œil
Tatyana, un cou plus gros, pas de gel, juste de l'urine!
Marika33
Et je ne fais jamais tremper la viande dans de la saumure et je ne comprends pas pourquoi cela est fait. Je fais cuire du porc bouilli constamment à partir de la poitrine de dinde, j'en fais beaucoup à la fois, kg 4. Je congèle la partie finie, à la fin, enlève la partie suivante. Il y a toujours un porc bouilli prêt à l'emploi pour toutes les occasions.
Je farcis un morceau d'ail, beaucoup, sel 1 kg 1 c. sel, ajoutez l'huile d'olive aux épices, appliquez ce mélange très abondamment sur la viande et mettez-la au frais. Jours pour 3-4. La viande est parfaitement salée, son propre jus reste tout dans la viande, non trempé. Et cela prend 20-30 minutes pour cuire. Poitrine juteuse, bon goût.
Ce qui est intéressant, c'est que l'ail croque et que la viande est tendre, prête à l'emploi.
Mamusi
Citation: ok
ne pas congeler, uriner immédiatement!
Et j'ai vraiment aimé l'expression!
"Ne congelez pas! Arrosez immédiatement !!!"'- un tel slogan!
Gnou
Mamusi, Rita, et j'ai aimé cette expression.
œil
Sveta, Margarita,

Comme c'est charmant (pour ceux qui comprennent)
Toutes nos absurdités et nos petites méchancetés ... (c)




Citation: marika33
Et je ne fais jamais tremper la viande dans de la saumure et je ne comprends pas pourquoi cela est fait.
Marina, Je partage mon expérience réussie, dans ce cas j'obtiens un résultat toujours excellent, j'utilise la technique il n'y a pas si longtemps, au début j'étais aussi sceptique, mais, après l'avoir essayé une fois, maintenant je cuisine de cette façon, et mes amis connaissent la réponse à la question de savoir pourquoi ma viande fond dans ma bouche )))
Svetlenki
marika33, Marina, le salage sec et le salage humide sont deux techniques différentes. Les deux sont corrects. C'est déjà une question de choix et de préférence. On pense que humide - distribution plus uniforme, mais un peu plus de bruit. Et en sec, d'autre part, comme vous l'avez mentionné à juste titre, épices immédiatement à travers l'huile là, dans la viande.
Tanya-Fanya
Citation: celfh
le congélateur avec des boulettes et des champignons est complètement emballé.

Les boulettes frites froides sont incroyablement savoureuses!
caramel au beurre
Nous étions dans un café. Ils ont bu du thé à l'argousier. Très aromatique et savoureux. J'ai fait irruption sur le marché et j'ai acheté de l'argousier à ma grand-mère. Brassé .... n-ouais ... pas de délice, pas de goût, pas de couleur. Eh bien, peut-être le parfum seulement. Qui a de l'expérience avec le thé à l'argousier?
M @ rtochka
J'écouterai aussi
Et j'écrirai sur mon expérience.
Le mari est souvent en voyage d'affaires, mange également dans un café. Et puis il a commencé à me parler du thé à l'argousier! Je l'ai acheté, je l'ai fait. Dit - pas ça! J'ai commencé à lire sur Internet, partout ils écrivent que cela se fait à base de feuilles de thé! Et j'ai moi-même commandé une fois dans un café, m'a-t-on demandé, à base de thé noir ou vert pour vous?
En général, je prépare chez moi à base de thé vert. Ensuite, la couleur de la boisson est claire. Argousier au goût
la Corse
Citation: iris. ka
J'ai acheté de l'argousier à ma grand-mère. Brassé .... n-ouais ... pas de délice, pas de goût, pas de couleur.
Baies d'argousier séchées ou congelées?
Les boissons peuvent être soignées ou à base de thé.

"Argousier et thé à la poire" du chef de marque du restaurant Bocconcino Kirill Karmalov
Ingrédients pour une théière d'un demi-litre
50 grammes de miel
quatre grammes de thé noir
100 grammes d'argousier congelé
80 grammes de poire fraîche
Méthode de cuisson
Écrasez l'argousier et la poire en une masse homogène dans un flacon en verre d'une théière, disposés selon la technologie de la presse française. Ajouter le miel et les feuilles de thé, verser de l'eau bouillante dessus et fermer le couvercle. Laissez infuser pendant cinq minutes. "
Une source: 🔗.
Une autre option pour le thé de poire:.
Boisson chaude d'argousier et de mandarine:.
Parfois, ils préparent du thé d'argousier avec du thym, qui donne un arôme et un goût particuliers, ajoutant du miel pour la douceur.
Lors de la préparation du thé, le miel peut être remplacé par de la confiture de coing, du sirop de poire ou de framboise ou du sucre. Épices au goût et à l'envie, généralement la préférence est donnée au gingembre ou à la cannelle.
J'ajoute généralement des baies d'argousier fraîches au thé noir (200 ml 1-2 c.l.), après le brassage, pétrissez doucement les baies avec une cuillère et remuez, si les baies sont congelées, puis remplissez-les d'une petite quantité d'eau chaude, laissez agir un moment, pétrissez les baies avec une cuillère, ajoutez du thé et de l'eau chaude, laissez-les pour le temps de préparation. Sucre au goût.


Par exemple,
Je cherche une recette sur notre forumThé à l'argousier
(La Corse)
.
nila
celfh, Tanya, si toujours d'actualité! J'ai fait différents porc bouillis, à la fois salés et secs. Mais j'ai vraiment aimé cette recette, et maintenant je cuisine souvent de cette façon
Je cherche une recette sur notre forumPorc bouilli "paresseux"
(mumi)
Svetlenki
S'il vous plaît dites-moi, est-ce que quelqu'un a fait un jarret de porc (fumé) au Coca-Cola ou au Pepsi-Cola? Sera-ce très gentil à la sortie?
Mandraik Ludmila
Je ne l’ai pas fait, mais peu importe ce qui est si sucré, vous pouvez prendre un cola léger, il n’a même pas vraiment un goût si sucré.
œil
Citation: Svetlenki

S'il vous plaît dites-moi, est-ce que quelqu'un a fait un jarret de porc (fumé) au Coca-Cola ou au Pepsi-Cola? Sera-ce très gentil à la sortie?
Sveta, Je ne l'ai pas fait, mais je ne pense pas que ce sera très sucré, vous le salerez aussi. J'ajouterais de la sauce soja. Dis moi combien ça fume)
Silyavka
Les filles, bonne journée. Dites-moi comment faire cuire une délicieuse orge perlée friable sur la cuisinière?
VseDoFeNi
Citation: Silyavka

Les filles, bonne journée. Dites-moi comment faire cuire une délicieuse orge perlée friable sur la cuisinière?
Tout d'abord, vous devez acheter de l'orge perlé, pas de l'orge, qui est vendue sous le couvert de l'orge perlé. Les grains de perle sont de l'orge polie. L'orge perlé est plus chère que l'orge.
Je préfère faire tremper l'orge pendant une demi-journée - une journée, j'aime plus le goût.
Ensuite, nous cuisinons pendant une heure - 2,5 tasses d'eau et 20 à 30 grammes de beurre pour un verre de céréales. Pendant le processus de cuisson, nous nous assurons que l'eau ne bout pas du tout et que la bouillie ne brûle pas.
Pendant la cuisson de l'orge, faites revenir les oignons, les oignons avec les champignons ou les oignons avec les carottes, ou les oignons avec les champignons et les carottes.
Mélanger l'orge perlé cuit avec la vinaigrette frite.
Bon appétit.
gagnant-tat
Citation: VseDoFeNi
Tout d'abord, vous devez acheter de l'orge perlé, pas de l'orge, qui est vendue sous le couvert de l'orge perlé
Et comment pouvez-vous manquer ici si l'orge est de l'orge pelée.
Du jamais vu en solde non nettoyé l'orge sous le couvert de l'orge perlé.
ang-kay
L'orge perlé doit être blanche, non grise et striée. Plus la croupe est blanche, mieux c'est. Je n'ai pas du tout vu la bonne orge. À propos, l'orge est la bouillie préférée de Peter 1. Il existe également une variante de la bouillie Petrovsky, qui, si ma mémoire est bonne, est cuite pendant 6 heures.
Anatolyevna
Je cherche une recette sur notre forumOrge perlé cuit aux champignons dans un autocuiseur multicuiseur Steba DD1
(Linadoc)

Quelque chose que je suis confus.
Fixé!
Silyavka
Anatolyevna, Tonya, maman n'a pas de cuisinière à gaz multiple, seulement
Anatolyevna
Silyavka, Lin, il suffit de faire tremper les céréales pendant 3-5 heures, puis bien rincer et cuire sur la cuisinière.
Je me fais un courant.
gagnant-tat
Citation: ang-kay
devrait être blanc
Le blanc est le gruau néerlandais
"La Néerlandaise, connue de beaucoup, est l'ancêtre de la céréale" hollandaise ". En fait, c'est une orge perlée polie de nombreuses fois, grâce à laquelle ses grains deviennent lisse, blanche comme neige et cuire beaucoup plus vite. "
J'ai de l'orge perlé petits résidus peaux de céréales, mais ici, cela dépend probablement de la qualité, et je n'ai probablement pas la plus élevée. Mais pas d'orge non plus.
À propos de la bouillie de Petrovskaya
Pokhlebkin: Comment faire cuire du porridge (règles de cuisson) # 5
Silyavka
Anatolyevna, merci Tonya.
gagnant-tat
Et j'ai aussi commencé à faire tremper l'orge perlé dans du kéfir, s'il n'y en a pas assez, alors j'ajoute juste autant d'eau qu'il y en a, elle se ramollit aussi bien.
Orge perlé (orge perlée aux champignons, oignons et carottes) # 3
Svetlenki
Citation: Silyavka
maman n'a pas de multi, seulement une cuisinière à gaz

SilyavkaLena, l'essentiel est de prendre la bonne casserole pour elle. À mon avis, vous devez répartir la chaleur aussi uniformément que possible, non seulement au fond, mais également le long des parois de la casserole de bouillie. Autrement dit, cela devrait être dans une version très idéale - multicouche (j'ai 3 couches, mais il y en a 5) ou aluminium. Pour que votre niveau supérieur de céréales ait le temps de bouillir et que le niveau inférieur ne soit pas trop cuit. Nous ne pouvons pas interférer pendant la cuisson. Plus précisément, je pense qu'il vaut mieux ne pas interférer





Citation: win-tat
Et elle a également commencé à tremper de l'orge dans du kéfir

Et je le fais! Aucun acide n'a alors de goût, tout se passe beaucoup plus vite
couronne
Citation: win-tat
Et j'ai aussi commencé à faire tremper l'orge perlé dans du kéfir, s'il n'y en a pas assez, alors j'ajoute juste autant d'eau qu'il y en a, elle se ramollit aussi bien.
C'est étrange, j'ai déjà essayé de faire tremper des pois, des haricots et du riz dans du lactosérum ou de l'eau avec du lactosérum, donc après une telle acidification, les céréales prennent beaucoup de temps à cuire et ne ramollissent toujours pas. Elle a commencé à tremper dans de l'eau ordinaire - ils cuisent plus vite.
VseDoFeNi
Citation: win-tat
Je n'ai jamais vu d'orge non pelée en vente sous le couvert d'orge perlé.
C'est élémentaire. Vous n'avez pas lu attentivement. Non nettoyé et non poncé sont des choses complètement différentes.
C'est comme le riz - blanc poli et brun non poli.
Marika33
Silyavka, Lena, mon orge perlé fonctionne très bien sur une cuisinière à gaz, sur une fendeuse, à feu doux. Pré-trempé pendant la nuit. Il s'avère très savoureux, mon mari adore, mais je le cuisine très rarement.
V-tina
Je verse de l'eau bouillante sur l'orge bien lavée et je la garde dans un thermos toute la nuit, le matin j'ajoute du sel, de l'huile, de l'eau, si nécessaire, et je la fais bouillir sur la cuisinière pendant littéralement 15 minutes, en fonction du type d'orge perlé (différents fabricants, plus petit, plus gros, etc.)
gagnant-tat
Citation: VseDoFeNi
Les grains de perle sont de l'orge polie.
Citation: VseDoFeNi
Vous n'avez pas lu attentivement.
Absolument attentionné.
L'orge perlé est toujours orge polie, mais de la qualité de son polissage, le grade de la céréale dépend, j'ai écrit à ce sujet.
Et à propos du super polissage aussi
Vous cherchez une recette sur notre forum # 12171
Et le riz brun est pas nettoyé, avec enveloppe et son. Donc, je n'ai pas vu une telle orge (et à votre avis de l'orge) dans des emballages sous le couvert d'orge perlé.
VseDoFeNi
Citation: win-tat
L'orge perlé est toujours de l'orge polie
L'orge perlé est toujours de l'orge polie. Mais les vendeurs ou commerçants sont silencieux à ce sujet.
Et avec le riz, aucune balle n'est observée.
Je cherche une recette sur notre forum
couronne
Citation: win-tat
Et le riz brun n'est pas pelé, avec des balles et du son.
Le son est enlevé pendant le broyage, le brun n’est pas moulu, mais il y a quand même, je ne connais pas d’autre nom, - balle, pelure d’herbe sur le grain, sur le son. Riz brun sans balles.
VseDoFeNi, apparemment, écrit à ce sujet.
kortni
Les filles, je ne sais pas si j'écris sur le bon sujet .. mais!
Aidez-moi à trouver sur le forum une recette de "flip-flop"
aux pommes caramélisées.
Dans la recette, les pommes sont cuites au four avec du sucre et du beurre au début,
puis ils sont remplis de pâte.
En fait - une charlotte, juste le contraire.
Le deuxième jour je cherche ceci et cela ... et rien!
Cuisson avant le nouvel an, j'ai beaucoup aimé, mais où est la recette de l'étui
Ilmirushka
kortni
Ilmirushka, OH !!!!!
Bien merci!! non! JE VOUS REMERCIE!!!!!
Olga VB
kortni, Irina, regardez ce métamorphe. Il peut être servi avec des pommes ou toute autre garniture. Une bonne recette.
Je cherche une recette sur notre forumTarte au citron (multi-four à pizza GFB-1500)
(Yuliya K)

Cela fonctionne aussi bien au four qu'au four à pizza.
Bonne chance!
Ilmirushka
Voici aussi simple, mais intéressant Tarte aux prunes Flip




Citation: kortni
IL!!!!!
Pourtant, le moteur de recherche de la version classique fonctionne plus précisément
VseDoFeNi
Eh bien, je vais ajouter un changement de forme avec des pommes.

Plan de sept ans
Chers utilisateurs du forum!
Aidez-moi à trouver…
J'ai vu une bonne recette de maquereau salé ou mariné ici ...
J'ai tout cherché !!!! Je ne peux pas trouver!…
J'ai déjà acheté du maquereau, mais il n'y a pas de recette! ...
Ilmirushka
Filles! Aidez-moi! Il semble qu'il n'y avait pas de recette, mais je viens de lire quelque part, peut-être dans un gazebo à thé sur le pâté de foie, quelque chose comme, poinçonner un foie cru avec un mélangeur ... Je me souviens encore qu'il y avait de la gélatine, mais ensuite
Svetta
Ilmira, Je l'ai écrit. J'essaierai de le trouver dans le Gazebo.
Silyavka
Plan de sept ans
Julia!!! Je vous remercie!!!
C'était cette recette que Tatyana cherchait !!!
Mais pour une raison quelconque, la recherche ne m'a pas donné! ...
Immensément reconnaissant !!!
Silyavka
Svetlana, essayez cette recette Maquereau mariné à la mayonnaise
Mandraik Ludmila
Svetlana, même de ma part, les liens de forum de marque ne sont pas insérés pour moi, donc comme d'habitude:
Maquereau en coréen: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=488105.0#
Saler le maquereau en saumure https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=438613.0
Ilmirushka
Elena, merci, j'ai déjà trouvé
Parallèle
Les filles, dites-moi s'il vous plaît la recette la plus délicieuse de pâte pour poisson. Habituellement, je le fais à l'œil nu sur n'importe quoi - et sur le kéfir, et sur la crème sure, le lait, l'eau, j'ajoute tout ce qui me vient à l'esprit, cela s'avère délicieux. Mais ensuite j'ai pensé à quelque chose, et quelle est la pâte la plus correcte et la plus savoureuse? Peut-être y a-t-il des proportions idéales toutes faites, et je réinvente la roue entière à chaque fois?
Silyavka
Gulya, J'ai aimé celui-ci Chou-fleur en pâte fromage-moutarde
Plan de sept ans
Ludmila, Merci beaucoup!
Plus il y a de recettes, mieux c'est!
A chaque fois j'en ferai un nouveau!
Elle lui a tout emporté!




Elena, et a pris celui-ci!
Maintenant, j'ai une telle collection !!! ))))

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