Maquereau à base de hareng à la hollandaise

Maquereau à base de hareng à la hollandaise

Catégorie: Plats de poisson

Cuisine: néerlandais

Ingrédients
maquereau frais congelé	2 pièces (environ 800-1000 gr)
bulbe d'oignons	150 grammes
citron	100g
sucre	6 cuillères à café
sel	6 cuillères à café
carotte	100g
Feuille de laurier	10 morceaux
grains de poivre noir	10 morceaux
huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
poivre noir moulu	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• 
• Cuisson de 2 pots de 0,5 litre.
• Nous nettoyons le poisson, coupé en morceaux.
• Coupez le citron en fines tranches.
• Trois carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en rondelles.
• Mélange de séchage: bien mélanger le sel, le sucre et le poivre moulu.
• Broyez les grains de poivre pour qu'ils soient grossièrement moulus.
• Nous l'étendons en couches dans chaque pot: au fond - plusieurs rondelles d'oignon, des feuilles de laurier, une pincée de carottes, une tranche de citron, 1 cuillère à café de mélange de séchage, une pincée de poivre grossièrement moulu.
• Au-dessus - une couche de maquereau, à nouveau des légumes et des épices, puis un mélange de séchage.
• Et donc nous alternons en couches, en appuyant légèrement sur chaque couche, versons 1 cuillère à soupe. l. huile végétale (facultatif).
• Maintenant, fermez-le avec un couvercle étanche et envoyez-le au réfrigérateur. Chaque fois que nous y regardons, nous secouons les bocaux (au moins deux fois par jour)
• Le deuxième ou troisième jour, notre poisson est prêt.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 pots de 0,5 l

Temps de préparation:

0,5 heure

Programme de cuisson:

des stylos

Remarque

Pendant longtemps, j'ai salé le maquereau uniquement selon une de mes recettes, élaborée pendant des années, mon mari était fou de ce maquereau ..
Mais quand j'ai essayé de faire un poisson selon ma recette éprouvée, et un selon la recette de hareng en néerlandais (naturellement, j'ai un peu changé pour répondre à mes préférences gustatives), et j'ai demandé à mon mari lequel d'entre eux avait le meilleur goût, j'ai entendu dire que le nouveau était plus savoureux. C'était dommage, bien sûr, pour la recette, mais le poisson s'est vraiment avéré très savoureux - juteux, tendre et, de plus, sans vinaigre.
Maintenant, je sale le maquereau uniquement selon cette recette, les pots de poisson dans mon réfrigérateur ne sont pas traduits - une portion se termine, je mets la seconde, c'est très bon de manger un morceau de poisson et de pommes de terre et de mettre un morceau de pain noir avec du beurre

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très bonne recette! Je vais l'apporter à vos favoris et essayer définitivement.

[Irisha]

Irisha, essayez-le! Un poisson très savoureux s'avère
Personnellement, j'avais des doutes sur les citrons, puis sur les proportions dans la recette initiale - tout est en morceaux, pour la première fois j'ai mesuré combien j'en ai mis, et maintenant je fais tout sur la machine, même mon fils mange, ce qui fait peur

[Irisha]

Irisha, essayez-le! Un poisson très savoureux s'avère
Personnellement, j'avais des doutes sur les citrons, puis sur les proportions dans la recette initiale - tout est en morceaux, pour la première fois j'ai mesuré combien j'en ai mis, et maintenant je fais tout sur la machine, même mon fils mange, ce qui fait peur

J'ai tout ce qui concerne les agriculteurs est absorbé par même les petits yeux. Donc je suis sûr de l'aimer. Plutôt une remise sur le maquereau !!!

Directement bave))) doit essayer
Merci pour la recette!

C'est la chose, pas de mots!

[Irochka]

Irochka, de la même manière, vous pouvez faire un hareng, alors choisissez ce qui est le plus rentable à la fois en termes de portefeuille et en termes de goût pour vous
RepeShock, Irina, essayez-le! Je espère que vous l'apprécierez!

[Olenka]

Olenka, essayez-le, j'espère - vous l'aimerez!

[Tina]

Tina, Superbe recette! Je l'ai pris pour des signets, mais .. hareng en néerlandais, c'est, à mon avis, matya.très similaire à un hareng simple, mais plus doux et plus doux que lui. si vous obtenez la même chose, alors c'est juste
Merci beaucoup pour la recette!

[Vika]

Vika, Je vous remercie!

mais .. le hareng en néerlandais est, à mon avis, matya. très similaire à un hareng simple, mais plus doux et plus doux que lui

pour être honnête - je ne peux même pas imaginer où je peux déguster du vrai hareng en néerlandais, mais cette recette est basée sur des recettes Internet et, bien sûr, également modifiée par moi ... eh bien ... c'est ... ce n'est même pas du hareng ici, mais le maquereau est juste délicieux le maquereau a donc appelé - "basé sur ..."

[Tina]

Tina, et épluchez simplement le poisson ou retirez le filet? J'aimerais l'essayer, et il n'y a que quelques poissons dans le congélateur.

[Victoria]

Victoria, il suffit de décoller les entrailles et les nageoires, je n'ai pas essayé le filet d'une manière ou d'une autre, j'étais trop paresseux pour déconner tout le temps

[Tina]

Je vous remercie, Tina! Je vais essayer!

[Victoria]

Victoria, J'attends avec un rapport

Combien de temps peut-il être conservé à la banque? Une semaine? Deux? Je comprends que les morceaux sont retirés de la saumure au besoin? Laver le mélange?

[Natalia]

Natalia, pendant plus de cinq jours, deux pots d'un tel poisson ne vivent pas avec moi - nous le mangeons juste, donc pendant plus de cinq jours, malheureusement, je ne peux rien dire pour laver le poisson, vous n'avez pas besoin de le faire, secouez simplement le poivre si nécessaire

[V-tina]

V-tina, Ouais. Alors je ne jetterai pas beaucoup de canettes à la fois)))) Je commencerai par une. Et puis il n'y a qu'un seul mangeur par hareng (maquereau).

[Natalia]

Natalia, oui, alors c'est plus facile de faire un poisson, de le manger, puis un autre

Tinochka, une recette très, très merveilleuse, comme j'aime le maquereau salé maison! Dès que je surmonte ma paresse et que je commence à maîtriser les recettes dans les signets, je n'achète même pas de maquereau du magasin, mais je respecte le maquereau fait maison, et même pour le pain, et même avec du beurre !!!!!!!!!!

[Vika]

VikaSi vous ne pouvez pas surmonter la paresse, venez me traiter avec un poisson!

[Tina]

Tina, Je m'attendais à lire: ... Chaque fois que nous l'examinons, nous essayons. Il est impossible de passer par une telle gourmandise!

[Tina]

Tina, le poisson est-il bon, mais le citron n'est pas amer?

[Tina]

Tina, quelle recette merveilleuse, je signale. Le bloc entier est du maquereau congelé, donc la recette est arrivée à temps.

Ouais, je vais regarder tes recettes dans les signets et visiter: Il faut surmonter la paresse
Quand je mange vos concombres en bulgare, je me souviens toujours de vous avec un mot gentil et partage la recette avec les autres.

Tina, s'attendait à lire: ... Chaque fois que nous l'examinons, nous essayons.

Ira, je n'essaye même pas le premier jour, pour la première fois que je l'ai fait - j'ai attrapé le bord, cela semblait délicieux et j'ai sorti un morceau à manger, mais il s'est avéré être juste à l'intérieur, je ne fais plus d'expériences - nous attendons au moins un jour, cela me semble le plus délicieux 36 heures après salaison

Tina, le poisson est bon, mais le citron n'est pas amer?

Angela, merci! Le poisson n'a pas le goût amer du citron et aucune marinade ne mange le citron lui-même

[Alla]

Allaj'espère que la recette deviendra l'une de mes préférées

Ouais, je vais regarder vos recettes dans les signets et visiter:

Vika, tu es modeste, alors tu m'écris une liste, quoi cuisiner - à l'avance

Quand je mange vos concombres en bulgare, je me souviens toujours de vous avec un mot gentil et partage la recette avec les autres.

oh, comme c'est gentil que la recette soit allée aux masses et pour les paroles aimables - merci

J'adore le poisson! Je l'ai pris dans les signets.

[Olya]

Olya, cuisinez avec plaisir!

[V-tina]

V-tina, c'est vrai ce dimanche et je vais le faire!

[Olya]

Olya, puis plus près de mardi j'attends des critiques!

Et j'ai déjà salé, il s'est avéré un 0,5 l et un 0,7 l, il n'y a pas encore d'autres bidons gratuits.

[Natalia]

Natalia, hourra, seulement tu tasses bien tout et n'oublie pas de secouer j'attends des impressions

Tina, merci, je vais signer comme test

[Olya]

Olya, puis plus près de mardi j'attends des critiques!

Tina, seras-tu prête dans deux jours? Je suis réassureur. ....

[Olga]

Olga, deux jours suffisent

[V-tina]

V-tina, Tina, bonjour d'un fan de maquereau mariné. J'ai déjà fait un poisson selon votre recette, je l'essayerai demain. Je viendrai en courant avec un rapport.

[Svetlana]

Svetlana, Salut! Ne soyez pas pressé, une journée peut ne pas suffire, au moins 36 heures c'est mieux, pour moi c'est pareil Et, bien sûr, j'attends avec impatience les impressions!

[V-tina]

V-tina, et un hareng pour cette recette convient-il? Et puis je ne l'ai que dans le gel, les convives seront à partir de dimanche, donc je veux le faire cuire sur la table.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, en général, la recette du hareng a été prise comme base, uniquement modernisée pour moi, puisque mon enfant ne mange pas de hareng, alors n'hésitez pas à utiliser du hareng, l'essentiel est d'aimer le goût, car ils sont tous encore différents

[Tina]

Tina, merci pour la réponse rapide, j'ai déjà eu le poisson à décongeler, je pense qu'il s'envolera, tout le monde aime le poisson, ils ronronnent déjà, je le fais toujours en saumure, j'essaierai et je ferai donc un rapport plus tard.

[Sveta]

Sveta, J'attendrai le rapport

Tina, a fait ta recette de poisson hier soir. Le soir je tournerai le premier échantillon.
Des questions:
1. J'ai lavé le poisson, mais je ne l'ai pas décongelé (mal?), Bien qu'il soit resté dans mon bocal pendant 3 heures sur la table et je l'ai périodiquement retourné, puis mis au réfrigérateur.
2. J'ai encore un mélange de séchage (je l'ai versé avec une colline), j'avais peur de trop saler.

[Tina]

J'adore le maquereau à ronronner, le hareng bien sûr, mais le maquereau est plus fort)
Depuis plusieurs années maintenant je salue moi-même le courant, sec, épicé, en saumure avec salage ... récemment je suis passé à l'option au congélateur - c'est pratique, toujours là, je voulais - je l'ai eu en quelques heures et le tour est joué, le poisson salé est prêt)))
Tina, Je vais certainement essayer votre recette)))
Je regarde les mêmes surnoms dans le sujet, nous avons des goûts similaires, ce qui signifie que nous aimerons 100 livres

[Katko]

Katkoquelle est l'option dans le congélateur?
Du poisson salé au congélateur?

[Katko]

Katko, Katerina, j'aimerais en savoir plus sur la méthode de salage au congélateur.

: girl_red: Je peux partager un peu aussi ...

Maquereau sur les limes avec la peau, saupoudrer d'un mélange de séchage, sur l'abdomen une feuille cassée de lavrushka et d'ail finement haché, replier les moitiés ensemble. Puis tordez cette chose avec de la gaze, du papier d'aluminium, du film et dans le congélateur

Coupez un morceau - saindoux de poisson droit ... mmmmmmmmm
Je peux manger des aliments surgelés, c'est délicieux

Tinochka, je suis désolé, je rentre dans ta recette, tu n'es pas en colère?

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, il serait préférable de décongeler le poisson, bien sûr, mais ce n'est pas effrayant non plus - cela peut prendre plus de temps pour le salage. J'ai aussi parfois un mélange de salaison, surtout quand, sans regarder, avec un toboggan, je ramasse un poisson juste moins salé, l'essentiel est que le poisson puisse être mariné

[Katerina]

Katerina, J'espère - vous l'aimez Et quelques heures après le salage, j'ai juste peur de manger du poisson