Tomates douces marinées "favorites"

Catégorie: Blancs
Tomates douces marinées préférées

Ingrédients

Tomates
Sel 1 cuillère à soupe. l.
Sucre 200gr.
Vinaigre 9% 80gr.
Pimenter grains de poivre, feuille de laurier

Méthode de cuisson

  • Voici notre recette de tomates sucrées marinées préférées de tous les temps. Je le fais selon la recette de ma mère depuis 10 ans déjà, mari et fils les adorent et ne veulent même pas essayer autre chose!
  • Alors, mettez les tomates préparées dans des bocaux lavés de 3 litres.
  • Versez de l'eau bouillie et laissez reposer une demi-heure.
  • Égouttez l'eau. Versez 80g dans chaque pot. le vinaigre.
  • Ajouter la quantité spécifiée de sel et de sucre à l'eau égouttée pour chaque pot de trois litres, faire bouillir, laisser bouillir un peu (environ trois minutes) et verser les tomates, rouler, envelopper.
  • Bon appétit!


Wiki
Je confirme! Le délicieux est extraordinaire. Et aucun assaisonnement spécial n'y est nécessaire. Une recette très simple. Je peux manger une demi-boîte à la fois.
Asya Klyachina
Et pas d'aneth, pas d'ail? Au moins pour l'odeur? Il faut essayer, sinon ils sont fatigués des salés, personne ne mange.
fomca
Citation: Asya Klyachina

Et pas d'aneth, pas d'ail? Au moins pour l'odeur? Il faut essayer, sinon ils sont fatigués des salés, personne ne mange.

Asya Klyachina , non, rien du tout! Tout se fait très rapidement et le résultat est excellent! Essayez-le!
kirch
Elle ferma le pot de tomates. Il était une fois, il y a très longtemps, dans les années 70 du siècle dernier, j'ai été traité avec des tomates sans aucun additif. Je ne sais pas ce qu’était la marinade, je ne me souviens pas du goût, je me souviens que je l’aimais beaucoup (je l’aimais tellement que je m'en souviens encore). J'espère que c'est la même chose. Merci pour la recette
Tatiana S.
Je vous remercie,fomca, J'aime les recettes simples
fomca
kirch , J'espère que vous aimez les tomates!

Tatiana S.
,
Tatiana S.
fomca, avez-vous déjà essayé de faire ces tomates avec du vinaigre de cidre de pomme?
fomca
Citation: Tatiana S.

fomca, avez-vous déjà essayé de faire ces tomates avec du vinaigre de cidre de pomme?

Non, je ne l’ai pas essayé, mais je pense que tout devrait bien se passer, vous pouvez le faire pour un essai.
Tatiana S.
Merci pour la réponse rapide. En général, je ne suis pas contre le vinaigre ordinaire, j'ai toujours fait des préparations avec, je viens de prendre un cidre de pomme. J'ai acheté du pain de seigle pour la pâtisserie, mais je l'ai fait sans, donc il reste inactif. Je vais essayer à la fois avec lui et avec l'habituel. J'aime beaucoup les tomates douces. À une certaine époque, lorsque je cultivais la mienne, je la roulais avec du jus de pomme, également de mes propres pommes. C'était délicieux.
fomca
Citation: Tatiana S.

À un moment donné, quand j'ai grandi mon ...

À peu près, leurs chéris sont allés ... au début de la saison ... à la tomate!

Oui, je le pensais, puisqu'ils font des tomates à la compote de pommes, alors le vinaigre de cidre de pomme ne fera rien de mal ...
Pilgrim73
L'année dernière, j'ai couvert les tomates avec du vinaigre de cidre de pomme, je ne l'ai pas aimé, il y a une odeur spécifique (IMHO).
Tatiana S.
Citation: Pilgrim73

L'année dernière, j'ai couvert les tomates avec du vinaigre de cidre de pomme, je ne l'ai pas aimé, il y a une odeur spécifique (IMHO).
Merci, alors nous nous abstiendrons. Je ne veux pas gâcher une bonne recette
fomca
Pilgrim73 , merci pour l'indice et l'expérience - nous le saurons!
LenaV07
Je veux clarifier sur le sucre ... Pour un pot de 3 litres 200 grammes de sucre, non? C'est environ 1,5 litre d'eau que l'on obtient ...
fomca
LenaV07 , oui, exactement, 200 grammes par volume d'eau évacuée d'une canette de trois litres ...
Pilgrim73
fomca, J'ai fermé des pots de cinq litres selon votre recette d'aujourd'hui. Au début, j'ai essayé la marinade et j'ai pensé qu'elle serait trop sucrée, mais quand je l'ai versée dans les bocaux, le vinaigre a équilibré la douceur.J'ai vraiment aimé la marinade au goût, donc je ne doute pas que les tomates seront super !!! Merci pour la recette !!!
fomca
Pilgrim73 , pour ta santé !!! J'espère que vous ne serez pas déçu du goût des tomates en hiver !!!
izvarina.d
fomca, bravo pour montrer cette recette!

Les filles, je confirme! Les tomates sont délicieuses. Si je peux le dire ainsi, leur goût est exactement celui de la tomate (tomate). Rien de plus.
J'adore aussi leur cornichon, il a un goût très similaire à celui du jus de tomate.
J'ai raison quand je dis fomca ?
fronya40
Génial. Seulement ici, il est également cool de mettre du persil, de l'aneth et des poivrons. Ensuite, il y a l'odeur - mmmmm et très belle.
fomca
Citation: izvarina.d


J'adore aussi leur cornichon, il a un goût très similaire à celui du jus de tomate.
J'ai raison quand je dis fomca ?

La saumure est délicieuse, enfin, comme tout le monde ...

Citation: fronya40

Seulement ici, il est également cool de mettre du persil, de l'aneth et des poivrons. Ensuite, il y a l'odeur - mmmmm et très belle.

Beau, puis beau, mais tous ces additifs aromatisent fortement et obstruent le goût, je ne le ferais pas, et puis c'est ton affaire!
nakapustina
fomca, mais peuvent-ils être stockés à la maison?
fomca
nakapustina Oui, tu peux, tu vivais avec tes parents dans un appartement, j'ai aussi fait des tomates selon cette recette.
nakapustina
Je vous remercie
Galk @
est allé à la cuisine en prenant la recette
fomca
Citation: Galk @

est allé à la cuisine en prenant la recette

Galk @
, J'espère que tout se passe bien et que vous aimez les tomates!
Svetta
J'ai fait 4 canettes selon cette recette, pour essai, mon mari aime tellement les tomates douces. Banques marquées "de Fomka". J'attendrai l'hiver.
fomca
Éclat, Merci pour votre confiance - j'espère beaucoup, beaucoup !!!!
ilga
Et j'ai roulé un pot de trois litres pour un test, j'ai oublié de les piquer, la peau a éclaté au bout de 2 heures, eh bien, d'accord, ce sera plus pratique à manger
J'ai mis une autre gousse de piment.
fomca
ilga , oui, vous pouvez percer la peau, et ma mère ne verse pas immédiatement de l'eau bouillante et de la saumure, mais lui donne quelques - trois minutes pour se refroidir ... J'espère que vous l'avez fait, mais à propos du poivre - une question de goût !!!
Altusya
Sveta, et j'ai aussi fait tes tomates
J'ai un peu foiré la vérité. Je ne l'ai pas fait dans des bidons de 3 litres, mais en ai pris trois de 800 grammes. Eh bien, je lévanule de vinaigre dans chaque 80 grammes. ... Je pense que ce n’est même pas ça. J’ai couru et regardé dans Temko yo mayo! et versons la plupart des canettes jusqu'à ce qu'elles soient remplies de saumure. Eh bien cire, je pense qu'il devrait y avoir un normul.

Oh, ce calcul
fomca
Altusya Olya, en général, je n'ai jamais fait d'aussi petits pots, que ce soit en 2 ou 3 litres. J'espère que tout a fonctionné pour vous! Je vous attends en hiver avec un rapport!
RybkA
J'essaierai ta recette cette année, je n'ajouterai même pas d'épices, en général je ne reculerai pas d'un seul pas
fomca
RybkA , bien sûr, essayez, je pense que vous aimerez les tomates!
mère
merci pour la recette, j'ai aussi fait des pots. J'ai vraiment aimé qu'il ne soit pas nécessaire de stériliser les boîtes (y) Je veux aussi fermer les courgettes de cette façon, qu'est-ce qui fonctionnera selon vous?
Albina
UNE GRANDE RECETTE - et je l'utilise toujours. TRÈS NON CONGELÉ
RybkA
En général, les tomates sont emballées, mais je pense ... pourquoi ont-elles éclaté avec moi? Je les ai tous piqués avec une aiguille ... peut-être un peu? Peut-être que je l'ai bien poussé dans le pot (je ferme les tomates entières pour la première fois)?
Albina
Citation: RybkA

En général, les tomates sont emballées, mais je pense ... pourquoi ont-elles éclaté avec moi? Je les ai tous piqués avec une aiguille ... peut-être un peu? Peut-être que je l'ai bien poussé dans le pot (je ferme les tomates entières pour la première fois)?
RybkA, ne vous inquiétez pas, vous ne remarquerez pas ces petites choses en hiver. Mais quelles tomates - vous allez vous lécher les doigts!
fomca
Citation: RybkA

En général, les tomates sont emballées, mais je pense ... pourquoi ont-elles éclaté avec moi? Je les ai tous piqués avec une aiguille ... peut-être un peu? Peut-être que je l'ai bien poussé dans le pot (je ferme les tomates entières pour la première fois)?

Oui, c'est normal qu'ils éclatent. J'ai déjà écrit comment ma mère le fait ... laissez l'eau bouillie reposer pendant quelques minutes sans couvercle, puis versez les tomates dans le pot. ... Mais j'ai aussi souvent ça, peut-être de la variété de tomate de l'envie, il y a aussi une peau fine!
RybkA
Et j'ai aussi cette question ... combien de temps les tomates doivent-elles être emballées? Jusqu'au refroidissement le plus complet? Ou y a-t-il assez de temps? Par exemple, 24 heures?
Moskvichk @
J'avais aussi l'habitude de le faire sans épices ni herbes. Très très! la recette était "3-3-3-3" pot de 3 litres, 3 cuillères à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre! Facile à retenir
Luysia
J'ai préparé deux pots pour les tests. Le plus difficile était de ne pas mettre les épices dans le pot.
fomca
Luysia, Je suis content que nous ayons utilisé la recette, j'ai hâte à l'hiver ... et à votre goût!

Citation: RybkA

Et j'ai aussi cette question ... combien de temps les tomates doivent-elles être emballées? Jusqu'au refroidissement le plus complet? Ou y a-t-il assez de temps? Par exemple, 24 heures?

RybkA, assez chaud, par exemple, le faisait à l'heure du déjeuner, l'enveloppait au sous-sol le matin, ou ... sur l'étagère!
RybkA
Citation: Luysia

J'ai préparé deux pots pour les tests. Le plus difficile était de ne pas mettre les épices dans le pot.
aha! Ça c'est sûr! Je n'ai toujours pas pu résister et j'ai fait quelques boîtes d'épices, car dire à titre de comparaison
mère
mais pour une raison quelconque, un pot s'est détérioré: (maintenant je m'inquiète pour les autres.
fomca
Citation: maman

mais pour une raison quelconque, un pot s'est détérioré: (maintenant je m'inquiète pour les autres.

Avez-vous tout fait correctement selon la recette? Je ne comprends pas comment ça peut être gâté, au même endroit avec du vinaigre? Avez-vous fait un marque-page dans des pots de 3 litres?
mère
Oui, tout est selon la recette, je viens de le faire en bidons d'un litre.
fomca
Eh bien, et comment se sont-ils détériorés, acidifiés, explosés? En général, je ne l'ai jamais fait en litres, peut-être qu'ils n'avaient pas assez de saumure? Après avoir été enroulé, la saumure dans les bidons a diminué?
mère
ils sont devenus troubles et le couvercle était gonflé, il y avait suffisamment de saumure, mais en tout cas, il y a mon erreur quelque part, car il y a beaucoup de vinaigre dans la recette, donc ils devaient absolument rester debout.
fomca
Je pense que oui aussi, il y avait un défaut quelque part, je n'ai jamais eu d'incident avec de telles tomates!

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