Congélateur domestique - ce qui peut y être stocké et comment l'utiliser

[caprice23]

caprice23Natasha, pendant combien de temps voulez-vous conserver la crème sure?
Si pendant une semaine, elle n'obtiendra rien. Si plus peut devenir rance.
Je ne congèle généralement pas la crème sure, maintenant il y a un jeûne, je fais du beurre à partir de crème sure. Moins de tracas avec la sécurité et l'huile maison, cela ne peut pas être comparé à un magasin. Je ne stocke pas de babeurre, le chat le mange. Mais vous pouvez le congeler, si c'est dommage de le verser, les crêpes sont délicieuses dessus.

Voyez comment il se comporte

chaque crème sure maison se comporte différemment.
mais la crème sure reste))

Je n'aime pas.

Moi aussi. Je gèle, si seulement c'est dommage de jeter les restes, alors je l'utilise exclusivement dans la pâte.
Surtout des muffins ou des muffins.

caprice23, Natasha, combien de temps voulez-vous conserver la crème sure?

Alors je le veux probablement pendant une semaine. Nous nous améliorerons déjà, je pense, de la maladie et nous pouvons manger de la crème sure. Alors ça va prendre une semaine?
C'est dommage de laisser de la pâte maison dans la pâte. Ce n'est pas bon marché et très savoureux)

Je fais du beurre avec de la crème sure

Ils m'ont apporté le même beurre. Je voudrais garder la crème sure.

Alors je le veux probablement pendant une semaine.

woo .. ce n'est pas le moment pour Frais crème sure maison, eh bien, ça deviendra un peu aigre.
Vous pouvez mettre le pot dans l'endroit le plus froid - ou il y a un tel endroit dans le réfrigérateur = ici j'ai un réfrigérateur soviétique, c'est environ 0 * d'espace sous le congélateur lui-même. Eh bien, peut-être sur un balcon vitré sur le rebord de la fenêtre d'un appartement.
Ou mettez un pot de crème sure dans un seau et couvrez de glace, il restera au réfrigérateur.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, je glace tout dans des bouteilles pour vous - jus de fruits fraîchement pressés (en congélation choc et pour le stockage - cette année il n'y a pas de poires et peu de pommes - j'ai congelé du jus de raisin et de carotte) du lait fait maison (j'en prends beaucoup une fois par semaine), des bouillons (et je gèle et roule dans des bocaux dans la tête - 3-4 canettes de taille debout) oranges et citrons - si dans le thé (parfois les citrons sont excellents dans le magasin - alors je prends plus - à la fois dans le réfrigérateur et dans le congélateur - pour le thé, vous pouvez immédiatement couper et déposez dans des sachets - pour une meilleure séparation de la tranche, pour la limonade du tout, aucune différence - dans le mélangeur de limonade oranges et citrons complètement.
Cela s'avère très savoureux - d'abord, je mixe le sucre en poudre + agrumes, je mixe à nouveau et ajoute de l'eau, très savoureuse avec de la menthe. Nous ne filtrons pas, nous buvons simplement.

[Marina]

Marina, eh bien, vous devez! Agrumes frais dans la boisson aux fruits! Je vais certainement essayer
Merci!



Il me reste une question
Pouvez-vous congeler le hareng? Je veux acheter à l'avance pour faire un manteau de fourrure pour les vacances

Pouvez-vous congeler le hareng? Je veux acheter à l'avance pour faire un manteau de fourrure pour les vacances

pouvez.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, je glace ffffs. Je glace aussi le hareng, déjà prêt, il ne reste plus qu'à se décomposer

de congeler uniquement des pommes de terre crues
mais bouilli au moins quelque chose

Blanchis comme c'est possible, ils ont écrit quelque part sur la préparation des frites.

Voici l'oncle essayant

qu'en quelque sorte, il a séché un peu les pommes de terre.
Dans l'industrie, les tranches sont lavées de l'excès de sucre, blanchies et congelées

horreur combien de déchets

[Irgata]

Irgata, Irina, j'ai une recette de frites - ça s'avère parfait, très peu de tracas. J'ai essayé beaucoup d'aliments à congeler - il vous suffit de les congeler correctement. Regardez, vous devriez l'aimer. J'ai des glaçons et des tranches. Nous avons toujours des pommes de terre au congélateur

Ail surgelé avec tranches

Ail surgelé pour un amateur Il est préférable d'essayer d'abord une telle préparation sur plusieurs gousses, ou une tête. Si vous l'aimez, cela signifie que c'est à vous que je n'ai pas passé la "censure", pas la mienne

[Taia]

Ail surgelé pour un amateur

Oui, mais cela dépend aussi de la façon de congeler: je n'aimais pas vraiment congeler haché, mais congeler avec des clous de girofle non pelés - très, très! À mon avis Taia donné de tels conseils. Cette méthode s'est avérée être juste pour moi! Je fais généralement cuire les clous de girofle, sans les peler ni les décongeler, avec du poulet ou ses parties - il s'avère aromatique pour le poulet, et l'ail lui-même ne brûle pas et est très savoureux!

[Julia]

congélation avec des clous de girofle non pelés - très, très!

Julia, cette option de congélation peut être bonne, car la coquille d'ail n'est pas pelée, entière, et toutes les saveurs et odeurs sont restées "préservées" à l'intérieur de la coquille dure et dense.
C'est vrai, je n'ai pas moi-même essayé un tel ail, je me débrouille en quelque sorte frais

Une fois, j'ai complètement gelé plusieurs têtes au hasard, je pensais que l'ail se transformerait en bouillie, mais non, c'est tout à fait adapté à la cuisson, je l'ajoute avec des gousses entières au pilaf, mais enlevez d'abord la peau.

Je suis tombé sur un article intéressant sur la congélation de morceaux de poulet. L'auteur suggère non seulement de sel et de poivre avant la congélation, mais aussi de tremper dans la sauce. Comme un œuf battu + oignon + fromage, moutarde toute faite + ketchup, etc. Pour ensuite cuire / cuire immédiatement le poulet. Et elle est déjà un peu marinée. Moins de temps passé à cuisiner. Eh bien, c'est-à-dire qu'il est passé une fois par jour libre, et le soir, le dîner peut être préparé plus rapidement lorsque le temps presse.
Voici de vagues doutes qui me rongent sur ces sauces. Cela semble être une idée sensée, je congèle des produits semi-finis comme des escalopes ou des boulettes de viande! Et il y a des oignons et des œufs crus. Et encore....
Peut-être que quelqu'un des fabricants de pain a également utilisé des sauces marinades avant de les congeler et de partager son expérience? Avantages et inconvénients possibles

[lumière lana]

lumière lana, Je n'ai pas une telle expérience, seulement des inférences, mais je crois que si vous congelez dans la marinade, vous devez d'abord donner du temps à + pour le marinage (existe-t-il un tel mot?). Avec un moins, le produit ne mariera pas.

[lumière lana]

lumière lana, Je n'ai pas mariné dans une sauce liquide, mais parfois je sale la dinde, avec des assaisonnements et du sel, beaucoup, saupoudrez le tout et congelez-le. Avant la cuisson, je le sors du congélateur dans 3-4 jours et je le mets au réfrigérateur. Pendant ces jours, il est salé, mariné sous vide, puis cuit avec du souvid. C'est tellement confortable pour moi et ça s'avère délicieux. Je pense que la sauce liquide conviendra aussi.

[lumière lana]

lumière lana, Je le fais beaucoup. Gros morceaux de poulet, porc, viande pour shish kebab, mariner d'abord, puis congeler. Quand j'ai besoin de faire cuire un shish kebab, je sors un seau de viande au réfrigérateur et je peux jeter tout le reste dans un morceau congelé dans une mijoteuse ou une poêle à frire s'il n'y a pas le temps

Je fais ça depuis des années. C'est tellement pratique pour moi, car il faut moins de temps pour cuisiner. Nous achetons de la viande de poulet depuis plusieurs années à un seul vendeur, et ce n'est pas près de chez nous. Nous achetons beaucoup à la fois.
Cuisses de poulet marinées, uniquement marinade sans oignons.
Lavé, sel, épices, marinade différente, selon l'humeur, au réfrigérateur pendant une journée.
Ensuite, je dispose chaque morceau dans des sacs pour qu'ils ne gèlent pas ensemble au congélateur.
Je sors le soir ou le matin autant de morceaux que nécessaire pour le dîner et je les laisse au réfrigérateur. Le soir, ils sont déjà décongelés et je prépare immédiatement le dîner.
Récemment, j'ai mariné des côtelettes, des oignons hachés dans de la purée de pommes de terre, des épices. Je ne l'ai pas cuisiné tout de suite, je l'ai emballé dans des sacs et au congélateur. Puis j'ai cuisiné, ça s'est avéré super.

Merci à tous ceux qui ont répondu! L'esprit collectif est une chose!
Pas étonnant que Bread Maker soit mon forum préféré! Ici j'en connais beaucoup depuis longtemps et je fais confiance à leur avis, c'est ici que les pratiquants se sont rassemblés, et non pas des amateurs juste qui donnent des conseils depuis le bulldozer, comme sur beaucoup d'autres sites.
Chef Castellan, merci pour une telle ambiance sur notre site !!!

Je vais également demander ici. Pouvez-vous remplacer les tomates de votre propre jus par des tomates du congélateur?
Lien vers la question dans la recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, bien sûr que vous pouvez. Tomates surgelées, d'abord sous l'eau chaude, peler, puis coupées en morceaux et dans un mélangeur. Vous obtenez une consistance rose, versez dans une casserole et faites bouillir jusqu'à épaississement. Le sel d'épice est déjà à déguster.

[Jouravl]

Jouravl, Espérer, et sinon faire bouillir, mais ajouter lors de la friture des oignons avec des carottes au tout début?

[zhita]

zhita, tout sera aqueux, car il y a beaucoup de liquide et le goût est différent. Vous faites d'abord bouillir les tomates, ce n'est pas long, puis ajoutez les oignons et les carottes,

[Jouravl]

Jouravl, Espérer, Je vous remercie!

[zhita]

zhita, Tanya, les tomates crues en rouleau peuvent être pesées dans un sac, comme le fromage cottage, le liquide s'égouttera, alors vous n'aurez guère besoin de le faire bouillir. Faites bouillir un peu et ajoutez les autres légumes au goût.