Où appliquer les pommes Antonovka?

Les filles, j'ai reçu une pomme Antonovka d'environ 3 kg ici à l'occasion. Il s'est avéré qu'Antonovka grandissait dans la datcha d'un voisin et elle me l'a gentiment présentée. Dans notre région, cette pomme est une énorme rareté, la terre et le climat ne sont pas les mêmes, ils ne prennent pas racine.
Alors c'est tout. Indiquez où l'appliquer, afin de ne pas en vain traduire un produit de valeur. N'offrez pas de tartes, de confitures, etc.
Ma voisine a fait 3 pots de trois litres de pommes marinées en ma présence, mais elle faisait la recette pour la première fois, donc ses impressions ne le sont pas.
Quelles autres idées y a-t-il?

[Svetta]

Svetta, Sveta

Caviar d'aubergine portugais Épluchez et coupez les aubergines en dés. Coupez l'oignon en petits cubes. Placez les légumes dans un bol, ajoutez la moitié du poivre rouge et noir, salez et mélangez. Couper dans un deuxième bol ...Gala

C'est Antonovka dans cette recette. Si vous aimez ça, c'est très savoureux!

[Svetta]

Svetta, eh bien, premièrement, si c'est le bon Antonovka, ce sont des pommes d'hiver et sont stockées dans le sous-sol ou au réfrigérateur jusqu'en février à la lumière. Je les ai mis dans quelques boîtes pour l'hiver, nous avons acheté un vieil Antonovka avec la maison. Vous pouvez le faire tremper, je l'ai trempé dans des fûts de chêne (avec du malt), mais surtout j'aime fermenter avec du chou, des moitiés ou des quartiers sont déposés dans du chou pour le levain et le chou est plus aromatique et les pommes elles-mêmes sont délicieuses!

[Svetta]

Dans notre région, cette pomme est une énorme rareté.

Pas seulement dans le vôtre, Svetta ... Même sur les marchés, d'autres pommes sont vendues sous le couvert d'Antonovka. Vous devez les manger, pas les cuire, car elles sont si délicieuses! Et ils sont parfaitement stockés! Antonovka cuit au four avec remplissage est également extrêmement savoureux.

[Svetta]

Svetta, Léger, trois kg, ce n'est pas tant, je suis en faveur de "l'ajout" à la choucroute, il suffit de la saler de manière classique, le chou gagnera en goût et les pommes se révéleront excellentes, mais il n'y a rien à dire sur les avantages. Laissez une partie et laissez-la reposer pour que le goût s'ouvre.
Si trempé, puis dans de la paille de seigle et du miel. Vous pouvez également ajouter une feuille de cassis.

Merci à tous pour vos conseils, MAIS.
Non, le chou n'est pas bon, on ne peut pas le manger (((((((
Je n'ai nulle part où stocker ces pommes jusqu'à l'hiver, il n'y a pas de sous-sol et il n'y a pas de place pour elles dans le réfrigérateur.
La citrouille ne l'est pas encore, jusqu'à ce qu'elle soit récoltée au moins un mois.
Il n'y a pas de paille de seigle et je ne sais pas où me le procurer.
Bliiiin .......

[Svetta]

Svetta, confiture, confiture, jus, sec, confiture

[Svetta]

Svettaconfiture, confiture, jus, sec, confiture

Rien n'est nécessaire de tout cela.

Avant l'hiver? Seulement trois kilogrammes? Oui, nous aurions mangé à deux personnes en une semaine!

D'accord, je vais passer de l'autre côté.
Dans quel plat / produit sonne Antonovka mieux que les autres pommes? Aucune suggestion.

adjika

Oui, nous aurions mangé à deux personnes en une semaine!

Haha, faibles dans un visage pendant une semaine, seules les tiges restent

Forshmak. Pour farcir les canards, les oies, les poulets, les porcelets.

Avant l'hiver? Seulement trois kilogrammes? Oui, nous aurions mangé à deux personnes en une semaine!

Larissa, si j'avais seulement Antonovka! Aujourd'hui, ils l'ont apporté de la datcha, et ce ne sont pas les dernières boîtes.




Pommes Gloire aux gagnants, poire Favoris Klappa 2.5 boîtes, la prune n'a pas traversé la séance photo. Chaque boîte contient 1,5 seau.
Les pommes d'été, elles ne peuvent pas mentir, nous mangeons comme si ce n'était pas pour nous-mêmes. La poire est la même, et la prune ... bref, il y a quelque chose à manger dans la file d'attente immédiate en plus d'Antonovka.

[Svetta]

Svetta, mettez-le dans une boîte et mangez comme ça, ils sont faciles à manger, et 3kg

Oui, nous mangerions deux visages en une semaine

Mangez-le cru!

Le produit d'Antonovka sonnera-t-il mieux que les autres pommes? Aucune suggestion.

Guimauve, guimauve)

[Svetta]

Svetta, canard aux pommes, lapin, bœuf, porc, etc.

Viande d'automne Il fait déjà froid ici - vous voulez de plus en plus pas de légumes et de fruits, mais de la viande .. eh bien, vous voulez aussi un peu de fruits et légumes .. Eh bien, vous pouvez les combiner en une seule recette! Comme d'habitude - une recette de la catégorie "pr ...V-tina

Dans quel plat / produit Antonovka sonnera-t-il mieux que les autres pommes?

Pommes au poivre Lavez et séchez bien les bocaux. Stérilisez les couvertures. Lavez, épluchez et coupez les poivrons en 4 à 6 morceaux. Lavez les pommes, retirez le nid de graines et coupez-les en 4 à 8 morceaux. Placer la nourriture ...SvetaI

C'est très savoureux et juste pour une quantité relativement petite de pommes à déguster.

C'est délicieux

Je confirme. Si vous aimez les poivrons et que vous les tolérez bien, c'est une excellente option, ma famille a adoré.

Antonovka grandit dans la datcha d'un voisin et elle m'a gentiment présenté

Eh, j'aurais un tel voisin, avec un arbre Antonovka
Je me suis planté un arbre Antonovka, j'espère avoir au moins deux pommes l'année prochaine. Mais maintenant je suis sûr à 99,9% que ce ne sera pas un vrai Antonovk
Svetta, je sais que le chou n'est pas le bienvenu dans ta famille. Vous ne vous embêterez pas non plus avec la guimauve. Mais les guimauves sont rapides, faciles et savoureuses! Oui, même d'Antonovka ou pastila, mais celui qui est le plus simple. J'aime beaucoup celui-ci.

Pastila aux pommes Bonne récolte de pommes cette année. Pour ne pas perdre une seule pomme, je vous propose cette recette: - A partir de pommes, dans un mixeur, on fait de la purée de pommes de terre. Nous avons besoin de purée prête à l'emploi. On le décharge ...Lola

Mais surtout j'aime fermenter avec du chou, les moitiés ou les quartiers sont déposés dans le chou pour le levain et le chou

Et avec l'ajout de canneberges! Quelque part j'ai eu une recette géniale, je l'ai copiée sur une chouette. magazine. Mais je ne l'ai fait qu'une seule fois, il y a 10 ans. Je me souviens que c'était très savoureux. Mais nous n’avons pas de kkk antonovka, les canneberges sont chères, je n’ai pas réessayé.

[Svetta]

Svetta, eh bien, si vous ne le mangez pas, vous n’avez pas besoin de confiture, pouvez-vous faire de la purée de pommes de terre et les mettre dans des bocaux?

[SvetaI]

Encore une fois, merci à tous pour les idées d'utilisation des pommes.
SvetaI, J'ai fait une fois un rouleau similaire, mais il y avait encore un arc. Et ici sans oignons, je vais certainement essayer de faire 1-2 pots.
Nelya, vous attirez avec la guimauve. Vaughn et Angela conseille également. Je vais y penser.
Tina, Je vais certainement faire de la viande, j'aime l'ajout de pommes.
Yaroslavna, et pourquoi la purée de pommes? Si vous venez de manger, alors cela ne nous accompagne pas, il est plus facile de cuire une pomme dans un micro et de ne pas vous tromper la tête avec des canettes et de l'espace de stockage.

En bref, j'ai décidé moi-même - je fermerai les pots imbibés de poivre et ferai une guimauve ou une guimauve. Je vais juste tout essayer et attacher mes 3 kg.

et pourquoi la purée de pommes? Si tu l'as juste, alors ça ne va pas avec nous,

Mettez au congélateur et en hiver, les longues soirées glaciales, amusez-vous à faire des guimauves.

Mettez au congélateur et en hiver, les longues soirées glaciales, amusez-vous à faire des guimauves.

Taya, eh bien, en voici une autre, ils prennent le congélateur. Les pommes sont à ma disposition toute l'année, ce n'est pas un problème de faire de la purée de pommes de terre pour guimauves à tout moment. Au fait, je n'ai jamais fait ni guimauve ni guimauve - je limite le sucre de mon mari.

Je n'ai jamais fait ni guimauve ni guimauve - je limite le sucre de mon mari

J'ai arrêté de faire, je limite mon sucre.

Sveta, Taya, je fais de la guimauve Belevskaya selon la recette de Galina, généralement 50g de sucre pour un maximum de 4-5kg de pommes ou 3kg de purée. Et la guimauve est incroyablement savoureuse !!! D'Antonovka puis en général !!!

[Svetta]

Svetta,

Aubergines cuites à l'Antonovka (multicuiseur Toshiba RS-18NMFR) Coupez les aubergines, salez. Après une demi-heure, rincez dans une passoire. Versez l'huile dans un bol de MV, mettez les aubergines. Activez la cuisson. Lorsque le MV se réchauffe, pendant environ 10 minutes je ne fait que carcasser l'aubergine, recuire ...$ vetLana

si c'est le bon Antonovka, ce sont des pommes d'hiver et sont conservées dans le sous-sol ou au réfrigérateur jusqu'en février à la lumière.

Buttercup, je l'ai trouvé dans un article intelligent
«Au nord de la ligne Bryansk-Orel-Lipetsk-Michurinsk, la variété est considérée comme hiver, au sud, elle est considérée comme la fin de l'automne.La période de récolte habituelle est la mi-septembre. "
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Et comme nous avons le centre de l'Ukraine en général (le temps est plus proche du sud), les pommes sont mûres à l'instant.

Ca y est, j'ai acheté du poivron rouge au bazar, je ferai un rapport plus tard.

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Antonovka, anis, paradizka

Nous avons un très vieil arbre Antonovka, planté par les anciens propriétaires de la maison, sinon mon âge, je suis sûr qu’ils auraient pu prendre l’arbre. Les deux sont classiques.Ils ont porté des fruits chaque année, quand tout à coup l'année dernière il n'y avait pas de pommes du tout, ni sur de gros ni sur de jeunes pommiers, et cette année tout se brise. J'ai peur que de cette façon les pommiers puissent commencer à porter des fruits en un an, pour moi ce serait mieux moins, mais chaque année.

les pommiers peuvent commencer à porter des fruits en un an

Je ne sais pas où, mais nous le savons. Apple année - tous les deux ans.

Je ne sais pas où, mais nous le savons. Apple année - tous les deux ans.

+1
Mais cette année, il y a très peu d'Antonovka (((

De nombreux pommiers peuvent porter des fruits chaque année, Antonovka, rayé d'automne à coup sûr, mais s'il y a beaucoup de pommes, ils ne peuvent pas simultanément déposer la récolte sur le sentier. année et "endurer" la récolte de cette année, et passer à la fructification dans un an. Il est nécessaire de couper plus fort en automne et au printemps et de nourrir plus fort en juillet, lorsque les bourgeons à fruits sont déposés sur le sentier. récolte.

[Svetta]

Svetta, le vinaigre

[Svetta]

Svetta, le vinaigre

Merci pour l'idée. Mais aucun vinaigre n'est nécessaire.

J'ai arrêté de faire, je limite mon sucre.

Je fais de la guimauve Belevskaya sans sucre ni œufs, elle s'avère assez savoureuse et tendre. Et c'est Antonovka pour l'agriculture. juste pour ça j'achète
Seulement 3 kg est si petit ...

Et je me spécialise dans les tranches de glace Antonovka, puisque nous avons deux pommiers, et en hiver, je cuisine la compote d'Antonovka et une pincée de mûre. Il s'avère très savoureux, un goût si délicat et aromatique. J'ai essayé de congeler d'autres variétés de pommes, pas cette couche.

s'il y a beaucoup de pommes

puis, même au stade de la floraison, coupez la moitié des fleurs pour ne pas surcharger la plante, puis normalisez le nombre d'ovaires en en enlevant une partie.

[OgneLo]

Nous avons une très vieille Antonovka, elles ont été plantées par les précédents propriétaires de la maison, sinon mon âge ...,

Également. Et notre vieille Antonovka est passée à la fructification une fois tous les 2 ans. Ses pommes mûrissent plus près d'octobre, elle a donc été très surprise que Svetta veuille maintenant les utiliser. Nos moutures sont maintenant aussi dures que la pierre et aigres que le citron.

Ainsi, à partir de notre Antonovka, nous conduisons du jus, le roulons dans des pots stériles et sans sucre ajouté. En hiver, je le verse dans une cruche et je le dilue avec de l'eau.




OgneLo, nous coupons sévèrement le vieux pommier, en enlevant soigneusement toutes les branches qui se dirigent vers l'intérieur.

même au stade de la floraison, couper la moitié des fleurs pour ne pas surcharger la plante

Je ne peux même pas imaginer combien de temps cela prendra.

puis, même au stade de la floraison, coupez la moitié des fleurs pour ne pas surcharger la plante, puis normalisez le nombre d'ovaires en en enlevant une partie.

Si le pommier mesure deux mètres de haut, c'est toujours compréhensible. Et comment le faire MANUELLEMENT sur un pommier de 6 à 7 mètres et de même diamètre?

Je fais de la guimauve Belevskaya sans sucre ni œufs, elle s'avère assez savoureuse et tendre.

Ira, puis-je avoir une recette?

D'accord, je vais passer de l'autre côté.
Dans quel plat / produit sonne Antonovka mieux que les autres pommes? Aucune suggestion.

En tartes, confiture, pastille! C'est exactement ce dont vous n'avez pas besoin)). Ce n'est que l'application classique d'Antonovka. La pomme la plus pectine a donc été transformée.
La pomme elle-même est assez aigre. Maximum aigre-doux, piquant, vous ne mangez pas beaucoup. Arôme et goût très distinctifs. Ne peut être confondu avec rien. Meilleur traitement thermique puis adoucir. Au moins cuire au four avec du miel et des noix. Charlotte d'Antonovka est un classique. Pastila belevskaya et guimauve d'Antonovka (pectine !!) - classiques, etc. Confiture auto-durcissante d'Antonovka (pectine !!))) - classique. Mais tu n'en veux pas. Ensuite, il ne reste plus du tout que de manger cru.
Faire tremper Antonovka est également une bonne chose, mais il est conservé au froid, aussi bien que tout ce qui est trempé. Seul le jaune est sélectionné pour la miction. Il fermente plus rapidement et a meilleur goût (sucré!). Si vous n'avez pas de cave et qu'il y a de la place pour 3 kg de pommes dans le réfrigérateur, où allez-vous trouver un pot de pommes trempées? Oui, les Antonovkas trempés sont très savoureux: acidulés, aromatiques.Au lieu de la paille, j'utilise souvent de la farine de seigle.

Compote? Retirez le noyau, remplissez le pot (enfin, coupez-le en deux au maximum) et remplissez-le deux fois. Ne stérilisez pas. Et puis Antonovka rampera dans la bouillie.

Et vers octobre. Oui, notre Antonovka mûrit en septembre / plus près d'octobre. en automne. Mais compte tenu du fait que Sveta est dans un climat différent, il est logique qu'elle fleurisse plus tôt, commence plus tôt et commence à fructifier plus tôt.

Je ne peux même pas imaginer

Dépend du nombre de couteaux. Oui, le travail est minutieux.

comment le faire MANUELLEMENT

Sécateur télescopique, y compris à partir de plates-formes hautes.

notre vieille Antonovka est passée à la fructification une fois tous les 2 ans. Ses pommes mûrissent plus près d'octobre, elle a donc été très surprise que Svetta veuille maintenant les utiliser. Nos moutures sont maintenant aussi dures que la pierre et aigres que le citron

Plus l'Antonovka est cultivé au sud, plus il mûrit tôt et, par conséquent, il est stocké moins bien, moins aromatique, moins acide ... Puisque le goût et l'apparence caractéristiques classiques des pommes Antonovka se forment dans le microclimat de la zone intermédiaire.

[Svetta]

Svetta, J'ai fermé l'année dernière selon votre prescription aubergines sautées... J'ai ajouté Antonovka au lieu du vinaigre. Elle a gardé tous les pots sous le lit. Délicieux!!!

Maximum aigre-doux, piquant, vous ne mangez pas beaucoup.

Nous avons eu une bonne récolte d'Antonovka l'année dernière. La sœur a apporté les restes au début d'octobre. Je n'ai rien mangé de plus savoureux. Ils ont mûri à la transparence ambrée et aux graines brunes. Dans les vieilles années, tout était coupé plus tôt, ma sœur y est allée pour la dernière fois début septembre. Pendant que je les coupais, je me suis mangé à ras bord. L'arôme est indescriptible. Pas une seule pomme cette année.