Champignons au miel (et pas seulement) pour le congélateur

Champignons au miel (et pas seulement) pour le congélateur

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Champignons bouillis différents

Méthode de cuisson

• J'ai préparé des champignons pour le salage, il y avait des champignons de "croissance" différente et pas tout à fait standard et pas photogéniques.
• Je les ai mis dans une poêle, les ai cuits jusqu'à ce que l'eau s'évapore sans sel.
• Réfrigéré, emballé dans des sacs et mis au congélateur.
• En hiver, ils seront une excellente trouvaille à des fins différentes.
• Alors progressivement, les réserves de champignons se reconstituent dans de petits sacs.
• Et, bien sûr, vous pouvez le faire avec n'importe quel champignon.
• 

Remarque

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Recettes similaires

Préparations de légumes et de viande pour soupes, bouillie dans une mijoteuse et une cuisinière à soupe (Administrateur)

Soupe de chou frais (reconstituée à partir de bouillon congelé) (Administrateur)

Produits semi-finis surgelés pour caviar ou ragoût (lumière)

[Préparation aux champignons pour soupe (nouilles aux champignons).]

Aujourd'hui, j'ai encore "fait un peu de sagesse"

Préparation aux champignons pour soupe (nouilles aux champignons).

Les champignons sont différents, ils sont préparés de différentes manières et ont l'air prêts à l'emploi, ils prennent beaucoup de place dans le congélateur crus - j'ai donc décidé de faire un blanc de champignon pour la soupe aux champignons, les nouilles faites maison et de le conserver au congélateur.

Que faire:
- Aujourd'hui, j'ai eu des cèpes. Je l'ai nettoyé, lavé, coupé grossièrement et mis dans une casserole sans eau et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt et que l'eau bout, retirez la mousse.
- Après avoir fait bouillir l'eau, ajoutez le beurre (légume + beurre ou ghee), les oignons hachés, les carottes hachées, les épices, le sel, le poivre et faites bien mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
- Mettre la vinaigrette dans un récipient, laisser refroidir, mettre au congélateur et utiliser comme indiqué.

Et vous pouvez utiliser la vinaigrette aux champignons de différentes manières et n'importe où - ajoutez quelques cuillères au bouillon de soupe, au bortsch, à la soupe aux choux, à diverses sauces, à la viande de ragoût, à la préparation de caviar de champignons, etc.
La vinaigrette peut également être faite en petites portions à partir d'un ou de différents types de champignons, car les champignons apparaissent à la maison, 1 à 2 pots chacun et rangés pour le stockage.

Une telle vinaigrette en hiver ne sera qu'une vraie trouvaille, et si vous avez un bouillon prêt à l'emploi, vous pouvez très rapidement préparer le dîner.
Puisque la vinaigrette contient des légumes et du beurre, il est tout à fait possible de se passer de bouillon de viande.

Bon appétit!

Les filles, il faut de l'aide d'urgence !!!! Mon mari a apporté des champignons polonais, mais je ne sais pas quoi en faire. Tout le temps je ferme et congèle des champignons au miel. Répondez, qui sait !!!!

Et quels sont ces polonais, à quoi ressemblent-ils? alors voyons ce que vous pouvez en faire

Si je ne me trompe pas, ce sont des cèpes, ils sont aussi appelés blancs-polonais

Oui, blanc-polonais ... il y en a pour une raison ou une autre beaucoup cette année ... Nous ne les avons pas pris pour la première fois, car nous ne savions pas quoi en faire. Et hier j'ai fait frire avec des oignons et de l'ail .. délicieux !! Tout le monde est vivant !!

Je les fais mariner

Les filles, merci à tous d'avoir répondu. Ils sont en fait comme les Blancs. Mais je les veux pour l'hiver ... Je ne sais pas si je dois nettoyer l'éponge sous le chapeau? Peuvent-ils être congelés comme des champignons au miel?

[Kamusik]

Les filles, il faut de l'aide d'urgence !!!! Mon mari a apporté des champignons polonais, mais je ne sais pas quoi en faire. Tout le temps je ferme et congèle des champignons au miel. Répondez, qui sait !!!!

Vous pouvez et devez tout faire avec les champignons polonais: cornichons, congelez, séchez. Eh bien, ce sont de si beaux hommes ... pourquoi pas l'empereur Napoléon?



Photo du 16.08.2009.
Il n'y a pas de champignons cette année. Nettoyer la forêt vide

Kamusik, nettoyez de la même manière que pour les blancs.

Vous pouvez mariner des champignons Chernushka, des porcs et d'autres salaisons similaires à la maison https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108455.0

Délicieux!

Les filles, merci à tous d'avoir répondu. Ils sont en fait comme les Blancs. Mais je les veux pour l'hiver ... Je ne sais pas s'il faut nettoyer l'éponge sous le chapeau? Peuvent-ils être congelés comme des champignons au miel?

Vous pouvez, vous pouvez! Et l'éponge n'a pas besoin d'être nettoyée. Toute ma vie, je les ai récoltés.

[Que c'est bon que tu sois!]

Tout le monde, tout le monde, merci !!! Je le mets un peu au four, le sèche, le fais bouillir un peu et le mets au congélateur. le reste est bouilli, mariné. Que c'est bon que tu sois!

Les filles, merci à tous d'avoir répondu. Ils sont en fait comme les Blancs. Mais je les veux pour l'hiver ... Je ne sais pas s'il faut nettoyer l'éponge sous le chapeau? Peuvent-ils être congelés comme des champignons au miel?

Où l'avez-vous recueilli? Je veux aussi aller dans la forêt pour les champignons.

Nous gâtons les mûres avec des champignons, de sorte que personne ne les marinades blanches. Séchage et congélation uniquement pour les soupes, sauces, plats principaux.
Habituellement, je coupe déjà crue en soupe et en récipients. puis dans le congélateur. très pratique - juste briquette dans la casserole!
Il est de coutume pour nous de faire mariner de petits cèpes, comme des boutons ou de petits cèpes. Sel - champignons au lait et vagues, les champignons poussent, mais au sud des endroits où je me trouve ..

Dites-nous où vous l'avez collecté? Je veux aussi aller dans la forêt pour les champignons.

Keti, elle n'a pas encore recueilli, un voisin de la datcha l'a traitée. Mais ils disent que le polonais et les blancs sont décents. C'est le quartier Volchansky, avec. Rubizhne-nous avons une datcha là-bas.

Nous gâtons les mûres avec des champignons, donc personne ne les marines en blanc. Séchage et congélation uniquement pour les soupes, sauces, plats principaux.
Habituellement, je coupe déjà crue en soupe et en récipients. puis dans le congélateur. très pratique - il suffit de briquettes dans la poêle!
Il est de coutume pour nous de faire mariner de petits cèpes, comme des boutons ou de petits cèpes. Sel - champignons au lait et vagues, les champignons poussent, mais au sud des endroits où je me trouve ..

Oui, nous ne sommes pas non plus offensés. Seulement je ramasse des champignons tout le temps (moins de tracas qu'avec les cèpes). Il y avait des moments (de l'année) où ils se déchiraient en position couchée sur une prairie ensoleillée, et il n'y avait pas besoin de se lever. Ils ont fermé 100 litres chacun ... Bien que ... le plus drôle, c'est que je ne les mange pas! : girl_haha: Et tous nos invités l'aiment beaucoup, et mon mari aussi, sous quelque forme que ce soit. Je ferme puis je distribue. J'adore collectionner.

Maintenant que j'ai aussi re-trié, je vais fermer les manyuni, moyennement secs et bouillis au congélateur.