Pommes au poivre

Pommes au poivre

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pommes aigres dures (idéalement - Antonovka)
Poivron rouge bulgare
Sucre
L'eau

Méthode de cuisson

• Lavez et séchez bien les bocaux. Stérilisez les couvertures.

• Lavez, épluchez et coupez les poivrons en 4 à 6 morceaux.

• Lavez les pommes, retirez le nid de graines et coupez-les en 4 à 8 morceaux.

• Placez la nourriture dans le bocal de sorte que les poivrons soient sur les côtés du bocal et que les pommes soient plus proches du centre.

• Préparez du sirop de sucre à raison de 200 g de sucre pour 1 litre d'eau.

• Versez le sirop bouillant dans des bocaux, couvrez et stérilisez dans l'eau de la manière standard - bocaux d'un litre pendant 7-8 minutes, bocaux de 3 litres - 15 minutes. Roulez ou vissez les boîtes finies, mettez-les sur les couvercles et laissez refroidir sous la couverture.

• Le lendemain, retirez les canettes, retournez-les et rangez-les.

Remarque

Les pommes et les poivrons sont aromatiques, épicés, pas très sucrés.
Ils sont parfaits pour une table de fête, comme garniture légère et élégante pour la viande et le meilleur de tous pour la volaille.
Les bocaux se conservent parfaitement à température ambiante.
Je recommande de le faire dans de petits pots, car avec une stérilisation prolongée, les pommes peuvent bouillir.
Pour un pot d'un litre, vous avez besoin de 2-3 poivrons, 2-3 grosses pommes et 0,5 litre de sirop. Cela peut prendre moins de sirop, selon la façon dont vous avez réussi à remplir le bocal.
Une recette similaire est déjà sur le site, mais il y a des proportions et une technologie légèrement différentes, j'ai donc risqué de mettre ma propre version.

sans sel?

Aucun sel nécessaire. Le goût est aigre-doux.

[SvetaI]

SvetaI, Léger et poivron rouge est-il essentiel à cause de la couleur ou du goût? Conserver dans un appartement ou un réfrigérateur?

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, merci d'avoir pris le risque d'exposer! et je suis juste là! et mes poivrons persistants! Ils étaient tous froissés, mais ils se sont redressés dans le remplissage, sont devenus rouges, sont devenus amis avec la pomme et ... il ne restait plus qu'à essayer. Je veux faire quelque chose avec des "normaux"!
c'est propre et très vite - j'ai enroulé les bocaux dans 0,5 litre et je les ai stérilisés au micron jusqu'à ce que les premières boules / 4 minutes se soient produites / - voyons comment ils vont tenir

[Anna67]

Anna67, Je prends du poivron rouge principalement à cause de la couleur, donc il est plus élégant. Mais le goût compte aussi - les poivrons mûrs sont plus doux et plus aromatiques, bien que moins juteux. Le jus n'est pas particulièrement important pour nous, mais la douceur et l'arôme sont très utiles.
Je garde les bocaux à température ambiante.



Olche, Olga, vous m'avez incité à rédiger une recette, merci beaucoup!
Je suis très heureux que vous ayez décidé de l'essayer, j'espère que le goût ne vous décevra pas.
Le poivron rouge est souvent un peu flétri, ce n'est pas effrayant, il sera plus savoureux. Si ce n'est pas pourri.

[SvetaI]

SvetaI, ici vous séduisez directement avec votre recette. J'ai déjà dit que cette année j'avais fini avec les blancs. Mais votre recette est tellement intéressante.

[Olga]

Olga, pour moi c'est l'accord final des blancs
Essayez plusieurs bocaux, la recette est très simple et le résultat est inhabituel et intéressant.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, excellente recette, merci de votre soumission!
Notre famille a commencé à rouler des poivrons et de l'Antonovka dessus au siècle dernier! Les poivrons légers ont été spécialement pris pour que tout soit de la même couleur, et il s'est avéré que la pomme et le poivre Antonovka se sont révélés. Je confirme que c'est inhabituel et savoureux!
Pendant ma jeunesse, je me suis presque battu pour de tels bocaux dans un rond-point, emporté les pommes-poivrons comme la meilleure friandise.
Avec Antonovka, c'est mieux.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Merci pour le conseil!

Notre famille a commencé à rouler des poivrons et de l'Antonovka dessus au siècle dernier!

Oui, dans notre famille cette recette est de la même époque!

Les poivrons légers ont été spécialement pris pour que tout soit de la même couleur, et il s'est avéré que la pomme et le poivre Antonovka se sont révélés.

Aussi une option intéressante - dans le style de la cuisine chinoise. Les Chinois aiment cuisiner de manière à ne pas savoir ce que vous mangez - melon ou poulet poivre ou pomme
Et oui, d'Antonovka le meilleur. J'en dirai même plus. Si je ne peux pas obtenir un Antonovka, alors je ne le fais pas.
Mais si vous le souhaitez, vous pouvez essayer d'autres pommes, l'essentiel est qu'elles soient aigres. Eh bien, ou quelque chose pour ajouter des citrons ...

au siècle dernier!

Oh, la phrase sonne comme si c'était au 19ème siècle. Je pense que c'est une vieille recette, et les gens connaissent l'histoire de la famille, même les recettes sont transmises.
Puis je me suis souvenu que j'étais moi-même du siècle dernier, mais que je cuisinais encore au moins quelques canettes.

[Svetlana]

Svetlana, prenez le rapport:

vous êtes juste séduisant avec votre recette. J'ai déjà dit que cette année j'avais fini avec les blancs. Mais votre recette est tellement intéressante.

Tout comme Olya, elle pensait qu'elle avait fini avec les blancs cette année. Mais non !!! Avec ce HP, comment être sûr de quelque chose? Toujours quelques tentations ...
Les pommes ne sont pas Antonovka, les poivrons ne sont pas rouges. "Je l'ai aveuglé sur ce qui était." Autrement dit, de ce qui était présent à la maison. Je pense que, au procès - ça ira comme ça.
Je ne peux rien dire sur le goût maintenant. Lorsque nous l'ouvrirons, je vais certainement me désinscrire.
Merci pour la recette!

[Coche]

Coche, Je suis très heureux que vous ayez décidé d'essayer.

Les pommes ne sont pas Antonovka, les poivrons ne sont pas rouges.

Je pense que vous aurez une idée du goût dans tous les cas, et si vous l'aimez, il y aura Antonovka pour cette entreprise. Et les poivrons - peu importe lesquels, là Tricia, écrit qu'ils ont spécialement pris des poivrons pour correspondre à la couleur des pommes