Congélateur domestique - ce qui peut y être stocké et comment l'utiliser

[Mamusi]

Mamusi, merci, je vais essayer
Je respecte les aubergines sous toutes leurs formes



svetta, Svetochka, merci beaucoup!

[svetta]

svetta, J'ai fait un blanc pour le caviar en pot quand j'étais jeune, alors qu'il n'en était probablement pas ainsi. Et j'étais plus intéressé par toutes sortes de blancs. Oui, et puis je n'avais pas de congélateurs, je n'étais pas familier avec la congélation des légumes. Je l'ai recouvert de caviar et d'un tel blanc, d'aubergines cuites au four, de poivrons et de tomates dans un bocal. Mais notre caviar de canettes n'est pas allé avant, mais une telle préparation est bien partie. Seul le mien ne l'aimait pas à travers un hachoir à viande, mais seulement du caviar haché en tranches.
Mamusi,
Rita, je ne l'ai probablement pas écrit exactement. Je n'ai pas pris votre message comme une leçon, je voulais juste me désinscrire que je n'avais pas deviné jeter immédiatement mes tomates rassies au congélateur. Je voulais déjà les tordre à nouveau pour le jus, mais ensuite j'ai regardé le sujet et je suis allé directement dans la rue avec des paquets à emballer

Les filles et moi vous serions reconnaissants si vous pouviez me dire d'utiliser des aubergines cuites au four.

Et est-il possible de les enrouler d'une manière ou d'une autre, sinon il n'y a nulle part dans le congélateur .......

[Maroussia]

Maroussia, voici une recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=497999.0

[Administrateur]

Administrateur, nous mangeons mal quelque chose. Oui, et il s'avère plus chaud.

[svetta]

svetta, Merci beaucoup! La recette est très nécessaire Et merci beaucoup pour la confiture paresseuse!

[svetta]

svetta, Svetul, c'est mieux:

Produits semi-finis surgelés pour caviar / ragoût (lumière)

[Mamusi]

Mamusi, merci pour votre aide, je ne maîtriserai jamais cette science.

Et où ajouter tout cela? Je suis désolé si je pose des questions stupides

Maroussia, la recette d'aubergine que j'ai postée sous le becquet est un plat tout préparé. Vous pouvez le décongeler et le manger. Ceci est une variante de la recette
Apéritif d'aubergine à la vanille

Recettes vidéo # 93

J'ai déjà collé des boulettes avec des pommes de terre et je les ai également envoyées congeler. Et la place dans la poitrine fond sous nos yeux

Filles. et ils m'ont traité à la roquette, et ainsi en abondance. Puis-je le congeler? ou peu prometteur?

Pour autant que je sache, les soupes vertes en purée sont préparées à partir de roquette, avec des légumes - vous pouvez donc essayer de les congeler

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, est-ce que quelqu'un a congelé le basilic? Comment se comporte-t-il? Et la roquette est également intéressante à écouter.

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, je congelais du basilic. Je n’ai pas aimé, il est devenu un peu "liquide" et l’arôme n’était pas du tout le même. Je ne congèle plus de légumes verts sauf le persil et l'aneth.

[Nourriture en boîte]

Nourriture en boîte, Svetlana, merci!
J'avais l'habitude de congeler du basilic violet avec des brins de limonade, alors oui, ça avait l'air un peu merdique. Mais il est allé boire. Mais en ol. J'ai essayé le beurre de l'Admin, et mélangé avec du beurre, j'ai tellement aimé. Mais, il semble, il a flashé quelque part dans le sujet que les gens se sont figés, j'ai pensé que cela pourrait être possible.

Tanya, merci, l'idée avec la soupe à la purée est géniale. Il est clair qu'après congélation, la roquette ne conviendra plus à la salade, mais vous pouvez l'essayer en soupe).

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, est-ce que quelqu'un a congelé le basilic? Comment se comporte-t-il? Et la roquette est également intéressante à écouter.

La meilleure option est de verser de l'huile d'olive sur le basilic et de la conserver au réfrigérateur (mais pas d'ail !!)

Basilic à l'huile d'olive (Administrateur)

Les filles, je congèle des aubergines pour des petits pains. Très simple. J'ai coupé l'aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches, salez, essuyez-la avec une serviette en papier. Faire frire dans une poêle jusqu'à tendreté et disposer sur le film et sur une planche à découper un à la fois. Je gèle. Ensuite, tout est dans le paquet. Ils ne resteront plus ensemble.Et en hiver, sortez-le, décongelez-le et faites des petits pains au fromage et à l'ail, avec du fromage cottage et des herbes! Celui qui l'aime !! Paresseux et savoureux !!!

[Irisha]

Je suis toujours souri "paresseusement"
Pourquoi est-ce paresseux si tant de travail préliminaire a été investi dans la préparation de l'aubergine? Après tout, il fallait encore travailler dur, couper finement, faire frire, rouler - toute la soirée a probablement été consacrée à cela

Irisha, l'idée avec les blancs est géniale, je marque

Je suis toujours souri "paresseusement"

Me voici aussi!
Mais ici, cela signifiait, probablement, qu'en hiver nous serons paresseux quand nous serons prêts à l'emploi et ... miam!
Et devant la fenêtre il fait froid, j'ai envie de mordre ... Délicieux déjà dans les bacs! Vous n'êtes pas obligé d'aller nulle part!

Mais ici, cela signifiait, probablement, qu'en hiver nous serons paresseux quand nous serons prêts à l'emploi et ... miam!

Je comprends tout cela, mais il est né parce que "il n'est pas tombé du ciel",
Alors nos lecho-caviar-sote-concombres pour l'hiver sont aussi paresseux? a ouvert une boîte en hiver et crépité paresseusement à la télé

Dieu m'en garde, je ne veux pas offenser l'auteur, et même personne du tout. Donc, encore une fois, réflexions sur

[Les filles, il est temps de se préparer!Donnez vos recettes de congélation LAZY NOUS COMMANDERONS DES RECETTES SÉPARÉES! Et pour vous-même dans votre profil, le nombre de recettes augmentera, et pour tout le monde comme souvenir et joie!]

Les filles, il est temps de se préparer!

Donnez vos recettes de congélation LAZY NOUS COMMANDERONS DES RECETTES SÉPARÉES!

Et pour vous-même dans votre profil, le nombre de recettes augmentera, et pour tout le monde comme souvenir et joie!

Quelque chose est devenu à la mode sur le forum pour être des recettes paresseuses et même séparées
Un paresseux ne se préparera pas pour l'hiver ou pour toute autre saison, il est trop paresseux ...



L'ail est savoureux et simple!
Concombres surgelés. Et avec du raifort.

Pas du tout paresseux, mais assez simple.
Ainsi que la congélation de tout autre légume, fruit, baies.

Et j'ai aussi des recettes "paresseuses":

Prendre

Cubes de bouillon de viande maison (Administrateur)

ajouter

Bortsch rouge selon Lazerson + vinaigrette Bortsch pour le congélateur (préparation pour une utilisation future!) (Administrateur)

faire bouillir pendant 3 minutes - et le délicieux bortsch fait maison est prêt! Ce qui n'est pas un plat paresseux

Rires de rire, et je prépare déjà de la soupe au bortsch et au chou de cette manière à partir de légumes frais d'automne - je serai paresseux plus tard et en hiver

Et je ne suis pas du tout offensé. Tout est correct! Je ne pensais tout simplement pas que cela pouvait être une recette. Veuillez noter que je ne glace pas des rouleaux, mais des assiettes d'aubergines (enfin, c'est juste au cas où).

Je ne glace pas des rouleaux, mais des assiettes d'aubergines (enfin, c'est juste au cas où).

Expérience très précieuse (pour moi)
Et je fais aussi ceci: cela peut être utile à quelqu'un. Quand je fais une salade

Salade à la brume "Aubergine dans l'entreprise" (séparateur de flamme) (mamusi)

puis je sépare une partie de l'aubergine (toujours quand je fais cuire ~ j'en fais quelques autres), je la coupe en deux et je retire la pulpe avec une cuillère. Ensuite, j'ajoute légèrement et j'emballe dans de petits contenants jetables de 200g. J'ai donc une quantité décente de telles boîtes!
Ouvert en hiver ~ fond rapidement, vous pouvez ajouter de l'oignon et de l'huile et un plat préparé. Ça sent comme ça! C'est notre délicatesse! Et avec des pommes de terre frites! Vous pouvez le faire et poivrer ~ séparément ou ensemble. Cela dépend, bien sûr, du type de famille. Nous sommes peu nombreux. Et souvent je suis seul. Un tel pot suffit pour ma bien-aimée.

[Ira]

Je ne pensais tout simplement pas que cela pouvait être une recette. Veuillez noter que je ne glace pas des rouleaux, mais des assiettes d'aubergines

Ira, pour nous, tout ira bien et tout est important, car le fantasme "quoi d'autre peut être cuisiné" disparaît derrière les recettes quotidiennes ordinaires
Et un tel indice de recette est très utile.

Et pendant qu'il est encore temps pour les préparatifs, allons au studio avec nos secrets, tout se passera, nous aurons le temps de cuisiner en hiver

Eh bien, plus encore! Un ami est venu de Géorgie. J'ai vu assez de toutes sortes de délicieux là-bas. J'ai mélangé des tomates et de la crème glacée, et elle a vu qu'elles s'évaporent d'abord de l'humidité, puis elles sont autorisées à travailler. Donc j'ai décidé! Les lieux occupent beaucoup moins et sont très concentrés! Délicieux!!! presque de la pâte de tomate, uniquement faite maison !!

ils évaporent d'abord leur humidité, puis ils démarrent.

Et je fais la même chose - j'évapore le jus liquide-cru, puis je mets en conserve. Les pâtes concentrées et savoureuses se révèlent comme une sauce, un ajout à quelque part, une sauce sur une pizza - ce sera
Hier, seulement 5 kg de tomates tordues avec une telle sauce Et une telle pâte s'avère beaucoup plus savoureuse, elle ne sent pas les tomates crues

[Administrateur]

RAdministrateur, s'il vous plaît, apprenez-moi à conserver. Le sous-sol est grand, vous pouvez ranger des bocaux

[Ira]

Ha! Iraque conserver exactement? Le forum a toutes mes recettes, je peux répondre aux questions - poser

Si on parle de sauce tomate, je posterai la recette plus tard
Aujourd'hui c'est mon jour de paresse, hier j'étais fatigué des blancs

[Administrateur]

Administrateur, J'admire vos recettes, j'étudie, je fais! La question concerne la sauce tomate. Beaucoup de leurs tomates sont de qualité inférieure. Je vous remercie!

La question concerne le gel des cartouches. Est-il possible de congeler cru et de l'utiliser pour brunir ou mariner? Ou vaut-il mieux congeler le frit?
Peut-être avez-vous déjà de l'expérience?

Vous pouvez congeler les poivrons sous toutes leurs formes, crus et sautés.

Je vous remercie

Les filles, bonjour tout le monde! Photos de mes raisins du jardin (congelés pour test) et décongelés "par décongélation choc à l'eau bouillante" d'Irsha.
Il s'est avéré parfait ~ mangé juste là. Comme c'est frais.


Peut-être que quelqu'un vous sera utile. Qui cultive beaucoup de raisins. Ou juste le pinceau restera inutilisé ~ essayez de le garder ainsi!
Maintenant, 2 boîtes sont congelées. Ce sera très savoureux en hiver. Juste dans les tiroirs du bas réfrigérateur Je stocke les raisins secs sur des pompons jusqu'en décembre. Et maintenant je serai avec les raisins tout l'hiver jusqu'au printemps.
Merci, Irsha!

Rit, j'ai aussi congelé la prune aussi, 5 kg, et les raisins aussi 5 kg, un peu de cassis de jardin, maintenant seulement 5 litres ont été récoltés.

[Irsha]

Irsha, et sous quelle forme? Moitiés ou purée?

[Elena]

Elena, dénoyautées, j'ai un grattoir en pierre de prune, coupes d'un côté Séparateur de noyaux de prunes "Leifheit"

charlotte fraîche ou biscuit

Je me demande si différentes variétés semblent probablement différentes après la décongélation?
Ma prune noname a donné du jus en deux et est restée un chiffon avec un chiffon. Cette saison, j'ai décidé de l'essayer en purée, mais je ne l'ai pas encore décongelée.

Je ne prends que des pruneaux. eh bien, c'est son nom sur les marchés. c'est probablement hongrois = grosse baie, douce, dense, la pierre se sépare bien.

Il ne rampe pas lors du dégivrage.

[Irsha]

Irsha, Irina, J'ai la même prune que vous avez dans la vidéo. Normal après la congélation?
Il y a une boîte, je ne sais pas quoi en faire, je ne veux pas cuisiner.
Où lire la méthode de dégivrage par choc?

méthode de dégivrage par choc?

mettre un bol (tasse) de baies (pas de framboises, fraises, fraises et autres) groseilles, cerises, prunes, raisins - entiers, bien congelés, verser de l'eau bouillante = instantanément eau froide, baies décongelées

Il y a une boîte, je ne sais pas quoi en faire, je ne veux pas cuisiner.

Et sec? = quelques plus = pas de sucre, le congélateur ne se remplit pas, savoureux et sain, mettez dans votre bouche et sucez-mâchez comme un caramel.

Vous pouvez blanchir, + un peu de sucre, ou sans sucre et congeler - également beaucoup d'espace est économisé dans le congélateur. = ou faire une guimauve

Il y a une boîte, je ne sais pas quoi en faire, je ne veux pas cuisiner.
Où lire la méthode de dégivrage par choc?

Dans le sèche-linge. En deux et dans la sécheuse. Je fais ça depuis la deuxième année.

[Irina]

Irina, Mamusi, Je vous remercie. Le séchoir n'est pas important, primitif, sans ventilateur. Je ne peux pas me décider sur un nouveau.
Je ne veux pas le tordre avec du sucre, car j'ai tordu beaucoup de framboises (dénoyautées), pêches, cornouiller, cassis, ils seront une priorité.
J'ai voulu l'utiliser pour des tartes plus tard. Je vais probablement le congeler en deux ou en quatre. Je voulais juste savoir comment cette variété ne rampe pas après la décongélation?

D'après mes observations sur la prune congelée: elle ne se comporte pas toujours de manière adéquate lors de la décongélation, et devient souvent juste "gelée" dans la peau.

Idéalement, si la prune est séchée en deux, séchée dans un séchoir (ou au four) pour éliminer l'excès de jus, et qu'elle a perdu du poids, et sous cette forme, mettez-la au congélateur pour la conserver. Le goût sera préservé, l'apparence sera également préservée et le poids sera beaucoup plus réduit.
Il ne sera pas endommagé lors du dégivrage.Vous pouvez le sécher avec des épices, ce sera encore plus savoureux.

Prune, petite, séchée (semi-séchée)

[annnushka27]

annnushka27, Tout de même, il vaut mieux sécher à sec, comme le dit Tanya. Même s'il est à moitié prêt à sécher ~ il a déjà refroidi dans le congélateur. Ne gèle pas. C'est ce que je fais.
Si le four est à gaz, pouvez-vous le sécher? À 50 degrés. En électro, vous pouvez aussi le conduire plus cher, mais ça vaut le coup.

Des filles qui ont congelé du melon? Quel est le goût de la congélation? Hier, mon fils en a acheté une grosse et douce, mais mon mari et moi ne l'aimons pas vraiment, nous préférons une pastèque. Il n'y avait pas de place pour elle dans le réfrigérateur et l'idée est venue de la congeler jusqu'à ce que ça tourne mal.

[velli]

velli, Valentine, peler et couper en cubes, vous pouvez zipper des sacs, et n'hésitez pas à congeler! L'essentiel est que le melon soit doux! Ne perdez pas le goût! Bonne chance!

Le séchoir n'est pas important, primitif, sans ventilateur.

Est-ce un tapis * infrarouge *? Mettez-le dans un courant d'air - il y aura un bon séchoir - la condition de séchage principale sera remplie = chaleur par le bas + circulation d'air.

pour enlever l'excès de jus

Petits trucs et secrets de cuisine # 488

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha merci pour les conseils! Je l'ai fait cet après-midi, les mettre dans des cantainers et des sacs à fermeture à glissière. Je suis si heureux de ne pas avoir laissé passer le bon et merci encore!