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 Ce représentant de la faune marine est considéré comme l'un des poissons les plus sains et les plus délicieux. En raison de sa haute valeur nutritive, le thon est appelé "bœuf de mer". Ce poisson géant appartient à la famille des maquereaux et a non seulement un goût incroyablement délicat et agréable, mais aussi de nombreuses propriétés utiles. En comparaison avec ses parents, le thon se distingue par sa grande taille - environ 4 m. A titre de comparaison: un requin blanc - en moyenne 5,5 m. Il surprend aussi par son poids - 680 kg, soit 80 kg de plus que la masse minimale d'un requin blanc adulte.
L'habitat du thon est constitué des eaux océaniques tropicales et subtropicales chaudes. Trouvé dans la région d'Extrême-Orient.
La vitesse maximale du thon est supérieure à 70 km / h. D'accord, de nombreux scooters se reposent. Comme vous le savez, plus la vitesse du poisson est élevée, plus il y a de myoglobine dans sa viande - les raisons de la couleur rouge de la viande.
Comment le thon est-il utile?
Comme tout poisson, le thon est une source de protéines animales précieuses - une source de tous les acides aminés essentiels. De plus, le thon est riche en acides gras polyinsaturés, essentiels à la santé de la peau, des cheveux et des ongles.
De plus, le thon est riche en minéraux, dont le phosphore, le fer, le sélénium, le calcium et le magnésium.
La viande de ce poisson contient également des vitamines B et de la vitamine E. Dans le même temps, la valeur énergétique du thon ne dépasse pas 139 kcal pour 100 grammes de produit, ce qui lui permet d'être utilisé pour la nutrition diététique.
Il est recommandé d'inclure la viande de thon dans le menu pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de maladies de la peau et des articulations. De plus, ce produit abaisse le taux de mauvais cholestérol et accélère tous les processus métaboliques.
La viande de thon doit être consommée avec prudence par ceux qui ont des problèmes avec le système urinaire (par exemple, une insuffisance rénale), ainsi que par les personnes sujettes aux allergies.
Que donnera l'inclusion du thon dans l'alimentation quotidienne:
- accélérera le métabolisme;
- renforcera la propriété intellectuelle;
- normalise la pression artérielle, la circulation sanguine, la fonction cardiaque;
- minimise (exclut) la probabilité d'une crise cardiaque;
- aura un effet bénéfique sur les capacités mentales;
- renforce les os;
- vous permettra de maintenir la concentration de sucre dans la plage normale;
- maintenir le cholestérol à un taux inoffensif.
Entre autres, l'utilisation de la viande de thon a un effet bénéfique sur l'état du foie, des muqueuses, des boucles, de la peau.
Selon les médecins, la viande de thon prolonge la vie et est efficace contre les processus inflammatoires. Et ce n'est que le début de la liste des propriétés utiles du thon.
Comment faire cuire le thon?
Le thon est considéré comme un poisson polyvalent. Sa viande a bon goût quelle que soit la méthode de cuisson choisie. Ce poisson peut être bouilli, frit, cuit ou cuit au four. De plus, les plats conservent leur goût unique à la fois chaud et froid.
La seule condition est que la viande de thon soit de bonne qualité et fraîche. Lors de l'achat, faites attention à la couleur et à la consistance du produit. Le thon frais a une chair ferme et ferme de couleur rouge ou rouge foncé.
Si le poisson a changé de couleur près des os ou a acquis une teinte brun foncé, vous ne devriez pas l'acheter. Ce produit est loin d'être la première fraîcheur.
Si vous décidez d'acheter de la viande de thon en conserve, étudiez attentivement la composition du produit. Il ne doit pas contenir d'ingrédients inutiles. Les conserves de qualité ne contiennent que du poisson, de l'eau, de l'huile végétale, du sel et des épices.
En cuisine, non seulement la viande de thon fraîche ou congelée est populaire, mais aussi le poisson en conserve.
V. G. Deshko
Plats de thon:
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