Fours à convection Gemlux

Si vous avez besoin de beaucoup de tartes, je cuit sur deux niveaux avec convection.

Si vous avez besoin de beaucoup de tartes, j'ai un grand four ...
Il y a une plaque à pâtisserie - exactement comme deux des miennes de Gemlukschka-32 litres. Je suis désolé de le rendre ... Et le prix de 38 litres. beaucoup plus significatif. J'ai pris le mien pour 6 tonnes et pour 38 litres. déjà plus de 10 mille

J'attendrai ... Peut-être qu'il y aura des réductions pour "Black Friday", puis j'achèterai un 38 litres. Sinon, je laisserai le mien ...

Si vous avez besoin de beaucoup de tartes, j'ai un grand four ...

Ici, je suis à peu près le même.
Nous devons attraper la vente.

[A.lenka]

A.lenka, ElenaIl semble que vous n'êtes pas d'humeur à vous séparer de votre poêle.Vous devez donc effectuer des tests de toute urgence si tout est en ordre, vos pensées disparaîtront

J'ai un poêle Gemlux GL-OR-2045LUX (45 l) et ses dimensions réelles:
profondeur avec butées arrière et poignée de porte 41,5 cm, sans elles 35 cm
largeur - 56 cm
hauteur avec pieds - 35,5 cm
1845 (45 l) - les mêmes dimensions.
1838 (38 litres) - largeur 50 cm, hauteur et profondeur - comme dans 45 litres.

GEMLUX GL-OR-1838, 1845, 2265 ne diffèrent les uns des autres que par la taille (volume). GEMLUX Gl-OR-1538LUX, 2045LUX, 2265LUX également uniquement en volume. Mais la trinité diffère de la trinité par la fonctionnalité. Le chauffage par le haut et le bas sont les mêmes. Le chauffage supérieur pour LUX est 60 degrés plus haut, pour 18xx il n'est que 120 degrés maximum. Le chauffage inférieur est 30 degrés plus haut pour 18xx et 200 degrés pour LUX. Les paramètres de fermentation et de décongélation sont les mêmes sauf pour la minuterie: pour LUX 12 heures, pour 18xx 120 minutes et 12 heures, respectivement. Les autres fonctions sont médiocres car elles rentrent dans la première. Ce sont des instructions données, il peut y avoir des erreurs. Plus rentable que le modèle LUX.

Tout le monde + petits pains

Basé sur la recette:

9 petits pains kopeck (julifera)

Au levain:

Levain "éternel" sur pommes de terre, sans farine (Yuri K)

Petits pains (90g):


Elle cuit, respectivement, 35 'à 180 ° C dans un four préchauffé à 180 ° C:



Incision:

J'ai changé le mien en 38 litres à 45 litres. J'ai donné le premier à un ami. Elle est très contente. Je me suis pris 45 litres, puisque 38 litres ne correspondaient pas à certaines formes en longueur (baguette notamment). Ce que je veux dire - la puissance de 45 litres est un peu plus et cela se remarque, j'ai dû ajuster la température un peu différemment - l'élément chauffant inférieur est brûlant, il faut régler la température moins qu'elle ne l'était en 38 litres. Bon, au moins dans mon exemplaire .. Mais la qualité de la cuisson reste excellente. Si quelqu'un en a besoin - il y a un magasin à Saint-Pétersbourg - il y a une sélection de nos poêles à un prix normal. Ils sont envoyés sans prépaiement, ce que j'ai particulièrement apprécié. Je n'aime pas le prépaiement. Reçu au moment de l'émission.

[Anastasia]

Anastasia, dites-moi s'il vous plaît, la hauteur à l'intérieur de 1538 lux et 2045 lux est-elle la même? Et combien de positions de casserole ont les deux fours? Le prix pour eux est le même, mais c'est la hauteur qui est importante pour moi, pour que les formes hautes puissent être fixées

[Amazonka]

Amazonka, Larissa,

... pour 45 et 38 litres - la même distance entre les éléments chauffants est de 23 cm, de la grille du niveau inférieur à l'élément chauffant supérieur - 17 cm Je fais cuire dans un moule de 7 cm de haut, le pain mesure 12 cm .Et j'ai aussi cuit à 8,5 de hauteur, maintenant il n'y a pas de petits pains à mesurer, mais aussi bons. Je l'ai mis sur la grille au niveau inférieur.

il semble que vous ne soyez pas d'humeur à vous séparer de votre poêle

Néanmoins, je l'ai changé. Pour 38 litres Lux. Je suis tombé amoureux d'elle! Bien entendu, la taille de la saillie n'est que de 3 cm plus grande. Mais en soi, il semble plus «solide». Et les boutons aux yeux bleus m'ont rendu fou!
En général, nous faisons des beignets à l'ail selon la recette de Misha. Maintenant, ils se séparent, et j'admire, comme des poissons dans un aquarium.

Le lien ne s'ouvre pas.

[A.lenka]

A.lenka, Lenochka, voici une fille intelligente! Nous attendons avec des beignets

[Lénus]

Lénus, félicitations aussi du fond du cœur!
Que le pechura ne fasse que plaire!
Comme c'est bon quand tout va bien!

[Marysya27]

Marysya27, Rituslya, merci beaucoup, les filles!
Cela s'appelle - "le rêve d'un idiot est devenu réalité" ... Désolé ... Je cherchais une raison depuis si longtemps ... Et puis je l'ai pris sans raison et l'ai acheté. Eh bien, peut-être que les grandes filles ont aussi leurs propres jouets!

Doit être

[Marysya27 [/ b], merci beaucoup! Quel modèle avez-vous? Péniblement, j'ai aimé les 9 petits pains kopecks sur la photo

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, à moi sur "vous", ok? J'ai GEMLUX GL-OR-2265 Dans d'autres poêles, tout fonctionnera aussi

Ma première crêpe. Avec GemLyusechka, il n'avait aucune chance de devenir grumeleux!

[Marysya27]

Marysya27, ok, je viens de me lécher les lèvres à 2265, un bon volume, mais je n'ai nulle part où le mettre. Sur mon poêle Rommelsbacher 1550, il y a un mois, le verre s'est brisé en minuscules morceaux, les centres de service ont dit qu'il n'y avait pas de pièce de rechange et n'était pas attendu, donc je cherchais une taille appropriée, alors que sur étagère au lieu de ça



A.lenka, Elena, est-il possible de montrer de si délicieuses friandises le soir? Tout, je me commande la même chose

[A.lenka]

A.lenka, Lenochka, quels beignets !!! Joie! Et "charme des yeux" Avec un début!

Ça y est, je m'ordonne la même chose

Le lien ne s'ouvre pas.

Oui, tu as raison. Pour une raison quelconque, une partie de l'adresse du magasin a été coupée du lien. Je vous remercie! Probablement considéré comme de la publicité. Et cela ne fonctionne pas autrement. les astérisques doivent être supprimés.



WB vend maintenant de la pâte et des tapis de cuisson de la société allemande AxWild - cette société est devenue une partie de Berner. Le tapis pour étaler la pâte est très merveilleux, fin, il adhère fermement à la table, il est pratique de l'étaler dessus, il est livré avec un couteau en plastique - tranchant. Il existe plusieurs couleurs disponibles. J'ai aimé le vert clair. Pour moi, ce tapis s'est avéré plus confortable que le tapis Tupperveevsky, difficile à coller à la table s'il était tordu. Pour la cuisson, la composition est exactement la même, mais il y en a deux dans l'ensemble et elles sont plus petites que le tapis roulant, mais légèrement plus grandes pour la plaque de cuisson Gemlux de 45 litres. La photo montre. J'ai pris les deux positions. Je vais voir comment la cuisson se déroulera sur ces tapis aujourd'hui.
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En général, la cuisson sur les tapis s'est avérée excellente. Habituellement, lorsque je fais cuire quelque chose sur des tapis en silicone, j'obtiens un fond clair. Puis il s'est avéré normal
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[Anastasia]

Anastasia, quels goodies Merci pour les informations sur les tapis, je vais certainement les regarder chez Wildberries

[Anastasia]

Anastasia, classe-classe-génial Super-productif "cuit au four"
Et moi avec ciabattki de Hélène

Ciabatta fermenté avec 50% d'humidité (Hélène)

Au levain:

Levain "éternel" sur pommes de terre, sans farine (Yuri K)

Cuit au maximum avec convection, au total - 250 °



Nous avons essayé le plus petit:

Stupide

Oui, les pâtisseries sont super! Oui, tout comme le reste des plats. Je ne sais même pas comment j'ai réussi sans ce poêle! Chaque fois que je me souviens avec un mot gentil de ce sujet et de tous ceux qui ont tellement partagé leur expérience que je voulais l'acheter.

[Ritunin,]

Ritunin, Torrrtick

Sur ordonnance:

Gâteau à la crème dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD2 (Rituslya)

Ciabatts au levain Levito madre et farine maison: c / h + sur grains germés:



Sur ordonnance:

Ciabatta fermenté avec 50% d'humidité (Hélène)

[Mirabelke]

Girly, quelqu'un qui achète. Gemluxo allait attacher son propre petit four (comme un torréfacteur) à la datcha. J'ai, depuis longtemps déjà, promis de clarifier certains détails sur la cuisson dans manyun (sur ma propre expérience). Ici, a répondu Mirabelke dans le domaine des fours de table:

Dans un petit four, il y a un moment et la nuance principale, en raison de laquelle la "cuisson" n'est pas déclarée parmi les programmes - il s'agit d'une petite distance entre les éléments chauffants. Choses à considérer.
Vous chauffez le poêle à la température souhaitée, ou mieux au + 10 ° requis. Chargez une plaque à pâtisserie et traduisez immédiatement le régulateur de chauffage à 10 degrés en dessous. Pour que les éléments chauffants pour le chauffage ne s'allument pas immédiatement. Sinon, le dessus de la pâte commencera immédiatement à rougir intensément le long des dix. Puis, en hurlant, réduisez-la encore de 10 °.Lors du maintien du mode d'économie de chaleur à l'intérieur du four (en tirant et en activant l'éclat), une rosée et une cuisson uniformes +/- se forment. Si nécessaire, en fin de cuisson, vous pouvez donner + 10 ° pour ajouter de la teinture.
Lors de la cuisson au four, nous nous concentrons sur le régime de temps et de température +/- comme dans un four conventionnel.
Ne mettez pas de produits de boulangerie dans un four non chauffé. L'activation prolongée des éléments chauffants brunira intensément et de manière inégale et le produit sera à moitié cuit.
Le four chauffe très rapidement (max 15 ') J'avais l'habitude de mettre un thermomètre à l'intérieur, mais mon niveau de chauffe correspond à l'échelle du régulateur. Avec le swing déclaré - 230 °, il peut donner 250 ° avec des éléments chauffants.
J'avais une plaque à pâtisserie et un insert pour cuire des légumes avec une cuisinière. Si la grille est placée à l'envers dans les rainures (grille vers le bas) et qu'une plaque à pâtisserie avec un insert est placée dessus, alors l'intensité du chauffage inférieur peut être réduite; augmentez légèrement la distance par rapport à l'élément chauffant supérieur.
Vous pouvez cuire des légumes à une température légèrement inférieure à celle d'un four conventionnel.
Lorsque vous vous entendez, il n'y aura pas de tensions avec l'opération. Facile, simple et pratique.

attacher un petit four (comme un rôtissoire) à la datcha

C'est moi. Merci beaucoup, le poêle est déjà dans le pays, je vais donner à l'hôtesse toutes les subtilités de travailler avec elle.

Uraaaaa, demain soir ils m'apporteront ma beauté Et pourtant j'ai pris 2045 lux

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, urrrrraaa! Félicitations et bienvenue
Nous avons une suite avec ciabattki de Hélène sur levain:

[Marysya27]

Larissa, urrrrraaa! Félicitations et bienvenue

Marysya27, Je vous remercie!



Je n'ai jamais fait de ciabatta au levain, je dois essayer

Et mon four me rend heureux, petit mais distant
J'ai encore fait des petits pains au levain

pour 6 petits pains
Pâte: 80 g de levain, 40 grammes d'eau, 40 grammes de farine, 20 grammes de sucre.
Pâte: pâte entière, 45 grammes de lait, une pincée de sel, 20 grammes de sucre et 1 sac de sucre vanillé, 30 grammes de prunes. beurre, 145 grammes de farine.

[Yuri K]

besoin d'essayer

Et un nouveau levain de Yuri K Je recommande de jeter un oeil
Svetlanaquel laluni Juste la perfection parfaite

[Marysya27]

Marysya27, Je vous remercie

[Marysya27]

Marysya27où trouver ces cultures de départ?

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, grandir

Levain "éternel" sur pommes de terre (sans farine) (Yuri K)

Levito madre levain italien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0

Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ... (lappl1)

Desem (levain) (NataliARH)

Levains monastiques:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=176.0

Levain "éternel": https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 Le levain "le plus simple" (Marysia27) Section levain, choisissez-en un: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

[Marysya27]

Marysya27, oui je sais quoi cultiver, j'ai déjà fait du seigle



Marysya27, merci beaucoup pour les liens, je vais certainement essayer

[Larissa]

Larissa, aussi, en option, dans le spécial. magasins que vous pouvez acheter Regardez Yuri levain, je pense que je devrais l'aimer: simple, non gâté et donne un bon résultat

[Marysya27]

Marysya27, J'avais l'habitude d'acheter Extra-R, mais je n'avais pas le temps de l'utiliser jusqu'à la fin de la date d'expiration, alors j'ai arrêté de le prendre, et maintenant je l'ai vu sur WB dans de petits emballages et l'ai commandé, mais c'est tout pour du pain noir, je dois obtenir le levain de Yuri



La nuit, ils m'ont apporté ma beauté 2045 et c'est ce qui a attiré mon attention tout de suite, les coins de la porte n'étaient pas polis sur le dessus, juste du métal rugueux, et des deux côtés, bien sûr, cela n'affecte pas la cuisson et je ne le remettrai pas si cela fonctionne normalement (pas encore vérifié), je me demande juste, c'est juste moi qui suis tombé sur? Il semble que quelqu'un ait déjà écrit à ce sujet, un peu plus tard, je rejetterai la photo.

[Larisochka]

Larisochka, avec une nouveauté! J'ai l'air d'avoir tout "à travers" je verrai le soir

Larisochka, avec une nouveauté

Je vous remercie!
Hier, j'ai préparé le dîner dedans, il s'est avéré très bien même rien

Pour une raison quelconque, lorsque le poêle a été chauffé pour la première fois, il y avait un signal sonore quand il a atteint un t donné, et quand j'ai commencé à cuisiner, il n'y avait pas.

[Larissa]

Larissa, très bien il s'est avéré très

[Marysya27]

Marysya27, le poêle est cool et j'aime beaucoup la taille Merci beaucoup pour ce Temko, seulement grâce à elle j'ai choisi ce modèle

[Amazonka]

Amazonka, Larissa! Je n'ai pas trouvé quelque chose sur Wildberry Extra-R. Ne partagez pas de lien?



Filles, maîtresses de poêles 45 l! Dites-moi quelles palettes achetez-vous en plus de ce poêle?
1. Où en tirer la palette (la seconde)?
2.Quelles sont les palettes qui s'y adaptent exactement et qui peuvent être insérées dans les rainures comme une famille? Pour 38 litres, une telle palette a été montrée ici plusieurs fois, mais pas pour 45 litres. Ou je l'ai juste manqué.
3. Quel drain profond lui recommandez-vous?

[Elena]

ElenaChez WB, j'ai commandé Agram dark, c'est aussi un levain pour pains de seigle, pour autant que je me souvienne, il ne semble pas très différent de l'Extra-R.

Il semble que vous ne pouvez pas donner de liens ici si vous ne le trouvez pas dans PM

[Amazonka]

Amazonka, Larisa, merci! Agram n'est pas nécessaire. Extra-R a un goût complètement différent. Pendant plusieurs années, je l'ai commandé dans le magasin Pud, à partir de là, il y a une livraison directe chez nous. J'ai commandé beaucoup de choses, y compris Extra-R. Et maintenant, ils ne l'ont pas acheté depuis un an et demi. Et ils m'écrivent aussi que c'est censé être la même chose avec Agram. Mais j'utilise les deux depuis de nombreuses années et je connais la différence. Et dans d'autres magasins à Moscou, il y a Extra-R, et je n'ai besoin de rien d'autre. Et vous devez payer pour l'expédition plus que le montant que j'achète habituellement.

[Elena]

Elena, J'avais l'habitude d'acheter Extra-P dans le magasin Bread House avec expédition, mais maintenant j'ai décidé d'essayer Agram, est-ce que ça a pire?

[Amazonka]

Amazonka, Larissa! Extra-R a un goût "aigre", c'est un peu différent, je mets les deux dans Borodinsky. Maintenant je me passe d'Extra-R, je l'aime moins. Larissa! Nous avons inondé ce fil. Si quoi que ce soit, continuons à titre personnel.
Bien que j'essaierai également le four Borodino dans le four à convection.

[Lenochka,]

Filles, maîtresses de poêles 45 l! Dites-moi quelles palettes achetez-vous en plus de ce poêle?

Je suis tombé accidentellement sur une plaque à pâtisserie plate en aluminium, apparemment à l'héphaïstos biélorusse. Terriblement poussiéreux, je ne l'ai pas vu tout de suite, 270 p. S'intègre parfaitement dans mon four, mais uniquement sur la grille. Et j'aimerais entrer dans les rainures.

Et je l'ai acheté dans un magasin avec des pièces de rechange pour le gaz - nous sommes allés au comptoir et ils ont des plateaux de toutes tailles vers des poêles inconnus. J'ai choisi "à l'oeil", il s'adapte bien sur la grille de mon poêle

ci-dessous est une plaque à pâtisserie native ...

1. Où en tirer la palette (la seconde)?

Lenochka, il était possible de commander chez nous dans le magasin lors de l'achat d'un four. Mon modèle ne l'était pas. Ou sur le site Web du fabricant. La plaque à pâtisserie vient dans une position séparée.

2. Quelles sont les palettes qui s'y adaptent exactement et qui peuvent être insérées dans les rainures comme une famille?

Et ici j'ai commandé une plaque à pâtisserie (Eurolux), ils ont promis de l'apporter cette semaine.

Ma plaque à pâtisserie est venue (exactement la même que la mienne!)

Hourra! J'ai reçu une plaque à pâtisserie, moins d'un mois (bien qu'un mois se soit écoulé). Dieu merci, maintenant sans mariage! C'est un peu offensant qu'ils ne se soient jamais excusés. Oui, et envoyé sans avertissement. Une fois de plus j'ai écrit - qu'en est-il de ma commande? Et en réponse à moi - Hier a été envoyé. Attendez un SMS. : oMaintenant j'ai 2 plaques à pâtisserie identiques!

plaque de cuisson 45 l plus chère que les autres. Livraison 350 roubles, total 1240. De plus, la première livraison était avec une plaque à pâtisserie défectueuse, en août. Alors je l'ai fait pendant longtemps aussi. Mais maintenant il y en a.

Lenochka, vous devez demander des détails à notre Birdie - Irochka Swan-Gulls
Nous avons des ciabatkas de Hélène levain de YuriK.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka! Merci très cher! Vos réponses ne font que confirmer ce que j'ai déjà lu.
Autrement dit, personne n'a acheté des plaques de cuisson non natives qui s'inséreraient dans les rainures.
Les plateaux de rechange indigènes sont rarement vendus là où j'ai trouvé deux magasins à Saint-Pétersbourg. Prix ​​790 et 900 roubles plus livraison de trois cents roubles minimum. Et à 38 litres = 250-350 roubles. Je ne parle pas de 65 litres. La plaque à pâtisserie y est très bon marché, mais elle est en général faite d'un matériau différent.
C'est juste qu'une personne intelligente m'a conseillé de ne pas acheter du tout de rechange (compte tenu de ce prix). Puisqu'il n'est pas particulièrement nécessaire. Et pour plus de 1000 roubles, j'aurai toujours le temps de l'acheter, si c'est vraiment si impatient.

[Lenochka]

Lenochka, Alors Irochka Swan-Seagull J'ai acheté une plaque à pâtisserie chez Evrolux 1: 1. Elle a maintenant 2
Et je me suis adapté ainsi.Il entre dans les rainures, mais il doit être soigneusement installé pour ne pas glisser:

J'ai fait une "découverte" pour moi-même. Enfin, j'ai découvert que mon four (ainsi que d'autres modèles) possède également un plateau, je n'ai pas encore pu acheter un plateau supplémentaire, j'ai donc ajusté le plateau. Cela s'est avéré très pratique:

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, nous avons de nouvelles plaques de cuisson, différentes sont vendues sur le marché où l'équipement à gaz. Peut-être avez-vous un tel marché.

[Saphir]

Saphir, Ira, merci!. Après avoir acheté le poêle, je vais déterminer si une autre plaque à pâtisserie est nécessaire et où exactement l'obtenir. Je suis heureux que si vous devez le faire, au moins pour 1000, il sera possible de le trouver. Ou peut-être que je trouverai un magasin d'essence.
Reste à déterminer le modèle exact. Dans notre ville, vous savez, il n'y a pas de tels poêles dans les magasins, vous pouvez donc les regarder à l'avance et décider. Je sais exactement ce qu'il faut pour 45 litres, mais 2045 lux ou 1845, je ne comprends toujours pas. Je vois qu'ils ont différents réglages sur les panneaux, ceux à droite du panneau. Pas les programmes, mais les rebondissements qui vont de haut en bas, sont faits de différentes manières. Ici, dans le sujet, l'homme a dit que les poêles Lux sont définitivement meilleurs. Et aujourd'hui, j'ai parlé à un consultant du magasin Eurolux Pitersky, il ne recommande donc que le modèle 1845 avec ses mains et ses pieds.
Les autres consultants ne sont pas du tout des consultants, mais simplement des gérants de magasin, pour qui, comme un poêle, ou des lâches du département suivant, une seule et même chose. Ils ne peuvent que délivrer les marchandises, mais ils ne peuvent rien conseiller.
Les filles, chérie! Qui a tordu les deux poêles dans ses mains? Et le modèle Lux et le modèle Lux ne sont pas de leur propre taille? Peux-tu dire quelque chose? Quels modèles ont ces ajustements plus pratiques? Lux ou Nelux?
Tous les espoirs sont sur vous. Ils ne savent pas dans les magasins, mais dans les magasins ordinaires de Novossibirsk, ils ne le savent pas.

[Lenochka,]

Lenochka, en attente d'une explication des propriétaires Trouvé seulement ceci

À un moment donné, j'ai comparé 2045 et 1845 à la page 160:
Ils ont presque les mêmes modes, seuls les noms ont changé. Le four 2045 a un mode de décongélation - c'est le même mode de yaourt qu'en 1845, seule la plage de temps pour l'un est de 1 à 12 heures, pour les autres 6 à 12 heures, respectivement (j'ai du yaourt prêt en 5 heures, mais il y a une yaourtière pour cela). Le mode de fermentation pour 2045 a été augmenté de 120 à 720 minutes (ce qui est important pour une pâte sans levure). Toast, poulet - à 2045, grillé - à 1845.
Et des interrupteurs et des écrans séparés - mon mari dit que c'est mieux que combiné, comme "ça durera plus longtemps".

J'ai vu un aperçu de ce poêle chez Khlebnikova. Je vais personnellement exprimer mon opinion: je, visuellement, en 1845, j'aime plus les boutons de commande et je suis plus esthétique - rien de plus; les programmes en 1845 ne sont que ceux qui sont nécessaires pour la cuisson et le rôtissage (pour cela j'ai acheté un four); en 2045, je n'aurais pas besoin de programmes pour toasts et pizzas, pour cela il existe une technique distincte (après avoir lu le forum, des fours à pizza sont apparus, et bien plus encore), la décongélation - je décongèle au microscope. C'est mon avis et je ne l'impose à personne.