Pain italien aux oignons et origan aux tomates dans une machine à pain

Pain italien aux oignons et origan aux tomates dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure	1 cuillère à café
Farine de blé	2 1/2 cuillère à café
Sel	1 1/2 cuillère à café
Sucres (j'utilise du fructose)	1 cuillère à café
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
L'eau	220 ml
Oignons frits.

Méthode de cuisson

• Tous les ingrédients sont ajoutés directement.
• à l'oignon
• Faites frire 3 oignons moyens dans un peu d'huile d'olive, ajoutez un peu de sel, de la farine pour une couleur dorée, assaisonnement italien sec "Cèpes au persil" pour rehausser l'odeur. Après la friture, étalé sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
• L'oignon s'est avéré incroyable, et l'odeur et le goût, la structure délicate du pain italien ont été préservés. Nous n'aimons pas tellement le français à cause de sa croûte trop dure, mais celui-ci s'est avéré être le plus délicat.
• Aux tomates séchées, origan et olives
• La même recette pour le pain italien, prenez l'huile d'olive du pot dans lequel les tomates sont stockées.
• Au lieu des oignons, ajoutez 5-6 tomates séchées finement hachées (mettez sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile), grosses olives noires dures hachées 3-4 pcs., 1 c. Origan.
• Si votre HP n'a pas le mode "Pain italien", il y a 2 options - vous pouvez utiliser le mode principal (petit pain, croûte moyenne), ou, qui sera plus proche du mode pain italien, le mode pizza et ensuite complètement le mode principal.

Recettes similaires

Pain de blé italien (machine à pain) (Lola)

Pane al latte "Fisarmonica" (four) (dopleta)

Pain italien au kéfir (machine à pain) (GruSha)

Je le fais en mode principal pendant 3,50 min. four Hitachi. Cela fait un bon pain haut.

Bien sûr, quatre heures suffisent pour du pain blanc ordinaire. Je suis sûr que je suis bon dans ce domaine. Mais le pain italien a un cycle de 5 heures. Il est plus doux et plus aéré que le pain blanc cuit selon le mode principal. Il me semble que la combinaison de modes que j'ai indiquée pour le Panasonic 255 devrait fonctionner. Je sais de ma propre expérience que plusieurs fois, maîtrisant les nouvelles recettes des autres, je n'ai pas eu le temps de la redresser enfin pendant le pétrissage, et j'ai dû éteindre et redémarrer le mode (le principal de Panasonic est préchauffé de 30 minutes à une heure, selon la température extérieure). Et toujours dans ces cas, le pain était plus aéré et tendre que le même, qui était ensuite cuit selon la recette corrigée dans le mode principal habituel.
Bien sûr, si vous avez juste besoin de pain à l'oignon, cela n'a pas d'importance. Mais l'italien fonctionne mieux avec un réglage plus long.

Cordialement votre

Je ne peux pas m'empêcher d'avertir ...
J'ai fait du pain au fromage à l'oignon (juste à l'oignon, pas à l'italien, voir galerie.). C'était TRÈS savoureux pour moi. L'essentiel est l'odeur! Plutôt, l'arôme qu'émet ce pain! J'adore vraiment les oignons et je les mange avec plaisir!
Mais!
C'est à cause de son odeur que pratiquement personne d'autre ne l'a mangé sauf moi!
Je pense que si c'est fait avec des oignons crus, ce sera plus doux ...
Et pourtant, les oignons brûlés sur les bords du pain ... (Le pain ne sentait pas brûlé!) Si soigneusement mis le type de croûte.

Sur les conseils de Lol, j'ai commencé à utiliser des oignons secs frits prêts à l'emploi dans des bocaux (vendus dans une chaîne de magasins Perekrestok), j'ajoute au distributeur - rien ne brûle et l'odeur n'est pas aussi "intrusive" que celle de la friture à la main. Dans le mode italien du Panasonic 253, il n'y a pas d'option pour sélectionner la taille et la croûte, mais tout allait bien. Après tout, les oignons crus ne sont pas frits à l'intérieur pendant la cuisson, mais simplement cuits à la vapeur? Probablement, le goût est différent, je ne l'ai pas essayé. J'ai aimé le frit.Et la famille n'aime pas du tout les additifs - juste le blanc, le seigle, le gris (grains entiers) - tels sont les conservateurs

Je le fais en mode principal pendant 3,50 min. four Hitachi. Cela fait un bon pain haut.

Ajout, avec le mode Hitachi, le pain s'avère très luxuriant et mesure 13 x 13 x 17 cm. En hauteur, sans odeur à l'intérieur, bon pain normal et savoureux, pour moi maintenant c'est du pain pour tous les jours, quand il n'y a pas le temps de penser aux recettes, une telle baguette magique ...

[Alexandra]

De Alexandra "Pain Italien" m'a tué!
Les voisins ont même frappé avec le parfum!
Ce n'est pas la première fois que je fais cuire ce pain!
Il y a un oignon frit dedans! Il nous attire!
Si savoureux! Et la main est déjà pleine ...
Oh, avec un tel pain, juste de la dolce vita!

Dites-moi, s'il vous plaît, si mon "ski" n'a pas le mode "pain italien" et le mode "pizza", alors est-il possible de régler d'abord le mode "pâte", puis, après que le four veut travailler à nouveau, dès le début "principal" , qui est conçu pour 3 heures 40 minutes?

C'est ce pain que j'ai fait cuire dans les modes "chauffage" + "pain blanc". C'est le programme le plus long de ma machine à pain.
Mais la pâte pour la cuisson ultérieure au four a été préparée dans les modes "pâte" + "pain blanc" (sauf pour la cuisson). Cela a très bien fonctionné.

Dites-moi, s'il vous plaît, si mon "ski" n'a pas le mode "pain italien" et le mode "pizza", alors est-il possible de régler d'abord le mode "pâte", puis, après que le four veut travailler à nouveau, dès le début "principal" , qui est conçu pour 3 heures 40 minutes?

Veuillez le dire à un débutant. J'ai LG. Il n'y a pas de régime du pain italien. Je veux vraiment faire cuire ce type de pain en particulier. Depuis que j'ai "croisé" ici des tomates séchées à l'huile d'olive. Je fais tout en mode test. Ensuite, sans retirer le seau du poêle et passer en mode principal? Est-ce que je comprends bien?
Merci d'avance.

Da, vse verno

Qu'est-ce qui différencie le pain italien des autres? Je parle du programme ...

Qu'est-ce qui différencie le pain italien des autres? Je parle du programme ...

oui, quelqu'un vous expliquera? Je n'ai pas de régime du pain italien. Français seulement. J'aimerais savoir quelle est la différence?

oui, quelqu'un vous expliquera? Je n'ai pas de régime du pain italien. Français seulement. J'aimerais savoir quelle est la différence?

Je ne l'ai pas non plus, mais je cuit parfaitement les deux pains sur le programme principal 3.50. Si vous cuisinez dans une machine à pain, il n'y a aucune différence dans le pain cuit, à l'exception des ingrédients de la recette.

Non, il semble y avoir une différence. Quelque part, je suis tombé sur une mention que le pain français a une croûte mince mais croustillante, tandis que le pain italien a une croûte molle. Quelque part quelque chose comme ça. Si je ne confond rien, mais quand j'en ai lu, je n'y ai pas prêté beaucoup d'attention, et maintenant je ne suis pas sûr de la reproduction exacte de la différence. J'ai donc demandé ce qu'il fallait clarifier.

Non, il semble y avoir une différence. Quelque part, je suis tombé sur une mention que le pain français a une croûte mince mais croustillante, tandis que le pain italien a une croûte molle. Quelque part quelque chose comme ça. Si je ne confond rien, mais quand j'en ai lu, je n'y ai pas prêté beaucoup d'attention, et maintenant je ne suis pas sûr de la reproduction exacte de la différence. J'ai donc demandé ce qu'il fallait clarifier.

Les baguettes cuites au four sont croustillantes. La pâte peut être fabriquée en coton et cuite au four. Et dans la machine à pain, il y a une croûte que vous définissez en fonction du programme (couleur).

Je comprends cela, mais là vraiment la différence s'explique par une croûte.

Je comprends cela, mais là vraiment la différence s'explique par une croûte.

Ensuite, essayez de préparer les deux options vous-même et vous comprendrez la différence. Programme de base 3.50.

Non, tu ne m'as pas compris. La différence dans la pâte, je comprends juste, mais j'étais intéressé par la différence dans les programmes de la machine à pain. Quiconque a un programme de pain français et italien dans la machine à pain peut voir ce qu'est le décalage.Pourquoi le pain est-il différent? La différence était dans la cuisson ...

Non, tu ne m'as pas compris. La différence dans la pâte, je comprends juste, mais j'étais intéressé par la différence dans les programmes de la machine à pain. Quiconque a un programme de pain français et italien dans la machine à pain peut voir ce qu'est le décalage. Pourquoi le pain est-il différent? La différence était dans la cuisson ...

J'ai tout compris. Avez-vous un programme de ces pains? Non, alors habituez-vous à faire cuire ces pains dans votre maison. sur un autre programme, vous n'avez pas d'autre choix. Je cuit sur le principal, 3,50, tout fonctionne, et je ne suis pas du tout intéressé par la différence entre ces pains chez Panasonic, car je n'ai pas ce programme et n'ai toujours rien à comparer et rien à faire. Je procède de ce que j'ai, et le pain se révèle beau à la fois.
Eh bien, faisons la croûte au four avec la baguette.

Eh bien, d'accord ... faisons-le de cette façon
Eh bien, peut-être que quelqu'un d'autre répondra et je comprendrai toujours l'essence du problème. En revanche, qu'est-ce que ça va changer ??? Eh ...

Oui, vous pouvez définir la couleur de la croûte, dans le sens de son degré de rugosité. Mais l'épaisseur de la croûte dépend du type de programme de pain. Différents temps de pétrissage et différents temps d'épreuvage donnent différentes mie et croûte différentes (épaisseur / douceur de la croûte).

Voilà ... C'est ce que je voulais savoir ... Et combien de programmes différents? Les avez-vous tous les deux?

Le sandwich, au fait, devrait ressembler à un sandwich italien, car il devrait également avoir une croûte molle. C'est ce que je pense. J'ai peut-être tort ...

Avant-hier j'ai fait un sandwich, la croûte est vraiment épaisse et moelleuse, délicieuse. Fabriqué à partir de 2st. pain et 1er. rustique avec des vitamines.
-------------
À partir des instructions, des programmes:
2. Pain français avec une croûte croustillante et une texture légère.
3. Pain de blé entier. Une fois cuit au four, il produit généralement une croûte épaisse et croustillante.
5. Pâtisseries sucrées. Pour la cuisson de pains sucrés avec une croûte plus croustillante que le réglage normal. Une croûte plus croustillante est obtenue en ajoutant du sucre "brûlé".
11. Sandwich. Pour cuire du pain léger avec une croûte plus douce mais plus épaisse.

[Natalka]

Natalka, J'ai un modèle 253. Dans 255 modèles, le fabricant a remplacé le programme italien par de la pâte pour les boulettes. La différence entre le français et l'italien: le programme français pour la pâtisserie dure 6 heures, et pour le programme italien - 4 heures 30 minutes (la montée pour le français est jusqu'à 4 heures 10 minutes, et pour l'italien jusqu'à 3 heures. La cuisson pour les français est de 55 minutes, pour l'italien - 50 minutes). Si vous voulez faire du pain italien, choisissez un programme de temps adapté à l'italien, et ce sont les 4 heures principales.

Merci les filles pour l'information! ..
Oui ... Dans mon Moulinex, le programme 3.55 est le plus long (c'est du pain au yaourt). Pain nature-3.18, pain français-3.32, pain à la farine entière-3.45, pain au beurre-3.22. Bref, six heures et ne sent pas.

[Alexandra]

Alexandra, merci beaucoup pour la recette de ce pain. Il s'est avéré très savoureux et extérieurement - mignon. Je l'ai légèrement corrigé pour moi-même: j'ai mis du sel pendant 1 heure. l., et sucre - 1 / 2st. l. Le reste a suivi exactement la recette de l'auteur. Voici ce qui s'est passé:

J'ai fait du pain italien selon vos conseils. J'ai d'abord défini le mode pâte, puis le mode principal. Au total, il s'est avéré être du pain très doux, aéré et savoureux. Je suis contente. J'ai coupé finement les tomates - j'étais trop paresseux pour sortir le mixeur - j'ai mis une cuillerée de basilic. Le pain est délicieux !!!
Merci pour vos conseils !!!

Les gens ici ont expliqué en quoi le pain français diffère du pain italien - la composition, la durée du processus et le croquant - l'épaisseur de la croûte. Le pain français est cuit dans Panasonic pendant 253 à 6 heures pour obtenir une croûte ÉPAISSE CROQUANTE (rappelez-vous, le croquant d'un petit pain français) Et le pain italien, avec une croûte douce et dorée, est tendre et léger. Il faut 4,5 heures pour cuire.
À propos, dans la recette d'un pain italien aux tomates séchées (mon pain préféré), vous pouvez faire vous-même des tomates séchées au micro-ondes. Coupez la tomate en fines tranches, sur une assiette au micro-ondes pendant 4,5 minutes à 750W. Ils sèchent bien.Ensuite, vous le coupez, puis ajoutez l'huile d'olive à la pâte.

Hou la la!

C'est ce qu'un bon chignon (italien, bien sûr!) Fait aux gens!

À propos, dans la recette du pain italien aux tomates séchées (mon pain préféré), vous pouvez faire vous-même des tomates séchées au micro-ondes. Coupez la tomate en fines tranches, sur une assiette au micro-ondes pendant 4,5 minutes à une puissance de 750 watts. Ils sèchent bien. Ensuite, vous le coupez, puis ajoutez l'huile d'olive à la pâte.

Tout ce qui est ingénieux est simple !!! Merci pour le conseil! Et puis j'ai continué à me creuser la tête HDE pour obtenir ça ?!

Variation:
J'ai choisi la composition suivante pour moi-même:

eau 440ml
farine 750g (parfois je la remplace par 50g de farine de riz)
sel 4 c. à thé
sucre 2 c.
levure 2 c.
rast. huile 2 c. l
huile d'olive 2 cuillères à soupe l
huile de lin 2 cuillères à soupe l
oignon frit
graines de lin, sésame, cumin, graines d'aneth, séchées et fraîches

Programme 1 (facile) dans mulinex

Maintenant, c'est notre pain blanc préféré

Dites-moi, s'il vous plaît, est 2,5 tasses de farine dans cette recette (Alexandra) combien en grammes? Je veux vraiment faire ce miracle, mais tout le monde a des tasses différentes ...

J'ai pensé que c'était quelque part environ 400g. et ne s'est pas trompé. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré correct

Elle a commencé à cuire sans attendre de réponse. Et vous avez raison, le pain a pris environ 400 grammes de farine, voire plus. Pendant longtemps, il était collant, il était nécessaire d'ajouter et d'ajouter de la farine. Maintenant en train de cuire, l'odeur dans tout l'appartement est géniale!
Certes, en plus de l'oignon, j'ai également attaché la tomate au micro-ondes et l'ai ajoutée. Je pense que ça ne va pas être pire!

et j'ai fait du pain avec des oignons crus pendant que le pain était en train de cuire - l'odeur était incroyable, le pain frais sentait très bon aussi. Mais depuis que j'ai cuit 900 grammes de pain, le deuxième jour, son odeur est devenue très désagréable, tout le monde n'en a pas mangé.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

La recette a été testée sur Mulik 5004. Mode 3 - pain à la farine entière, poids 750g, croûte - le plus non cuit. Très bon pain est sorti! Merci pour la recette!

Bonjour à tous! Je vais faire du pain à l'oignon depuis longtemps et c'est ce qui s'est passé. J'ai cuisiné avec du bouillon de pommes de terre, basé sur la recette d'Alexandra. Seul mon poêle n'a pas de mode italien, je l'ai fait sur le Basic. J'ai beaucoup aimé le pain.

Hier, nous avons fait du pain selon votre recette avec des oignons, mais au lieu de l'assaisonnement italien, nous avons utilisé des cèpes séchés, cela s'est avéré excellent. Notre four Panasonic en mode SD-255 a d'abord été utilisé PIZZA, puis full BASIC

J'ai fait du pain à l'oignon. J'ai pris la recette d'Alexandra comme base. Cuisson sur le programme «diététique», car il n'y a pas d'italien dans mon HP, et le programme diététique s'en rapproche le plus. Le goût d'oignon semblait trop prononcé dans le pain, mon mari l'a aimé. La prochaine fois, je réduirai la quantité d'oignons frits et ajouterai des tomates et de l'origan. Mais en général, le pain est intéressant, adapté au déjeuner et aux sandwichs. Merci beaucoup à Alexandra pour la recette.

Merci pour la recette, j'ai fait du pain avec de l'origan, des tomates et des olives. Seulement, je n'ai pas ajouté de sucre, car j'avais des tomates feutrées avec 5% de sucre, et non dans l'huile. Cela s'est avéré très savoureux, l'odeur était géniale pendant toute la troisième heure. Et maintenant, le pain sent la pizza. Seulement très petit, vous devrez mélanger plus la prochaine fois.

[Ordre du jour]

Ordre du jour

Bonne santé

Au départ, la recette était pour le mode automatique "italien" dans Panasonic 253, il n'y avait pas de choix de poids, seulement cela.

Et dans tous les autres cas, vous pouvez augmenter

J'ai Breville et il n'y a pas de régime italien là-bas. J'ai oublié d'écrire que j'ai cuit sur le Main. Le poids est le plus petit, 750.

Bonjour à tous! Encore une fois, j'ai fait de l'italien avec des oignons et ajouté des herbes séchées - basilic et thym - qui étaient à la maison. Le goût s'est avéré intéressant. Je l'ai fait à partir de 375 g de farine, je n'ai pas regardé, le pain était très doux, mais il était trop tard pour ajouter de la farine. J'ai décidé - quoi qu'il arrive, mais ça s'est bien passé. Pain avec levure vivante (6g).

Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, pouvez-vous moudre des cèpes directement dans le HP? Ou doivent-ils être traités d'une manière ou d'une autre au préalable?

J'ai mis du pain italien et des oignons selon la recette, seule la moitié de la farine a été remplacée par du papier peint Belovodye. très intéressant ce qui se passe ...

Je ne parlerai pas des cèpes, mais je dois vous mettre en garde contre la farine de grains entiers: il faut plus d'eau et le mode de pétrissage est préférable avec chauffage (grains entiers, diététiques, français)

Gardez un œil sur le chignon, il peut être sec s'il reste dans les mêmes proportions

Merci pour une réponse aussi rapide! le pain était cru, mais c'est peut-être mon problème personnel, car toutes les recettes doivent ajouter 3 à 5 cuillères à soupe de farine. ou j'ai plutôt mal pressé l'oignon. sur la pizza, maintenant j'attends avec impatience la fin du mode principal. vraiment envie d'essayer!

[D'abord je l'ai mixé avec "Pelmeni", puis j'ai mis "Basic"]

Bonjour à tous! Je suis de retour avec mon italien aux oignons. J'ai décidé de faire un mode de cuisson différent. D'abord je l'ai mixé avec "Pelmeni", puis j'ai mis "Basic", c'est-à-dire qu'il s'est avéré deux lots complets et trois ascenseurs. Quand j'ai regardé sous le couvercle pendant la cuisson, j'ai été choqué! Le pain de 380 g de farine est monté au bord du seau!

C'est le genre de pain. Taille M, croûte légère. Il me semble qu'en l'absence du régime italien, cette approche peut être utilisée. Je pense. que vous pouvez réduire la quantité de levure.