Caviar rouge "

Catégorie: Repas froids et collations
Caviar rouge

Ingrédients

sel poivre
bouillon de poisson
colorant alimentaire 2 parties jaune, 1 partie rouge
seringue
tamis
verre
huile végétale
Gélatine

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, versez l'huile végétale dans un grand verre et mettez-la au congélateur pendant au moins 50 minutes. (il est dans le congélateur, et non dans le réfrigérateur, si la température est de -18 et plus, alors 50-60 minutes suffisent pour le refroidissement, s'il est en dessous de -18 ° C, il est alors conseillé de laisser l'huile plus longtemps. Plus l'huile est froide, meilleurs sont les œufs )
  • Préparer une solution de gelée. Pour le caviar sucré (pour le caviar sucré: sucre, acide citrique ou jus), nous préparons une délicieuse solution aigre-douce. Je vous conseille de faire une solution plus acide.
  • Pour la gelée de poisson, diluer dans du bouillon de poisson avec l'ajout de sel, de poivre, d'assaisonnement pour poisson. Mieux vaut faire une solution légèrement salée. De plus, quelques gouttes d'huile de poisson doivent être versées dans l'huile végétale (facultatif).
  • N'oubliez pas de retoucher 2 parties de colorant jaune, 1 partie de rouge.
  • Dans un verre d'eau, 2 gouttes de jaune, 1 goutte de colorant rouge.
  • La solution de gelée doit être concentrée, soit 10 grammes par verre d'eau. Gélatine. Le goût devrait être trop
  • il est prononcé, car lorsque la gélatine se solidifie, le goût est perdu.
  • Nous procédons à (lancer) la préparation de nos œufs.
  • On sort un verre d'huile du congélateur, l'huile doit être super froide !!! C'est important!!!
  • Refroidissez légèrement la solution de gelée, mettez-la dans une seringue (ou une seringue) et versez-la dans l'huile. NE DÉPÊCHEZ PAS DE TOMBER! car les gouttes n'auront pas le temps de refroidir! Les gouttes commencent à descendre lentement vers le bas, se transformant en œufs.
  • Ensuite, lorsque toute la gelée est épuisée, un verre de beurre et de caviar, mettez encore une minute au réfrigérateur. sur
  • 15. Nous sortons le caviar, mettons le tout sur un tamis et attendons que l'huile s'écoule. Ne vous inquiétez pas si les œufs collent ensemble, remuez-les doucement avec une cuillère et ils s'envolent l'un de l'autre.
  • C'est tout! Maintenant, vous pouvez organiser des gâteaux ou des sandwichs ou de la salade ou n'importe quel plat.


Psichika
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Ne soyez pas offensé, mais avant de publier la recette, utilisez la recherche, cette recette a tout un sujet. Pourquoi reproduire la même chose?
Ir4onok
Oh merci!!!
Je ne savais pas qu'une telle recette existait déjà.
Je serai plus attentif!
izvarina.d
Citation: Psichika

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Ne soyez pas offensé, mais avant de publier la recette, utilisez la recherche, cette recette a tout un sujet. Pourquoi reproduire la même chose?

Peut-être que je suis, bien sûr, dans une cuve ... peut-être même sous un germolyuk, mais là "caviar" est sucré, et ici c'est salé. La technique est la même, les recettes sont différentes.
Vasilica
Elle, là aussi, les filles ont écrit sur le caviar «salé».
LLika
J'en ai fait une douzaine de fois avant de penser au salé.
Et ce qui serait écrit dans le sujet "Jelly balls" sur le caviar salé, vous devez lire les 17 pages. Je ne me souviens pas d’en avoir lu.
Je pense que la recette Ir4onok devrait vivre sur le forum comme un sujet distinct
izvarina.d
Citation: Vasilika

Elle, là aussi, les filles ont écrit sur le caviar «salé».

Ils ont écrit sur ... et le placement complet de la recette sont des choses différentes. Oui Tante Besya au tout début du sujet, elle a écrit: "... Je connais personnellement la technologie de fabrication du" faux caviar "depuis plus de 20 ans. Dans les années 90, quand je devais faire des sprats à partir de capelan, des truffes à partir de préparations pour nourrissons" Baby ", du fromage au lait et du fromage cottage - Nos femmes russes avisées ont fait cette délicatesse reconnue à partir de hareng d'Ivasi, de lait, de gélatine et d'huile végétale. Et j'ai inclus ... »Et j'ai également donné un lien, où le dyinka partage des idées sur la façon de faire du faux caviar salé.
De Lisss
laissez le caviar salé rester séparément, tout est si bien peint ici, la recette m'a été utile
Elena Bo
Ir4onok, eh bien, quand exposerez-vous vos photos, et pas d'Internet? Il me semble que vous n'en avez rien cuisiné. Veuillez noter les modérateurs. Et toutes les recettes sont comme ça.
batta
Citation: Elena Bo

Ir4onok, eh bien, quand exposerez-vous vos photos, et pas d'Internet? Il me semble que vous n'en avez rien cuisiné. Veuillez noter les modérateurs. Et toutes les recettes sont comme ça.
Méduse
Eh bien si une fille seringue d'ingrédients inscrit, puis compensé! Mais en éducation physique ...
Sabrina

Bien que je sois sur le site depuis six mois quelque part, je ne savais même pas qu'il y avait un tel "caviar" sur les gâteaux de la photo que j'ai vue, mais qu'est-ce que c'est et où il a été pris ...

Donc sans ta recette, alors j'aurais été laissé sans caviar, et encore plus salé

Merci pour la recette !!!

Bulka
Et si au lieu de la gélatine, vous prenez de l'agar-agar, alors les œufs seront plus denses, durciront plus vite (en mouvement) et ne couleront pas à température ambiante ... ici ... peut-être que quelqu'un aura besoin de mon commentaire)
DirliMirli
Citation: Bulka

Et si au lieu de la gélatine, vous prenez de l'agar-agar, alors les œufs seront plus denses, durciront plus vite (en mouvement) et ne couleront pas à température ambiante ... ici ... peut-être que quelqu'un aura besoin de mon commentaire)
Merci, bien sûr, ces informations vous seront utiles
DirliMirli
Ir4onok merci pour la recette, j'étais complètement toundra pensant que c'était du vrai caviar mis sur des gâteaux

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