Panasonic 2502. Pain Darnitsky

Catégorie: Pain au levain
Panasonic 2502. Pain Darnitsky

Ingrédients

l'eau 270 ml
sucre 1 cuillère à soupe. l.
sel 1,5 cuillère à café
la farine de seigle 200 gr.
farine de blé 200 gr.
Levure 1,5 cuillère à café
huile de tournesol 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • J'ai vu cette recette là où je ne me souviens plus, et c'est devenu le pain le plus préféré de tous les jours. La simplicité de la recette est très agréable. Je mélange de l'eau avec du sel, du sucre et de l'huile de tournesol, verse le tout dans un plat allant au four, puis ajoute la farine de seigle et enfin la farine de blé. Je mets le programme 07 et après (3 heures 30 minutes, toute la famille profite du pain. J'espère que vous l'apprécierez aussi. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

670 gramme

Temps de préparation:

3 h 30 min.

Programme de cuisson:

07 (seigle)

Garvich
ValeriaMerci pour la recette! Je cherchais une recette de pain Darnitsa depuis longtemps, mais d'une manière ou d'une autre, toutes les recettes ne m'inspiraient pas, et la vôtre est exactement ce dont vous avez besoin! Merci encore!
SValeriya
Mangez pour votre santé! Je suis heureux d'avoir pu aider. Moi aussi, je cherchais depuis longtemps une recette pour un pain simple et savoureux, alors je suis tombé sur cette recette et je ne m'en suis pas séparé, même si j'ai essayé de nombreuses recettes différentes, mais celle-ci s'est avérée être la meilleure (bien sûr, c'est l'opinion subjective de ma famille)
SValeriya
J'espère que tu l'aimeras
Mamusi
Pain cuit au four.
Darnitskiy Khlebushek cuisine depuis longtemps et je connais et j'aime. Il existe des recettes similaires dans la tirelire, mais il y en a beaucoup sur le site. Cependant, ils diffèrent encore légèrement. C'est donc toujours amusant d'en essayer un nouveau. Mon fils l'a sorti sans moi ... et n'a pas pu résister à couper une bosse ... tordue ... Oui, et tôt, ne l'a pas laissé se calmer! Le pain est délicieux. Sur le mode Rye dans Panasik 2501. La croûte s'est avérée être Crunchy - dure comme j'aime. Et je l'ai fait sur du sérum ~ Je le fais toujours sur du sérum au lieu de l'eau. Le dôme n'est pas aussi rond que le vôtre ~ eh bien, ici j'ajouterais une cuillerée de farine, mais je n'ai pas suivi ~ J'ai couru au travail.
Je vais cuire encore ce pain, parfois. Je vous remercie!
Panasonic 2502. Pain Darnitsky
SValeriya
Heureux d'avoir aimé la recette! Et oui, la croûte est croustillante magique, le mari et le fils font la queue pour la croûte, une fois que le fils la mange, la prochaine fois que le mari C'est probablement très savoureux avec du lactosérum, mais je ne l'ai jamais essayé, ce n'est pas toujours à portée de main, mais l'eau est toujours et croyez-moi, le pain avec de l'eau est également très savoureux. Je suis tombé amoureux de cette recette pour la simplicité des ingrédients et l'excellent résultat.
Albina
Valeria, ma première impression quand j'ai vu la recette: nous l'avons déjà sur le forum. Je les ai comparés à ceux que je connais déjà - il y a une différence. Jusqu'à présent, signet. 🔗 Je ne fais pas souvent de seigle.
YaizAnapy
Merci pour le pain, je l'ai beaucoup aimé. Pétri dans une machine à pain après la première levée, mettez-le dans un plat cuit au four, miette finement poreuse, facilement coupée dans n'importe quelle épaisseur de tranche.
SValeriya
Pour ta santé! Je suis très content de l'avoir aimé!
Viola2015
Merci pour la recette. Le pain s'est avéré très savoureux et aromatique
Nadyushich
Merci pour la recette! Je le prends dans une tirelire, je pense que ce sera délicieux, je le fais cuire en quelque sorte, je fais rarement du seigle.
Mamusi
Et encore je le fais cuire, a demandé mon fils ... J'ai été surpris, car son pain bien-aimé est différent. Et hier, elle et un ami ont terminé la journée.
RU automatique
Sorcière
Citation: YaizAnapy
cuit au four
Pouvez-vous me dire à quelle température vous avez cuit et combien de temps?
Je n'ai pas vraiment envie de cuire dans une machine à pain, je ne l'utilise que pour pétrir.
YaizAnapy
30 minutes sur convection et chauffage par le bas 175 g., Sous forme de fente ronde.
Sorcière
YaizAnapy, Je vous remercie.
Kira_Sun
dire au profane, et à quel point mettre la levure? pour la farine?
Administrateur

Dépend de ce qui est écrit dans les instructions de VOTRE x / poêle, sur ce programme - mettez-le simplement
Kira_Sun
puis grâce à moi au contraire, d'abord farine, puis liquide. est allé sculpter


Ajouté le dimanche 09 octobre 2016 18:23

Je rapporterai Panasonic 2502. Pain Darnitsky
merci pour la recette et pour les astuces, il me semble que le pain s'est avéré, je vais certainement en faire plus
SValeriya
Bon pain s'est avéré! J'espère que vous apprécierez aussi le goût. Mangez pour votre santé! Et à propos de la levure - dans mon coton, il y a un distributeur, alors je l'ai mis là.
Suliko
Valeria, J'ai un Panasonic 2512, programme 7 - régime alimentaire rapide, apparemment, vous devez choisir 9 - pain de seigle, là, le temps est de 3,30. Quelle omoplate utilisez-vous? Pour seigle ou nature?
SValeriya
Suliko, bonjour! Programmez "Pain de seigle" 3 heures 30 minutes, apparemment vous l'avez 09, et non 07, comme dans le modèle 2502. Une omoplate est nécessaire pour le pain de seigle.
Suliko
Valeria, merci, je vais essayer, sinon je cuisine surtout avec du malt
Babovka
Merci pour le délicieux pain
prubul
Les filles j'ai un Panasonic 2500 mais il n'a pas d'omoplate et le programme "Pain de seigle", comment faire cuire au four? Est-ce que c'est comme si le nombre de mélanges était moindre? Si vous pouvez écrire le cycle entier en quelques minutes, peut-être manuellement?
Kira_Sun
prubul, J'ai le même Panasonic. Cuit en mode principal, avec une spatule ordinaire, tout a fonctionné
Mamusi
prubul, Je vous assure, ce pain s'avère délicieux à la fois sur le programme principal et sur le programme de seigle. Déjà essayé. J'ai un Panasonic 2501. Je prends l'omoplate habituelle.
Vous n'avez besoin de rien en MINUTES!)
Essayez-le))) Et bonne chance!)))
Babovka
Citation: prubul
Les filles j'ai un Panasonic 2500 mais il n'a pas d'omoplate et le programme "Pain de seigle", comment faire cuire au four? Est-ce que c'est comme si le nombre de mélanges était moindre? Si vous pouvez écrire le cycle entier en quelques minutes, peut-être manuellement?

J'ai cuisiné sur Basic, je l'aime mieux
prubul
Merci pour le conseil !!!!
Marisha Aleksevna
Quelle est la taille du pain - M, L ou XL?
Babovka
Citation: Marisha Aleksevna
Quelle est la taille du pain - M, L ou XL?
taille L
Ze Best
SValeriya, dis-moi quelle sorte de farine as-tu pris? La recette indique simplement du blé et du seigle ... Et j'ai dans mon arsenal du seigle pelé, du papier peint, juste le grade le plus élevé ... Lequel prendre?
Je vous remercie)
Marisha Aleksevna
Citation: Babovka
taille L
Babovka, et pas un peu de farine pour la taille L?
Administrateur

Focus sur les indicateurs de ce tableau La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Et ajustez vous-même l'équilibre farine-liquide
Varvarka
Valeria, merci beaucoup pour la recette, je l'ai beaucoup aimé! J'ai une machine à pain Panasonic 2511. Je l'ai cuite à la fois sur le mode principal et sur le seigle. Il s'avère mieux sur le seigle (j'ai plus aimé la miette et le toit est bien meilleur).
Les filles, mais vous pouvez me demander de mesurer la hauteur de votre pain, sinon quelque chose ne fonctionne pas pour moi, 7-8 cm, ça a l'air plus grand pour vous. Un collègue l'a fait cuire à Redmond, elle a obtenu 12,5 cm.


Ajouté le mercredi 09 nov.2016 22:23

Citation: Admin

Focus sur les indicateurs de ce tableau La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Et ajustez vous-même l'équilibre farine-liquide
Tanya, dans votre lien la quantité de farine de blé pour différentes tailles, et si la farine est 50/50, comme dans cette recette, comment puis-je calculer la quantité maximale de farine pour la cuisson, ne me dites pas? Je veux faire un gros pain. Probablement 600 gr. le blé n'équivaut pas à 300 gr. blé + 300 gr. seigle. Le seigle est lourd, ne peut-il pas se mélanger?
Administrateur
Citation: Varvarka
Probablement 600 gr. le blé n'équivaut pas à 300 gr. blé + 300 gr. seigle. Le seigle est lourd, ne peut-il pas se mélanger?

Et alors? Nous mesurons la farine en poids, pas en densité ou en volume, le poids des différentes farines est toujours le même.
Mais la densité et le volume de farine seront différents. Par exemple, une tasse d'un volume de 240 grammes contient 150 grammes de farine de blé et 130 grammes de farine de seigle.

Et la densité de la pâte est en tout cas régulée par la quantité de liquide. Pour la farine de seigle, le liquide a besoin d'environ 20% de plus que pour le blé.

Par conséquent, nous ne souffrons pas de calculs, nous prenons 300 grammes de farine à la fois, fixés pour cette quantité de 400 à 430 ml. liquide et voir comment la pâte se comportera, à quel point elle a une consistance de pain, si nécessaire, nous l'ajusterons partiellement en ajoutant de l'eau.
Et nous serons heureux
Varvarka
Oh, quelque chose que je, cependant, avec beaucoup de ça ...stupide. Merci, Tanechka, pour l'explication détaillée.
SValeriya
"... dis-moi quel genre de farine as-tu pris? La recette dit juste du blé et du seigle ... Et j'ai dans mon arsenal du seigle pelé, du papier peint, juste la plus haute qualité ... Laquelle prendre? ..."
salut! J'utilise du seigle pelé.


Ajouté le jeudi 10 novembre 2016 19:20

"... Les filles, vous pouvez me demander de mesurer la hauteur de votre pain, sinon je n'obtiens pas quelque chose de haut, 7-8 cm, vous avez l'air plus grand. Une collègue l'a fait cuire à Redmond, elle s'est avérée 12,5 cm .. . "
J'ai une hauteur moyenne de 12 cm (+ -0,5 cm).
Varvarka
Valeria, merci pour la réponse. Les filles, que pensez-vous pourquoi je deviens petite? Farine a essayé McFu et Predportovaya, levure Safmoment.
Administrateur
Citation: Varvarka

Valeria, merci pour la réponse. Les filles, que pensez-vous pourquoi je deviens petite? Farine a essayé McFu et Predportovaya, levure Safmoment.

Eh bien, comment pouvez-vous répondre à une telle question «pourquoi»?

Où est la photo du pain, y compris la mie?
Où est la recette du pain, quoi et combien est mis dans la pâte en fait?
Comment et avec quels produits ont-ils été mesurés?
Comment ils pétrissaient, le programme, etc.

Alors tu peux dire pourquoi

Et il est souhaitable de comprendre le spécial. matière Aide, rien ne se passe avec du pain !!! (Ambulance) et pas dans le sujet de l'auteur.
Varvarka
D'accord, je vais suivre le lien. Je pensais juste que dans ce sujet, ceux qui cuisinent ce pain en particulier peuvent le dire. Et en général, les composants ont été pesés sur une balance, cuits selon la recette originale, sur le mode "Pain de seigle", une machine à pain Panasonic 2511. Il n'y a pas de photo maintenant.
Pétard
VarvarkaSinon, essayez de changer la farine de seigle; ce serait bien de vérifier auprès des filles de quel fabricant la farine de seigle est utilisée dans votre région.
Au début, Darnitsky ne fonctionnait pas non plus pour moi, le pain ne levait pas bien jusqu'à ce que je change la farine de seigle. Et encore une chose: Darnitsky est plus savoureux sur le seigle pelé et le blé pas de la plus haute qualité, comme le Makfa, mais de la 1ère année.
SValeriya
salut! J'utilise de la farine "recette impériale" (farine de seigle et farine de blé), parfois de la farine de blé je prends "Starooskolskaya". Le pain s'avère toujours. Récemment, au lieu de l'huile de tournesol, de la margarine au beurre a été ajoutée. Honnêtement, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence, mais mon mari a dit qu'il aimait mieux avec la margarine.
Yelenka_M
SValeriya, merci pour la recette, le pain est délicieux!
Marisha Aleksevna
Citation: Kira_Sun
J'ai le même Panasonic. Cuisson en mode principal, avec une spatule ordinaire
Kira_Sun, j'habite aussi à Taganrog et j'ai la même boulangerie. Je voudrais vous demander quelle farine et quelle levure avez-vous utilisé?
redleafa
Merci pour la recette de pain simple! Je l'ai fait cuire le matin, j'ai 256 Panasonic sans le régime de seigle. Cuisson sur le principal. Tout a fonctionné. Délicieux.
Lera-7
Et j'ai fait cuire ce pain. Au lieu d'eau, j'ai pris du lactosérum, ajouté du cumin moulu. Le résultat était très agréable. Merci à l'auteur de la recette.

Panasonic 2502. Pain Darnitsky

Galchonka
J'ai fait du pain selon votre recette avec des changements mineurs. Ajout de coriandre moulue et de lactosérum à la place de l'eau, plus du gluten fait maison. Cela a bien fonctionné. Hauteur 8 cm. Je vous remercie
Lyudmila 73
Bonjour, veuillez m'excuser. Et vous mesurez des cuillères et des cuillères à soupe avec une cuillère spéciale en coton? Et une autre question tamisant la farine?
Administrateur
Oui, des cuillères à thé et à table d'une machine à pain. Mais vous pouvez également acheter un ensemble séparé de cuillères, généralement 1 c. c'est 5 ml., une cuillère à soupe de 15 ml. - les mêmes que celles du x / poêle.

La farine doit être tamisée. Les bienfaits du tamisage de la farine

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Lyudmila 73
Je vous remercie. Et la levure dans le distributeur? Pardonne-moi, j'ai juste une machine à pain pour 3 jours)))

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