Fours à convection Gemlux

Voici ce que j'ai fait pour le dîner:

s
Zrazy. Fait la première fois dans le four. Nous l'avons beaucoup aimé!

[Anna]

Anna, Je me suis calmé à propos du poêle et il me semble qu'il a commencé à mieux fonctionner.
C'est la règle du +20, elle n'est valable que dans les 30 premières minutes, puis le poêle "prend" la température et, au contraire, il faut baisser les degrés. Et j'ai aussi remarqué que le poêle n'aime pas beaucoup quand la température est différente. Quand c'est pareil, il gagne et tient plus stable.
Sur une feuille, je ne fais cuire que des tartes, des biscuits, des formes séparées pour la viande.

mowgli, Natalia, zrazy très appétissant. Je fais des boulettes de viande au four, cela s'avère très savoureux. Zrazy est-ce autre chose?

[venera19]

venera19, à propos de la différence de tenas - le thermomètre montre juste la moyenne, c'est tout) Je me suis en quelque sorte habitué à ça enfin, euh, jusqu'à présent, j'ai défini le maximum au début, puis je le diminue. Alors peut-être que je vais régler la température initiale comme prévu, alors que j'ai peur, j'ai eu des produits bruts à la sortie plusieurs fois, je continue d'expérimenter en général)
la viande est parfaitement cuite, sous n'importe quelle forme et avec ou sans légumes, les tartes simples et le bezeshki fonctionnent bien.
mais les légumes de différentes manières, l'oignon est cuit, puis non cuit, si les légumes ne sont pas sous du papier d'aluminium, ils sont séchés pendant une ou deux, voire 10 minutes, pendant que le fromage fond. La pomme de terre se révèle être comme un dessus croustillant, mais une croûte dure et désagréable, difficile à mâcher, mais molle à l'intérieur. Je n'ai pas encore compris quoi faire avec les pommes de terre. Je vais essayer la recette en chapelure aujourd'hui, je vais signer comment ça se passe.

[Anya]

Bonjour à tous
Anya, mon cher, tout est mélangé, à en juger par le texte:

En général, je ne vois toujours aucun sens de la convection (à cause de cela, la température baisse, vous devez augmenter les degrés)

La température ne baisse pas de la convection (ne devrait pas). Au contraire, lorsque la convection est activée, il est recommandé de réduire la t ° de cuisson de 20 °. Lorsque vous ouvrez la porte, bien sûr, la température est un peu perdue, mais pas critique, et se stabilise rapidement.
Anna,

ni de sa capacité à régler la température à partir de 0 degrés, en tenant compte du fait qu'elle se trouve à 30 degrés ... en fait, vous pouvez prendre en toute sécurité n'importe quel poêle avec une plage de température de 60 degrés,

Anya, «vous pouvez emporter en toute sécurité» un poêle en état de marche et apprécier les résultats. Et prendre n'importe qui comptant sur «mentir» est une alternative douteuse. Un besoin urgent de comprendre les raisons des écarts et de «traiter» ou changer le poêle.
Les expériences réussies sont très, très jolies

Selon le schéma du pain.

Pétrir et aligner pour le programme "Pâte levée". Mélangez à nouveau (15 minutes peuvent être). Formant. La pièce est sous la forme. La levée: c'est possible sous une casserole; ou sous une serviette. Parfois, ils sont cuits au four à 30 °, et à la fin, ils tournent simplement le régulateur de 180 °. Par exemple:

Levée au four à 30 degrés jusqu'à ce que le volume augmente de 1,5 à 2 fois. Lorsque le pain est bon, augmentez la température à 180 degrés et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir sur une grille pendant environ 1 heure.

Four incl. réchauffer. Cuisson.

Former des exemples.

Pain rond.


Pain, pain.


Réseau.

celfh, Tatyana, mowgli, Natalia, les filles, qu'est-ce que vous voulez, voulez-vous délicieux? Si rouge et appétissant

Je me suis calmé à propos du poêle et il me semble qu'il a commencé à mieux fonctionner.

Anna, Oui, il faut piloter un peu le poêle pour l'appliquer et chanter à l'unisson
Tartes maigres au levain avec pommes et pêches:

[Anya]

Ce n'est que maintenant que je me suis mis en colère contre le fabricant. Eh bien, ne pourrions-nous pas mettre une plaque de cuisson plus profondément dans le kit? eh bien, ces 2 cm ne sont rien de simple, surtout pour la viande, seulement 4 poitrines, le jus ressort et s'écoule sur la feuille sous les stores,

Anya, J'ai également remarqué les petits côtés de la palette. Par conséquent, j'ai décidé de mettre un formulaire pratique sur la palette, car la taille le permet

[Marysya27]

Marysya27, donc en fait la température baisse lorsque la convection est activée ... lorsque vous ouvrez la porte, vous savez pourquoi, mais lorsque la convection est étrange ... oui ... vous devez toujours essayer d'écrire au service d'assistance , posez une question, eh bien, il n'y a aucun moyen de traîner ces 11 kg pour le service ...

celfh, c'est bien s'il y a un formulaire, mais sinon, c'est une dépense supplémentaire ...

[Un,]

... mais avec convection - étrange ...

C'est vrai, ce qui est étrange
Un, et a essayé d'activer la convection dans un four vide (seulement avec un thermomètre à l'intérieur), déjà préchauffé régulièrement? La t ° baisse-t-elle également?
La température à l'intérieur, comme lorsque la convection est activée, ne peut baisser que s'il n'y a pas d'étanchéité et que l'air de l'extérieur pénètre à l'intérieur.

... ce sont des dépenses supplémentaires ...

Donc le fabricant ne le donne pas non plus. Il y a un bon côté à cela: vous pouvez acheter une forme adaptée à votre goût et à vos besoins, et dans le matériau souhaité (céramique, verre, métal, silicone, revêtu ou non). Lui-même "maître - maître"

[mowgli]

mowgli, Natalia, zrazy très appétissant. Je fais des boulettes de viande au four, cela s'avère très savoureux. Zrazy est-ce autre chose?
[/ citation]
Zrazy est une côtelette farcie. J'ai des œufs et des oignons à l'intérieur. Le résultat est délicieux. J'ai mélangé du porc haché avec du poulet, l'ai enduit de mayonnaise et saupoudré d'un peu de fromage.
Juste la veille, j'ai acheté un moule avec des côtés. Nous avons eu une réduction sur eux dans Magnet. Je l'ai essayé.

Anna, merci
Une autre question))) Je comprends bien à 45 et 38 la hauteur du poêle et la distance entre les ombres sont les mêmes? la différence n'est que de largeur de 6 cm.? Je voulais commander 45 l., Mais ils ne sont pas en solde, mais je n'ai déjà pas la force d'attendre car je veux un poêle., Et 38 litres sont moins chers et la différence de taille est petite du tout

[* Lenchik *]

* Lenchik *, dans le modèle 38L, la distance entre les stores est de 23 cm, de la plaque à pâtisserie à l'abat-jour supérieur - 18 cm. la plaque à pâtisserie n'a que 2 cm de profondeur.Si je ne me trompe pas, dans le modèle 45L la hauteur entre les abat-jours est la même, elle est juste plus large. Je voulais aussi du 45L, mais nous ne les avions nulle part non plus, j'ai acheté du 38L, nous en avons personnellement assez, 2 adultes, 2 enfants, et je ne suis pas un super-duper chef)))

[* Lenchik *]

* Lenchik *, bienvenue sur le sujet en tant que propriétaire potentiel du poêle, et juste comme ça
6cm de différence, c'est + une rangée de gâteau ... Ici, il faut réfléchir. Bien que «l'impatience du cœur» soit compréhensible

ma plaque à pâtisserie (45 l) sur le bord extérieur 31x41,5 cm, largeur de jante 2 cm, surface de travail 27x37,5 cm.

Anna, merci pour la réponse Voici notre perte, Irochka, a répondu:

pour 45 et 38 litres - la même distance entre les éléments chauffants est de 23 cm, de la grille du niveau inférieur à l'élément chauffant supérieur - 17 cm Je fais cuire dans des moules de 7 cm de haut, le pain mesure 12 cm Et je également cuit à 8,5 de haut, maintenant il n'y a pas d'essayage de pain, mais aussi bon. Je l'ai mis sur la grille au niveau inférieur.

notre perte

Désolé d'être absent! Il y a un mois, j'ai commencé un autre nettoyage, donc cela s'est progressivement transformé en réparations mineures, puis à nouveau en nettoyage, maintenant général. Ensuite, j'ai voulu changer autre chose (rideaux), puis acheter quelque chose (une cafetière, des tasses pour cela, et en même temps des moulins à poivre à piles). Le mari est choqué.
Maintenant sur le sujet de notre four. En cours de nettoyage et de réparation, j'ai enlevé le poêle et j'ai littéralement examiné avec une loupe au millimètre l'endroit où il se trouvait en quelques jours - un an !!! Je m'empresse de rassurer tout le monde: il n'y a pas de cloques, pas de fissures, pas de déformation des surfaces sur le plateau SOUS et sur le carreau AU-DELÀ du poêle. Il se tient près du mur jusqu'à ce qu'il s'arrête.
Sur le travail du poêle. J'ai vérifié le mien: lors du chauffage d'un four vide, la température augmente de 5 degrés par minute, avec convection - 10 grammes. par minute. Comme cela devrait être. Je crois que si avec la convection, la température. tombe - c'est un mariage du poêle.
Quelqu'un a écrit que le fond n'est pas cuit. Essayez le four au niveau inférieur, en changeant la température. J'ai spécialement cuit des tartes au niveau inférieur (bas - 190, haut - 200) sans convection pendant 20 minutes


Mon mari s'ennuie de mon pain. Blanc de 1 grade et Raisin de qualité supérieure


Eh bien, je taquine aussi avec des beignets


Eh bien, puisque dans 2 semaines, mon poêle aura un an, j'ai décidé d'utiliser la boîte comme ceci:

Ce sont des tapis de vieux tricots.

Bonne après-midi)))
J'ai acheté un réchaud pour 38 litres avec un rapport., Je tournais dans le magasin pendant longtemps, je pensais que ce serait trop petit, mais à la fin, il s'est avéré être juste
La première "crêpe" est sortie grumeleuse, ils ont fait un cupcake zèbre avec nos filles, ça n'a pas marché.
Ensuite, une charlotte aux canneberges, des nœuds en pâte feuilletée achetée à la cannelle, un poulet grillé, un gâteau (je ne l'ai pas encore coupé, il fait froid) mais on dirait
Maintenant, il y a un autre problème, il n'y a pas assez de temps pour quoi que ce soit, il faut essayer tellement de choses ... Je vais essayer de le comprendre avec des photos, des vidéos, ajouter.















Quelque chose avec la photo ne fonctionne pas (((veuillez me le dire.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Toutes nos félicitations!!! Voici vos photos:


Krasotischaaa! Et avec un poulet dès les premiers pas, c'est aussi audacieux!

Maintenant un autre problème, il n'y a pas assez de temps pour quoi que ce soit

Uraaaa! "Notre bien-aimé Tante Ira a trouvé "!!!
Et combien de goodies! Et la couture! Elle a immortalisé le poêle La bonté, la joie, la chaleur et le service fidèle ont jeté les bases
Quelle fille intelligente !!! Admiré

Le mari est choqué.

Nous aussi

Je vous remercie! mais pour une raison quelconque, je ne les vois pas dans mon message est-ce normal?

Et en regardant vos bonbons, vous voulez tout cuire à la fois, et la fille aînée est pleine de désir de créer, une ligne s'aligne déjà sur le poêle

[* Lenchik *]

* Lenchik *, avec un poêle! avec un assistant! Parfois, il est inactif pendant 2-3 jours pour moi, et quand il fonctionne 3-4 fois par jour. Tout est encore devant! L'essentiel est que cela fonctionne pour que l'amour soit réciproque pendant longtemps!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Irlandais, délicieuses pâtisseries !!! Je ne vais jamais cuisiner ça, donc je n’ose même pas. J'ai un désir, mais je ne peux pas. Non.

Et moi aussi, avec un pain. Le mari dit: "Fais un bar pour le petit déjeuner." Nuuu ... Eh bien, je l'ai préparé pour qu'il sorte de tous les endroits.


* Lenchik *, vous aussi, vous êtes tous très savoureux! Veuillez partager et montrer.

En général, donc le pechura est très cool. Très!

[Ritus]

Ritus, et qu'est-ce que vous n'avez pas aimé le pain? Potelé, dodu, appétissant! avec une belle croûte! Et je le voulais. Je suis allé mettre la pâte.

[* Lenchik *]

Je ne vois pas mon message

* Lenchik *, car ils ne sont pas dans le message. J'ai déménagé de la "Galerie".
Vous devez aller dans votre "Galerie", copier la photo et la coller dans votre message.
Si cela fonctionne, je supprimerai ceux qui ont été transférés. Sinon, nettoyez le message afin qu'il n'y ait pas de vides. Et nous comprendrons davantage
Et nous sommes sur "vous"
Ritunya, c'est un pain tellement pain! Tous les pains un pain !!! Et doré
Irochka, Je continue d'admirer la puissance et la beauté de l'artisanat et de la coopération sensible Merci

Irlandais, et ce pain me semblait très gros depuis hier soir, alors j'ai commencé à gémir. Et aujourd'hui je regarde, et il en reste moins de la moitié.
J'ai beaucoup aimé le résultat.

Je n'ai pas fait de pains depuis longtemps. La dernière fois que j'ai expérimenté à Shtebe, il y a brûlé sans vergogne, touchant le haut des éléments chauffants.
Et puis je ne m'y attendais pas. Super poêle!

Allusik, merci mon cher!

[Allusechka]

coopération sensible

Allusechka, Et qu'est-ce que je suis amoureux de toi?!
Le matin, un pain a été ramassé, comme Ritushki, cuire. Et quand la pâte est arrivée, j'ai décidé d'expérimenter (en un mot!) Avec des baguettes. J'ai déjà fabriqué une forme - un épillet, et j'en ai espionné une autre. Avec garnitures - noix avec du sucre et de la cannelle avec du sucre brun.




Alors je n'ai pas eu le pain!

[Ritunya]

... je n'ai pas eu de pain!

Et il s'est avéré un arc magique magique Magnifiquement !!!

Et aujourd'hui je regarde, et il en reste moins de la moitié.

Ritunya, le pain ne mange pas seulement avec désir Et regardez quelle puissante force d'influence dans votre bar était cachée Quel genre de créatif Irochka spodvig Nous attendons de nouveaux modèles pour l'imitation, la maintenance, le développement et l'inspiration
Peut-être que d'autres hôtesses et maîtres rattraperont leur vantardise Très intéressant qui "s'amuse"

Bonjour!
J'ai déjà pris le petit déjeuner et je ne voulais rien ....., et voici quelques bonbons))) Je vais aller verser du thé.
Les filles, dites-moi, à quelles températures faites-vous des cupcakes? Je l'ai essayé plusieurs fois sur différentes recettes et toutes les tentatives échouent, le match est sec et, par conséquent, il n'est pas cuit à l'intérieur. J'ai cuit à 180 haut en bas, à 200 en bas, à 180 en dessous de 150 en haut sous de petites formes, une heure ou plus, et le résultat est toujours le même .... avant, le four était au gaz, qui fonctionnait comme il le voulait.

Bonjour!
J'ai déjà pris le petit déjeuner et je ne voulais rien ....., et voici quelques bonbons))) Je vais aller verser du thé.
Les filles, dites-moi, à quelles températures faites-vous des cupcakes? Je l'ai essayé plusieurs fois sur différentes recettes et toutes les tentatives échouent, le match est sec et, par conséquent, il n'est pas cuit à l'intérieur. J'ai cuit à 180 haut en bas, à 200 en bas, à 180 en dessous de 150 en haut sous de petites formes, une heure ou plus, et le résultat est toujours le même .... avant, le four était au gaz, qui fonctionnait comme il le voulait.

C'est étrange, je cuit à 180 degrés, avec convection, jusqu'à ce que l'intérieur du gâteau atteigne 90 degrés, tout fonctionne très bien. Je ne dirai pas avec le temps, je cuit sous différentes formes, le temps en dépend. Pour les petits - moins, pour les grands et les lourds - plus. Je me concentre sur la température à l'intérieur des produits.

Anastasia, merci))) mais je n'ai rien à essayer, donc je continue à me débattre avec les cupcakes "à l'œil nu".
Et aujourd'hui, nous avons des feuilletés au jambon et au fromage de la pâte achetée, je l'ai enroulé rapidement et le tour est joué, tandis que le plus jeune ramassait le poêle pour une promenade, faisait tout cuire

[* Lenchik *]

* Lenchik *, cool bouffées! si croustillant et délicieux!

Il a également frappé les bouffées ... mais à la hâte - du prêt à l'emploi sans levure avec du fromage

[Catherine]

Catherine, eh bien, qu'est-ce qui est mignon! Les filles, aujourd'hui comme vous l'avez convenu, je les aime tellement! Mais il n'y a pas de test ...

Salut les filles !! Emmenez-moi dans votre entreprise !!! Je me suis acheté un Gemlux, 1838 MN. Au fait, grâce à vos commentaires, j'ai opté pour l'hémlux. Magnifique poêle. Petits pains déjà cuits, samsa, biscuit et meringue. Tout a très bien fonctionné sauf pour le biscuit. Il faut jouer un peu avec la température pour trouver la bonne. Eh bien, même la première fois, ça s'est bien passé.




Oh, il semble que vous soyez avec un ordinateur, mais ici quelque chose ne fonctionne pas un peu jusqu'à présent. Il n'a pas été possible d'insérer une photo. Ne jugez pas strictement.

Et aujourd'hui, caillez les cookies, aidez-vous.
Juliana, mes félicitations au poêle lui-même assez récemment, je le maitrise peu à peu, je joue toujours avec des cupcakes))) Mais je suis content

[* Lenchik *]

lever, l'allumette est sèche et, par conséquent, elle n'est pas cuite à l'intérieur.

* Lenchik *, quand il y a un tel "voila" avec des bouffées et des biscuits, alors par les cupcakes, nous pouvons dire que la température n'est pas nécessaire là-bas.

Sur la base de ce qui est décrit, il est très probable que la raison en soit la levure chimique (ou le soda). Ou il est vieux et n'est plus actif; ou oubliez de l'ajouter; ou cela ne suffit pas. Une autre raison pour laquelle la levure chimique peut ne pas fonctionner est que vous devez d'abord mélanger avec de la farine (ou une partie de celle-ci)puis ajoutez ensemble avec de la farine aux autres ingrédients. À moins que la prescription ne spécifie un ordre différent de son introduction.

Sourire, Catherine, fard à joues bouffantes
Juliana84R, nous partageons la joie et la bienvenue dans notre entreprise amicale Félicitations pour la nouveauté C'est génial que tout fonctionne bien
J'ai encore des tartes sur une pâte maigre. Restes de viande:


Et avec des cerises:

[Allusechka]

Allusechka, tartes - belle vue!
* Lenchik * cookies super géniaux!

[Nous tous]

Nous tousquelles sont tes merveilleuses tartes! Om Nom Nom!
Pour être honnête, je n'ai jamais pensé que les produits de boulangerie à base de pâte maigre pouvaient être incroyablement savoureux.

Je te montrerai aussi le dernier petit gâteau d'Angéline

Tout simplement incroyablement savoureux et très facile à préparer.

Muffin maigre au chocolat avec jus (ang-kay)

Un autre mannichek très, très savoureux. Mangez votre esprit droit. Devulki, veuillez essayer.

La manne au chocolat maigre (ang-kay)

[Marysya27]

Goodies cuits au four, les filles. Marysya27, J'adore les tartes aux cerises. Rituslya, Le chocolat moelleux doit également être cuit.Jusqu'à ce que la chaleur vienne, vous pouvez cuire, cuire au four. cuire....

Les filles, quels sont tes bonbons
Je vais arrêter de nourrir le petit ..., je vais passer à l'interdit, mais pour l'instant je dois faire attention.
Et nous avons encore des biscuits au fromage cottage, selon une recette différente)))

[Cygne-mouette]

Bonjour à tous
Cygne-mouette, Irinka, Ritusya, Saphir, Irochka, * Lenchik *,

Jusqu'à ce que la chaleur vienne, vous pouvez cuire, cuire au four. cuire..

il n'y a pas assez de temps pour quoi que ce soit, il y a tant à essayer ...

Ritushka, * Lenchik *, excellents résultats Merci de nous rendre heureux

Cupcake maigre d'Angela

Photo renversée

[Saphir]

Saphir, Irushka, délice au chocolat Si moelleux Peut-être que je serai tenté

[Marysya27]

Marysya27, une recette très rapide. Si vous en avez soudainement envie, vous n'avez pas à attendre que le beurre fonde. Avec une table de mixage, zippez et vous avez terminé. Délicieux.

Quelqu'un peut-il me dire, ou a récemment vu. Est-il réaliste de trouver un four Gemlux de 45 L? Besoin de base pour lever et cuire du pain au levain. Dans les magasins en ligne, je ne trouve que 38 et 65 litres. On a peur que ce soit trop petit. L'autre est génial. Je vous remercie.

[Alto]

Alto, essayez ici:

Bonjour)))
Viola, aussi, n'a pas pu trouver 45 litres, dans le magasin j'ai "senti" 38 acheté et satisfait, ce qu'il faut, ma taille
Eh ... je me sens "accro" aux cookies au fromage cottage. déjà cuire en portions doubles et la famille en dit plus!

Nous avons réussi à essayer de faire du jus avec du fromage cottage et des feuilletés avec du fromage cottage aussi))) pour voir que le corps a besoin de calcium

[* Lenchik *]

* Lenchik *, tout est si joyeux et séduisant que je veux rejoindre immédiatement la fête du caillé Merci pour les vantardises

Merci les filles pour votre participation. J'ai commandé le modèle Gemlux 1845 dans la boutique en ligne en utilisant le lien indiqué juste au-dessus. Le colis est sorti de Saint-Pétersbourg.

La première fois que j'ai fait du pasochki dans mon animal de compagnie.
Sous ces formes:

Ils cuisent bien de tous les côtés:

et déjà décoré:

Petschka est intelligent! Je l AIME!

Mon poêle a un an aujourd'hui!

Irina avec un an, je vous souhaite beaucoup - de nombreuses années pour vous enchanter avec des chefs-d'œuvre culinaires.
Les gâteaux de Pâques sont beauté! lisse, beau, je suis sûr que savoureux.

[Cygne-mouette]

Cygne-mouette, Irina, Très beau et sûr délicieux pasochki !!! Quelle est la recette?

Je ferai un rapport aussi. J'ai pétri une triple portion de "Paposhnik" et ils ne rentrent tous pas dans la chambre à gaz. J'ai décidé d'utiliser Gemlux.



Je l'ai mis dans un poêle froid et j'ai allumé deux éléments chauffants à 170 degrés. Tout a fonctionné !!! Je suis très content. Ils n'étaient pas différents de ceux du grand four à gaz posé sur la pierre.

Voici le résultat final:


Les petits gâteaux sont tous pareils.

[Cygne-mouette]

Cygne-mouette, Ira, à quel rythme. cuit?

[Saphir]

Saphir, Ir, haut - 170, bas - 200, niveau inférieur.