Marmelade aux pommes

Marmelade aux pommes

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pommes	1 kg
Sucre	700 grammes

Méthode de cuisson

• Antonovka est le mieux adapté pour cette recette, mais cela fonctionnera aussi à partir d'autres pommes)
• Ainsi, nous nettoyons les pommes de la peau et des graines, et les coupons en 4 à 6 morceaux. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier, mettons les pommes et les envoyons au four à une température de 150 à 160 degrés pour les ramollir. Ne faites pas cuire jusqu'à ce que croustillant. Notre tâche est de rendre les pommes molles. Cela prendra 20-25 minutes.
• Nous le broyons de toutes les manières disponibles. À travers un tamis fin avec une spatule en silicone ou dans un mixeur si puissant.
• Ajouter le sucre à la purée de pommes de terre, mélanger et micro-ondes. Trois à quatre fois pendant 5-7 minutes, remuer à chaque fois après l'arrêt. Si le micro-ondes vous confond, faites bouillir la purée de pommes de terre avec du sucre à feu doux dans une casserole, assurez-vous simplement de prendre des précautions - un tablier, des manches longues sur les vêtements. La purée peut "cracher" sur vous ou brûler, donc je ne conseillerais pas de laisser la casserole.
• Nous étalons la confiture résultante sur une plaque à pâtisserie avec des côtés, que nous recouvrons d'au moins deux couches de bon papier sulfurisé et que nous mettons au four pendant 3-6 heures à une température de 110-115 degrés.
• Nous déterminons l'état de préparation de la marmelade en tirant sur le bord du papier, elle doit s'éloigner en couche.
• Nous le sortons et le laissons geler, généralement 7 à 8 heures (nuit). Et le matin, nous coupons en portions et enveloppons dans du papier sulfurisé.
• Vous pouvez le ranger sur l'étagère de la cuisine.
• 

Le plat est conçu pour

Optionnel

Temps de préparation:

6 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Les petits pains avec une telle marmelade sont aromatiques, non, aromatiques !!! Il ne coule pas lorsqu'il est cuit.
Voici les petits pains de Manin à la marmelade, cuits l'autre jour, les filles ont été invitées à préparer une recette séparée. Publié

Ooooh. J'adore ça aussi! Cette année, je l'ai fait à partir d'abricots, mais cela ne fonctionne pas avec les pommes, mais il y en a encore l'année dernière. Avec un micro enfin super. Jeannette, merci) Ne se propage pas. Ça c'est sûr. Je peux aussi le voir dans la tarte ajourée.

[Angela]

Angela, c'est la vitesse !! Merci druh
C'est une bouée de sauvetage, pas une marmelade. Je le respecte aussi beaucoup !!!

[Jeanne]

Jeannequelle belle marmelade 🔗

[Albina]

Albina, il est toujours parfumé et savoureux

Il y a juste beaucoup de pommes, aujourd'hui il faut le faire! Merci pour la recette! Est-ce que ça dure longtemps?

Jeanne, le goût de l'enfance. Petit, je suis allé au magasin - l'été pour acheter cette marmelade, c'était dans une boîte étroite, comme une guimauve, tu te souviens? Et mangez-le dans la rue.
J'étais un enfant de la ville, ils vivaient dans la prospérité, je suis un enfant dans une famille, je pourrais acheter beaucoup de bonbons, tout ce que vous voulez, même tous les jours, mais non, donnez-moi cette marmelade. J'ai pris une cuillère à café et l'ai mangée dans les chemins.

[Maya42]

Maya42, J'en suis sûr depuis longtemps. Je vis rarement l'été prochain. Ma famille préfère les produits de boulangerie avec de la marmelade à tous les autres. Et coupez simplement une tranche lorsque vous voulez quelque chose comme ça ...
stalle, si je vous comprends bien, je suis très content que vous l'aimiez))))

Cela dure-t-il longtemps?

Et je vais mettre dans mes 5 kopecks, si possible? Je suis au réfrigérateur depuis un an maintenant, dans un contenant. Les couches sont recouvertes de papier de confiserie pour la cuisson. Mensonges. Ne moisit pas. C'est devenu un peu mouillé et c'est tout. Garde parfaitement la forme.

[ang-kay]

ang-kay, au moins 10 kopecks, au moins frotter !!

[Jeanne]

JeanneMerci pour la délicieuse recette et les souvenirs d'enfance. / Boom do /

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka quelle fille intelligente tu es!
On parlait de marmelade en petits pains, et là on a déjà une recette!
Pas besoin de chercher!
Merci, je vous l'ai pris!

[Natalia]

Natalia, assurez-vous de le faire, c'est juste réel !!!!
Ksyusha, à peine dit que c'était fait

!
Je vais «secouer» mon frère à Antonovka ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Antonovka est bonne, elle peut s'allonger tranquillement dans un coin, jusqu'à ce qu'elle soit de bonne humeur, au moins une semaine, au moins deux

Oui, elle est "patiente"

[Jeanne]

Jeanne, une excellente utilisation d'Antonovka - une pomme magnifique en goût et en propriétés!

[Administrateur]

Administrateur, merci))))) cette marmelade mérite une recette séparée, merci aux filles pour la pendentif magique) j'étais juste sûr que tout le monde le faisait ...

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, comme à l'heure
Je viens de faire cuire le dernier chariot de pommes au four et j'ai ralenti dans mes pensées, la tentative précédente de créer une guimauve s'est terminée dans une poubelle, vous ne pouviez manger qu'avec du papier
En cours de broyage, la peau va-t-elle vers la «sortie»? Y a-t-il un désir de faire passer la masse à travers un hachoir à viande avec un petit trou ou il n'y aura pas d'uniformité?

[Argent]

Argent, Tatyana, nettoyez la peau au tout début. Mettez les pommes pelées au four.

[Zhannptica]

Zhannptica, Oups ... déjà cuit avec une peau, il faut passer manuellement, à l'ancienne, à travers un tamis

[Zhannptica]

Zhannptica, et est-il conservé uniquement au réfrigérateur?

[Lis]

Lis, Je l'ai écrit sur l'étagère de l'armoire de cuisine. Je plie les carrés emballés dans du papier dans une boîte en carton appropriée et les mets dans l'armoire de cuisine inférieure)
Angela met le papier dans un récipient et un réfrigérateur. Choisissez comme vous le souhaitez

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 10:20

Argent, puis essayez de séparer les peaux avec vos mains sur le tamis. Ils compliqueront oooooochen la tâche) succès !!!
Dans tous les cas, le résultat en vaut la peine.

[Zhannptica]

Zhannptica, oh ....... c'est mon option!

[Lis]

Lis, alors - hourra!

déjà cuit avec une peau, vous devrez passer manuellement, à l'ancienne, à travers un tamis

C'est possible avec une peau. C'est juste très bon à mixer. Il y en aura un peu avec les céréales, mais absolument pas un obstacle. Je l'ai fait avec ou sans peau.

ici avec la peau

Jeanne je suis désolé)

[Zhannptica]

ZhannpticaDepuis combien de temps ai-je voulu cette marmelade oups pour la cuisson, mais je n'ai jamais pensé à la faire moi-même. Merci très cher!!!
Je vais certainement le faire, je dois aller aux champs pour la récolte

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tu me donnes de l'espoir
J'essaierai d'abord à travers un tamis (dans la mesure où je peux) puis .. comment l'obtenir, il y a assez de technique, seulement j'ai besoin d'aller à Goodwin
Zhannptica, Jeanne, je suis encore confuse, comment déterminer que la masse s'est déjà résumée? Vos dernières pommes sont déjà ... désolé

[Zhannochka]

, goût de l'enfance. Petit, je suis allé au magasin - l'été pour acheter cette marmelade, c'était dans une boîte étroite, comme une guimauve, tu te souviens?

Hier encore, j'ai dit à mon mari que je voulais tellement une telle marmelade

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 11:01

Zhannochka, merci pour la recette! Cela fait longtemps que j'ai l'esprit d'essayer de cuisiner, mais ce n'est que dans mes pensées aujourd'hui que j'ai déjà retravaillé tout le padanka, mais un de ces jours, je vais certainement essayer votre recette

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, superbe recette! Je pense juste à quoi faire pour ma petite-fille au lieu des bonbons - elle est allergique aux bonbons achetés. Merci beaucoup, je vais chez mon voisin pour les pommes. Jeanne, quelle est la sortie? Autrement dit, quelle est la taille approximative, donc ce sera plus clair, je pense, qu'une marmelade est faite à partir de 1 kg de pommes?

[Lerele]

C'est possible avec une peau. C'est juste très bon à mixer. Il y en aura un peu avec les céréales, mais absolument pas un obstacle. Je l'ai fait avec ou sans peau.

ici avec la peau

Jeanne je suis désolé)

Ne donnez pas, oui, sur la route pour vous reposer, c'est parti, dit-il, et cuire des tartes !!! Ma tête tourne de tes fentes

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 11:26

Lerele, coûts de main-d'œuvre minimum) micro-ondes et mixeur pour nous aider !! Et le résultat !!!!
V-tina, très heureux pour toi)) Je ne crois pas que tu n'as pas ça
anavi, Olga, normalement de kg il s'avère. Ce ne sera pas suffisant pour l'hiver, mais il restera même pour un essai. Je fais environ trois passes d'un kg et demi. Et tellement c'est assez pour moi

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 11:28

Argent, Tatyana, fortement, alors ne le faites pas bouillir du tout. C'est devenu un peu comme de la confiture et ça suffit. La couleur ne devrait pas beaucoup changer. Au four, tout ce qui n'est pas cuit à la vapeur disparaîtra. Cela pourrait juste prendre un peu plus de temps

[Jeanne]

Jeanne, belle marmelade, devra être réparée, vient d'apporter le panier d'Antonovka, j'ai pensé créer avec.
Je pense que si vous ajoutez des baies aux pommes, cela devrait également s'avérer savoureux et aromatique.
Je l'ai déjà fait à partir de framboises et de groseilles, je dois essayer le mélange.

Zhanna, un immense merci pour la recette !!! Je rêve d'une telle marmelade depuis longtemps, mes mains ne sont pas parvenues à le faire Je vais le faire par tous les moyens, mon fils aime le cidre de pomme parmi toutes les confitures et confitures, et les rouleaux avec de la marmelade de pommes sont généralement un conte de fées

[Elena]

Elena, c'est pourquoi elle cuisine à la maison, ce que nous voulons, c'est ce que nous faisons !!! Les pommes sont amis avec tous les fruits))

Je ne crois pas que tu n'as pas ça

oui, tout est en quelque sorte un, puis un autre .. les mains n'ont pas atteint

[Victoria]

Victoria, le conte le plus parfumé))

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 11:39

Tina, alors assurez-vous de zababahay parteechka) Je sais que ce n'est pas votre lait concentré bouilli préféré, mais un tel spécial que vous, vous saurez où attacher))

Zhanna est ce dont vous avez besoin !!!! Vraiment nécessaire! Tout simplement super! toujours voulu cuisiner!

zababahay parteechku) Je sais que ce n'est pas votre lait concentré bouilli préféré

oui, la gelée est plus longue pour moi que n'importe quel lait concentré; les pommes tombent de l'arbre tous les jours, donc je pense que je dérange plus d'une paire

mais aussi spécial que vous, vous pouvez savoir où attacher

Je vous remercie

[Tumanchik]

Tumanchik, vous plaisantez probablement tous, au début, je ne croyais pas à Mane et Ksyusha que beaucoup de gens achètent une telle marmelade !!!
Je ne pouvais même pas imaginer que cela soit possible !!
Les filles, prenez de telles friandises immédiatement !! il pendale, eh bien, vous donnez)))))
Tina, J'attends avec un rapport

[Tumanchik]

Tumanchik, vous plaisantez probablement tous, au début je ne croyais pas à Mane et Ksyusha que beaucoup de gens achètent une telle marmelade !!!
Je ne pouvais même pas imaginer que cela soit possible !!
Les filles, prenez de telles friandises immédiatement !! il pendale, eh bien, vous donnez)))))
Tina, J'attends avec un rapport

Je ne te dirai pas pour tout KsyushaMania Odessa, mais je suis trop paresseux! mais je ne rembourse pas non plus - nous ne l’avons tout simplement pas en vente. Je m'entends avec de la confiture épaisse. c'est pourquoi je suis heureux qu'il existe une recette si excellente et abordable

Bonjour Jeanne, bonjour les femmes. Nous travaillons sur la crête de Stanovoy, sur un site près du lac Toko, prospecteurs. Nous cuisinons nous-mêmes, le chef est en vacances. Nous avons trouvé cette recette sur Internet, par satellite. Essayons de cuisiner. La cuisine est équipée. Seulement nous avons des pommes chinoises. Peut-être, qui sait, que cela viendra des Chinois? Comment ne pas ruiner. La livraison chez nous est difficile. Et je voudrais me sucrer avec de la marmelade.

[Zhannptica]

Zhannptica, J'ai un four à gaz. Elle a une température minimale de 140 degrés. MB vous dira comment et quoi remplacer la platine où T 110 gr est nécessaire. Très délicieuse marmelade, j'ai tout de suite voulu la faire.

[Zhannptica]

Zhannptica, J'ai un four à gaz. Elle a une température minimale de 140 degrés. MB vous dira comment et quoi remplacer la platine où T 110 gr est nécessaire. Très délicieuse marmelade, j'ai tout de suite voulu la faire.

La question est analogue. Mon four de 130 * C fonctionne, pas plus bas.

et quel est l'intérêt d'enlever les peaux et les graines?
parce qu'ils contiennent le plus de pectine?

[Forage]

Forage, Bienvenue
Si vous appelez les pommes chinoises chinoises, celles qui sont des pommes célestes, vous réussirez certainement)
ElenaBK, Je pense qu'à votre salaire minimum, avec une porte légèrement ouverte, ça marchera facilement)
Natasha, essayez-le, regardez simplement ou pendant 20-30 minutes et ralentissez le processus, puis encore une fois, ma grand-mère garde toujours cette marmelade dans le four de séchage russe, et lorsque les poêles ont fonctionné, elle a réussi à la fabriquer dans un four à gaz préhistorique.
krysya, eh bien, nous avons discuté de la peau ci-dessus et avons décidé que s'il est vraiment désolé de s'en séparer ou trop paresseux pour le peler, il se révélera tout aussi savoureux, uniquement avec des mini grains. Mais avec les os, je ne penserais pas à cette question. Personne ne me comprendra, si je fais cuire avec les os des tartes, pardonne-moi) et ensuite, si cela se révèle et gèle sans le «foie», alors pourquoi?

[Zhannptica]

Zhannptica,
Après la cuisson, je le frotte à travers la "mandoline".
la peau et les grains restent en surface.
Je suis vraiment désolé de perdre le plus de pectine de pectine

[krysya]

krysya, alors je t'ai mal compris, je pensais que tu
Tout le monde n'a pas de mandoline, et lorsque vous utilisez une spatule à travers un tamis, ces inclusions compliquent grandement le processus. Et il y a assez de pectine dans Antonovka sans peau

et quel est l'intérêt d'enlever les peaux et les graines?
parce qu'ils contiennent le plus de pectine?

Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les souches dans un sac en lin lors de la première cuisson, puis les retirer. Et il n'y a pas de graines et ils ont pris la pectine. Et à propos des peaux, j'ai écrit plus haut qu'il est tout à fait possible de les laisser, pas même de les frotter à travers un tamis, mais simplement d'un mixeur.

J'ai une question technologique: quelle est l'épaisseur approximative de la couche de purée à poser sur la plaque à pâtisserie?
Je voudrais faire, s'il vous plaît répondre!

[Olga]

Olga, vous êtes les bienvenus!! Je réponds !! Comme sur la photo)) cm 2-2,5 je pense. Pas trop épais

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 13:39

Je pense que le plus fin, le plus rapide et le plus dur. Mais j'aime la dureté moyenne. Cela semble dur, mais en même temps ce n'est pas en bois)))