Gâteau à la semoule ou à la semoule (+ vidéo)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: italien
Gâteau à la semoule ou à la semoule (+ vidéo)

Ingrédients

Pâte
Farine 200 g
Amidon 60g
Sucre 100g
Beurre 100g
Oeuf 1 pc
Sel pincer
Vanilline pincer
Remplissage
L'eau 700 ml
citron 1 pc
Sucre 100g
Semoule ou semoule 100g
Oeuf 2 pièces
Raisins secs 100g
Abricots secs 100g
Noix ou amandes à saupoudrer

Méthode de cuisson

Essuyez le zeste du citron et pressez tout le jus.
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y le jus et le zeste de citron, le sucre, la semoule. Remuer et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la semoule soit tendre et épaisse. Laisser refroidir, en remuant de temps en temps.
Faire tremper les fruits secs dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, rincer et hacher finement les abricots secs.
Pour la pâte, mélangez farine, amidon, sucre, sel, vanilline. Ajouter le beurre mou, l'oeuf en vrac, pétrir la pâte. Rouler en boule, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.
Conduire les œufs dans la bouillie de semoule refroidie avec un mélangeur, incorporer les raisins secs et les abricots secs.
Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur, la transférer dans un moule d'un diamètre de 20 cm et la répartir sur le fond et les côtés.
Mettez la garniture de semoule sur la pâte, lissez. Saupoudrer sur le dessus de noix moulues ou d'amandes et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Retirez le gâteau complètement refroidi du moule.

Remarque

Délicieux dessert italien Torta di Semolino. Gâteau acidulé très léger, délicat et incroyablement délicieux farci de soufflé à la semoule et au citron avec abricots secs et raisins secs. Et la pâte sablée à l'amidon s'avère très tendre et fond littéralement dans la bouche.

Lerele
tatyana1ressemble beaucoup !!!
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux
tatyana1
Lerele, Je vous remercie! Très savoureux et tendre.
Nana
Il doit y avoir un délicieux gâteau.

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