Fours à convection Gemlux

Moi avec ciabattas et bagels sur levain Levito madre:

Avec de la confiture de prune:


Pâte de prescription:

Pâte maigre dans la machine à pain Panasinic (universelle) (tante)

Filles et garçons, bonsoir!
Prenez votre entreprise!
Inspiré par vos retours et créations, j'ai commandé le poêle Gemlux GL-OR-1538LUX.
Aujourd'hui devrait être apporté.

[Karnatleo]

Karnatleo, Natalia, acceptez, étreignez, félicitations !!! Nous attendons des "vantards" et des impressions

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, merci tout spécialement pour la création d'un sujet aussi utile!
Le cookie est arrivé.

[Sofa_ing, Sony]

Et nous sommes sur "vous" Ouais?



Chers propriétaires de poêles gemlux 2045 et gemlux 1845, votre aide est nécessaire!
message de Sofa_ing, Sony:
"Bonjour, pour une raison quelconque, je ne peux pas écrire à la discussion générale. J'ai passé une commande pour gemlux 2045, et le responsable m'a appelé et m'a dit qu'en raison de boutons gênants et qu'il y avait des cas où ces boutons se sont cassés, il ne le fait pas recommande ce four, mais apparemment mieux de prendre 1845. Maintenant, je ne peux pas décider maintenant. Quelqu'un peut-il me dire, hein? "
Sonya, bienvenue Je ne me souviens pas que les propriétaires avaient de telles plaintes. Attendons leur avis faisant autorité. Après tout, un gestionnaire peut travailler «sous l'ordre» d'un magasin, en donnant les conseils «nécessaires» aux clients. J'allais aussi acheter un 2045, mais j'ai choisi le plus grand modèle. Je n'ai rien à redire sur les boutons

L'éperlan était frit et cuit dans du papier d'aluminium. À 200 degrés 15 minutes en papier d'aluminium + 5 minutes sans papier d'aluminium.
Produit diététique.

[Ritun]

Ritun, vous ne pouvez donc pas dire à partir de l'apparence que le produit diététique a l'air très appétissant

Allusenka, merci, ma chère!
Le poisson s'est avéré très noble, juteux et doux, mais quelque chose d'os.
Amis, mais en général, l'éperlan se distingue par une abondance d'os.
Mon mari doute maintenant que ce soit elle.

[Cygne-mouette]

Cygne-mouette, au travail, ils ont en quelque sorte enlevé la rouille avec de la kumkumite, c'est un détartrant. Certes, il y en avait un peu, appliqué, un peu frotté et lavé, on ne peut pas le laisser longtemps. Peut essayer dans un endroit discret. Du tartre et des remèdes maison sont et la solution peut être affaiblie, l'inox est différent. Seules les taches subsistent, le revêtement ne peut plus être restauré.

J'ai passé une commande pour gemlux 2045, et le responsable m'a appelé et m'a dit qu'en raison de boutons gênants et qu'il y avait des cas où ces boutons se cassaient, il ne recommande pas ce four, et il est supposé préférable de prendre 1845.

Bonjour à tous! J'ai 2045 Lux assez récemment et j'en suis juste ravie.En ce qui concerne les boutons gênants, il n'y a pas non plus de boutons, mais des torsions, juste plus petits qu'en 1845 et séparés de la partie électronique (les filles ont écrit que c'est un peu mieux , que séparément). À propos, le modèle WB 2045 est maintenant 10300.

Pain au levain Levito Madre

Blancs de 50g:




Sur ordonnance:

La recette de la pâtisserie est la suivante:
Pâte:
150 gr de lait chaud
180 g de Levito Madre
150 gr de farine
Pâte:
Toute la pâte
2 oeufs
150 g) sucre
80 gr de beurre
350 gr de farine
Vanilline
1 cuillère à soupe. l. Cognac
Zest de 1 citron

J'ai aussi ajouté un raisin sec

Pain au levain Levito Madre

Pas de mots ... Et combien de petits pains avez-vous?

[Marysya27]

Marysya27quels petits pains cool
vous pouvez en savoir plus sur le processus lui-même
combien d'heures de levée pour la pâte, la pâte et les petits pains eux-mêmes, t et temps de cuisson

Bonsoir! Merci beaucoup)) J'ai commandé WB 2045 lux, pour moi c'est l'option la plus pratique en termes de magasin et de livraison merci pour le conseil

J'ai 2045 Lux assez récemment et j'en suis juste ravie.En ce qui concerne les boutons gênants, il n'y a pas non plus de boutons, mais des torsions, juste plus petits qu'en 1845 et séparés de la partie électronique (les filles ont écrit que c'est un peu mieux , que séparément)

Je suis complètement d'accord! J'ai déjà ce modèle depuis un an et demi, en termes de travail - super! Mon mari m'a parlé de la commodité des régulateurs individuels, et j'ai déjà partagé ici, c'est vraiment pratique.
Hier, après une longue stagnation, j'ai fait des tartes avec mes pommes séchées. Cela s'est avéré un peu maladroit, mais savoureux. Le mari les a emmenés travailler aujourd'hui, ils sont partis (le mari a gâté ses collègues avec mes pâtisseries à un moment donné, - ils se sont ennuyés)

Et aujourd'hui j'ai nettoyé la rouille "Sanita antirouille", tout lavé à fond, séché

rast enduit. huile et calciné à max. 10 minutes. La puanteur de l'huile brûlée est, bien sûr, terrible. Au moins, ce n'est pas de la chimie. Espérons que cela empêchera la rouille supplémentaire.
Merci à tous pour vos conseils et votre soutien!

[Sofa_ing]

Sofa_ing,

commandé pour WB 2045 lux, pour moi c'est l'option la plus pratique en termes de magasin et de livraison merci pour le pourboire

Je vous en prie! Je suis très content que les informations aient été utiles.Ce modèle vient d'apparaître sur le WB, j'ai dû le commander et le récupérer sur un autre site jusqu'à 200 km. Je pense que vous serez satisfait, le poêle est tout simplement super!

Un grand merci aux filles qui ont créé ce Temka! Je ne suis pas vraiment ravi de ma beauté!



Je me suis amusé le week-end avec de la pizza et du poulet grillé, il s'est avéré miam-miam, mais le gril était très enfumé, car il dégoulinait directement sur les éléments chauffants, maintenant je vais juste le cuire, désolé pour mon travail acharné

Mes amis, je suis avec une casserole de caillé aujourd'hui. Juste mi-mi-mi!
Cuit à 170 g pendant environ 45 minutes. Elle a mis la forme dans une plaque à pâtisserie avec de l'eau.
Tellement délicieux! J'ai cuisiné avec des raisins secs, mais j'imagine qu'avec des baies c'est généralement un feu d'artifice de goûts !!!

Casserole de caillé aux fruits rouges (Tatyana1103)

Vous pouvez avoir des baies à l'intérieur et glacer sur le dessus.
Mais je n'ai pas de petits enfants, donc je n'ai poursuivi qu'un seul objectif, avoir moins de croûtes et de brûleurs.

[Lenochka]

Combien de petits pains avez-vous?

Lenochka

* Lors du pétrissage de la farine, cela allait un peu plus que selon la recette.
Il s'est avéré 22 petits pains (dans un blanc de 50g):


Et un autre (350g vierge) de la machine à cupcakes Unold AG:

vous pouvez en savoir plus sur le processus lui-même

Svetochka

Comme je suis occupé au travail maintenant, je cuisine le matin ou le soir, quand je suis à la maison, donc ma description peut être «boiteuse», parce que peut-être quelque chose était prêt avant. Mais je ne pouvais pas le voir
Comment j'ai cuisiné.
Le soir, après avoir nourri la culture starter, j'ai pris 200 g de restes + 100 g d'eau + 50 g de farine (pour permettre à la couche supérieure de la coque de tremper (ramollir). Recouvert d'une feuille.
* Si je prenais un morceau du milieu, et non la coque extérieure, alors je ferais tout selon la recette.
Le matin:

Mettez la pâte:
150 gr de lait chaud
180 g de mélange du soir d'eau, farine et levito madre (le reste a été utilisé pour ciabattok)
150 gr de farine
Le soir j'ai commencé la pâte.
toute la pâte
2 oeufs
150 g) sucre
80 gr de beurre
350 gr de farine + quelques autres st. cuillères
20g de sucre vanillé
1 cuillère à soupe. l. Cognac
Zest de 1 citron
Programme HP "Pâte à levure". Après la fin du programme, la pâte ressemblait à quelque chose auquel il ne ferait pas de mal d'ajouter un peu plus de farine. Froissé. Recouvert de papier d'aluminium. Au réfrigérateur (4 ° -8 ° C).
Le lendemain soir. J'ai sorti un seau de pâte du réfrigérateur. Il (en apparence) s'est stabilisé. Et on aurait dit qu'un peu plus de tourment avait été donné

1 heure réchauffé à température ambiante. Enduit légèrement le rast. tapis d'huile et mains.

Ajout de 130g de raisins secs
Alors vous avez déjà vu dans le message précédent :) J'ai formé des petits pains (20 pièces dans une plaque à pâtisserie de Gemlukschki, et deux dans une manunka. A 21h00 je l'ai mis sur une étuve sous une serviette. A minuit j'ai graissé le jaune + 2 h. L. d'eau. Après 10 ', je l'ai mis dans un four déjà préchauffé et cuit à une température de 180 g. ~ 20'-25'

[Marysya27]

Marysya27, merci pour la description détaillée

[Irochka]

mes produits de boulangerie - ennuyé

Irochka, nous sommes également heureux que le poêle ait insufflé une nouvelle vie. Ravivé et brillé par la beauté des opportunités
Amazonka, Larisochka, C'est ici!
Ritunya, la magie la plus délicate
sveta-Lana, Svetochka,

[Rituslya]

Rituslyaquel délicieux poisson! Casserole intéressante, signet.
Marysya27, Cygne-mouette, les petits pains et les tartes sont magnifiques!
Amazonka, délicieux!

J'ai essayé mon poêle.
Pizza et charlotte faites.
La pizza a été cuite à 180 haut / bas pendant 30 minutes. Il s'est avéré plutôt sec. Fabriqué sans utiliser de mayonnaise. C'est peut-être pour ça que c'est un peu sec. Et je n’ai pas aimé la pâte de kéfir. Bien cuit. Et l'enfant a dit: "Comment vivions-nous sans four?"



Charlotte d'Ilona
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=180681.0
Cela s'est avéré très savoureux!
Il a cuit à une température de 180 haut / bas 35 à la fin des minutes, au bout de 5 minutes y compris la convection. L'élément chauffant inférieur avait besoin d'un peu plus. Le fond s'est avéré pâle.

[Karnatleo]

Karnatleo, Natalia, la pizza est superbe et uniformément rosée C'est le principal! Et les nuances seront toujours comprises et prises en compte.Peut cuire une pizza moins longtemps à un chauffage plus élevé
Charlotte s'est avérée magnifique

"Comment vivions-nous sans four avant?"

Patte

Il s'est avéré 22 petits pains (dans un blanc de 50g):

Et mes petits pains selon cette recette, également 50 g chacun. Il s'est avéré deux lots de 12 chacun.
Grande taille !!! Et le goût est excellent. Marysechka, merci!

[Elenochka]

Elenochka, Sensationnel!!! C'est de la vitesse Et de beaux petits pains Sur du levain ou de la levure?
J'ai aimé le goût aussi. Intéressant et équilibré. Bien que je pensais que les petits pains sucrés fonctionneraient (la pâte était très sucrée)

Du levain ou de la levure?

Au levain de Levita Madre. Je les ai élevés ici ... Maintenant, je dois les nourrir et laisser les restes faire des affaires. Nous n'avons pas le temps de manger ...
Au fait, mes rouleaux ne sont pas non plus très sucrés. Nous aimons juste ça.

[A.lenka, Hélène]

A.lenka, Hélène,
Nous sommes avec du pain

Sur ordonnance:

Pain de blé au fromage fondu (ANGELINA BLACKplus)

Les filles, propriétaires de Gemlux, est-ce que l'une d'entre vous a essayé de faire cuire du pain de seigle dans ce four? Cela a-t-il fonctionné? Ou avez-vous besoin d'un autre avec une température plus élevée? Le poêle donne-t-il vraiment 230 *, ou est-ce un geste marketing et dans la vraie vie il n'y en aura pas plus de 180-200 *?
Pendant un an, j'ai rêvé de Gemlux, je l'ai remis à un rêve, et maintenant j'allais l'acheter, mais on m'a dit que pour les pains de seigle, il fallait un réchaud avec un tempo. 300-320 *.

cuisinière avec temp. 300-320

Eck, où en avons-nous assez ... celui-ci n'a pas cuit, mais à Shteba, à 230 *, voici le résultat

[Oksana,]

Bonjour à tous

Le poêle donne vraiment 230 *,

Oksana, Je donne 230 ° 15'-20 'après l'allumage. J'ai béé une fois, donc ça a donné 250 °. Je ne suis pas monté plus haut.

L'un de vous a-t-il essayé de faire cuire du pain de seigle dans ce four?

Des baguettes de seigle-blé étaient cuites dans ce four.

On m'a dit que pour les pains de seigle, il fallait un four à température ambiante. 300-320 *.

Bien sûr, ce serait bien si le four pouvait être chauffé jusqu'à 400 ° -500 ° C, mais je n'ai pas rencontré de tel (pour un usage domestique) Par conséquent, je me débrouille complètement avec une telle plage de t ° de chauffage du four.
Sur le forum, de nombreuses recettes de pain de seigle sont exécutées en hp (180 °). Il existe même un tel Temka: "Le choix d'une machine à pain pour le pain de seigle au levain"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417446.0
Dans les options pour le four, des t ° tout à fait acceptables sont également indiquées: 180 ° -230 °. Par exemple:

Pain de seigle (sur une longue pâte) seigle (Anatolyevna)

Hier, j'ai fait du pain avec des grains de blé germés selon la recette:

Broche (pas de verre)

Tartes sur pâte maigre:

Tarte au poisson Valaam (Tatyana1103)

Uniquement au levain:




Biscuits maigres:

Pâte à biscuit maigre (vernisag)

Ce matin - ciabatkas sur desem:

Et l'autre jour - sur Levitka et Desem:



Sur ordonnance:

Ciabatta fermenté avec 50% d'humidité (Hélène)

Merci les filles pour les réponses. Maintenant, la dernière question est un volume de réchaud de 38 litres suffisant pour cuire du pain ou est-ce mieux pour 45 litres?

[Arbre Pava]

Arbre Pava, Oksana, la hauteur est la même pour les deux modèles. Si cela fonctionne, il vaut probablement mieux le prendre pour 45 litres

J'ai changé le mien en 38 litres à 45 litres. J'ai donné le premier à un ami. Elle est très contente. Je me suis pris 45 litres, puisque 38 litres ne correspondaient pas à certaines formes en longueur (baguette notamment). Ce que je veux dire - la capacité de 45 litres est un peu plus et cela se remarque, j'ai dû ajuster la température un peu différemment - l'élément chauffant inférieur est en forme, il est nécessaire de régler la température moins qu'elle ne l'était en 38 litres. Bon, au moins dans mon exemplaire .. Mais la qualité de la cuisson reste excellente.

Merci, je vais le prendre pour 45L

Bonne chance! Nous gardons nos poings Nous attendons avec de nouveaux vêtements et impressions

[Arbre Pava]

un four de 38 litres suffit pour cuire du pain ou est-ce mieux pour 45 litres?

Arbre Pava, Oksana, J'ai aussi choisi entre 38 l et 45 l, visuellement il n'y avait aucun moyen de regarder, au final j'ai pris 45 LUX et je ne le regrette pas du tout, la taille est la même, j'ai décidé que moins pouvait être fait de plus (par exemple, si vous avez besoin de cuire un peu), mais rien de plus ne peut être fait avec moins

[Djemma]

Ciabatki sur Levito Madre et farine 1 grade avec son:

J'en ai coupé un autre chaud:

Pains au levain Levito Madre de Djemma

J'ai tout fait exactement selon la recette + 2 cuillères à soupe. l. farine.
J'ai regardé +/- au fil du temps. La pâte avec le levain activé était prête en 3 heures. La pâte a fermenté en 6 heures.
Il s'est avéré 1228g du test:



Des blancs (50 g chacun) de petits pains ont augmenté en 2 à 3 heures.






L'incision est également "encore chaude"

* Il s'est avéré 18 pièces: 15 de Gemlukschka. 3 autres de Manuni Delonghi:

Et 300g de gâteau vierge:

Et aussi des tartes pour les cadeaux Selon la recette:

Tarte au poisson Valaam (Tatyana1103)

Uniquement pâte avec desem et farine 1 grade avec son:






Et rouleaux pour manger individuellement, avec de la viande:

Chers, bien-aimés, meilleurs chéris, copines et amis Bonne année! Avec les attentes les plus intimes et les plus aimables qui se réaliseront certainement! Force pour leur mise en œuvre Avec foi et espoir dans un brillant, gentil, incontournable!

Filles! Bonne année! J'ai lu votre temka et j'ai acheté un nouveau poêle Gemlux 2045 lux. Ils l'ont amenée le 30 décembre au soir. Je n'avais pas la force de cuisiner. J'ai essayé d'y faire cuire des pépites surgelées. Super. Juteux, le goût du fromage se fait sentir, pas comme dans un vieux four. J'ai cuisiné des lasagnes surgelées. Aussi doux, juteux savoureux. Pour la nouvelle année, j'ai fait un canard avec des pommes et du chou avec des pommes de terre à l'ancienne. Joué avec les modes. Tout était prêt en une heure. En général, ravissez. Juteux, frit, délicieux mijoté. Mais rappelez-moi avec quels 2 boutons vous pouvez voir la température réelle, sinon je mets le thermomètre du four quelque part et je ne le trouve pas.

[zabu]

zabu, bienvenue et félicitations pour votre achat C'est super que les tests aient réussi et il y a un résultat acceptable pour l'hôtesse

rappeler avec quels 2 boutons vous pouvez voir la température réelle,

affiche la température actuelle lorsque les boutons de rétroéclairage et de convection sont enfoncés simultanément

À mon avis, c'est l'éclairage et la convection.

Merci Mary.
Maintenant, nous allons cuire du pain non seulement dans une machine à pain. Comment la production de vapeur affecte-t-elle le fonctionnement du poêle lui-même? Qui a une expérience?

[zabu]

zabu, oui, il semble que tout se passe comme d'habitude, lors du chargement de la pièce et de la pulvérisation d'eau (mise en place d'un récipient avec de l'eau), la température diminue légèrement (à moins de 20 °). Par conséquent, je m'échauffe autant que possible.

Ne rouille-t-il pas à la vapeur? La vapeur n'affecte-t-elle pas l'électronique? Personne n'a essayé de cuire comme Fred Shestno a conseillé de cuire sur des carreaux au lieu de la pierre?

[zabu]

zabu, ne doit pas, cuire à la vapeur à haute t ° et pendant une courte période. Il est cuit sans vapeur. Et lorsque la vapeur d'extinction est supposée. En général, "... je ne dirai pas pour tout Odessa ..", mais je "vaporise" souvent, alors que tout va bien
Certaines filles ont une pierre. J'ai été surpris, mais ils écrivent que cela se réchauffe assez rapidement. J'ai aussi pensé à la tuile dans le sujet, semble-t-il, personne n'a écrit

Fred a fortement recommandé les carreaux. Il a fait cuire une pizza dessus. Je l'ai mis sur la grille et l'ai cuit directement dessus. Une excellente pizza s'est avérée. La pierre est épaisse et chauffe très longtemps. Et ici, il n'amincit pas la grille et chauffe rapidement. Dans un autre blog du Canada sur la vapeur dans la pâtisserie, ils ont partagé une découverte. Elle a utilisé une pierre ponce pour le gril pour créer de la vapeur. J'ai pensé à coup sûr, c'est une merveilleuse découverte. La pierre ponce est finement poreuse et dégagera progressivement de la vapeur.

[zabu]

a partagé la découverte.

zabu, merci Voici une autre façon intéressante de Hélène:

Bonjour entreprise honnête! Il semble que je vais bientôt rejoindre vos rangs, bien que de force - ma machine à pain s'est soudainement recouverte, et un grand four, tout neuf, dans son emballage, attend très peu de réparations et une nouvelle cuisine (d'ailleurs, je commence à douter de son besoin, pas d'une cuisine, - d'un grand four ).
J'ai besoin d'une technique qui puisse remplacer complètement le four.En partie, il a été remplacé par HP, non seulement j'y ai fait du pain, mais aussi du yaourt / fromage cottage, de la viande cuite au four, des céréales et des légumes, et bien plus encore.
Au début, j'ai regardé de près le Panasonic à vapeur, mais il n'est pas si polyvalent, mais ne fait que compléter le four.
Alors que j'envisage deux modèles de Gemlux, 38 et 45 litres. Dites-moi, pliz, où vous pouvez voir les dimensions exactes, à l'extérieur et à l'intérieur. Ma cuisine est petite, il y a très peu d'espace libre, donc je ne regarde même pas la plus grande taille.
Question sur cette citation:

Citation de: Rituslya le jeudi 14 juin 2018 20:34

Bonne cuisine dans mon nouveau four! Vraiment comme! Le personnel ne m'a jamais enlevé autant d'électricité que ce Gemlux. Neat, délicat, petit pechura.

Je ne comprends pas, Gemlux consomme-t-il plus d'électricité?

[Galina]

Galina, Je ne peux pas ouvrir de devis, mais je ne me souviens pas. Très probablement, je voulais dire que je ne cuisinais pas autant à Shteb qu'au Gemlux, donc je n'ai pas gaspillé autant d'électricité.
Et pour être honnête, je n'ai jamais comparé la quantité d'électricité consommée par deux poêles.

[Rituslya]

Rituslya, naturellement.
Cette citation est sur la première page de ce sujet, où elle est correcte, ouverture, si cela. :-)

Urrraaaa! Mon rêve est devenu réalité! Ma beauté est venue!
J'ai mis à jour le poêle

pain d'épice

Pain de blé entier au seigle au levain

[CroNa, Galina]

CroNa, Galina, nous nous rencontrons avec joie et saluons que HP est hors service, bien sûr, c'est dommage Et que rejoindre notre entreprise est génial
Dimensions, comme, 45L:
Dimensions hors tout 568х350х412 mm
Pour 38L:
Dimensions hors tout 502х335х454 mm
Peut-être que les propriétaires des poêles clarifieront également les dimensions internes
Ritunines il y a des commentaires dans la section "Question-Réponse"

Rituslya, Rita, mange-t-il beaucoup d'énergie électrique?
Citation de: Rituslya le jeudi 14 juin 2018 à 21:38
aujourd'hui de 17 heures à 21, elle ne l'a définitivement pas éteint. De plus, j'ai un compteur multi-tarifs, et je viens d'arriver à ce moment-là.
Citation de: Rituslya le jeudi 14 juin 2018 à 21:38
Ljna, Zhenechka, probablement plus Shteba, car les caractéristiques sont de 1400 contre 1800 watts. Et je n'ai pas vraiment utilisé Shteboy non plus.
Citation de: Rituslya le lundi 25 juin 2018 18:49
Aujourd'hui, j'ai passé les lectures des compteurs, donc tout est pareil que le mois dernier!
J'étais vraiment surpris et ravi, car chaque fois que possible, j'essaie d'être avare et d'économiser de l'argent. Peut-être ai-je commencé à utiliser moins souvent des fours à pizza, peut-être que j'ai arrêté de recevoir quelque chose de particulièrement énergivore, mais le résultat m'a rendu très heureux.
Citation de: Rituslya le lundi 25 juin 2018 à 19:12
Oui, moi aussi, je compare toujours avec Shteba. Si j'ai essayé d'allumer le Steba seulement jusqu'à 7 heures du matin (j'ai un compteur à trois taux), alors avec ce Gemlux je suis parfaitement "imprimé" dans l'heure de pointe la plus chère

Oksanochka, super début Et quel pain d'épice ...

Allusenka, merci, ma chère!
Vous obtenez toutes les questions avec des réponses directement des profondeurs. Je ne me souviens de rien du tout. Il s'avère qu'elle a même comparé, oui.
Pour une raison quelconque, j'ai commencé à utiliser de petits réchauds maintenant, et je suis réticent à cuisiner, alors ...
La tête du diable est remplie de quelque chose.
Il faudra réhabiliter le poêle.
Le personnel de ma fille a commencé à travailler très mal, le fond brûle, mais le dessus ne cuit pas. Je lui propose de l'emmener Gemlux, mais pour l'instant elle ne veut rien.