Je cherche une recette sur notre forum

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, s'il est bien séché, il repose tranquillement au réfrigérateur jusqu'à ce que N.G.

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, s'il est bien séché, il repose tranquillement au réfrigérateur jusqu'à ce que N.G.

Galya, il a été sorti du jardin et nous a été donné.

Étalez-le et séchez-le, ce qu'il porte doit être sec. Sécher dans le grenier, vous pouvez sur papier, vous pouvez tisser une queue de cochon. Et puis calmement dans le réfrigérateur.

[Galya]

Étalez-le et séchez-le, ce qu'il porte doit être sec. Sécher dans le grenier, vous pouvez sur papier, vous pouvez tisser une queue de cochon. Et puis calmement dans le réfrigérateur.

D'ACCORD, Galya, Je vous remercie!

Les filles, nous avons un besoin urgent d’un indice: il n’y avait pas de melon, je fais de la confiture avec zhelfix, combien de citrons dois-je ajouter à 1,7 melon?
Je pense qu'elle est nécessaire là-bas.

ail pendant au moins 3-4 mois

Cette fois, il restera parfaitement dans un sac artisanal dans un endroit frais et sec. Ou dans un panier sur la loggia.
J'ai jeté les congelés et séchés. Je ne peux vivre que de l'ail.
Le sac peut être utilisé à partir de farine. Pas de plastique

Il a été sorti du jardin, donc il nous a été donné

étaler et sécher ou suspendre en petits tas.
Demandez à votre voisin, de l'ail d'hiver ou de printemps.
Le printemps restera jusqu'à la prochaine récolte. Il est facile à vivre. Mais celui d'hiver .. après NG, il est déjà doux, puis il est déjà traité

[OlgaGera]

OlgaGera,
Olya, Merci beaucoup.
Je ne vais pas déranger alors. Je vais le sécher et le poser. Et puis selon les circonstances.

Je ne vais pas déranger alors

non, c'est juste la peine de le sécher.
S'il a des tiges, attendez de couper. Coupez une fois sec.

[Zhanik]

Zhanik, Natalia, a déjà donné une recette pour conserver l'ail plus d'une fois. Peut-être que cela vous conviendra aussi?
Pâte d'ail
On l'utilise à la place de l'ail en hiver! Sous cette forme, l'ail peut être conservé très longtemps sans perdre ses qualités cicatrisantes et aromatiques. Oui, l'ajouter aux plats est très simple. Ingrédients: 200 g d'ail, 50 g d'olive ou autre huile végétale. Comment cuisiner: Épluchez l'ail, mettez-le dans un mélangeur, ajoutez-y de l'huile d'olive et mélangez bien le contenu jusqu'à ce qu'une bouillie homogène se forme. Mettez la pâte obtenue dans un bocal en verre et conservez-la au réfrigérateur. Utilisez-le au besoin, comme l'ail ordinaire.

[nila]

Pâte d'ail

nila, Merci Nelya!
Voici déjà tellement d'options!
OlgaGera, Olga, Ouais. Mais ce n'est pas difficile)

[Zhanik]

Voici déjà tellement d'options!

Zhanik, Natalia, J'utilise généralement cette option pour conserver l'ail à la fin de l'hiver. Lorsque le nouvel ail est encore loin et que le vieil ail commence à se faner et à germer. Cette année, j'ai écrasé un pot de 0,5 litre, je l'ai conservé au réfrigérateur, et c'était juste assez pour moi jusqu'à la prochaine récolte. Et frais, seulement extrait de l'ail, bien sûr, il vaut mieux bien sécher et il est parfaitement conservé dans les têtes. Mais l'ail d'hiver compte aussi ou non.

[nila]

J'utilise généralement cette option pour conserver l'ail à la fin de l'hiver.

nila, Nelya, Je vous remercie. Je vais certainement le faire. Et ce mari l'a attaché à des cordes, l'a suspendu pour qu'il sèche, puis les a mis au réfrigérateur.Si quelque chose ne va pas, je vais tout faire avec du beurre.

puis mettez-le au réfrigérateur

Non, ne l'enlève pas. Dans un endroit sec. Ne repose pas bien dans le réfrigérateur. Vous pouvez le fourrer dans des collants et le mettre sur l'armoire

Si l'ail est conservé au réfrigérateur, alors uniquement dans une boîte à légumes, dans un sac en plastique. Mais le colis doit être constamment entrouvert, avec un accès aérien.

Les filles, dites-moi comment garder l'ail pendant au moins 3-4 mois, s'il n'est pas sec?

Endroit sec frais, froid et sombre.Dans une boîte en bois ou en carton. Une couche sera meilleure. Se conserve bien.

Accroché dans une armoire en fer à l'extérieur à l'ombre. Il ne fait pas chaud ici maintenant. assez (

comment garder l'ail pendant au moins 3-4 mois, s'il n'est pas sec?

en aucune façon sans séchage préalable. Étalez-le dans une couche non épaisse quelque part dans un endroit discret - vous pouvez sur le dessus des armoires. sous le lit.
Décent la quantité est combien? Pour certains, c'est quelques kilos, mais pour d'autres, un sac est normal.
Quelle que soit la quantité - les têtes resteront dans un courant d'air, sécheront jusqu'à ce que les «vêtements» extérieurs craquent, et les mettre dans une boîte ou dans un sac en lin dense, et dans un pas étouffant un endroit.
Et, au fait, quel genre d'ail - hiver ou printemps? Le printemps pourrit moins, mais sèche plus rapidement pendant le stockage.
Mais les cultures d'hiver, récoltées à temps et correctement séchées après la récolte, sont également stockées jusqu'à la prochaine récolte.

Congelez l'ail.

[kalinka777]

kalinka777si toujours pertinent. Je fais constamment frire les aubergines de cette manière ou d'une autre, dans laquelle vous n'avez pas besoin de garder les aubergines dans l'œuf, c'est-à-dire que je remplis immédiatement l'œuf et pendant que je coupe l'oignon (5-10 minutes), les aubergines se tiennent dans la garniture aux œufs, immédiatement dans la poêle et font frire. Séparément, faites revenir les oignons dans une deuxième poêle, mélangez l'aubergine et les oignons frits dans une assiette séparée et ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise (si vous ajoutez de la mayonnaise dans la poêle, elle se propage)
C'est ici

Salade d'aubergines aux œufs et mayonnaise Dans l'immensité d'Internet, je suis tombé sur une salade d'aubergines très simple et facile à juger, préparée en 20 minutes. Bien que la recette suggère de le garder au froid après la cuisson ...Lyi

Cette recette, que vous avez donnée, est également délicieuse, je l'ai aussi constamment utilisée. Avec la similitude extérieure des recettes, le goût du plat est différent. Je vous conseille de cuisiner les deux méthodes.

Je fais constamment frire les aubergines de cette façon

Très savoureux, je confirme. Une de mes recettes préférées. Pendant que les aubergines se baignent dans l'œuf, je coupe et fais frire les oignons. Ensuite, j'ai mis les aubergines dans la même poêle, après avoir transféré les oignons dans un autre plat. Comme gagner du temps.

Bonjour! S'il vous plaît dites-moi où attacher la mûre ??? J'ai gelé la norme pour les compotes, mais ça mûrit et mûrit !!!

[Yulia]

Yulia, en tartes. J'en posterai un aujourd'hui.

où attacher la mûre

Pâte?

où attacher la mûre ???

oooh ... je mangeais tout le temps.
Elle est tellement mal nourrie, comme Irga.
Certes, j'ai des souvenirs de mûres depuis plus de 30 ans, au Tadjikistan, j'ai mangé dans un buisson, kruuuupnaya.

Une question sur l'aubergine.
Je veux faire un shish kebab et enfiler des tranches transversales épaisses d'aubergine, avec la peau, entre les morceaux de viande. Vaut-il la peine de pré-blanchir une aubergine entière dans de l'eau salée ou avec cette méthode, l'amertume ne disparaîtra toujours pas et le légume doit être coupé?

J'ai aussi de délicieuses mûres, mais je ne mangerai pas autant moi-même et la famille ne le veut pas. Et j'ai aussi besoin de manger toutes les prunes! Il n'y a pas de temps pour aller travailler. N'est-ce pas liquide pour les guimauves? Ou mélanger avec quelque chose?

Je ferai une tarte quand le cidre de pomme sera fini. Je vous remercie!

J'ai essayé de le sécher, je n'ai pas aimé. Long, inefficace et pas très savoureux.

Une question sur l'aubergine. ...

Je suggère de ne pas verser les aubergines coupées en rondelles avec de l'eau, mais de les saler uniquement avec du gros sel et de les laisser reposer. L'humidité agira sur eux. Éponger sans fanatisme avec des serviettes. Saupoudrer (ne pas verser) d'huile sur les anneaux, saupoudrer légèrement d'ail granulé sec et bien mélanger.
Cela les évitera de gonfler avec l'eau et de brunir pendant la friture. Si vous voulez battre plus fort leur couleur grise, vous pouvez saupoudrer non seulement de l'ail sec, mais aussi du paprika.

Une question sur l'aubergine.
Je veux faire un shish kebab et enfiler des tranches transversales épaisses d'aubergine, avec la peau, entre les morceaux de viande. Vaut-il la peine de pré-blanchir une aubergine entière dans de l'eau salée ou avec cette méthode, l'amertume ne disparaîtra toujours pas et le légume doit être coupé?

Je ferais frire séparément pour obtenir deux aliments bien cuits

Je fais toujours frire les aubergines en brochettes entières, avec une tige. Et à feu vif, n'ayez pas peur, ils ne brûleront pas. De cette façon, ils conservent tous les jus. Ensuite, peler, couper et pour la viande en salade, un plat d'accompagnement. Vous pouvez également poivrer et tomates.
S'ils sont en cercles, puis secs, ils ne sont pas juteux))

S'ils sont en cercles, puis secs, ils ne sont pas juteux))

Oh, je n’ai pas expliqué - je veux essayer de faire un kebab dans un bocal au four, pour que les aubergines ne sèchent pas trop. La couleur ne me dérange pas, j'ai simplement peur de l'amertume, mais je ne veux pas faire de gestes inutiles.

J'ai juste peur de l'amertume

Il me semble maintenant de telles variétés d'aubergines qu'elles n'ont pas un goût amer. Au moins, je ne l'ai pas rencontré depuis longtemps.

où attacher la mûre ???

si écrasé avec du sucre, comme des framboises? confiture crue. conserver au réfrigérateur comme avant.
ira?

N'est-ce pas liquide pour les guimauves? Ou mélanger avec quelque chose?

Mieux vaut ajouter quelques fruits-baies.
Une fois, j'ai cuisiné de la marmelade de mûres, mais c'était sauvage, forestier, il n'y avait pas de goût ou d'arôme particulier. Mais je cuisine toujours en frottant les graines, il s'avère que de la purée.

[Julia ***]

Julia ***, Yulia, J'en fais de la confiture de glace.

Merci à tous pour les conseils, le barbecue a été une réussite!
Les morceaux de viande alternaient avec des anneaux d'aubergine et de courgette, les courgettes étaient pelées, l'aubergine avec la peau et sans aucun traitement, n'a même pas ajouté de sel, il suffit de la couper en tranches transversales de 1,5 cm d'épaisseur.
J'ai fait un barbecue à la banque pour la première fois, j'étais probablement trop réassuré à temps, j'ai cuisiné pendant 1,5 heure, mais la viande s'est avérée être la plus tendre, les légumes sont tendres, le four est propre.

Merci les filles pour les conseils! Je mettrai des fraises et des framboises dans des récipients avec du sucre au congélateur, et plus tard j'essaierai de les ajouter à un bonbon aux pommes.
J'ai une autre question. Aujourd'hui, près du travail dans un café, j'ai acheté du café avec des guimauves aux framboises maison et j'ai disparu !!! Si savoureux! Il a pris feu pour essayer de faire la guimauve elle-même. Veuillez conseiller une recette éprouvée et pas compliquée. Seulement j'ai une table de mixage Bosch MUM 4, je ne sais pas qu'il fera de telles expériences.

J'ai une table de mixage Bosch MUM 4, je ne sais pas qu'il fera de telles expériences.

Tirera facilement. J'ai fait des guimauves d'une manière ou d'une autre. J'ai le même Bosch. Tout va bien.

Quelle est la recette? Il y en a beaucoup sur le forum

[Yulia]

Yulia, s'il est fabriqué uniquement à partir de framboises, celui-ci fera l'affaire

Guimauve aux myrtilles Réduisez les myrtilles en purée. Je ne l'ai pas essuyé à travers un tamis. Si vous ne voulez pas d'inclusions, vous devez prendre plus de myrtilles, les écraser et les frotter à travers un tamis. La même chose s'applique aux autres baies. Ajouter ...ang-kay

Si cela est fait selon la recette classique, la guimauve ne fonctionnera pas. Tout d'abord, vous devez faire bouillir de la purée de pommes de terre avec de la pectine ou faire bouillir à une densité (pour la version classique). Il est possible de prendre la moitié de la compote de pommes et la moitié de la framboise. Ensuite, faites tout selon les classiques et augmentez la gélose à 11 grammes environ. Il y a une recette selon GOST sur le forum.

Je vous remercie!

Bonjour à tous!
plz conseiller où vous pouvez attacher le fromage cottage écrasé
Je nettoyais le réfrigérateur et j'ai trouvé quelques boîtes légèrement périmées.

[Mirabel]

Mirabel, eh bien, il ira dans la pâte pour la tarte en gelée. Ou faites des crêpes dessus, comme des gâteaux au fromage.

Expliquez comment vous pouvez utiliser des aubergines de taille moyenne trop mûres. Je ne l'ai pas enlevé des buissons à temps, accroché à la chaleur pendant notre absence. Maintenant, j'ai un seau entier, je ne sais pas où le fixer. J'ai peur que les amers ne soient pas et ruinent le plat.
Ou ne pas se tromper la tête et immédiatement dans le compost?

[Svetta]

Svetta, Je le jetterais. Il y a beaucoup de graines et déjà grossières. Pas de plaisir)

[Svetta]

Svetta, J'en ai eu de tels amers. C'était dommage de les jeter, je les nettoyais, les trempais, les faisais bouillir, en versais quelques-uns avec de la marinade au miel, à l'ail, les tordais. Une partie était faite de tomate. En hiver, tout était parti avec la viande, l'amertume ne se faisait pas sentir. Mais, qui avait une grande couche vert foncé, qui contenait de l'amertume, j'ai jeté.
Angela a conseillé de les jeter, et si vous les coupez et les faites bouillir, certaines graines seront enlevées.

Les graines y sont vraiment amères, mais elles sont dans la partie inférieure du fruit. Vous pouvez essayer de ne cuire que la partie supérieure de l'aubergine, qui est plus proche de la queue et sans graines. Mais cette partie est plus dure et prend plus de temps à cuire.