Fours à convection Gemlux

[Anna]

Anna, offensivement droit.
J'aime vraiment notre four! Pour moi, les poignées courbes ne sont que l'option la plus prestigieuse. Si je grognais encore à Shtebu, alors il n'y a rien à redire directement en termes de cuisine.
Eh bien, il peut faire très chaud, oui.

[Saphir]

Saphir, donc je ne l'ai pas prouvé, il se trouve que j'ai renversé le programme dans la machine à pain, mais la pâte s'était déjà éloignée, il ne restait plus qu'à cuire. Dites-moi à quelle température faites-vous cuire?

Je l'allume au maximum. puis je diminue à 200-210, si le dessus est frit, à la fin je n'allume que le chauffage inférieur, mais mes moules sont moulés, épais. Je n'utilise pas de silicone. La température dans le poêle lui-même est inférieure à ce que le panneau indique. Je l'ai vérifié sur un thermomètre, dans un stationnaire cela montre clairement, mais dans celui-ci, l'écart des degrés est de 20-30 moins.
Le gâteau selon cette recette a été cuit dans un autre four, cela a-t-il fonctionné?

[Saphir]

Saphir, non, le voisin a cuit, a partagé la recette, eh bien, je vais essayer de me faire des amis plus loin)

Heureux propriétaires de fours miracles, partagez
où vous pourriez placer ce chef-d'œuvre dans votre cuisine.
Commandé Gemlux GL-OR-1838MN (38 litres), je soupçonne
qu'il est de la même taille que le micro-ondes ..
et maintenant je m'assois et je pense - et où mettre?
À la surface de travail? ... chauffera probablement le comptoir
Partagez où vous avez identifié sa place et si vous avez dû la changer
après avoir utilisé le nouvel assistant pour la première fois ...
mais d'une manière ou d'une autre, le désir de posséder ce miracle commence à disparaître

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, nous sommes très heureux de venir. Nous attendons de nouvelles rencontres
Saphir, Irina, délicieuses pâtisseries

une miche de farine de blé pour 450 g à 180 g en 45 minutes n'a pas bien levé et a eu une croûte dure si épaisse qu'il était impossible de couper (((

Anna, il semble que le four n'est pas en faute. Le pain ne s'est tout simplement pas levé (ou la levure a gonflé) et était trop cuit. Si vous écrivez une recette, comment elle a été cuite et dans quoi elle a été cuite, nous pouvons essayer de la répéter et / ou vous conseiller quelque chose de plus spécifique.

Partagez où vous avez identifié sa place et si vous avez dû la changer

Je l'ai juste sur la table. Mais ça peut être différent. Vous pouvez également étendre un tapis en silicone pour plus de fiabilité Laissez la lumière brûler
kortni, Irina, nous attendrons la nouvelle de l'arrivée en toute sécurité du poêle

[kortni]

kortni, Je l'ai acheté il y a presque 2 semaines, alors que je me tenais sur le comptoir près de la fenêtre, je n'ai pas vérifié à quel point il fait chaud, puis je prévois de le mettre plus bas sous le comptoir lorsque je réorganise le réfrigérateur et allonge le comptoir. Voici la surface de l'eau bouillante derrière, vous pouvez vous brûler, à 5 cm du mur - pas de problème. Ne chauffe pas par le bas.

Marysya27, la pâte a été pétrie en mode Pâte dans la machine à pain, là le mode est une heure, l'un d'eux est élevé pendant 40 minutes, à la fin du programme, il a été laissé reposer pendant 1 heure au four à une température de 30g, puis il a simplement été cuit sur du papier sulfurisé pendant 45 minutes à une température de 180 degrés, car il n'y a pas encore de forme ... C'était peut-être mon erreur ...?

[Marysya27]

Les seules avec lesquelles je ne me suis pas encore lié d'amitié sont les pommes au four. Comment est-ce? Il devrait y avoir de la simplicité?! Certaines recettes disent four pour 200 - mes pommes sont concassées, dans d'autres recettes - 160 et très longues. Je les ai regardés - comme s'ils ne se préparaient pas du tout. J'ai ajouté jusqu'à 170 et en une minute ils ont déjà éclaté

Les pommes sont vaincues!

Maintenant, je les coupe souvent en morceaux et les fais cuire au four en MV. Je n'ai pas cuisiné au four depuis longtemps. Mais voici une recommandation pour t °:
Fours à convection Gemlux Cheesecake aux pommes (Delonghi MultiCuisine)
(GruSha)

Marysya27, merci pour la recommandation. Je l'ai fait aujourd'hui selon cette recette (même si je n'ai pas coupé les bouchons).Cela s'est avéré génial! Pas une seule pomme fêlée.

où vous pourriez placer ce chef-d'œuvre dans votre cuisine.

C'est embarrassant de l'admettre, mais le poêle est sur deux tabourets, attendant que toute la cuisine soit remise à neuf.
Il n'y a pas de petits enfants dans la maison, les adultes s'y sont rapidement habitués. Parfois j'essaye de le mettre sur l'étagère. Mais ça ne marche pas, j'y cuisine tout le temps. Apparemment, vous devez encore déterminer la résidence permanente dans la cuisine.

[Anna]

Anna

La pâte a-t-elle bien levé dans le seau? Peut-être que le pain n'a pas monté très haut, parce qu'il s'est vendu sur les côtés?
Quelle miette? renversé ou ajouré? La pâte peut ne pas avoir été suffisamment pétrie et / ou mûrie. Pour mieux garder la forme, vous pouvez la remettre après la séparation, à 15'-20 '. Avez-vous façonné le morceau de pain ou simplement donné une forme nette à la pâte? Pour certaines recettes, vous devez faire plusieurs coups. Eh bien, il y a toujours une dépendance à la force de la farine et à la fraîcheur de la levure.
Le temps et la t ° de cuisson peuvent aussi "marcher" un peu, en fonction des caractéristiques de la recette et de la taille du pain (quel est le poids de la pièce finale?).

monochromé, Paul, un excellent résultat.
venera19, Anna, bien sûr, que la température du jeu est désagréable Mais ajoute de l'optimisme:

... devra être déterminé pour la résidence permanente dans la cuisine.

[Marysya27]

Marysya27, se faire des amis progressivement. La dernière fois que j'ai fait la saucisse (pour laquelle je l'ai achetée) en valait la peine.
En général, je soupçonnais que ce n'était pas bon pour le poêle lorsque je réglais des températures différentes sur les éléments chauffants supérieur et inférieur en mode de deux éléments chauffants. Bien que ce soit une hypothèse. Nous devons vérifier.

[Marysya27]

Marysya27, la pâte était en outre légèrement formée, à ce moment-là, elle avait déjà subi 3 levées et quelques moulures dans la machine à pain. Il montait bien dans une machine à pain, puis, lors de la cuisson, pas beaucoup, sur les côtés, il divergeait légèrement, du pain de seigle au blé.
Et une autre fois, le pain de blé (après le mode Pâte dans une machine à pain), décongelé pendant 1 heure, s'est formé et mis à cuire, de sorte qu'il ne s'est pas effondré sur les côtés, mais a simplement mal augmenté et cuit avec une croûte épaisse. Dans le premier cas, un pain de blé-seigle d'environ 700-750g (pâte de 500g de farine). Le deuxième pain de blé - 400-450g environ en poids (pâte de 300g de farine).
Aujourd'hui, j'ai essayé de faire une tarte aux pruneaux au niveau intermédiaire, 180 g, 45 minutes, pâte de farine 320 g, puis encore 10 minutes à une température du bas 190, du haut 160 - encore une fois, il est sorti humide, le fond était pâle , le dessus était bruni.
Eh bien, qu'est-ce que je fais de mal ...

Bonjour tous le monde! Les hôtesses et les propriétaires sont les propriétaires d'un poêle à couper le souffle. Pouvez-vous me dire si le modèle 2265 lux est très grand? En fait, j'étais à l'écoute du modèle de luxe 2045, MAIS ... après trois mois de recherches infructueuses dans ma propre Ukraine, je suis prêt à accepter un autre modèle. Il semble que le 2045 ait été abandonné, car si nous avons encore d'autres modèles, alors celui-ci n'est pas là depuis quatre mois et aucune livraison n'est prévue. Et moi, plus je lis Temki, plus JE VEUX ce poêle. Alors, est-il beaucoup plus grand en dimensions externes (vous devez également trouver un endroit pour le fixer, car les comptoirs de ma cuisine plutôt grande sont déjà densément occupés par d'autres appareils). En quelque sorte je ne veux pas de 38 litres, tout me semble trop petit (et cela malgré le fait que nous ne soyons que deux, enfin, sans compter les enfants qui viennent parfois :) 2045 lux me convient à tous égards, 2265 lux, semble-t-il, ont les mêmes paramètres de température, mais encore 20 litres de plus. Sera-ce trop gros?
Non, je pose probablement la mauvaise question après tout. Je ne me préoccupe pas tant de ses dimensions que de son volume. Autrement dit, est-il nécessaire si grand ou est-ce suffisant pour 38 litres? Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de les comparer «en direct»?

[Anna]

à nouveau sorti humide, le fond est pâle, le sommet est rougi.

Anna, essayez de terminer la cuisson en n'allumant que le bas

modèle 2265 lux très grand

à mon avis, le plus devant elle était Shteba 28 litres, il semblait si petit, il a fallu beaucoup de temps pour cuire 45 litres à examiner, mais pas pour longtemps ...a décidé d'acheter immédiatement la "taille préférée" que je n'ai jamais regretté

[Pinky]

PinkyQuel type de poêle aviez-vous (s'il y en avait un), quel volume avait-il, était-ce suffisant pour vous? Commencez par la fréquence et la quantité que vous prévoyez de cuisiner, ce que vous cuisinez le plus souvent. Si les tartes, par exemple, il vaut mieux prendre 65 litres, car une plaque de cuisson de 38 litres mesure 35 cm sur 30 cm. Je voulais acheter 45 litres, mais je ne l'ai pas trouvé non plus. J'ai acheté 38 litres (en fait il y en a 33 litres), alors que je l'utilise depuis seulement 2 semaines, mais je comprends déjà que ce volume me suffit largement, je ne suis pas un expérimentateur culinaire et pas un chef, pour nos besoins ce volume pour les yeux (il y a 2 petits enfants dans la famille et 2 adultes).



Saphir, c'est la prochaine fois ... en principe, le gâteau est cuit, il est juste sorti lourd, pas aéré, légèrement humide. essayez une autre recette.

[Anna]

Anna,

Une sorte de charabia se révèle, et "il est clair que c'est une matière noire"
Outre le gâteau, ce que vous décrivez:

mais vient de mal se lever et cuit avec une croûte épaisse.

plus indique des défauts avec la recette que le vin du four
Et cela fonctionne pour la confirmation:

poulet cuit - ok, ... poisson cuit dans une sauce à la crème sure - ça s'est bien passé, un bon bezeshki est sorti, fondre dans la bouche.

D'autres questions ont été soulevées qui nécessitent des éclaircissements afin de comprendre

Il se trouve que j'ai renversé le programme dans la machine à pain, mais la pâte s'était déjà éloignée, il ne restait plus qu'à cuire.

Autrement dit, le pain a été cuit dans un seau de hp?

légèrement en forme

à ce moment-là, il avait déjà subi 3 montées et quelques formes dans la machine à pain.

Après 3 ascensions le 4, tous les tests n'ont pas la force de survivre, et pas seulement de grimper.
Je sais qu'il y a du pétrissage, debout et pétrissage dans la machine à pain, mais à propos du moulage je n'ai pas bien compris ce que je veux dire
Avec le poids indiqué du pain, avec le temps de cuisson également, une cloison est obtenue.
Et après cette description:

180 g, 45 minutes, pâte de farine 320 g, puis 10 minutes supplémentaires à la température du bas 190, du haut 160 - encore une fois, il est sorti humide, le fond était pâle,

Je veux vérifier la correspondance de température sur le régulateur et dans le four. Presque une heure de cuisson et fond blanc? N'avez-vous pas organisé d'humidification supplémentaire pendant le processus de cuisson? Quelle forme? Si c'est du silicone, alors il peut y avoir quelque chose comme ça.
Bien que:

en principe, le gâteau est cuit, vient de sortir lourd, pas aéré, légèrement humide

Donne une raison de blâmer la recette, la qualité (caractéristiques) de ses composants ou des nuances inexpliquées en cuisine.
Pour comprendre la situation, ou:

Eh bien, qu'est-ce que je fais de mal ...

J'aimerais voir la recette; description étape par étape; photo finale; Eh bien, la conformité de la température. Parce que, je ne pense pas qu'il y ait une issue (seulement temporaire):

essayez de terminer la cuisson en n'allumant que le bas

après une heure de cuisson.
S'il n'y a pas de chauffage requis, alors vous devez ajuster dans l'atelier ou / et changer le poêle alors qu'il est neuf.
Et si le problème est dans la recette ou dans certains "détails", alors c'est une question réparable. Et pas du tout "chagrin-chagrin"

Pinky,

En fait, je suis d'accord à 100% avec Katyusha J'avais aussi:

J'ai envisagé 45 litres, mais pas pour longtemps ... j'ai décidé d'acheter immédiatement ma "taille préférée"

Mais a chacun le sien
Ici, ils écrivent ce qui est disponible (pour 45 litres):
🔗
Et il y a un autre magasin, mais vous devez appeler et découvrir

[Marysya27]

Marysya27,

J'ai une machine à pain LG HB-201je. La recette de la pâte est prouvée, le pain est toujours sorti normal dans la machine à pain ... la seule chose est que j'utilise rarement le mode Test, probablement la vérité est qu'il y a un montant, je vais continuer à expérimenter. Je n'ai pas compris comment insérer une image ici ...
Sur le programme principal en hb, il y a 3 ascenseurs 1-40min, 2-26min, 3-60. juste après la 3e montée, j'ai renversé le programme (j'ai retiré la mauvaise fiche de la prise, et ce hb n'a pas de mode de cuisson séparé et ne restaure pas le travail après des échecs, tout est nouveau). Après cela, je l'ai immédiatement mis à cuire juste sur du papier sulfurisé, et ça n'a pas beaucoup augmenté, mais ça sonnait un peu sur les côtés. La formation est une mise en forme, je viens d'écrire comment cette fonction est indiquée dans les instructions)))

Mais quand je préparais du pain de blé à partir de 300g de farine, j'ai simplement utilisé le mode Pâte, puis à la fin du mode Pâte je n'ai fait qu'une levée au four, ce n'était probablement pas suffisant, étant donné qu'en mode Pâte principale il y a 3 hausses? puis il ne s'est pas levé correctement et n'est pas sorti, et a eu une croûte épaisse.

Elle a cuisiné une tarte sous forme de fente, n'a pas organisé d'humidification. Aujourd'hui, je vais essayer une recette différente et voir ce qui se passe. Si d'autres expériences ne donnent pas de résultat positif, vous devrez probablement vraiment changer le four.

Eh, de plus en plus je commence à penser que "tu ne devrais pas blâmer le four si tes mains sont tordues"
pour certains, la première fois que de tels chefs-d'œuvre sont obtenus, cela devient déjà enviable

[Anna]

Anna , merci pour la référence, je n'ai que huit de ces adresses et partout il est dit "disponible". En fait, nulle part. J'ai fait des appels de bonne foi à chaque entreprise une fois par semaine depuis décembre. Il semble que tout le monde a le même approvisionnement - en provenance de Chine, mais c'est toujours terne. Hier, ils ont dit d'attendre le mois d'avril, puis nous verrons.
C'est pourquoi je me penche vers 2265Lux (ils sont toujours en stock, mais le prix est la moitié du prix de 2045Lux). Auparavant, je n'avais pas une telle cuisinière, sauf, bien sûr, le tout petit four électrique soviétique, plus petit que le micro-ondes actuel. Là, une plaque à pâtisserie carrée mesurait environ 22-25 cm, je ne me souviens pas déjà. Je l'ai laissé à mes amis en Allemagne lorsque nous vivions dans l'unité militaire.
Je vais tout cuisiner comme dans un grand four à gaz, des pâtisseries, du pain. Mais c'est dommage de conduire un four à gaz à cause d'une petite, pour deux (pour un repas) portions, c'est dommage et il fait chaud en été. C'est pourquoi je veux une cuisinière électrique maintenant. Je ferai à peine cuire un poulet entier et en général j'utiliserai une broche. Mais je fais du pain tous les deux jours, les biscuits-tartes le sont aussi assez souvent. Il y a une petite plaque à pâtisserie en 1838 (et en général nous avons un problème avec une plaque à pâtisserie de rechange pour n'importe quel modèle), alors je pense à 2265. Mais le crapaud écrase pour payer trop cher la moitié du prix uniquement pour une plaque à pâtisserie légèrement plus grande. Je suis vraiment désolé de ne pas pouvoir les regarder en direct, je suis un tel ami qui a besoin de tout frotter avec mes mains

pour deux (pour un repas) les portions sont pathétiques et chaudes en été

Dans ce cas, 1838 suffit. Nous avons trois adultes dans notre famille, nous ne mangeons pas une plaque entière de tartes amchik à la fois.
Dans la soirée, je prendrai une photo de la plaque à pâtisserie de l'ancien four dont vous parlez, avec le nouveau. Cela me semble plus. Mais je n'ai pas comparé une plaque à pâtisserie à une plaque à pâtisserie comme ça.

[Anna]

Anna,

Si je me souviens bien, seule la cuisson dans le LGshke passe par le programme "Cupcake".
Avec des poignées, Anh, tout est en ordre. Il est nécessaire d'améliorer un peu les connaissances et les compétences. Autrement dit, pour adapter l'expérience existante de cuisson en hp pour le four.
Maintenant au travail, je ne peux pas le répandre. Par conséquent (sur la base de ce qui a été écrit) dans les prochains jours, j'essaierai d'écrire dans une note personnelle ce qui aurait pu fonctionner dans le négatif et comment y remédier.

Pinky, si nous ne parlons que de cuisiner pour deux, alors, bien sûr, 38 litres suffiront. Et si hypothétiquement, vous pouvez compter sur autre chose, cuire des gâteaux, par exemple, ou cela dans la chaleur de l'été m. B. la nécessité de "se retourner", alors le poêle a un stock de 65 litres: la plaque à pâtisserie est plus grande et la distance entre les éléments chauffants est également de 4 cm.
Jusqu'à présent, je ne peux pas me rendre au magasin où j'ai acheté mon réchaud pour savoir s'ils ont 45 litres. J'essaierai encore demain.

[Marysya27]

Marysya27, voici un autre exemple. Aujourd'hui, j'ai cuit des pommes de terre, des carottes et des oignons dans de la mayonnaise, des couches de pommes de terre en bas, des carottes, des oignons en haut, saupoudrés de fromage à la fin, tout était coupé en tranches de 5 mm d'épaisseur maximum. Je l'ai donc mis dans un four préchauffé à 180, 10 minutes après le triple grincement, pendant 45 minutes au niveau intermédiaire. À la fin, confiant que tout était presque prêt, saupoudrez le fromage et placez-le au niveau supérieur, en ne tournant que sur le dessus, 180g pendant 10 minutes et convection. À la fin, j'ai été abasourdi par le fait que les pommes de terre et les carottes sont crues! Je l'ai déplacé du niveau maléfique au niveau inférieur, je l'ai allumé pendant encore 20 minutes à 180 degrés. Et ce n'est qu'alors que tout était cuit normalement, bien qu'à certains endroits, lorsqu'il était percé avec un couteau, une certaine dureté se faisait sentir.
Il y a un soupçon que le tena se trouve vraiment à 20-30 degrés, j'ai lu dans le sujet que quelqu'un a cela. Maintenant, la prochaine fois, je vais essayer d'ajouter 20-30 degrés et voir ce qui se passe.

[Anna]

Anna, ouais, quelque chose est "zhu" complètement "pas que" Vous pouvez essayer avec la convection (c'est environ + 20 °). Mais ce n'est pas une option, bien sûr. Je veux un match.
Des mesures de t ° doivent être faites afin de décider quoi faire (quoi faire) ensuite.

[Pinky]

Pinky, Je n'ai pas tenu la promesse de photographier les plateaux en raison du fait que le téléphone est mort en photographiant ...
En quelques mots, je peux dire qu'une plaque à pâtisserie de Gemlux 1318 «regarde» d'environ 10 cm d'un côté sous la petite, si vous placez la petite sur le dessus. Autrement dit, d'un côté, ils sont identiques et le second mesure plus d'environ 10 cm.

[Anna]

Anna Merci pour l'information. Ici, je m'assois dans la pose "Chapay pense" et je réfléchis à laquelle prendre. Hier, trois firmes m'ont rappelé aussitôt et m'ont "rendu heureux" que la cargaison soit arrivée, les poêles soient arrivés, mais ... il n'y a pas de 2045 et ne le sera pas. J'ai regardé des critiques vidéo-comparaisons sur YouTube dans le magasin de la marque Gemlux à Moscou - 2265 est un peu grand et 1838 semble trop petit. Eh bien, c'est terrible à quel point c'est mauvais quand vous avez le choix - vos yeux s'écarquillent! Je veux tout, j'aime tout le monde, mais je penche toujours vers 2265. Plus n'est pas moins Aujourd'hui, j'expliquerai populairement à mon mari pourquoi je ne peux pas vivre sans ce modèle, sinon il me regarde déjà de travers à cause de mes souhaits. Et j’ai dû aussi le persuader d’utiliser une sorbetière stationnaire (j’avais déjà espéré que je n’avais besoin de rien d’autre, mais ce n’est pas nécessaire! Eh bien, je ne suis pas encore tout malade!).

Je l'ai donc mis dans un four préchauffé à 180, 10 minutes après le triple grincement, pendant 45 minutes au niveau intermédiaire.

Je pense juste que mon plat n'aurait pas cuit en 45 minutes non plus.
Il n'y a pas si longtemps, j'ai cuisiné des lasagnes, donc je me souviens exactement que j'ai cuisiné pendant plus d'une heure.
Ici, deux boutons magiques m'aident, où la température réelle semble être mise en évidence dans mon exemplaire. Je suis guidé par cela. Mais je cuisine toujours à un niveau moyen, et je n'utilise qu'un seul mode "haut-bas", allumant périodiquement la convection ou ne changeant que la température.

Bonjour tous le monde! Je me suis vanté auprès de mes amis avec mes photos, ils ont dit: "Demain, vous ne venez pas visiter les mains vides."
Eh bien, tout, "hit"!
Hier, je suis rentré du travail en courant comme si j'avais été piqué - quelque chose devait être fait de toute urgence, et pour que "devant les gens ce ne soit pas honteux" j'ai basculé vers le sacré - une tarte au citron. J'ai trouvé une vidéo sur Internet où la version est plus simple - sans thermomètres (je n'en ai pas) pour le caillé de citron et le caramel. J'ai tout fait selon la recette, mais comment ça s'est mal passé, comme dans la vidéo))) Et il a été mal cuit et épais, et j'ai sorti le beeshki cinq minutes plus tôt que dans la recette. Kapets, vous devez cuisiner avec amour, et ici ces nerfs)))))))) Iiiiiiiuu) Les bezeshki dans la partie supérieure sont très brunâtres (j'ai recouvert le gâteau fini avec un film et je l'ai mis au réfrigérateur (je l'ai fait cuire hier, mais nous devrions le manger aujourd'hui) - il est tombé à la surface Condensation Away ils ont commencé à couper et à manger - le résultat s'est avéré être bien meilleur que ce à quoi je m'attendais. tout est également acceptable. Satisfait du résultat))) La prochaine fois que je cuisinerai Kurd plus attentivement, suivez la meringue plus attentivement
Ils l'ont coupé lors d'une fête, il n'y avait pas beaucoup de temps pour la photo)





J'ai aussi travaillé sur les erreurs dans les pommes - maintenant je n'ai pas oublié le jaune dans la garniture))) 13 petites pommes tiennent sur une plaque à pâtisserie du modèle 38l - vous pouvez immédiatement nourrir une horde

[monochromé]

monochromé, Paul, donc il y a vraiment de quoi se vanter Et je veux partager la joie des résultats réussis. Eh bien, alors, "s'est appelé une étoile - lumière ET"
Délicieux !!! Un reportage très coloré sur un résultat magnifique. On sent que la friandise a été préparée avec une âme. Agréable et joyeux à admirer. Merci pour les "vantardises" sans se cacher Nous attendons de nouvelles nouvelles

Bonjour à tous, c'est encore moi)
J'ai essayé de faire cuire plus de tartes à la charlotte, les mettre au four 15 minutes après le grincement, elles ont cuit en 45 minutes.
Eh bien, j'ai acheté un simple thermomètre dans "Order" et j'ai commencé à vérifier le poêle. Le poêle n'atteint une température de 180 degrés qu'après 10-15 minutes, nafig Je ne comprends pas pourquoi ce triple grincement est nécessaire, car à ce moment-là, la température dans la chambre est d'environ 70 degrés, ce qui est confirmé par le thermomètre. Lorsque le poêle était à la bonne température, nous avons mis les pommes de terre à frire (nous les avons simplement coupées en tranches, les avons roulées dans des épices et de l'huile végétale, et c'est tout). Après cela, la température a chuté de 40 degrés et n'était pas pressé de revenir à la température réglée pendant encore 20 minutes, je me suis probablement fatigué d'attendre, et j'ai augmenté la température de chauffage de 230 et lorsque le thermomètre a montré 180 (j'avais probablement attendre 10 minutes), j'ai ralenti de 180 en réglant le temps de cuisson sur 35 minutes, puis les pommes de terre sont cuites, sinon j'aurais probablement dû attendre une heure et demie comme les temps précédents.
Les gars, vous avez la même chose connerie situation de température? Ou ne vous êtes-vous pas préoccupé des mesures comme je le fais? Seulement je danse comme ça près du poêle en cuisinant? J'essaie juste de comprendre si c'est la norme ou si c'est un mariage évident, et le poêle doit encore être réparé / retourné ... Je ne veux vraiment pas ramener ces 10 kg (

[Anya,]

ne s'est pas soucié des mesures

Anya,tout four perd la température réglée lors du réglage, par conséquent, je règle toujours le chauffage au maximum - 15 minutes, charge le four (à ce moment, la température diminue légèrement), et après cela, je règle la température et le temps souhaités pour cuire le plat ... si je me suis attardé, ajouter 5 à 10 minutes pour réchauffer la plaque à pâtisserie

[Sourire]

Sourire, calmé un peu ... est-ce dans tous les fours comme ça, ou seulement dans les petites voitures?
Aujourd'hui j'ai à nouveau cuit des pommes de terre avec un thermomètre, allumé la convection 10 minutes avant la fin du programme, la température a baissé de 30 degrés en 10 minutes, c'est bien au moins j'ai réussi à cuire les pommes de terre ... oui, je n'ai pas Je connais ces nuances, je vais maintenant augmenter les degrés lorsque la convection est activée.

dans tous les fours donc

Oui, presque tous perdent de la chaleur lorsque la porte est ouverte

[Sourire]

Sourire, eh bien, quand la porte s'ouvre, il est clair pourquoi la chaleur disparaît
mais lorsque la convection s'active -> la température baisse - c'est inattendu.
et danser avec des pommes de terre et des températures - le tout avec la porte fermée ... les pommes de terre, au fait, ne sont pas croustillantes, mais juste une sorte de ragoût ... ouais ... j'ai l'impression qu'une éternité passera jusqu'à ce que je me fasse des amis avec le poêle, ou apprenez normalement à la cuisiner.

[Anna,]

les pommes de terre, au fait, ne sont pas croustillantes, mais juste une sorte de ragoût

Anna,le croustillant doit être cuit dans une friteuse, il sera cuit au four - il s'agit d'un four, mais avec un ventilateur ... qu'avant que la température ne baisse lorsque la convection est activée, un exemple simple: vous éventer dans une chaleur extrême - est-ce qu'il fait plus frais? .. Et la température autour, tout est resté pareil ...

Oui, apparemment en vain j'espérais que je m'adapterais rapidement à elle, tant de nuances ...

Et ici je suis venu réhabiliter mon poêle.

Pain Pain de nuit suédois "Lenivka" (sans pétrir)



Je l'ai mis dans un froid, chargé les deux éléments chauffants pendant 180 et une durée de 60. Je l'ai sorti 5 minutes avant la minuterie. Autrement dit, 55 minutes après la mise en marche. Le pain était mûr pour le petit déjeuner le week-end.
Le four a pris la température uniformément et l'a maintenue de la même manière.

J'ai couru à votre rencontre avec ma première casserole de fromage cottage. Trébuché
Je voulais d'abord sortir par la fenêtre)))))) NAV s'est calmé. Un demi-kilo de fromage cottage)))

Je souhaite que vous trouviez toujours la force et l'effort pour de nouvelles réalisations! D'autres ne réussissent pas non plus la première fois.

Et en 38 litres, quelles tailles conviennent? Je veux une forme profonde pour la viande pour tout le four, mais je ne connais pas les dimensions.

[mowgli]

mowgli, Natalia,
J'ai une forme de verre de 38x23 cm, s'adapte parfaitement en diagonale.

Je l'allume toujours pendant 10-15 minutes et la convection, avant de le mettre, l'éteint
J'ai 45 litres, j'ai mis les deux teintes à 180, la grille est au milieu, le thermomètre à l'intérieur montre 170 degrés, je fais un gâteau

Tex, en expérimentant avec la température, est arrivé à la conclusion que ma copie se situe vraiment à au moins 20-30 degrés. Si vous le réglez à 180 degrés, il cuit tellement lentement (si je puis dire), le temps de prescription peut être doublé en toute sécurité ou réglé à 220-230 degrés.
Quand elle a commencé à régler la température à plus de 200 degrés, elle a commencé à remuer et le four est revenu à la normale. Et encore une nuance, à cause de cela, le poêle éteint les stores avant que la température requise ne soit atteinte. Autrement dit, nous regardons le thermomètre - 150 degrés, vérifions avec deux boutons - 180, et les stores sont éteints et allumés comme si 180 avait déjà été composé. Vous voyez quel est le problème, à cause de cela, la hausse de température ralentit.

En général, je ne vois encore aucun sens ni à la convection (à cause de cela, la température baisse, vous devez augmenter les degrés), soit à sa capacité à régler la température à partir de 0 degré, en tenant compte du fait qu'elle ment de 30 degrés ... en fait, il était possible de le prendre en toute sécurité avec n'importe quel poêle avec une plage de température de 60 degrés, et si vous faites une saucisse, alors même à partir de 100 degrés, il existe des modèles moins chers du même gemlux ... le la croûte s'avère croustillante et sans convection.

En général, à mon avis, trop-payé pour des fonctions inutiles et non fonctionnelles comme il se doit. S'il se lève, le prochain poêle sera sans convection. En tout cas, jusqu'à ce que j'aie une telle opinion sur le poêle. Peut-être que nous irons au service et le prendrons, je ne sais pas s'ils peuvent réparer ce montant ...

Voici quelques expériences réussies:
poisson à la crème sure (goberge).


Hier, j'ai fait cuire un poulet avec du poivron et de l'oignon.
230 degrés 20 minutes de papier d'aluminium de haut en bas sur le dessus, 10 minutes supplémentaires sans papier d'aluminium et 180 degrés 10 minutes de fond.


Tarte du jour aux cerises (pâte 2 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de kéfir, 2 verres de farine - il convient à toute la plaque à pâtisserie).


Le gâteau a été cuit pendant 40 minutes, 30 d'entre eux sur les 230 degrés haut-bas (j'ai raté un peu le moment de changer de programme, donc il est devenu très brun), les 10 minutes restantes à 180 degrés "seulement le bas".
Les pommes de terre sont cuites pendant 30 minutes à 220 degrés haut-bas.

J'ai fait du jambon dans un fabricant de jambon hier. Il me semble que mon four est également allongé de 20 degrés, mais je n'ai pas osé mettre 90 'tout de suite. Je l'ai fait dans le poêle pour la première fois. Beaucoup de liquide est sorti. Le paquet de printemps s'est probablement cassé. Ensuite, je vais essayer à nouveau. Le jambon est délicieux. Alors en cours de cuisson, j'ai augmenté la température, puis j'ai diminué. Heures de cuisson 5

tarte aux cerises

Il s'est avéré être joli, mais je viens de faire une cerise glacée ... c'est le destin

[Sourire]

Sourire, le mien aussi, avec du congelé, je ne l'ai même pas décongelé au préalable, alors je l'ai fourré sur la pâte

Les filles, ensemble nous sommes le pouvoir! Souviens-toi de ça! Ne sois pas paresseux, hein?
Votez pour nos filles, Olya-star et Angela-ang-kay!
Tartelettes & Cie # 7456

Le gâteau a été cuit pendant 40 minutes

J'ai oublié d'écrire: j'ai cuit pendant 25 minutes à 200 * haut / bas, le deuxième niveau à partir du bas ... je viens de mélanger les baies avec la pâte, et le seul point négatif est sur une coquille coupée, de la taille d'une cerise
de sorte que l'heure et la température soient sélectionnées individuellement, en tenant compte du volume du four.

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Bon après-midi, j'ai décidé d'acheter un mini four, donc pour 45 litres ..., j'ai relu beaucoup d'informations et me suis installé sur Gemlux Mais! Je n'arrive tout simplement pas à me décider sur le modèle. Veuillez me dire CL - OR - 20045 MN
La question sur la température, ils écrivent t - ra à partir de 100 Mais il y a aussi des divisions jusqu'à 100 ..., est-il possible de définir un t-py plus petit
L'acier peint est-il bien pire que l'acier inoxydable?
Et quelle est la différence (sauf pour le panneau de commande) entre les modèles GL -OR - 2045 LUX et GL - OR 1845
Et comment fonctionnent vos poêles au fil du temps?

[* Lenchik *]

* Lenchik *, les modèles 2045 et 1845 diffèrent par un ensemble de programmes et un panneau, pour autant que je n'ai rien compris de plus, quand j'ai choisi un poêle entre 1838 et 1538lux, je n'ai vu aucune différence en rien.

Les gars, je ne comprends pas quelque chose. J'ai écrit ci-dessus que la température devrait être réglée 20 degrés plus haut dans ma copie. Hier je viens de cuire une tarte "sans rien", recette: 1 verre de kéfir, 1 verre de sucre, 2 verres de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 œuf. Mettez-le à 180 degrés, 45 minutes, mettez-le au four après un triple grincement. Au début, il était pâle, mais 5 minutes avant la fin, il est devenu brun, je pensais qu'il n'était pas cuit, au contraire, il était cuit. Bien qu'avant, les tartes étaient à moitié cuites. Peut-être qu'elle a eu chaud ...?) Je vais continuer à expérimenter.
La poitrine de poulet aux tomates et aux oignons est bien cuite en 45 minutes.
Ce n'est que maintenant que je me suis mis en colère contre le fabricant. Eh bien, vous ne pouviez pas mettre une plaque à pâtisserie plus profondément dans le kit? eh bien, ce 2 cm n'est rien de simple, surtout pour la viande, seulement 4 poitrines, le jus se détache et s'écoule sur la feuille sous les stores, et de lui et plus loin, et le sens de celui-ci ... vous devez acheter un formulaire, et c'est une dépense supplémentaire ... C'est dommage juste (

Au fait, oui, le poêle maintient bien la température, je l'ai vérifié avec un thermomètre, l'essentiel est d'attendre qu'il atteigne cette température, après avoir placé le plat dans le poêle.

Nous avons acheté un poêle 1838 MN pour la maison de campagne aujourd'hui. Nous l'avons testé à la maison, pour l'instant il n'y a rien à redire. Le pain était cuit plus vite que dans un four domestique, le fond était moins cuit, je l'ai retourné et cuit encore 5 à 7 minutes.