Compote "Tarhun" (abricots, pommes, poires, groseilles)

Compote "Tarhun" (abricots, pommes, poires, groseilles)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
abricots
pommes
poires
groseille à maquereau
estragon	3 à 5 succursales
sucre	1 à 2 cuillères à soupe
citron à ça	1/3 cuillère à café
l'eau	2 à 2,5 l

Méthode de cuisson

• Je souhaite partager la préparation d'une compote très savoureuse et inhabituelle, dans laquelle le goût de l'estragon prévaut et les fruits-baies ne font que le compléter. Empiriquement, je suis arrivé à la conclusion que ces fruits conviennent qui n'ont pas un goût brillant et n'interrompent pas l'arôme d'estragon. Je pense que ce sont des abricots, des pommes, des poires et, curieusement, des groseilles à maquereau. Les fruits-baies peuvent être pris dans n'importe quelle proportion, vous pouvez vous limiter à un seul type. Je verse environ un tiers de la canette et je fais cuire le sirop plus sucré que si vous le buvez tout de suite, de manière à ce que la compote soit sucrée à la sortie et puisse être diluée avec de l'eau avant utilisation. Par conséquent, lorsque j'ouvre une boîte, je reçois non pas 3 litres de compote, mais 4-5.
• Alors, commençons.
• Lavez les boîtes et stérilisez-les de la manière habituelle. Nous cuisinons du sirop à partir d'eau et de sucre. Nous lavons les fruits, vous pouvez enlever les graines des abricots, si cette variété ne le permet pas, alors nous la laissons comme ça, nous coupons les pommes, les poires en tranches. Versez les fruits dans les bocaux, ajoutez-y du citron, remplissez de sirop. Je ne remplis que 1 à 1,5 cm du haut, quand il refroidira, il se révélera être des cintres. Roulez, terminez et partez pour une journée.
• Sur la photo, une compote de différentes options
• 

Le plat est conçu pour

pour un pot de 3 litres

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Essayez cette recette simple et vous pourrez oublier la citro et la limonade achetées. Peu importe combien je siphonne l'estragon, ce n'est toujours pas suffisant pour tout l'hiver, mais il est impossible de faire cuire une telle boisson séchée.
Une autre option consiste à utiliser des brins de mélisse. Le goût sera différent, mais aussi intéressant



COMPOT, un plat liquide à base de fruits et de baies frais, séchés, en conserve et surgelés, bouillis dans de l'eau sucrée. Servi pour le dessert. La compote sera plus savoureuse si vous ajoutez du zeste de citron ou d'orange.

[Elya_lug]

Elya_lug,
Ale, c'est intéressant! Je vais l'écrire dans mon cahier. Merci pour l'idée!

[Katya1234]

Katya1234, Katya, à votre santé!

Eh-eh, tellement offensant, à cause de quelques reconstructions j'ai perdu mon buisson d'estragon ... Où puis-je le trouver maintenant? .. Et il était étonnant en concombres aussi!

[Marina]

Marina, sur le marché je rencontre souvent de l'estragon frais, même les grands-mères en apportent Et parfois ils en vendent des importés.

[Tatyana]

Tatyana, bien sûr, vous pouvez rechercher. Mais c'est dommage, j'avais le mien, j'ai déterré tous mes amis et amis et je me suis retrouvé sans rien ...

[marinastom]

marinastom, malheureusement, mais pour le blanc, vous pouvez acheter du prêt-à-porter en grappes. Et pour la plantation, cherchez des buissons à l'automne ou au printemps, secouez vos amis, laissez-les partager. Ou achetez un sac de graines, mais je n'aime pas faire pousser des graines, les racines sont plus sûres.

[Elya]

ElyaAujourd'hui, j'ai acheté de l'estragon, simplement parce que je l'aimais extérieurement. Je l'ai ramené à la maison et cherchons quoi en faire maintenant. J'ai entendu parler de ces kampotiques depuis longtemps. Je veux essayer, d'autant plus qu'il y a beaucoup d'abricots cette année et qu'ils sont bon marché. J'ai une question. Quand je roule des compotes, je verse d'abord de l'eau bouillante dans des bocaux de fruits pendant 20 minutes, puis égoutte, fais bouillir le sirop, verse-le dans des bocaux et roule-le. Vous versez immédiatement le sirop et roulez-le? Comment le stockez-vous, dans un appartement ou dans une cave? J'ai tellement peur de le faire. Ma méthode a fait ses preuves depuis des décennies. Grand-mère a fait ça, maman, et maintenant je le fais. Je m'assois et je pense que l'estragon peut probablement être versé deux fois la même chose, c'est une herbe épicée comme l'aneth. Ou le goût va-t-il empirer?

[poupée]

poupée, Julia, fais comme tu en as l'habitude, (peux-tu le faire?), Je le remplis une fois, je le garde dans la cave. J'ai lu qu'il n'est pas conseillé de faire bouillir l'estragon, les substances odorantes s'évaporent, alors je verse de l'eau bouillante dessus et c'est tout. Vous pouvez faire deux options, une - verser l'estragon deux fois et marquer le pot, et la seconde - jeter l'estragon dans les pots déjà au deuxième remplissage. Je pense que ce sera délicieux comme ça et ça.

[Elya]

Elya, J'ai raté ta recette. Mais si je l'avais vu à temps, je ne l'aurais toujours pas fait.
Cette année, je suis resté sans estragon. J'achète habituellement des lots au bazar, des grands-mères. Et cette année, pour une raison quelconque, je ne l'ai pas compris. Même les concombres devaient être couverts sans estragon. Et l'essentiel est intéressant, je sais que depuis l'année dernière il y avait des brindilles séchées, j'ai regardé et n'ai pas trouvé où je trébuchais. J'ai fermé tous les concombres sans lui. Et hier, j'étais en train de trier l'étagère du belvédère et j'ai trouvé celle à l'estragon. Aujourd'hui, j'ai choisi 3 pots de concombres et au moins je vais y ajouter cette herbe.
Et dans la boisson que vous écrivez séché ne rentrera pas? Mais j'ai déjà manqué d'abricots, les pommes commencent à peine à chanter et la poire est encore verdâtre. Voici une telle non-coïncidence dans la maturité des fruits (((

Génial, il y a à la fois l'abricot et l'estragon. Faisons

[Nelya]

Nelya, parlez-moi des concombres ou indiquez-moi la bonne recette. Nous vendons tous maintenant. Peut-être que je passe par le bonheur!

Ajouté le vendredi 15 juillet 2016 19:27

Elya, Pardonnez-moi d'être hors sujet.

[nila]

nila, Nelya, il vous suffit de l'essayer vous-même, peut-être qu'il conviendra au goût des pommes séchées, des pommes et des poires conviendront aux voisins. Puisqu'il n'y en a pas de frais, pourquoi ne pas l'essayer? Il me semble qu'il y a une grande différence de goût entre le frais et le séché, et dans le thé, j'aime plus le frais. Pour l'hiver, la terre ferme, mais je ne l'utilise pas souvent, l'idée a déjà flambé de mettre un tas au congélateur.
radalina3, Alina,
poupée, Julia, tout le monde est dans le sujet! Estragon - il est multiforme, en viande, en compote, en salade et en concombres!

[Elya]

Elya, Je n’aimais pas du tout l’estragon sec (pas du tout cet arôme), et je n’en avais plus beaucoup. Il s'agit du gros bouquet de l'année dernière, que j'ai acheté et utilisé dans les concombres et les boissons, le reste est resté et je l'ai séché. Aujourd'hui, j'ai fermé les concombres et il en reste très peu.
Si je vais au bazar, et c'est maintenant très difficile à faire avec une telle spécification, alors je vais chercher ... peut-être où je peux trouver de l'estragon frais en vente.
Malheureusement, il ne pousse pas avec moi, je l'ai planté, mais il n'a pas pris racine
Yulia, et que dire? Concombres cette année je ferme uniquement selon cette recette

Concombres croustillants en bulgare (nila)

Si ce qui vous intéresse spécifiquement, alors demandez (dans un sujet ou dans un perso), je vous répondrai.
Et à moi sur toi.

[Nelya,]

Nelya, peut-être avez-vous de la chance et en rencontrez un frais, puis vous l'essaierez en compote. La plantation à la maison est la meilleure option, il est plus pratique de prendre la colonne vertébrale.

Mais je ne rencontre plus de racines. Nous trouvons rarement de l'estragon en vente. Les verts sont toujours vendus, mais les racines n'ont été capturées qu'une seule fois.
Je l'ai acheté alors, je l'ai planté, il a semblé pousser tout l'été, j'ai commencé. Et l'année suivante n'a pas augmenté.

[Elya]

Elya, Reporting! J'ai fait 10 bouteilles hier. Les enfants sont entrés dans la cuisine, ils regardent les bouteilles avec surprise et l'aîné demande "est-ce cette compote ou fermez-vous l'aquarium?" Tout le monde a rigolé. Mais cela ressemble vraiment à un aquarium. Un peu de sirop est resté, nous l'avons goûté et tout approuvé. Il doit être infusé dans des bocaux, en général, il doit être délicieux!

[poupée]

poupée, Julia, excellent résultat! À propos de l'aquarium - cool Essayez une autre version avec de la mélisse

Ale! Enfin, nous avons essayé l'aquarium à compote! C'est quelque chose !!! OOOOOOO Très savoureux et insolite! Tout le monde était ravi! Merci d'avoir enseigné! Alors les filles qui ont encore des doutes, n'hésitez pas à le faire l'année prochaine.

[Julia]

Julia, très agréable, buvez et savourez! Je ne l'ai pas encore ouvert, mais j'ai encore de l'estragon frais dans le jardin et un abricot au congélateur, j'ai besoin de le cuire.

[Elya]

Elya, Je n'ai pas de lit, mais j'ai peur de geler à la lumière de nos (et des vôtres) événements. Soudain, il n'y aura plus de lumière. Par conséquent, je mets tout dans les banques dans la saison. Je suis tellement plus calme.

Eh bien, vous devez! Je ne l'aurais jamais deviné moi-même! Je vais certainement l'essayer cet été, merci Elya!

[Merri]

Merri, Irina, je vous conseille, nous avons déjà bu 10 bouteilles, dans différentes combinaisons, et je les mets définitivement sur la table pour les invités avec des jus (faits maison, bien sûr).

[nila]

Ale, merci pour la recette, je vais essayer de la faire cet été! L'estragon tombe sur le marché, vous devrez regarder. Melissa est définitivement là, elle a grandi en quelques années. J'essaierai aussi avec du basilic, je l'ai vraiment aimé dans un verre de nila, il a donné un goût et une couleur étonnamment belle.
Elya_lug, rien, qu'est-ce qu'un lien vers une autre recette donnera? J'ai vraiment aimé mon mari et moi, mais ce n'est pas pour l'hiver, mais immédiatement à boire. Et le vôtre est intéressant d'essayer de fermer dans les banques. Je suis sûr que ce sera aussi très savoureux!
Une boisson qui a meilleur goût que n'importe quelle limonade

[lumière lana]

lumière lana, Sveta, assurez-vous d'essayer différentes options, il n'y a jamais trop de compote.
Pas contre le lien, beaucoup l'ont bu, mais n'ont pas essayé de le fermer

Elya, non seulement a pris la recette en service, mais a également fermé plusieurs canettes - avec des pommes et des groseilles bleues. L'arôme est excellent même lors du versement! Merci beaucoup!

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, pour votre santé, que ce soit délicieux!
J'ai maintenant une option avec des poires et des abricots.

Elya, nous avons quelque chose d'incroyable dans notre ville cette année! La récolte d'abricots est tellement surprenante que les anciens sont surpris - cela n'est jamais arrivé! Les branches se sont cassées à cause de la sévérité, et à cause du temps pluvieux, les fruits ont éclaté et pourri directement sur les arbres ... Par conséquent, il n'y a pas d'abricots locaux, mais des abricots importés sont réapparus. J'ai aussi envie de refermer la compote d'abricots à l'estragon ...

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, Elena, s'il y a un désir, alors tout ira bien! Oui, l'abricot est vraiment en vrac.