lego456
salut!
peut-être que ma question ressemblera à "allez-y ..."
Lors de différents voyages en Scandinavie et en Europe :) J'ai goûté ce pain avec beaucoup de plaisir: avec d'énormes pores, des trous, un peu filandreux, avec une croûte prononcée. La chose la plus proche que vous puissiez acheter dans nos boulangeries est probablement une ciabatta, mais toujours pas comme ça. J'aimerais beaucoup savoir de quel type de pain il s'agit, quelle est sa recette et ce serait génial s'il pouvait être cuit dans une machine à pain
Merci d'avance pour les conseils!

... regardé toutes les photos sur le site. c'est probablement une ciabata
mais j'ai vraiment envie de le faire cuire au four !! sable programmé, peut-être que quelqu'un connaît la recette?
J
C'est Chiabata .. mais elle se prépare pour les spéciaux. mixes ... il existe de nombreux fabricants de tels mix (j'utilise un mix de Master Martini). Il est impossible de cuire un tel pain dans une machine à pain, car il est cuit dans des fours à sole, avec de la vapeur et une accélération à haute température au début de la cuisson.
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