire à la vapeur puis réduire en purée.

Moules Teskomovsky. Hauteur 5 cm, diamètre inférieur 6 cm, haut 9 cm.

Dans ce cas, la citrouille ne se fait pas sentir, mais grâce à elle, la pâte est la plus tendre. En dernier recours, vous pouvez ajouter de la cannelle à la garniture. Alors personne ne compromettra sûrement.

Vous pouvez aussi des pommes de terre, mais ensuite selon une recette différente. J'ai peur que 180 g de purée de pommes de terre pour 250 g de farine soit trop.

[Masha,]

Masha, dans la recette de l'hypothèque, Ksyushins a cuit des craffins, et maintenant je veux vraiment faire cuire le vôtre. Seulement 6 choses seront un peu ressenties, je ne comprendrai pas

AAAAAAAAAAAAAaaaaaaa !!!!! Je n'ai pas de mots !!!! хАчуууу !!!!

🔗 Puis-je le secouer si j'ajoute du zeste de citron à la citrouille? Je ne connais jamais la présence de citrouille dans les pâtisseries.

[Manka]

Manka les vôtres ont beaucoup de chance avec une maman aussi correcte. J'essaierai certainement de répéter qu'il n'est pas possible de passer par une telle délicieuse.

Donnez-en au moins un, je vais l'essorer avec du lait froid!

Marusenka quel âge combien d'hivers! Je vais diriger le lait de toi avec des petits pains

J'ai fait du pain avec de la citrouille plusieurs fois. Il s'est avéré très savoureux et luxuriant. Je suis sûr que ces petits pains sont délicieux! Et que c'est beau!

[Manyasha]

Oh, Manyashaquels rouleaux cuits au four!. Je n’ai pas encore atteint les craffins, mais ici des traces sont déjà apparues))) oui, si délicieusement belles .... je vais les mettre en ligne ... vous devez aussi les essayer!

Natalia, la nourriture est une entreprise rentable. L'essentiel est que le four ait été réparé!

AHA
Bien sûr, nous ne sommes pas morts sans four, mais TOSKA était

Vous pouvez aussi des pommes de terre, mais ensuite selon une recette différente. J'ai peur que 180 g de purée de pommes de terre pour 250 g de farine soit trop.

Eh bien je plaisantais

En dernier recours, vous pouvez ajouter de la cannelle à la garniture. Alors personne ne compromettra sûrement.

Le mari ne l'aime pas non plus, les derniers brioches à la cannelle ont refusé de manger.

Puis-je le secouer si j'ajoute du zeste de citron à la citrouille? Je ne connais jamais la présence de citrouille dans les pâtisseries.

Oh, sur ma part et je vais essayer

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, je l'attendrai avec impatience.J'espère que vous aimez. La portion, bien sûr, peut être augmentée si on le souhaite.

Irina Dolars, Irin, avec tes mains dorées, je suis sûr que ça sera cent fois plus beau.

Chuchundrus, Natasha et citron et orange.

Monsieur, mais j'ai eu tellement de chance! Hamster tout ce qui n'est pas cloué.
Tanya, montre-moi plus tard ce qui s'est passé si tu cuisines.

kuznez84, Natasha, je serai ravie si cette recette vous sera utile. Les produits de boulangerie à la levure avec de la citrouille sont vraiment aérés et tendres.

Vinokurova, Alain, merci! Attendra.

Eh bien je plaisantais

Et en vain! Vous savez quels délicieux petits pains avec l'ajout de pommes de terre sont obtenus!

[Homme]

Et en vain! Vous savez quels délicieux petits pains avec l'ajout de pommes de terre sont obtenus!

Homme, Je sais Seulement après un régime aussi forcé (le four a été cassé pendant 3 semaines - pas moins), je veux quelque chose de sucré ... d'extraordinaire ... à couper le souffle ...
La pomme de terre dans le contexte de ce rêve ressemble à de la prose
Mais j'essaierai certainement de plaire à mon mari bien-aimé

[Manya]

Manyaquelle miche de pain! Et quel fotyyy! Surtout l'avant-dernier tir de contrôle! Il me semble que je les ai même goûtés.

[Sonadora]

Sonadora, la beauté est impossible !!!! Et là, ça sent les petits pains sur l'écran

[Sonadora]

Sonadora, Manyash, quelle est ta direction dans la région de Moscou, hein? là-bas, la voiture se réchauffe déjà ... L'arôme de vos rouleaux s'est envolé droit dans la vitre et s'envole, ne vous permet pas de travailler!
La beauté dans la photo et dans les ingrédients! Bien sûr, je rêverai de les cuire au plus vite !!

Quels délicieux rouleaux! Il y a une grosse citrouille sur le balcon. Je vais certainement cuire

[Sonadora]

Sonadora, Mec, dis-moi, pliz, c'est-à-dire diviser d'abord en trois parties, puis former quatre petits pains de chaque?

Tan, est-ce mauvais?

Bien bien!!! Bien! Mon cher !!!
La beauté!!! C'est dommage de manger, mais ils demandent eux-mêmes

P.S. Maaan, tu n'as pas montré ta copine depuis longtemps

[Manechka]

Manechka, quels petits pains sont ensoleillés, tout simplement merveilleux !!!

[Sonadora]

Sonadora, Mec, dis-moi, pliz, c'est-à-dire diviser d'abord en trois parties, puis former quatre petits pains de chaque?

Ce moment m'intéresse aussi. Ici, nous coupons le rouleau en 2 parties et ce sont 2 petits pains? Ou devons-nous tordre ces 2 parties en une seule?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, quels sont les beaux petits pains, ils ressemblent à des roses, merci de m'avoir montré comment les sculpter!
Dommage qu'il n'y ait que 6 pièces, mon courant est de sentir, il faut pétrir 4 portions à la fois!

Lyudmila Je suis désolé que je réponde pour Manya à partir de la recette 6 petits pains sont obtenus, ce qui signifie que nous divisons trois bandes par deux

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Merci, Tanyush. Je le pensais, mais j'ai décidé de clarifier

J'adore vos pâtisseries, Manka!
Tout peut être montré dans aucun commentaire
De première classe!

Les petits pains sont incroyablement savoureux et moelleux. J'ai commencé à en fabriquer des petits, mais je me suis réveillé petit (ma petite-fille a 4 mois) et j'ai dû faire un gros craffin. Et quand j'ai essayé plus tard (le plus petit), un désir irrésistible est né pour ce très craffin emprisonner dans une tasse désolé, mangez en une seule personne. Jusqu'à l'arrivée des enfants, seul l'espoir de faire échouer les compliments admiratifs, et les «conséquences frisées», retient. Merci pour la recette

[Chuchundrus]

Chuchundrus, se mettre d'accord; et avec Sonadora Je suis d'accord, la cannelle et la muscade, ça va s'avérer très savoureux.
Sonadora, merci pour la recette, il y a une citrouille, je vais trouver le temps et terminer les Kraffins avec de la citrouille!

[Filles,]

Filles, Merci pour les compliments. Je serais heureux si, au milieu de la lutte avec la récolte de citrouilles, la recette vous était utile.

dans quelle direction avez-vous en banlieue,

Ol, est. 7 km le long de Gorkovka, deux virages à droite et vous y êtes.

Ici, nous coupons le rouleau en 2 parties et ce sont 2 petits pains?

Luda, Tanya a tout expliqué correctement:

6 petits pains sont obtenus à partir de la recette, ce qui signifie que nous divisons trois bandes par deux

Je vous remercie, Bronzer. Maintenant, je vais écrire dans la recette pour la rendre plus claire.

Bien bien!!!

C'est juste que mon père dit toujours que mes mains sont les mêmes quand je me trompe.

Pafnutiy62, Blimey! Quelle sinueuse!

puis j'ai essayé (le plus petit)

C'est la volonté humaine! Je n'aurais pas pu, j'aurais tiré le plus gros et le rentrer dans un visage.
Pafnutiy, merci beaucoup d'avoir essayé!

Ol, à l'est. 7 km le long de Gorkovka, deux virages à droite et vous y êtes.

Autrement dit, à chaque fois que nous passons !!!

Moules Teskomovsky. Hauteur 5 cm, diamètre inférieur 6 cm, haut 9 cm.

Et j'ai un tel
Mais il n'y a pas de citrouille.
Et que faire? Hochuuuuu
les rouleaux sont juste brillants !!!!!!

[Lerele]

Lerele, allez à la carotte avec le zeste!

[Rada-dms]

Rada-dms, hahaha, il n'y a pas de zeste non plus, c'est plus facile pour moi d'acheter une citrouille
Et pour être honnête, je n'aime pas les pâtisseries aux carottes.

Et pour être honnête, je n'aime pas les pâtisseries aux carottes.

J'adore un gâteau avec elle ... Mais oui, c'est vrai, le gâteau aux carottes américain, s'il est bon, alors délicieux!

[Manya]

Manya, répondez s'il vous plaît, pour les surdoués Vous écrivez pour faire rouler le rouleau sur le côté long, et sur la photo (il me semble) sur le côté court? Je vais déjà couper la pâte et j'ai douté de quelque chose.

[Olya,]

Olya, vous serez à Kolyma, vous êtes les bienvenus!

Lerele, Je vous remercie. Je ne sais même pas par quoi remplacer la citrouille. Peut-être du caillé pâteux?

Natalia, le long du plus long. Il s'agit d'un petit rouleau qui doit ensuite être étiré.

Il s'avère que je n'ai pas encore démoli le code source:

[Sonadora]

Sonadora, et plus besoin de changer



J'ai acheté une citrouille, fait des petits pains, de bon goût !! Je vous remercie!!

[Manya]

Manya, Je vous remercie!