Cuisine et nourriture

La revue examine les caractéristiques des plats nationaux des peuples du Kazakhstan, de l'Ouzbékistan, du Kirghizistan, du Tadjikistan et de la Turkménie.

La cuisine, c'est-à-dire la cuisine, est un art qui a évolué au fil des siècles, portant l'empreinte de son époque et de sa culture respectives. Depuis le moment où l'homme primitif, faisant tomber accidentellement un morceau de viande sur des charbons ardents, appréciait son meilleur goût, aux concepts modernes d'aliments nutritifs et savoureux a parcouru un long chemin. Prenant en compte l'expérience du passé, la cuisine moderne utilise les réalisations de la science et de la technologie. Il prend également en compte les exigences actuelles de la science de la nutrition rationnelle.

Grâce à l'utilisation de diverses méthodes de transformation culinaire, il est possible de conserver dans une large mesure les composants des produits alimentaires.

L'une des propriétés biologiques principales et précieuses du raisin est la capacité d'utiliser l'énergie solaire de la manière la plus efficace. En conséquence, la teneur en sucre des baies mûres est très élevée - elle atteint 30 à 35%, et même plus pendant le flétrissement. Les raisins secs, les raisins secs et les raisins secs contiennent 60 à 70% de sucre.

Dans la nutrition rationnelle scientifiquement fondée, une place importante appartient aux pommes de terre, aux légumes et aux fruits, qui fournissent au corps des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments.

La cuisine baltique est principalement axée sur les ressources halieutiques de la mer Baltique, les cadeaux des forêts, ainsi que les pommes de terre et autres plats de légumes.

Si vous êtes sur le point de perdre ces kilos en trop, vous savez à quel point il est important de manger les bons aliments dans les bonnes quantités. Dans le monde d'une variété d'aliments sains, les noix telles que les amandes, les noix, les arachides, les noix de cajou et les raisins secs sont considérées comme super saines. Ils sont en effet très nutritifs, avec une tonne de vitamines, minéraux, graisses, protéines et fibres différents par exemple. Ils sont connus pour vous aider à perdre ces kilos en trop - grâce aux fibres et aux protéines. D'autres noix sont bonnes pour d'autres raisons, mais les manger pour perdre du poids ne serait pas une bonne idée.

Parrainer concours "Plats du four" (le bureau de représentation officiel en Russie de Steba) a pris la décision finale en annonçant les gagnants:

Connu pour sa texture douce et sa saveur distinctive, le bœuf Wagyu - souvent appelé bœuf de Kobe aux États-Unis - a acquis une immense popularité. Une étude publiée dans l'American Journal of Agricultural and Food Chemistry met en évidence plusieurs composés clés responsables du parfum délicieux de cette délicatesse.

Lorsque nous parlons d'hiver, ce fruit sec fantaisiste, brun foncé et au goût unique vient à l'esprit. Nous parlons de dates, qui ont tout ce dont vous avez besoin pendant les mois d'hiver. Les dattes sont connues pour offrir de nombreux avantages pour la santé, mais saviez-vous que les dattes sèches sont tout aussi bénéfiques pour la santé et la nutrition.Les dattes sèches sont des dattes sans humidité qui semblent moins attrayantes et ridées; ils sont également utilisés à des fins religieuses lors des fêtes indiennes. De plus, ce sont d'excellents boosters d'énergie et une puissante source de vitamines et de minéraux qui peuvent vous aider à retrouver la santé.

Selon la tradition, les ingrédients des spiritueux doux-amers sont toujours gardés secrets. Un tel secret est-il approprié dans les conditions modernes?

Vous ne pouvez pas savoir exactement ce qu'est l'amari à moins d'avoir goûté un cocktail haut de gamme avec au moins une de ces liqueurs italiennes complexes, douces-amères et aux herbes au cours des cinq dernières années. Les barmans du monde entier ajoutent de l'amari aux cocktails. Ces spiritueux trouvent leur chemin dans le monde varié des cocktails: du plus simple cocktail Paper Airplane au requiem complexe de Bourriquet. Les buveurs semblent n'avoir aucun problème à les consommer, même s'ils le font d'une manière non approuvée par la tradition italienne.

Dans cet article, nous allons attirer votre attention sur le pesto. Comment le manger? Avec des pâtes, bien sûr. Avec quoi d'autre pourriez-vous le manger?

«Chaque homme tue ce qu'il aime», écrivait Oscar Wilde en 1897. Il y a de fortes chances qu'Oscar ne pense pas du tout au pesto ou aux sauces pour pâtes. Selon Wilde dans The Ballad of Reading Gaol, à l'époque victorienne, les pâtes n'étaient pas un produit abordable pour les détenus dans les prisons. Auparavant, la sauce n'était pas aussi largement utilisée qu'aujourd'hui. Si Wilde se promenait aujourd'hui dans les supermarchés, il serait probablement d'accord avec le blog "How It Is", qui parle de la meilleure façon de consommer vos plats britanniques préférés.

Le riz est une nourriture ennuyeuse, du moins le pensait l'auteur avant son voyage dans le nord-est du Japon. Là, il a découvert les raisons pour lesquelles ce produit est si apprécié dans le monde entier.

Laissez-moi vous raconter une légende dans le monde du riz, Katsuyuki Furukawa. Il est le plus grand riziculteur du Japon, lauréat du concours du "meilleur riz" du pays pendant cinq années consécutives, et un producteur de riz si exceptionnel que les organisateurs lui ont poliment demandé de ne plus participer au concours et ont reçu à la place un prix spécial.

Son riz est vraiment quelque chose de spécial.

Vous pouvez enlever la saleté d'une pomme en l'essuyant simplement sur vos vêtements, mais cela ne suffit pas pour éliminer les pesticides de la pomme. Des recherches ont montré que le bicarbonate de soude, un produit si ordinaire et abordable, peut facilement vous aider.

Vous pouvez facilement essuyer la pomme sur vos vêtements, cependant, plus d'efforts sont nécessaires pour éliminer les résidus de pesticides. Selon une étude publiée dans la revue ACS Agricultural and Food Chemistry, le bicarbonate de soude peut facilement éliminer les pesticides des pommes.

Le chef et personnalité de la télévision Pete Evans a récemment déclenché un tollé lorsqu'il a annoncé dans Sunday Life qu'il favorisait les légumes fermentés et les amandes activées. À mon avis, la réaction négative à la déclaration de Pete est due au fait que les gens ont peu de connaissances sur les aliments fermentés. Ces aliments ne sont ni nouveaux ni sophistiqués, ils sont naturels et riches en bactéries saines. Nos grands-parents ont grandi avec des aliments fermentés tels que la choucroute, le kimchi, les cornichons, le kvas de betterave, le fromage cottage et le lactosérum.

Diwali est juste au coin de la rue et nous sommes impatients de célébrer et de déguster de délicieux plats.La quintessence des soirées Diwali a déjà commencé, et les gens s'amusent et se visitent. Mais certains d'entre nous sont déjà fatigués de la planification et de la préparation qui peuvent faire de la fête à domicile un succès. Une recette simple pour réussir est de vous assurer de servir de la bonne nourriture qui rend vos invités heureux et divertissants. La bonne nourriture peut rassembler tout le monde facilement. Pour vous aider, nous avons réussi à mettre la main sur des recettes très intéressantes de restaurants populaires que vous pouvez facilement recréer chez vous et impressionner vos invités.

Pourquoi «fait maison» peut tout cacher: comment les restaurants utilisent des «mots à la mode» pour vous tromper.

Le nouvel épisode de l'émission à succès Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade révélera les mots utilisés pour vous amener à commander de la nourriture dans un restaurant.

Cette série révèle les secrets que les convives doivent connaître lorsqu'ils mangent. L'animateur Simon Rimmer se joint à Sophie Morgan, animatrice des Jeux paralympiques de Rio Paral 4. Le journaliste de terrain Adam Pearson est de retour, et Seyi Rhodes, journaliste du monde non rapporté de Channel 4, se joint également à l'équipe.

J'ouvre la porte du réfrigérateur très souvent à la recherche d'inspiration. Pour être honnête, sans la nourriture, vous et moi n'aurions certainement pas vécu un seul jour. Je dis cela non seulement parce que je suis une grande gourmande, mais aussi parce que ce que je partage avec vous aujourd'hui va certainement vous inspirer, comme cela m'est arrivé. 19 citations culinaires célèbres qui vous feront rire, réfléchir et surtout vous remonter le moral.

Lorsqu'on leur a demandé de se souvenir et de nommer les bonbons indiens, la plupart de la population a parlé avec éloquence des délices du jalebi, du gulab jamun et du modak. Lorsqu'il s'agissait du sud de l'Inde, les gens avaient tendance à se contenter de payasam. C'est dommage, car les pays du sud sont de vrais connaisseurs de bonbons. Nous avons sélectionné quelques-unes des recettes nationales que nous pensons être tout simplement de délicieux desserts. Nous vous présentons toute une liste de plats sucrés.

Vous avez donc servi un excellent dîner et étonné tout le monde avec vos compétences culinaires. Vous retournez dans la cuisine avec un sentiment de fierté et de satisfaction, pour apercevoir seulement des casseroles et des casseroles sales exigeant votre attention. Les taches tenaces, les aliments brûlés et les débris alimentaires coincés nécessitent un bon nettoyage des mains. C'est probablement la dernière chose que vous méritez après une belle soirée.

• Si vous préférez cuisiner dans des récipients profonds, cela peut changer le goût des aliments.
• La forme de la casserole ou de la poêle affecte grandement le processus de cuisson.
• La différence est ce que nous préparons exactement et les méthodes que nous utilisons pour cela.

La cuisine est un art et pour améliorer vos compétences dans ce métier, vous devez choisir les bons plats et la bonne façon de cuisiner. Un long processus de cuisson est peut-être plus avantageux que d'utiliser un autocuiseur à cette fin. Et avant de décider laquelle est la meilleure, il est très important de connaître les caractéristiques distinctives de ces deux méthodes, ainsi que leur effet sur la valeur nutritionnelle des aliments.

Beaucoup d'entre nous se souviennent de photos de l'enfance, lorsque les parents rapportaient à la maison des aliments surgelés du magasin - baies, fruits, produits carnés semi-finis. Après la décongélation, les fraises et les framboises étaient un spectacle plutôt misérable et ressemblaient plus à de la purée de baies avec un goût aqueux plutôt étrange. Quant aux côtelettes, elles ont simplement rampé dans la poêle à cause de la panure trempée. Ce n'est pas surprenant, car à cette époque lointaine, les équipements de haute technologie pour la congélation par choc n'existaient pas encore dans leur intégralité.

La cuisine est le foyer, le «trésor» de la maison, c'est pourquoi les experts du feng shui y prêtent une grande attention.

La meilleure forme pour la cuisine est carrée ou rectangulaire, la pire est triangulaire ou pentagonale. La cuisine ne doit pas avoir de coins pointus destinés à la personne qui prépare la nourriture. Ils doivent être masqués par des plantes suspendues (artificielles) ou des surfaces réfléchissantes (feuille, miroirs).

Tout détail de l'intérieur est important dans la maison, car plus de la moitié du temps libre est passé ici et c'est un endroit non seulement pour se reposer, mais pour une détente complète. De plus, c'est l'espace personnel d'une personne et la capacité d'incarner cet espace à votre goût. Chaque chambre a sa propre charge stylistique et contient des informations sur le propriétaire. La cuisine est universelle, car elle est destinée non seulement au propriétaire, mais aussi aux étrangers, aux invités qui viennent chez eux.

Ce représentant de la faune marine est considéré comme l'un des poissons les plus sains et les plus délicieux. En raison de sa haute valeur nutritive, le thon est appelé "bœuf de mer". Ce poisson géant appartient à la famille des maquereaux et a non seulement un goût étonnamment délicat et agréable, mais aussi de nombreuses propriétés utiles. En comparaison avec ses parents, le thon se distingue par sa grande taille - environ 4 m. A titre de comparaison: un requin blanc - en moyenne 5,5 m. Il surprend aussi par son poids - 680 kg, soit 80 kg de plus que la masse minimale d'un requin blanc adulte.

À la lumière des problèmes économiques et politiques dans le monde, la question de la nutrition pourrait bientôt devenir très aiguë. Et même si cela ne se produit pas, les plats préparés à partir de ce jeu sont toujours excellents et fortement recommandés à la consommation. Et cela a longtemps été apprécié par la plupart des Européens. De plus, la viande de grenouille a une très faible teneur en cholestérol, ce qui est très apprécié dans notre pays.

De tous les jeux que l'on trouve en Russie, c'est probablement le plus accessible. Vous n'avez pas besoin d'un billet de chasse ou d'un permis pour l'attraper, et il est beaucoup plus facile d'attraper des grenouilles que, par exemple, des lièvres. Et de plus, il est impossible de contracter une maladie à partir de la viande de grenouilles, que les oiseaux et les mammifères transportent en abondance.