Pastila aux pommes

[Recette de guimauve Lola Question. Remplacement de l'agar par de la gélatine Bello4kaRemplacement de la gélose par de la gélatine dans la préparation des pastilles. Lola Question. Combien de temps la guimauve gèle-t-elle et combien de temps faut-il pour cuire le sirop? 3ay4ikRépondre Célestine Cuisson du sirop de guimauve lors du remplacement de l'agar par de la gélatine. 3homaConseils pour sécher les pastilles Shurshun Recette de pastila aux pommes au four miette Conclusions sur le stockage des pastilles. miette]

Pastila aux pommes

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Compote de pommes	600 g
Agar agar	2 personnes
Protéine	2 pièces
Sucre	450g
Acide citrique	1/2 cuillère à café
L'eau	200 ml

Méthode de cuisson

• Bonne récolte de pommes cette année. Pour ne pas perdre une seule pomme, je vous propose cette recette:
• - À partir de pommes, dans un mélangeur, nous faisons de la purée de pommes de terre. Nous avons besoin de purée prête à l'emploi. Déchargez-le dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes, puis mettez-le de côté - laissez-le refroidir.
• - Dans un bol, battez 2 écureuils + 150 g de sucre + 1/2 c. acide citrique dans très mousse épaisse.
• - Nous mettons une casserole sur le feu, où nous versons le sucre restant (300 g) + 2 c. agar-agar et remplissez-le d'eau (1 verre). Faire bouillir le sirop jusqu'à "tester sur une boule dure" (ou quand on voit beaucoup de petites bulles bouillantes)
• - Ensuite, en fouettant la masse de protéines, ajoutez-y la compote de pommes et lorsque la masse prend la même couleur, versez le sirop bouillant en un mince filet en continuant à battre. Bien battre et mélanger, verser dans des moules et mettre au réfrigérateur pour refroidir.
• Dès que la masse a refroidi et durci, elle peut être coupée en morceaux et saupoudrée de sucre en poudre. La délicieuse guimauve est prête

Remarque

Recette de guimauve Lola

Question. Remplacement de l'agar par de la gélatine Bello4ka
Remplacement de la gélose par de la gélatine dans la préparation des pastilles. Lola

Question. Combien de temps la guimauve gèle-t-elle et combien de temps faut-il pour cuire le sirop? 3ay4ik
Répondre Célestine

Cuisson du sirop de guimauve lors du remplacement de l'agar par de la gélatine. 3homa

Conseils pour sécher les pastilles Shurshun

Recette de pastila aux pommes au four miette

Conclusions sur le stockage des pastilles. miette

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Lola, une recette très intéressante! Je veux demander si l'agar-agar peut être remplacé par de la gélatine et dans quelle proportion?

[Bello4ka]

Bello4ka, l'agar-agar peut être remplacé par de la gélatine, seulement vous devez en prendre 2 fois plus. Et si dans 2 cuillères à café il y a environ 10-12 grammes d'agar-agar, alors, en conséquence, environ 20-24 grammes de gélatine seront nécessaires. Mais le goût, je pense, sera un peu différent, et l'odeur aussi.


À propos, ces informations peuvent être utiles (pour ceux qui vivent à Moscou et dans les villes voisines): l'agar-agar peut être acheté au magasin "Indian Spices":

🔗

st. Sretenka, 36/2 ans,
(M. Sukharevskaya)
boutique "Epices indiennes"
Tél. (495) 207-16-21
Heures d'ouverture du magasin:
Lundi dimanche 9h00 - 21h00
Sans arrêt


st. Miklukho-Maclay, 5/2,
(M. Belyaevo ou M. Yugo-Zapadnaya)
boutique "Epices indiennes"
Tél. (495) 956-24-03
(495) 434-66-29
Heures d'ouverture du magasin:
Lundi dimanche 10h00 - 22h00
Sans arrêt
Bonne chance !!!

[Lolochka]

Lolochka, Je tiens à exprimer ma gratitude pour la recette! J'ai fait cuire une guimauve aujourd'hui, c'est quelque chose. Certes, d'après moi, ce n'est pas tout à fait une mousse, mais un dessert ressemblant à une mousse, seulement gélifié. Mais délicieux - on ne peut pas le transmettre! Si aérien, aigre-doux
De la quantité de produits indiquée dans la recette, eh bien, une grande partie de cette délicatesse pour notre petite famille s'est avérée ... bien que bien sûr, du fait que le dessert est léger, il est mangé rapidement
A tous ceux qui n'ont pas encore décidé de cuisiner, je vous conseille de commencer, sinon la saison des pommes se terminera bientôt

[Lola]

Lola
Merci pour la recette. Trop bon

Mes modestes résultats



Seulement avec moi, c'est plus comme une guimauve en cohérence. Est-ce que j'ai fait quelque chose de mal? Il semble que tout est conforme à la recette, j'ai un verre de 250 ml

[Lola]

Lola
Sur les traces de Soul Magic, j'ai également réalisé une guimauve. Merci beaucoup pour la recette, très savoureuse.

Et j'ai finalement fait la guimauve! Incroyablement rapide et facile, bonne recette, merci! Je l'ai mis sous une forme détachable (je vois qu'il était nécessaire de le serrer plus serré, je vais le réparer), j'avais peur que ce soit difficile à sortir, rien du genre - j'ai sauté comme une vie
J'ai ajouté un peu de colorant vert (colorant pomme), la prochaine fois que j'ajouterai des morceaux de marmelade colorée, je pense que ce sera beau.
Pouvez-vous faire de la guimauve à partir d'autres fruits et baies?

Et je l'ai comme ça:



Je l'ai juste versé dans des moules en silicone, puis dans le réfrigérateur. On peut voir qu'ils ne se sont pas complètement refroidis et, par conséquent, il y a une petite condensation au fond. Une fois retourné, il s'est avéré être au top.Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre, mais je pense qu'il va sécher de toute façon.

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux
Wow, c'est génial !!!
Épingle à cheveux, et sur la dernière photo de ce qu'est la guimauve, celle qui est sombre? Et surtout dites-moi, goûtez ... quel goût ça a? As-tu aimé?

[Crochet]

Crochet!
Sur la dernière photo, le flash est simplement désactivé!

Mais qu'en est-il du goût est plus intéressant. On dirait que je n’ai pas fait cuire le sirop et qu’il s’est avéré catastrophiquement aéré. Même un peu de gelée ressemble. Le mari était ravi et a dit que c'était mieux ainsi que si c'était plus serré. La prochaine fois, je ferai bouillir le sirop plus longtemps.

Et le goût est un dessert plutôt léger et agréable !!!

et combien la guimauve devrait-elle durcir?

Lola, veuillez noter combien de minutes le sirop doit bouillir depuis le début de l'ébullition. Quelque chose que je ne fais pas très bien avec les tests de balle

Lola, veuillez noter combien de minutes le sirop doit bouillir depuis le début de l'ébullition. Quelque chose que je ne fais pas très bien avec les tests de balle

Le temps peut être différent, donc il ne peut pas être calculé, cela dépend de beaucoup. Peut-être n'attrapez-vous pas le ballon correctement? Il est nécessaire de tomber dans une tasse (plat) avec de l'eau et d'attraper la goutte, si elle est molle - le moment est venu, si elle disparaît, ce n'est pas le moment. Commencez à couler lorsque de petites bulles apparaissent à la surface.

et combien la guimauve devrait-elle durcir?

J'ai gelé en 20 minutes sans réfrigérateur.

Célestine, je n'ai pas congelé (je ne savais pas comment vérifier si le sirop était prêt. Puis-je en quelque sorte sauvegarder ma position? J'ai remplacé la gélose par de la gélatine. (Devriez-vous faire la même chose avec de la gélatine que vous avez fait avec de l'agar - sirop de cuisine?)
: rouge: dites à une personne qui n'a pas de balance, 600 grammes de purée, c'est combien dans les verres?

J'ai remplacé l'agar par de la gélatine (devez-vous faire la même chose avec de la gélatine qu'avec de l'agar - avez-vous besoin de faire cuire du sirop?)

Je ne peux que répondre à cette question avec confiance.Faire bouillir la gélatine
NE PAS !!! Il perd ses propriétés. La gélatine trempée est chauffée jusqu'à dissolution, mais pas bouillie, puis injectée dans la masse qu'ils veulent gélifier.

Je ne peux que répondre à cette question avec confiance. Faire bouillir la gélatine
NE PAS !!! Il perd ses propriétés. La gélatine imbibée est chauffée jusqu'à dissolution, mais pas bouillie, puis introduite dans la masse qu'ils veulent gélifier.

et j'attends toujours qu'il s'épaississe! maintenant, il est clair pourquoi cela ne se produit pas. Je vous remercie, Stеrn
quelqu'un a-t-il fait de la gélatine? comme?

Les filles, faites avec une garniture blanche ... j'ai une telle acidité qu'elles refusent de tout manger, mon mari a dit qu'il donnait de l'acide ascorbique
Où pourrais-je le mettre maintenant? Je ne sais pas quoi utiliser ...
Peut-être que quelqu'un sait comment faire la guimauve qui est vendue dans le magasin? Je l'aime beaucoup

J'ai ajouté du fromage cottage à la casserole, le plus tendre !!!

J'ai ajouté du fromage cottage à la casserole, le plus tendre !!!

Et la recette?
Et j'ai moulu cette guimauve et l'ai séchée dans le séchoir - le délicieux s'est avéré être de tels bonbons filandreux

vous a répondu dans un

Eh bien, maintenant je vais dormir et ici, comme toujours, un autre chef-d’œuvre attire mon attention! Il est impossible de rompre! Et dans la tête ils construisent n
Plans apoléoniens ...;) Si seulement pour arriver à l'agar-agar: (Et puis je serai mentalement avec toi Cool guimauve!

La compote de pommes c'est comment? pommes fraîches dans un hachoir à viande ou purée cuite au four? Dis-moi s'il te plaît!

Je pense. juste frais

Pendant plusieurs jours j'ai été tourmenté par cette guimauve, je n'ai pas quitté ma tête jusqu'à aujourd'hui. Et donc j'ai finalement mûri ... la nuit avant j'ai fait de la purée de pommes de terre (couper les pommes en morceaux et littéralement les pommes bouillies sur la cuisinière sur quelques cuillères à soupe d'eau, puis les écraser avec un mélangeur). J'ai décidé de le faire sur de la gélatine, car je n'ai pas d'agar-aha, imbibé la gélatine et quand elle s'est dissoute, j'ai enfoncé mon nez dans la gélatine et, par habitude, aspiré de l'air, et oh, horreur !!! J'ai senti une odeur terrible d'antibiotique. Décidément, la guimauve pue, et il sera impossible de manger, je me suis immédiatement souvenu que j'avais Quittin, et je l'ai cuisiné avec lui. Au stade de lécher une cuillère, j'ai réalisé que c'était vraiment une chose époustouflante !!!! Maintenant, mes bonbons refroidissent.Je publierai une photo dès qu'elle sera prête.
........................ .............

Je rapporte les résultats: mon bonbon ne voulait pas geler, c'est compréhensible, j'avais deux fois la norme de compote de pommes, et le quittin (1 pack) ne semble pas très adapté à ces usages, MAIS ......... ... c'est un excellent dessert, que nous mettons en portions dans le récipient approprié et que nous goûtons, c'est très savoureux, pour les invités à la fin de la fête c'est juste une chanson !!! Maintenant, j'ai réalisé que je devais mettre 2 paquets de quittin, eh bien, nous allons essayer, car les pommes sont toujours accrochées aux arbres.

Merci, lola, la guimauve s'est avérée super !!! le plus tendre! première fois que j'ai travaillé avec de l'agar, j'adore !! c'est dommage que vous ne puissiez pas l'acheter dans notre Oryol, je l'ai obtenu de mes amis du baklaboratory, où il est utilisé pour les cultures)))))))

Pastila est allée à Hourra! Je vous remercie!

Et j'ai travaillé avec de l'agar-agar pour la première fois. Avec quoi d'autre pouvez-vous faire un soufflé? Le fils a demandé du lait.

Je ne sais pas comment parler des produits laitiers, mais vous pouvez essayer le soufflé aux oiseaux - regardez dans les "trucs de confiserie", nous nous souvenons juste que le soufflé lui-même était fait avec différentes garnitures - très savoureux

Je ne sais pas comment parler des produits laitiers, mais vous pouvez essayer le soufflé aux oiseaux - regardez dans les "trucs de confiserie", nous nous souvenons juste que le soufflé lui-même était fait avec différentes garnitures - très savoureux

Impossible de trouver ce sujet! Aide avec le lien s'il vous plaît

Tosha, voici la section KX ICI

Je raconte mon épopée avec la guimauve.
Pommes râpées sur une râpe grossière, écrasées avec un mélangeur submersible, bouillies pendant 10 minutes, mises de côté. Après avoir lu les critiques, j'ai décidé de ne pas ajouter d'acide citrique. Elle versa une cuillère à soupe de liqueur de Limoncello dans la purée finie et remua.
J'ai mis le sirop à cuire (attention, c'était la première fois que je cuisinais du sirop avec un échantillon par boule).
Pendant ce temps, elle a commencé à battre les blancs avec du sucre.
Les blancs fouettés, ajoutèrent lentement de la compote de pommes. Fouetté, est devenu une couleur. La messe a occupé presque tout le bol de mon "Boshik" et j'ai commencé à avoir des doutes sur la place du sirop.
Et le vil sirop est encore en ébullition et ne veut pas ramasser de boule dans l'eau.
Il est temps d'ajouter de l'agar. J'ai écrit sur un sac d'agar de 10 grammes que cette quantité est calculée pour 500 ml de liquide. Sans réfléchir à deux fois, j'ai versé 2 sachets dans le sirop. C'est dommage, ou quoi?!
Mon sirop s'écoulait déjà très difficilement de la cuillère, mais il n'allait pas dans le ballon.
En avoir assez!
Comme j'avais peur que ma masse protéinée-pomme se stabilise après avoir été battue trop longtemps, j'ai versé le sirop. La masse a déjà dépassé le niveau du bol à fouetter.
J'ai arrêté de battre et j'ai vidé le mélange dans des moules en silicone.
Naturellement, elle a léché la cuillère. Il s'est avéré très savoureux, avec une agréable acidité.
Je montrerai le résultat final lorsque la guimauve durcira.
Mais pour moi, j'ai clairement compris que:
1. Vous devez commencer le processus de fabrication des guimauves en faisant bouillir le sirop, puis préparer les pommes, etc.
2. Il s'est avéré beaucoup, la prochaine fois que je ferai une demi-portion et pas seulement à partir de pommes, j'ajouterai encore des fruits.
Je l'ai mis au réfrigérateur, il était presque congelé (cela a pris environ une heure).

[Stеrn]

Stеrn Je vous ai lu, et le sourire n'a jamais quitté mon visage !!! Vous êtes un génie culinaire pour moi !!! Et c'est même surprenant pour moi que le ballon entre vos mains ne veuille pas se ramasser! VOUS l'avez formé sous l'eau? Il m'a semblé que le sirop ne cuit pas longtemps, comme ils l'ont correctement écrit avant l'apparition de petites bulles. Personnellement, j'attends vraiment avec impatience une photo de ta pastille, car tout est parfait entre tes mains !!! D'ailleurs, grâce à vous, je suis devenu beaucoup mieux cuisinier et plus varié !!! Où puis-je trouver cet agar-agar, j'ai des pommes et je pense à cette guimauve presque tous les jours !!!

Et maintenant, je fais cette guimauve presque en un jour, le marié de la fille et ses proches l'ont beaucoup aimé, alors je fais et envoie le cadeau! J'ai déjà rempli ma main pour que je le fasse probablement les yeux fermés!

[Severyanka]

Severyanka, Je suis un "génie" là-bas, où un ou deux et dans le roi. Et avec le sirop, il faut de l'expérience. Je l'ai fait couler d'une cuillère dans un verre d'eau froide. Eh bien, rien, je gagnerai de l'expérience, je réaliserai aussi mon rêve, je ferai des paniers avec de la crème protéinée.

Anastasia peut-être que je fermerai bientôt les yeux, mais c'est loin de là.

J'ai fait de la purée de pommes de terre sur la meilleure râpe sur une moissonneuse-batteuse, frotté les pommes avec la peau. J'ai battu les œufs dans une mousse pas très épaisse, j'ai fait bouillir le sirop pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne visuellement. Agar aux épices indiennes mettre 3 cuillères à café car l'agar dans ce magasin est plutôt faible, ont déclaré les filles. Fait deux portions à la fois. Délicieux. Le mari a immédiatement dit qu'il n'y avait pas besoin de cuisiner aujourd'hui - sinon la guimauve se détériorerait.
Photo pour ceux qui ont un Internet fort:

[Shurshun]

Shurshun , pas de mots, seulement bave et délice!

Et voici ce qui s'est passé.



Un croisement entre la guimauve et la gelée, mais tellement délicieux.
J'ai réalisé mes erreurs, alors j'espère que la prochaine fois, ça ira mieux.

Stеrn, merci
Je voudrais, dans la forme dans laquelle vous faites cuire, découper des pastilles avec un verre (comme ils découpent des biscuits de la pâte avec un verre). Seulement un verre de poudre de mackey à l'avance pour que la gelée de guimauve ne colle pas. Ce serait très original, sur chaque coupe vous pouvez déposer une goutte de confiture contrastante, et mettre une boule de glace avec une feuille de menthe à côté. Et toutes les langues seront avalées, et personne ne comprendra que quelque chose n'a pas fonctionné. Je ponte et passe
Et combien de jours avez-vous séché la gelée de guimauve? Je pense que je dois le sortir du moule, car en silicone, il met plus de temps à sécher. Et le mari avait déjà attrapé le papillon, dit qu'à l'intérieur aussi, il pouvait sécher, encore plus vite, mais jusqu'à ce qu'il se détériore et devienne moisi ... en général, hors
Mais je pensais que oui, alors j'ai un ours pastel et des lionceaux dans le réfrigérateur de ma mère. La petite-fille d'une voisine est née, alors j'ai préparé des choses différentes pour elle afin qu'elle ne puisse mettre sur la table qu'au travail. Et surprise en même temps.
Pendant que ma bien-aimée dort, je la sortirai des moules, je la prendrai en photo et la montrerai tranquillement, jusqu'à ce que le mari ait attrapé tous les lionceaux.

Voici les animaux qui n'ont pas encore été capturés:

[Shurshun]

Shurshun
Sash, tué! Les dernières photos ont été la dernière goutte! Pendant longtemps j'ai écarté cette guimauve, même si j'avais vraiment envie de la faire cuire sous la forme d'un "ours" ... et puis j'ai vu ... fsё ... je vais le faire .. ... probablement ... Sash, où as-tu trouvé les moules de lion? De telles beautés! J'en ai aussi besoin comme ça ... Eh ... j'aurais aimé ne pas avoir vu tout ça (tes créations) ...

[Shurshun]

Shurshun
Sash, tué! Les dernières photos ont été la dernière goutte! J'ai brossé cette guimauve pendant longtemps ...

Vous n'avez pas encore vu comment je vais donner tout cela à ma voisine pour qu'elle puisse le faire travailler)))))))))))) C'est là que sera la puce))
Considérez les lionceaux qu'ils sont dans votre poche, je peux vous aider à acheter, il suffit de collecter les commandes pour eux. Regardez ici: 🔗

[Shurshun]

Vous n'avez pas encore vu comment je vais donner tout cela à ma voisine pour qu'elle puisse travailler)))))))))))))

Shurshun
La moitié du royaume pour regarder cela avec au moins un œil !!!

Considérez les lionceaux dans votre poche, je peux vous aider à acheter

Oh, Shur, aide ah?

Est-ce facile pour l'aide? Je n'aiderai, bien sûr, que d'autres prescriptions sur ce sujet ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9114.0

[Shurshun]

Shurshun Merci pour les idées!
Oui, nous avons affiné ce sampler pour une âme douce.
Et voilà que la guimauve doit aussi être séchée, je ne le ferais pas! Moi, un porc, je l'ai gardé dans le réfrigérateur et j'ai été surpris que ma pastille fuit légèrement. : red: Merci encore pour le truc important!

Ha!!! Et je pense - pourquoi la guimauve est-elle mouillée?!?!?!
Shurshun, juste des choses magnifiques !!! papillon et lionceaux - mortalité

Stеrn
Vous êtes toujours les bienvenus, je l'ai fait à 23 heures, jusqu'au matin au réfrigérateur, le matin je l'ai mis hors du moule sur la vaisselle, et je le garde encore au réfrigérateur. Je me demande s'ils vont "attraper" encore plus. Demain après-midi, je mettrai quelques lions en l'air - je verrai comment se comporte le bonbon, car le magasin n'est pas dans le réfrigérateur. Je comprends que c'est plus dur, il faut battre les œufs dans une mousse TRÈS épaisse, comme écrit dans la recette.
Alya
Je suis heureux que vous ayez aimé les formulaires, si vous le souhaitez - je peux vous aider avec l'achat, voir https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9114.0

Shurshun !!! Merci beaucoup pour l'offre d'aide. Hier, j'ai lu ce forum jusqu'à une heure du matin, malgré le fait que ne pas dormir quand il y a une opportunité maintenant pour moi est plus probablement une anomalie complète - un bébé de six mois grandit. et je ne l'ai pas lu parce que j'avais besoin d'une casserole (malheureusement, il n'y a pas de multi, mais j'en rêve), mais parce que vous, en tant que personne, vous êtes simplement AMAZED! Non, bien sûr, nous essayons tous d'être gentils et sympathiques, mais une chose est des mots et une autre chose :))).Je suis juste très heureux qu'il y ait encore des gens aussi MAGIQUES dans notre monde !!!
En ce qui concerne les moules en silicone, bon dans notre ville il y a une chaîne de magasins Uyutterra, j'y trouve parfois des choses sympas)))). Mais ce qui manque, c'est un marché où il serait possible d'acheter de l'agar, de l'agram, du panifarine ... mais en principe, le pain et de ce que l'on obtient est délicieux, grâce à la ville voisine de Bryansk pour le malt de seigle))).
Vous êtes une âme gentille et grande! santé à vous et paix !!!

Les filles, enfin, j'ai été honoré ... Voici mes bonbons:

🔗

Ce n'est pas tout, mais exactement la moitié de la portion, l'autre moitié au réfrigérateur.
Les filles, dites-moi, comment (dans le sens où) doit-il être stocké? Au réfrigérateur ou à température ambiante? Je suis confus ...

Minuscule, a fière allure!
Et quelle est votre cohérence? Solide?

[Sternushka]

Sternushka
Merci mon cher !

Et quelle est votre cohérence? Solide?
Eh bien, pas solide, c'est sûr ... bien que vous puissiez prendre le morceau coupé en toute sécurité avec vos mains, il ne s'effondre pas et ne fond pas ... Peut-être avez-vous juste besoin de le sécher ... J'ai peur qu'il n'y ait rien à sécher ...
P.S. J'avais l'habitude de faire de la guimauve aux pommes (pendant très longtemps) sans gélose, après la cuisson, je l'ai séchée au four, de sorte que la guimauve s'est avérée exactement comme une guimauve du commerce en consistance ...

Alors hier, j'ai opté pour les guimauves - sinon les pommes disparaissent ...
C'est vrai, j'ai lu le sujet et mis 3 cuillères d'agar ...
En conséquence, elle a bien sûr gelé rapidement et proprement, mais sur le point de se dessécher ... aujourd'hui tout ce qui reste est en gouttelettes ... mais en même temps il disparaît très rapidement)))
voir
au fait, il s'est avéré que les moules à glace d'Ikea ​​ont beaucoup aidé)))

[jinar]

jinar
Très belle pastille s'est avérée! Au début, j'avais aussi une idée de faire des guimauves dans des boîtes IKEEv, mais ... quand toute la masse a été fouettée, j'ai changé d'avis brusquement, la masse s'est avérée si épaisse que je l'ai à peine nivelée dans une grande forme, que dire des petits ... Et j'ai utilisé 2 cuillères à café d'agar, peut-être que cela valait la peine d'en verser 3? Et quant à moi, la guimauve ne peut être séchée correctement qu'au four ou dans un séchoir électrique (je n'en ai pas), et à température ambiante, il est peu probable qu'elle se dessèche (à mon humble avis), même si, qui sait, je n'ai pratiquement rien à sécher ...

[Crochet]

Crochet
Je l'ai juste eu pour les petits moules - après quelques minutes, il était déjà pris
mais la masse restante - environ la moitié - selon le schéma classique, sur une plaque à pâtisserie puis coupée en rectangles
Donc, je pense que si vous le mettez au four avec de l'agar, il ne se dessèchera pas, mais fondra à cause de la température? Et si sans elle - alors dans le four, il est impératif qu'elle durcisse - non? J'ai encore un demi-sac de pommes pour les expériences)))