Biscuits de presse "Lakomka" (collection de recettes)

[Recettes:]

Biscuits de presse "Lakomka" (collection de recettes)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Seringue de presse à biscuits

Méthode de cuisson

• Cette rubrique contient des recettes à partir d'instructions pour une presse à pâte / seringue à confiserie, ou des recettes de l'auteur pour celles-ci, ou des recettes qui ont été testées par les membres du forum pour la compatibilité avec une seringue de presse.
• Si vous souhaitez partager votre recette, placez-la en tant que recette séparée dans la section Cookies, et dans cette collection, laissez un lien vers elle
• Vous pouvez en savoir plus sur la seringue presse à biscuits ici:
• https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0
• Recettes:
• Biscuits à la noix de coco MomMaxa
• Kurabye Baku Elfique
• Kurabye en azerbaïdjanais Célestine
• Biscuits au citron aux graines de pavot MomMaxa
• Cookies au miel MomMaxa
• Biscuits à l'avoine et au seigle Anka_DL
• Presser les cookies (pétrir dans une machine à pain) Anastasia
• Biscuits maison Viki
• Cookies "Glagolics" Freesia
• Biscuits à la mayonnaise "Lakomka" Caprice
• Biscuits au lait lina
• Biscuits sur jaunes avec de la poudre d'oeuf Guylechka
• Biscuits sablés "Lakomka"
• Presse cookies "Lakomka" Caprice
• Biscuits au zeste "Gourmet" Caprice
• Biscuits au chocolat viennois fomca
• Biscuits au caillé MomMaxa
• Biscuit à la cannelle et à la citrouille MomMaxa
• Langues à la noix de coco (kurabye friable) kava

Remarque

Photos chez Viki

Les filles, j'ai une recette de biscuits à la bière très facile à faire, délicieuse, facile et si vous commencez à manger, vous ne vous arrêterez pas. Je reviendrai certainement à la maison et l'écrirai.
Biscuits à la bière

[Cookies au citron]

Pendant ce temps, je continue à faire des biscuits ...



Cookies au citron
100gr. margarine ramollie (beurre), 50g. sucre, zeste râpé d'un citron, 1 c. levure chimique, 150g. farine.
Broyez le beurre avec le sucre, ajoutez le zeste et la farine avec la levure chimique. Nous pétrissons une pâte très plastique, si nous la surexposons au réfrigérateur, elle s'effondrera. Il cuit très vite.
Biscuits à l'orange
Remplacez le zeste de citron par le zeste d'orange.
Cookies au chocolat
Nous remplaçons le zeste par 1 cuillère à soupe. l. poudre de cacao.
Biscuits au café et Vanille Je pense que tout le monde a déjà deviné ...

Et je démarre la pâte à biscuits dans la machine à pain en mode pâte à boulettes. Cela s'avère génial, et cela semble encore plus savoureux et plus friable qu'à la main. Mais je garde la margarine à température ambiante pendant la nuit

Et je démarre la pâte à biscuits dans la machine à pain en mode pâte à boulettes. Cela s'avère génial, et cela semble encore plus savoureux et plus friable qu'à la main. Mais je garde la margarine à température ambiante pendant la nuit

Une pensée intéressante, surtout pour ma paresse. Juste la dernière fois que j'ai cuit ces cookies alors que je n'avais pas de HP

À tous ceux qui ouvrent de nouveaux sujets - énorme merci !!!!
En effet - une telle presse ment depuis longtemps, je l'ai déjà oublié
Et je suis allé sur le forum - le soir, une diapositive de cookies est déjà prête!
Super!!
Personnes! Partagez des recettes plus intéressantes.
Je vous remercie !!!

[Célestine]

Célestine , si votre enfant aime les cookies, essayez de faire cuire ceci, il pourrait l'aimer. La recette est très simple et les cookies sont incroyables.

Délicats biscuits friables

250 g de margarine râpée
1 cuillère à soupe. l. saindoux
100 g d'eau
1 cuillère à soupe. l. le vinaigre
farine - combien prendra la pâte.

Pétrir la pâte et réfrigérer 1 heure.
Déroulez, découpez un cercle avec un verre et il y en a un autre petit dedans (je l'ai découpé avec un couvercle à champagne en plastique). Vous devriez avoir une roue avec un trou.
Cuire au four puis saupoudrer de sucre en poudre.

Plus tard, j'essaierai de presser cette pâte avec une seringue, mais je fais cuire ces biscuits depuis très longtemps, comme je l'ai décrit.

Et je veux la même seringue! Je veux de beaux cookies !!!!!!!!!! Et puis le tout avec une cuillère et un hachoir à viande! Donnez de la beauté !!!!!!! J'ai couru pour regarder!

wow, merci pour les recettes!
J'adore tout essayer. Demain soir, je le ferai probablement comme d'habitude. Les recettes que je vois - j'essaye, Dieu merci, tout ne se révèle pas être le début - sinon j'en suis presque fier))) Soit un pain au crocodile, puis un gâteau - "petit déjeuner varone"
J'essaierai aussi les cookies. le mien a mâché la sorcière en une demi-journée ... Et aussi mes parents sont appelés
Mes parents seront torturés avec des cookies demain.
Avec ça:

Je suis ici sur une astuce du sujet Ustensiles de cuisine utiles.

Alors, comment la pâte doit-elle se séparer?
Je ne peux pas le faire non plus. Les instructions indiquent que vous devez le mettre au réfrigérateur pour qu'il ne coule pas et ne se déforme pas. Je mets ça et ça ... alors que je suis tourmenté et en colère contre moi-même sans mains

mettre au réfrigérateur pour qu'il ne coule pas et ne perde pas sa forme. Je mets ça et ça ... alors que je suis tourmenté et en colère contre moi-même sans mains

Le PUTTER au réfrigérateur est nécessaire pour que le beurre ne fonde pas. De plus, vous pouvez immédiatement commencer à mouler le premier lot sur des plaques à pâtisserie à partir d'une seringue et mettre le reste de la pâte au réfrigérateur pendant que vous faites le premier lot.

Oh, les filles, vous m'avez donné une idée de divertissement! J'ai longtemps voulu commencer à faire des cookies pour l'enfant moi-même, mais je voulais que ce soit plus intéressant et pas très gros. Et tous les grooves qui se sont rencontrés - déjà plus au format "pain d'épice", je ne pouvais pas en trouver de petits. Et voici un sujet tellement merveilleux! En général, un énorme mercibo !! J'ai juste sorti mes premières étoiles, je l'ai fait selon la première recette, mais sans cacao - pour que le bébé puisse être donné.

J'ai pressé avec une simple seringue en plastique pour 200r avec 6 buses interchangeables, mais j'ai décidé de commencer l'entraînement uniquement le 1er (un astérisque comme kurabieshki). Il semble qu'à la fin je me suis adapté, même si je vais (très probablement) demander un "cool" avec un piston le 8 mars.

La chose la plus difficile pour moi était de presser uniformément, de sorte qu'ils se soient avérés être les mêmes et que la force de pression était constante. J'ai immédiatement appuyé sur le papier sulfurisé, quelque chose collait normalement, et ce qui ne collait pas, je me suis adapté pour tirer comme ça (peut-être que ce sera utile pour quelqu'un): soit doucement, sans déchirer le biscuit de la plaque, tordre la seringue, ou soulever la seringue avec le biscuit et en discutant doucement avec eux - alors les biscuits tombaient facilement (soit sur une feuille à la fois, soit sur votre main, puis posez-les soigneusement), s'ils se révélaient trop hauts - je les ai juste aplatis avec mon doigt sur le dessus, même s'il était possible de ne pas les aplatir, probablement - ils tout de même alors ils se répandent davantage.

Je n'ai pas encore essayé, il semble que rien ne s'est passé.

Je comprends, mais un enfant de 1,5 an ne veut pas donner de mayonnaise

Alors faites l'option sans mayonnaise! Une excellente pâte sablée est faite de beurre, de sucre et de farine avec un œuf.

Je fais selon cette recette - un paquet de beurre, un demi-verre de sucre, un œuf, 2 verres de farine, je fais ça à ma fille depuis très longtemps. vous pouvez avoir moins de sucre, si vous voulez, vous pouvez ajouter du cacao ou du café, alors ce sera comme du chocolat. Le plus important est de ne pas trop pétrir, de pétrir littéralement avec une fourchette, puis de le ramasser avec la main en un morceau. Ou sur la moissonneuse-batteuse (le cas échéant). Du long pétrissage (en particulier - à la main), il est visiblement "plus lourd" et cesse d'être si friable.

Alors faites l'option sans mayonnaise! Une excellente pâte sablée est faite de beurre, de sucre et de farine avec un œuf.

Je fais selon cette recette - un paquet de beurre, un demi-verre de sucre, un œuf, 2 verres de farine, je fais ça à ma fille depuis très longtemps. vous pouvez avoir moins de sucre, si vous voulez, vous pouvez ajouter du cacao ou du café, alors ce sera comme du chocolat. Le plus important est de ne pas trop pétrir, de pétrir littéralement avec une fourchette, puis de le ramasser avec la main en un morceau. Ou sur la moissonneuse-batteuse (le cas échéant). Du long pétrissage (en particulier - à la main), il est visiblement "plus lourd" et cesse d'être si friable.

donc je veux utiliser une seringue, mais la recette habituelle ne sépare pas les cookies, je veux quelque chose de plus beau. Je mets du fructose au lieu du sucre

Alors je le fais avec une seringue. J'ai "Dr. Yetker", ils s'assoient bien, gardent bien leur forme et en général. Ils l'ont mélangé, mis dans une seringue (ou comme mon enfant l'appelle "un pistolet à biscuits") et l'ont poussé sur une saillie (NE PAS graisser une casserole!) Ou sur un tapis en silicone. Je ne sais tout simplement pas - comment le fructose se comporte dans la pâte et comment compter le sucre ordinaire dessus - je ne sais pas non plus, honnêtement.

Salut les filles! Quelque chose que mon muSchinki en avait marre des gâteaux, des tartes et des muffins et ils ont demandé des cookies (principalement des fils). J'ai feuilleté tout le Temka et j'ai trouvé plusieurs recettes attrayantes et j'ai commencé ... Je cuisine presque tous les jours, mais on le mange presque dès le premier jour. Par exemple, hier, j'ai fait cuire un kurabie - il s'est avéré être dur (apparemment, je l'ai surexposé), mais c'était très savoureux et j'ai mangé tout de suite, mais aujourd'hui j'ai cuit "fait maison" - il s'est avéré tellement que j'avais été fait, maintenant je pense que c'est suffisant pour quelques jours, mais j'ai vraiment aimé jouer, surtout avec la presse, tellement belle et différente! Alors, MERCI À TOUS POUR LES COOKIES et pour le merveilleux Temko!

Bon, pas un forum, mais une trouvaille !!!! Où que vous alliez - TOUT DOIT être acheté ou cuisiné! Je vous remercie!
Ayant découvert ce sujet, je me suis souvenu que j'avais aussi une presse "Lakomka" (ma belle-mère lui a donné il y a longtemps).


Il s'est avéré 85 pièces.

La prochaine fois je le ferai dans cette presse selon une recette différente (je l'ai fait selon les instructions, recette numéro 3, c'est très gras pour moi). Maman faisait souvent ces biscuits. Extrait du livre "Un livre sur une vie savoureuse et saine" - Biscuits faits maison, défilés dans un hachoir à viande:

Au 3 st. farine:
2-3 œufs,
250g sl. huiles,
1-1 1/4 c. À soupe Sahara,
1/2 cuillère à café sel,
1/2 poudre de vanilline
un soda.

Broyer les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter le beurre ramolli, le bicarbonate de soude, la vanilline, mélanger et, en ajoutant de la farine, pétrir une pâte dure.
Vkusnooooooo !!!!!

Hourra! J'ai acheté une seringue là où je ne m'attendais pas du tout. Dans la section à godets-bassins, il y avait un discret, unique et inimitable dans le coin de la vitrine. 0 pièces jointes à biscuits et 4 pièces jointes crème. Je l'ai acheté immédiatement. Ravda craignait que cela ne tourne soudainement mal, mais tout a fonctionné en même temps. Ce n'est que la prochaine fois que je rendrai la pâte un peu plus raide, pour qu'elle s'étale moins et conserve mieux sa forme. Elle l'a fait cuire presque jusqu'à minuit, du matin au soir les lumières étaient éteintes. Alors je suis allé me ​​coucher, mais je ne peux pas dormir, l'odeur est à couper le souffle. Et donc je me suis allongé là, me demandant pourquoi ... Les ingrédients sont ordinaires.

Moi aussi, je n'ai pas réussi à mettre 3 fois sur une plaque à pâtisserie, ça n'a pas collé, puis je l'ai fait selon la recette fournie avec la presse (j'ai une presse plastique Dr. Oethker), et tout s'est bien passé!

Voici la recette (j'ai fait une demi-portion, il s'est avéré 2 plateaux):

sucre en poudre (j'ai pris du sucre brut) - 250 gr
amidon de maïs - 125 gr
sel - une pincée
huile - 300 gr
lait - 200 ml
farine - 500 gr
la recette contient également 1 sachet de zeste de citron Dr.Oethker (comme ceci 🔗) mais je n’ai pas ajouté ...

Tout d'abord, mélangez le sucre avec l'amidon, le sel et le beurre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite le lait et mélangez.
Ajoutez de la farine à la fin.

Tout. Choisissez une buse, mettez la pâte dans une presse et pressez-la sur une plaque à pâtisserie sèche et froide.
Tout colle bien

[Anya]

Délicats biscuits friables

250 g de margarine râpée
1 cuillère à soupe. l. saindoux
100 g d'eau
1 cuillère à soupe. l. le vinaigre
farine - combien prendra la pâte.

Pétrir la pâte et réfrigérer 1 heure.
Déroulez, découpez un cercle avec un verre et il y en a un autre petit dedans (je l'ai découpé avec un couvercle à champagne en plastique). Vous devriez avoir une roue avec un trou.
Cuire au four puis saupoudrer de sucre en poudre.

Anya, et la pâte est complètement, complètement sans sucre?!

Acceptez le rapport vierge: 🔗 il s'est avéré que des biscuits tellement savoureux, et le plus important est qu'il n'y a aucun problème avec un rouleau à pâtisserie, sinon ma pâte à la fin de la fabrication avec des moules prend juste un aspect de pierre et cette chose appelée presse que j'avais pendant 10 ans, et je ne savais même pas à quoi elle servait des biscuits

oh, quels beaux cookies!
Je devrais aussi chercher une telle presse, je ne me souviens même pas où je l'ai vue chez moi, mais je l'ai souvent utilisée avant!
spécialement acheté, au lieu d'une simple seringue à pâtisserie.
devra maîtriser à nouveau "nouveau est bien oublié vieux!"
avant, je faisais souvent des biscuits, mais maintenant, pour une raison quelconque, très rarement. doivent être corrigés!

oh, quels beaux cookies!
Je devrais aussi chercher une telle presse, je ne me souviens même pas où je l'ai vue chez moi, mais je l'ai souvent utilisée avant!
spécialement acheté, au lieu d'une simple seringue à pâtisserie.
devra maîtriser à nouveau "nouveau est bien oublié vieux!"
avant, je faisais souvent des biscuits, mais maintenant, pour une raison quelconque, très rarement. doivent être corrigés!

Et ma presse est tombée en panne il y a une semaine, je ne sais pas quoi acheter maintenant, la mienne a vécu avec moi pendant 30 ans.

J'ai également acheté une seringue à biscuits Marcato. Rien n'a fonctionné hier, mais aujourd'hui cela a fonctionné, mais pas très beau, mais ce sont les premiers:

L'essentiel est que j'ai appris à déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Merci à tous pour les conseils d'utilisation de la presse et de préparation de la pâte. Après avoir lu Temko, regardé la vidéo et tiré des conclusions, aujourd'hui j'ai pétri la pâte (très peu, une fois dans une seringue) et j'ai commencé à la mettre sur une plaque à pâtisserie et tout a fonctionné.

[Maria,]

L'essentiel est que j'ai appris à déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Merci à tous pour les conseils d'utilisation de la presse et de préparation de la pâte. Après avoir lu Temko, regardé la vidéo et tiré des conclusions, aujourd'hui j'ai pétri la pâte (très peu, une fois dans une seringue) et j'ai commencé à la mettre sur une plaque à pâtisserie et tout a fonctionné.

Maria, Félicitations pour votre achat et pour votre premier cookie!
Vous pouvez savoir où vous avez acheté la seringue, combien elle coûte et il a une buse pour les verbes.

Merci, Victoria. Je l'ai acheté pour 380 roubles, il est chinois, mais bien fait et ressemble à l'italien. Cela fonctionnera pour moi pour le moment, car l'italien coûte très cher. Je l'ai acheté dans une quincaillerie, je l'ai accidentellement vu (il n'était pas en vue, mais dans un coin, modestement, et quiconque ne sait pas pour lui, il est peu probable qu'il fasse attention, donc nous devons les chercher dans les petits ménages) il n'y en avait que 2. Deuxièmement suivi par acheté, ayant appris comment je m'intéressais à eux. Pour la presse, il y a 10 plaques rondes différentes avec des trous et 4 buses supplémentaires pour la crème, ce sont:

Le plus bas peut être utilisé avec les verbes. J'ai lu à leur sujet ici:

[Lagri,]

Lagri, Alors s'il vous plaît écrivez cette recette à partir d'un morceau de papier.

Luysia, aujourd'hui, j'ai acheté une presse Teskomovsky, il y a 3 recettes.

Aujourd'hui, j'ai acheté une presse Tescom. Et j'ai déjà cuit des biscuits sablés selon la recette des instructions.

J'aime encore plus ces abdos.

Biscuits au lait (lina)

Biscuits au miel (seringue presse pâte Tescoma) (Maman Maxa)


Biscuits rapides, délicieux et savoureux.

Biscuits au citron aux graines de pavot (seringue presse pâte Tescoma) (Maman Maxa)

[Biscuit à la cannelle et à la citrouille (seringue de presse à pâte Tescoma)]

Biscuit à la cannelle et à la citrouille (seringue de presse à pâte Tescoma)

[Biscuits à la noix de coco (seringue presse pâte Tescoma)]

Biscuits à la noix de coco (seringue presse pâte Tescoma)

[Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)]

Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)

Langues à la noix de coco (kurabye friable) (kava)

Biscuits à l'avoine et au seigle (Anka_DL)

Il n'y a pas de seringue spéciale, mais je pense que peu importe. À quel point toutes les recettes sont rassemblées dans un seul sujet - c'est plus facile de choisir

acheté la presse Teskomovsky, il y a 3 recettes

Les filles, personne n'a essayé de cuire des bâtonnets de fromage à partir des recettes de ce sujet?

Kurabye Baku (Elfique)

Sablé maison sans œufs (Elfique)

J'ai récemment reçu une seringue et je ne l'ai pas encore essayée. Et nous en avons tellement de recettes sur notre forum. Je choisirai. Je ne sais même pas par où commencer

[Albina]

Sablé maison sans œufs (Elfique)

Albina, de ceci ou de ceci

Kurabye Baku (Elfique)

Cookies de ce qui était (basé sur Kurabye) (Olga VB)

Je me suis assis longtemps dans les buissons et je me suis léché les lèvres .... J'ai acheté une seringue dans notre supermarché * A la Marcato * Voici mes biscuits. Recette - Bakinskoe Kurabye. Seulement au lieu de protéines, j'ai mis du jaune ... Et j'ai utilisé des protéines sur des guimauves ...

J'ai également fait de tels cookies. Merci Temka de m'avoir rappelé la seringue "Lakomka". Il est resté inactif pendant plus de 20 ans.
Fait sur pâte avec de la mayonnaise. J'ai remarqué une grande différence entre cuit il y a longtemps et maintenant.Pas si friable est sorti et ne voulait pas tomber sur une plaque à pâtisserie avec toutes les formes. Je suppose que la raison est la qualité de la mayonnaise en magasin.

Des filles qui ont une recette de biscuits abs non sucrés? Partager

[Babovka]

Babovka, avez-vous essayé le kurabye salé?

Certes, je le moule avec mes mains, mais si vous le souhaitez, je pense que vous pouvez adapter la recette pour la presse ...

Babovka, as-tu essayé le kurabye salé?

Puis-je avoir une recette?

Et comment combiner les biscuits par paires après la cuisson? Quelque chose d'autre que du lait concentré bouilli ne me vient pas à l'esprit ...

[dimitrova]

Et comment combiner les biscuits par paires après la cuisson? Quelque chose d'autre que du lait concentré bouilli ne me vient pas à l'esprit ...

dimitrova, vous pouvez utiliser de la confiture, du kurde, de la ganache, tout dépend de la recette

Dites-moi, personne n'a trouvé de recette de pâte à l'huile végétale et à la crème sure. Il n'y a pas de beurre, c'est paresseux d'aller au magasin