Tomates vertes salées géorgiennes farcies aux herbes

Catégorie: Blancs
Cuisine: géorgien
Tomates vertes salées géorgiennes farcies aux herbes

Ingrédients

tomates vertes 2 kilogrammes
Ail 1-2 buts
persil, aneth, coriandre, basilic, céleri par 1/2 faisceau
bol rouge. poivre 1 PC.
poivre amer 1 PC.
céleri + aneth avec parapluies 1 paquet
Eau salée
l'eau 1 l
sel 2 cuillères à soupe. l. sans toboggan

Méthode de cuisson

  • Je sale souvent les tomates dans un pot de 3 litres (il est plus pratique de les conserver plus tard).
  • 2 kg de tomate vont juste interférer dans le pot. Lavez les tomates et faites une incision dans le sens de la longueur.
  • Remplissage: hachez les verts le plus petit possible uniquement avec un couteau!, hachez l'ail et tout le poivre. J'ajoute du poivron rouge, en général, pour la beauté. Mélangez la garniture et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sel sans toboggan.
  • Mettez la garniture dans les tomates (environ 1 cuillère à café chacune) et mettez-la aussi étroitement que possible dans le bocal, en les déplaçant avec des brins de céleri et des parapluies à l'aneth. Je mets les tomates les plus rouges sur le dessus, car elles seront prêtes plus tôt.
  • Eau salée: Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. sel sans toboggan.
  • Laisser refroidir et verser sur les tomates. Si l'eau est presque suffisante, ajoutez de l'eau bouillie. Le temps de fermentation dépend de la température ambiante, environ 4-5 jours.
  • Laisser dans la cuisine jusqu'à acidification. Fermez ensuite le couvercle en nylon et mettez au réfrigérateur.
  • Tomates vertes salées géorgiennes farcies aux herbes


gitan
Enfin enfin! Les gens récoltent déjà une nouvelle récolte de tomates
Elenka
gitan, oui non, je fais glisser des recettes vers les masses à partir du thème de mon auteur. À propos, l'autre jour, j'ai ouvert une boîte de ces tomates - elles ne se sont pas suroxydées. Je les garde au frais sous un couvercle en nylon.
lenok2_zp
Lenusya, et combien pouvez-vous stocker?
Elenka
Le lin, je l'ai gardé jusqu'au printemps. Gardez-le simplement au frais. Avant le froid, ils se tiennent dans l'ancien chill-out (travaillant bien sûr), puis sur le balcon en hiver.
S'il y a une cave ou un sous-sol, c'est généralement un endroit idéal.
MariV
Ici, je l'ai trouvé! Mes tomates ne mûriront plus ... Je vais les mettre vertes!

... je l'ai salé, envoyé à la cave ...
Elenka
MariV, espérons ensemble que les tomates réussissent!
barbariscka
Elenka69
Les tomates selon cette recette sont toujours délicieuses !! Et ils restent longtemps. Seulement pour le décapage, il faut en prendre des ronds ... Je l'ai fait en quelque sorte à partir de crème verte, ils sont beaucoup plus rugueux.
Les heureux qui ont une cave peuvent se ravitailler jusqu'au printemps, s'ils ne mangent pas plus tôt ...
Elenka
barbariscka, Je suis complètement d'accord. au détriment de la crème verte. Mauvaise option. Leur. probablement pour une salade, que l'on peut utiliser.
Pour le marinage, je choisis longtemps et avec soin les tomates afin qu'elles soient belles et de préférence plus de maturité du lait parmi elles.
MariV
Citation: Elenka69

MariV, espérons ensemble que les tomates réussissent!
Oui, espérons! Ce sont ma serre, des restes - ils ne voulaient en aucun cas mûrir.

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