Tarte au citron (four multi-grillades à pizza GFB-1500)

[Couche de caramel au citron:]

Tarte au citron (four multi-grillades à pizza GFB-1500)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Couche de caramel au citron:
citron	2 pièces
Sucre	160 à 180 g
Beurre	50 grammes
Pâte:
Oeuf	2 pièces
Beurre	100g
Sucre	180 à 200 g
Sel	1/3 cuillère à café
Vanilline	goût
Levure	1 cuillère à café
Farine / s	200 grammes

Méthode de cuisson

• 

• Bien laver les citrons, les ébouillanter à l'eau bouillante et les couper en fines tranches avec la peau. Retirez soigneusement toutes les graines de citron, même les plus petites - elles donnent une forte amertume.

• Mettez le beurre pour la couche de caramel dans un moule (d = 30 cm).

• Saupoudrez le sucre uniformément sur le dessus. Mettez le moule dans la machine à pizza

• Nous définissons le max. température - 210 et temps - 10 minutes. Le sucre aura juste le temps de fondre à l'état souhaité.

• Avant de fermer le couvercle, il est préférable de jouer la carte de la sécurité et de couvrir le plat avec un tapis en téflon afin d'éviter d'éventuelles éclaboussures sur le revêtement supérieur de la machine à pizza, ou assurez-vous d'essuyer la surface avant la cuisson.

• Pendant la préparation du caramel, faisons la pâte. Broyer le beurre ramolli avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant les œufs un par un.

• Ajouter la farine avec la levure chimique et le sel et pétrir en une pâte homogène d'épaisseur moyenne.

• Le caramel est prêt - mettez immédiatement sur des cercles de citron chauds. Il est préférable de commencer la première rangée par les côtés du formulaire avec les cercles de taille les plus uniformes et identiques, en les posant dans un cercle se chevauchant légèrement. Étalez doucement la pâte sur les citrons et nivelez.

• Nous réglons la température à 195, le temps à 25 minutes. Après la cuisson, conserver encore 5 minutes dans l'appareil fermé éteint.

• Nous sortons la forme, laissons refroidir pendant 10 minutes et couvrons avec un plat approprié, retournons doucement la tarte. S'il reste partiellement quelque chose au fond du moule, retirez-le avec une spatule en silicone et corrigez rapidement la partie endommagée du gâteau.

• 
• Le gâteau peut également être cuit au four. Cuisson pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. Dans ce cas, il est préférable de faire du caramel sur une plaque chauffante, également immédiatement dans un plat allant au four. Mieux si le moule est antiadhésif. La chaleur du brûleur est modérée. L'essentiel est de ne pas surexposer jusqu'à ce qu'il soit brûlé - si une partie du sucre n'a pas eu le temps de fondre, c'est bon - pendant le processus de cuisson, sous l'influence du jus de tranches de citron, il se dissoudra.

Le plat est conçu pour

1 gâteau

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

Machine à pizza / four

Remarque

Je pense que les amateurs de tartes qui changent de forme aimeront aussi cette version citron! Le gâteau ambré-caramel s'avère faible, mais il a l'air très impressionnant! Les croûtes de tranches de citron acquièrent un goût confit, et le gâteau s'avère moelleux et sa structure ressemble plus à un biscuit au beurre qu'à un biscuit au sable.
Pour la cuisson dans une pizzeria, la version des métamorphes est également assez réussie, vous pouvez faire du caramel et cuire au four sans enlever le moule de l'appareil.

Options, idées, astuces et solutions intéressantes:
Changeur de forme citron-pomme sur farine c / z (gagnant-tat)

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[Yuliya K, Julia]

Yuliya K, JuliaQuelle chance j'ai eu! Je vais certainement le cuisiner. J'adore ces tartes, toujours aussi belles et délicieuses!

[Natasha]

Natasha, ouais, j'aime aussi ces tartes aux saveurs de fruits et de caramel!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, un autre régal savoureux! Les citrons sont-ils mâchés avec la pelure? Pas dur? Pas amer? Et dans le texte, du beurre avec du sucre est fouetté, mais pas dans les ingrédients? Il y a 50 grammes - c'est pour le caramel, je suppose?

[Yulia]

C'est génial! Hier encore, ils ont parlé de ce gâteau - et maintenant c'est prêt!
Yulia, bien joué! Maintenant, il ne se perdra certainement pas.Je le prends dans les favoris, je vais certainement essayer. Je vous remercie!

[Olga]

Olga, elle-même a remarqué un manque de prunes. huiles - corrigées! Oui, les citrons sont assez mâchés! Mais bien sûr, vous devez trop le couper! L'amertume à en juger par l'expérience, ce sont les os qui donnent le plus, même dans la version embryonnaire - qu'il faut les enlever. Et donc il y a un léger zeste d'amertume, mais complètement discret!
Galina, oui, qu'il y ait une telle option dans notre tirelire HP!

[Yulia]

Yulia, quel beau caramel - doré!

[Marina]

Marina, Je vous remercie! Oui, en réalité, cela s'avère encore plus beau! Le photographe est toujours l'un de moi.

[Yulia]

Yulia, bon photographe, nous sommes venus en courant sur la photo. L'essentiel est que le gâteau soit attrayant et, je n'en doute pas, délicieux.

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Yulia]

Yulia, juste un gâteau incroyablement beau! et je suis sûr que ça a un goût très savoureux aussi)

[Marina]

Marina, Merci pour ces mots gentils!
Tatyana, aha, ne pouvait s'empêcher de cuire au four! Une tarte très digne et est faite une ou deux fois. Le problème principal est uniquement de trancher des citrons et de les éplucher!
Oksana, Je vous remercie! Heureux de l'avoir aimé!

[Yulia]

Yulia, Je le ferai aussi le week-end, j'apporterai un rapport)))

Je n'ai pas de four à pizza, question
faire fondre le sucre en caramel au four? immédiatement en forme, non?

[Tatyana]

Tatyana, mais il me semble que le caramel peut aussi être sur la cuisinière.

[Marina]

Marina, puis versez dans le moule, non? D'ACCORD )))

[tana33]

tana33, Tanya, non, il vaut mieux faire du caramel sur le brûleur! Marina a écrit correctement, mais il vaut mieux le faire tout de suite sous la même forme que celle dans laquelle vous allez cuire. Habituellement, je fais cuire le métamorphe de prune dans le four comme ça. Le moule antiadhésif est très bien! Cela s'avère très vite!

[Yulia]

Yulia, J'ai une forme en céramique, une sorte de blanc, il n'y a pas de antiadhésif pour une raison quelconque))))
omission d'e-may buy)))

omission

Ça c'est sûr! Guérissez de toute urgence!

Yulenka, merci beaucoup pour la tarte au citron!
Il est si beau!
Tout scintille et scintille! En très bonne santé!
Merci, Yulenka, pour la recette!
Nous cuisinerons certainement.

Merci, Rituel!

scintille et scintille!

Ça c'est sûr! C'est fait simplement, mais ça a l'air très impressionnant!

[Yulia]

Oh, quel beau gâteau! Je vais cuisiner maintenant aussi!
Yulia, et sur quel insert Berner est-il préférable de couper les citrons? sinon je suis toujours un utilisateur inexpérimenté, j'ai un Berner assez récemment, mais je ne le couperai certainement pas avec un couteau si fin et uniforme

Je suis un bâtard sur mon téléphone chaque fois que je vais à de nouvelles recettes, et j'aurais manqué une telle beauté si ce métamorphe n'avait pas fait surface dans la rubrique "À la recherche d'une recette".
J'écrirai ici, Yulechka, merci beaucoup d'avoir apporté la recette. Ce métamorphe a l'air tout simplement magnifique, l'ensemble scintille, la pâte est la plus délicate, saturée d'arômes de citron, les tranches elles-mêmes sont tellement délicieuses. En général, cette tarte est maintenant dans mon permanent.
Cuit au four à 180 ° C pendant 30 minutes.

[Tata74]

Tata74, Tatyana, Je vous remercie! Bien sûr, vous devez essayer !! Pour une déchiqueteuse d'un Berner, un insert sans couteau convient - celui pour le chou et le rond. Mais honnêtement, je suis plus à l'aise avec un couteau tranchant ordinaire. Si, néanmoins, hachez un berner à l'aide d'un porte-fruits, il est préférable de couper d'abord le citron en deux - la plupart des graines sont au milieu, retirez-les soigneusement et hachez les moitiés des citrons.



gagnant-tat, Tanya, je suis si contente que tu l'aimes aussi !!

Ce métamorphe est tout simplement magnifique, tout scintille, la pâte est la plus délicate, saturée d'arômes de citron, les tranches elles-mêmes sont tellement délicieuses

Exactement! Et j'ai le même sentiment de ce gâteau!

Oui, je n’ai pas assez joué avec un nouveau jouet, alors je frotte tout ce que je peux (et pas aussi) sur un berner, mais je n’ai pas deviné le couper en deux et enlever les os en premier. J'ai été torturé pour les choisir plus tard. Eh, si seulement il n'y avait pas d'amertume de leur part. Il est déjà en cours de cuisson. Je ferai rapport demain matin

[Tatyana]

Eh, si seulement il n'y avait pas d'amertume de leur part. Il est déjà en cours de cuisson. Je ferai rapport demain matin

Tatyana, attendons et espérons !!

[Julia]

Julia! Une recette très intéressante!
Simple et charmant. Je vais certainement cuisiner.
Je vous remercie!

Nastya, merci!

Simple et charmant

Très vrai!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, merci beaucoup! Tarte trop délicieuse! La cuisson des odeurs - incroyable!
Voici juste une croûte de citron ... Le principal dégustateur (fils) a dit que le citron ne se mâche pas. Je l'ai essayé le matin - en effet, la croûte de citron s'est avérée dure. Bien que je coupe finement ... pouvons-nous obtenir de tels citrons? Ou ai-je foiré quelque part?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, la tarte est sortie très belle! Merci pour le reportage photo! Je suis content d'avoir aimé le goût! Il est dommage que la croûte se soit avérée plus dure que nécessaire - je ne sais pas, peut-être que cela dépend des citrons, car l'échaudure n'a pas aidé et elle a été finement tranchée ... Bien que les croûtes soient confites, elles doivent être mâchées.

Julia, comment échaudage? J'ai versé de l'eau bouillante dessus dans une tasse, je les ai tenus pendant 3 minutes - peut-être un peu? Je veux le comprendre, car j'ai aimé le gâteau et je vais le faire cuire plus d'une fois!

versé de l'eau bouillante, maintenu pendant 3 minutes

Tan, en théorie, cela suffit amplement. Vous pouvez bien sûr faire du citron quelques bains contrastés - l'échaudez dans de l'eau froide, comme ils le font avec des croûtes de fruits confits .. Peut-être que cela aidera .. Ou peut-être qu'avec d'autres citrons, tout fonctionnera sans problème! Une fois que vous avez aimé le gâteau, vous pouvez reprendre le traitement des citrons!

Aucune quantité de traitement n'aidera si les citrons ont une peau sèche et dure. Pour les recettes où ce fruit est utilisé entier, vous devez choisir des citrons avec une couche supérieure jaune charnue et juteuse. Pourtant, ils ont probablement saupoudré d'une peau d'orange, de sorte que le citron devrait être à peu près le même, éclabousser lorsqu'il est plié. Les photographies de la recette montrent que les citrons ont une bonne peau «grasse».

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, merci pour la recette!
J'ai fait une tarte en utilisant ma recette (une couche de purée de trois citrons avec du sucre et de l'amidon au milieu de la tarte), mais j'ai fait une croûte de caramel selon votre recette.
Je l'ai fait au four, étalant un sac de cuisson sous la forme. La croûte de caramel n'est pas brûlée, très pratique. Le gâteau est composé de 4 citrons
Maintenant ça va refroidir un peu et je vais enlever le paquet, mais pour l'instant, donc

Je vous remercie!

[Espérer]

Espérer, très cool, mais comment faire avec la couche?

[tana33]

tana33, Tanya, c'est très simple, «vous frottez la pâte sablée sur la croûte de caramel, passez un peu avec une spatule et versez la purée avec de l'amidon et du sucre et recouvrez de miettes de sable. Ma pâte sablée reste au congélateur pendant environ 20 minutes, puis râpe et répartit uniformément. Tout, quand il refroidira, aura une garniture au citron transparente et un beau dessus.

[Espérer]

Espérer, Je suis content que la recette vous ait été utile, bien que la moitié! Merci pour la photo!

Je l'ai fait au four, étalant un sac de cuisson sous la forme. La croûte de caramel n'est pas brûlée, très pratique.

Wow, je n'ai jamais pensé à une telle méthode!

Le gâteau est composé de 4 citrons

Sensationnel !!

[Yuliya K]

Yuliya K, oui sur 4, on aime et on a de l'amertume, mais quels agrumes sans amertume.
Vous pouvez aussi réduire les citrons, c'est ainsi que j'ai joué avec un verre de mixeur

[Espérer]

Espérer, ouais, j'ai réalisé que l'amertume ne vous faisait pas peur, à en juger par les os furtifs!

[Espérer]

Espérer, et c'est possible dans une recette personnelle? Je n'ai jamais fait de pâte sablée))))
pendant que je ferai la base, alors je continuerai à étudier)))

[Yuliya K]

Yuliya K, oui, avec des os. J'ai coupé avec une mandoline de 1,5 mm, et elle a coupé tous les os pour moi. Mais cela ne nous dérange pas, l'amertume des agrumes est tout à fait naturelle.

Julia, merci pour la recette. Aujourd'hui, j'ai vu une recette dans l'alimentation et le problème du thé sucré du soir a été résolu. Prada 🍋 🍋 Je l'ai acheté pour du limonnelo, mais bon, boire est nocif. J'ai honte de mes photos, mais quand même.

Délicieux. La pâte est magique. Le fils m'a regardé mettre les citrons sur le sucre, légèrement grillé. (c'est le seul inconvénient, le sucre sur les bords en 10 minutes dorer par endroits) Wow, dit-il, maintenant on fait frire des citrons.
J'ai cuit la princesse, j'ai vraiment aimé que l'heure soit réglée avec précision, j'ai allumé la minuterie et j'ai tout fait au signal. Merci encore.

[Sasha]

Sasha, content que je l'ai aimé! Et ça a l'air génial !! Merci pour le reportage photo!

nous faisons maintenant frire des citrons

En fait, de cette façon, vous pouvez "faire frire" n'importe quoi - des pommes et des prunes - j'adore ces métamorphes au caramel!

sucre en 10 minutes faire dorer par endroits

Sinon à l'amertume, alors c'est tout à fait normal pour le caramel!

L'enfer dans la princesse

En P1? Pas de régulateur?

Je suis intéressé par le lourd:
- si vous cuisinez dans une princesse sans thermostat, alors comment choisir les bons modes pour le caramel et pour cuire le gâteau lui-même?
- Dois-je bien comprendre que l'essentiel de ce gâteau est précisément la couche de caramel-citron? Autrement dit, sera-ce aussi bon que d'utiliser une pâte différente? Je veux essayer le fromage blanc ou ne devrais-je pas expérimenter une recette déjà essayée, et c'est la pâte proposée dans la recette qui s'harmonise le mieux et est saturée de cette garniture?
Après tout, la pâte à biscuits-muffins proposée dans la recette est «plus légère» que le fromage cottage sablé. t

Olya, j'aime beaucoup cette pâte, et même sans aucune imprégnation - elle-même est un biscuit crémeux tendre, et la couche de fruits aigre-douce au caramel, à mon avis, va très bien avec elle.
En ce qui concerne la cuisson dans les princesses - c'est dommage qu'il n'y ait pas encore de réponse de Sasha - dans laquelle des princesses elle a cuit. : girl-th: Mais comme pour le caramel - je pense que le mode est le même que dans le GF. Mais la cuisson peut se faire plus rapidement - il y a une petite couche de pâte sur un moule de 30 cm.

Merci, Yulenka!
Attendons que Sasha réponde.
Et je suis toujours en train de réfléchir: d'une part, je comprends que la densité de la pâte s'avérera complètement différente, et c'est un certain risque, et d'autre part, mon mari demande des pâtisseries au fromage cottage, pour cela nous avons déjà acheté du fromage cottage acheté en magasin, ce qui est juste comme ça et même dans les garnitures que nous nous ne mangeons pas (uniquement en pâte), eh bien, et la pâte caillée sonne également délicieusement dans les tartes fourrées.
Donc, si je le fais toujours avec de la pâte caillée, je ferai rapport.

la pâte à caillé, après tout, sonne également délicieuse dans les tartes fourrées

Bien sûr! Pourquoi ne pas essayer de faire un flip-flop similaire sur la pâte à caillé!

En P1? Sans régulateur

Ouais, en elle, animal de compagnie.

Je l'ai fait cuire. Superbe tarte rapide. Et en termes de pâtisserie, et en termes de manger)))
Une partie du beurre dans la pâte a été remplacée par de la crème sure.
C'est tellement délicieux. Four tout le monde! cuit à convection dans un four à micro-ondes. HOU LA LA!
A mangé ....

Cela s'est avéré très savoureux. Et avec le temps, j'ai tout répété exactement, comme dans la recette. Le jus des citrons imbibait parfaitement la pâte. Le caramel n'a pas pris d'amertume, juste du collant et de la couleur brune, donc après le coup, le dessus n'est pas aussi parfait que celui de Yulia. La peau du citron est devenue semblable à celle des fruits confits, si quelqu'un ne l'aime pas, vous pouvez couper les croûtes, je pense que oui. Mais pour moi, c'est un signe positif pour tout le reste.
En fait, dans PP1, le caramel froid est meilleur pendant 8 minutes et voir. Ajoutez du temps si nécessaire. Le gâteau lui-même est fermé 25 + 10. Puis elle l'a retiré, l'a refroidi sous la forme jusqu'à ce qu'il soit chaud, l'a sorti non sans perte,
Un métamorphe avec des prunes en saison est également pequin et avec des pommes. Selon la recette du forum, mais là la recette est différente à mon avis. J'ai vraiment aimé cette pâte. Et les prunes donnent moins de jus que les citrons. Je veux aussi l'essayer avec des oranges.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, merci pour la pointe !! Je suis content que ce soit à la fois rapide et savoureux!
Sasha55, Sasha, merci beaucoup pour les détails de cuisson pour P1!