Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)

Catégorie: Confiserie
Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)

Ingrédients

Cottage cheese 200 gr.
Les jaunes 2 pièces
Beurre (margarine) ramolli 140 grammes
Sucre 100g
Vanilline 1 sachet
Levure 1 cuillère à café
Farine 245 gr. (environ 2 verres)

Méthode de cuisson

  • Biscuit très tendre fondant en bouche. Une source d'inspiration - 🔗... J'ai un peu changé la recette: j'ai réduit la quantité de beurre et augmenté le sucre. Les changements ont plu à moi et à la famille. Je n'aurais jamais pensé que les pâtisseries au caillé peuvent être aussi tendres et aérées!
  • Alors:
  • Battez le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à ce que les grains disparaissent. Ajouter la vanilline, fouetter les jaunes. Dans un autre bol, battre le beurre ramolli et le sucre. Combinez le fromage cottage avec les jaunes et le beurre avec le sucre. Ajouter la levure chimique et la farine au mélange. Mélanger. La pâte doit être molle et collante. Nous plantons les biscuits sur une feuille nue et non graissée. Ou nous formons des cookies avec nos mains (j'ai fait ceci et cela). Certains biscuits étaient saupoudrés de sucre sur le dessus, et certains étaient décorés de framboises. Faites une dépression sur le biscuit avec votre doigt, versez-y le sucre et insérez les framboises, désossées dans l'amidon. Je n'ai pas décongelé les baies au préalable.
  • Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)
  • Cuire au four pendant 10 à 15 minutes au four à 200 degrés.
  • Bon appétit! Bonne cuisine!

Le plat est conçu pour

30 à 40 pièces

Temps de préparation:

40 minutes - 1 heure

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Un petit inconvénient (il me semble qu'en raison de la réduction de la quantité d'huile), les biscuits sur la feuille ne se sont pas très bien installés. Plus ou moins, il s'est avéré avec seulement trois buses, ce qui peut être vu sur la photo. Mais le goût ... mmmm !! Des biscuits délicats, doux et aérés fondant dans la bouche! Le fromage cottage a pris le magasin habituel 9% de matières grasses. Je pense que la structure est aussi influencée par le fait qu'avec l'aide d'un mixeur on fabrique le fromage cottage pâteux ... et la quantité d'huile n'est pas prohibitive ...
Et la combinaison avec des framboises (une si légère acidité) est généralement une chanson !! Je ferai certainement plus !! Le chemin et pas tout à fait avec une seringue, mais avec l'aide des mains, mais je le ferai !!!
Ouais, j'ai oublié d'écrire encore un moins ... il s'avère qu'un peu plus d'une plaque à pâtisserie 30x40cm .. SERA PEU !!!!!
Bon appétit!

Shahzoda
forme de biscuit intéressante! Je veux aussi une telle seringue!
Lagri
MomMaxacombien de recettes différentes vous proposez! Je vous remercie! Et dans toutes les recettes, la pâte se dépose sur une plaque à pâtisserie sans problème?
MomMaxa
Pas de problème, si la feuille n'est pas lubrifiée avec quoi que ce soit, la seule chose ici est le fromage blanc - pas très ... mais ça vaut le coup! Et vous pouvez aider avec vos mains ... Et l'essentiel est de ne pas déplacer la farine, la pâte ne doit pas couler, mais elle doit être molle et un peu collante .. C'est pourquoi j'essaye de compter toutes les recettes au poids (pour être plus précis), bien que la farine soit différente pour tout le monde.
Loya
Faire ces cookies. Eux-mêmes ne fonctionnaient pas avec une seringue. Mais elle leur a mis du lait concentré bouilli avec une seringue. Dans le four. Voyons ce qui se passe)))
MomMaxa
Loya, il était possible de faire une fossette, et de mettre la boulette sur les biscuits prêts à l'emploi, j'ai peur qu'elle ne s'étale dans le four. Il n'y a pas eu une expérience très réussie avec la cuisson immédiate du cacao avec des boulettes .... Je n'ai pas aimé comment il se comporte au four .... , intéressant et bonne chance quand même! Et les cookies sont vraiment délicieux! Surtout avec l'acidité (baie) ... enfin, encore une fois, à mon goût ...
Loya
Reporting: les cookies sont cuits. Tordu, moche, mais savoureux!

Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)

Je m'assois et je mâche et je pense ...

Estessno, le lait concentré est devenu aigre, mais ne s'est pas répandu! Pendant le processus de cuisson, les biscuits ont considérablement augmenté en volume. Le goût du fromage cottage ne se fait pas sentir. Elle a pris du fromage cottage fait maison, du kéfir. D'où la question: les biscuits n'ont pas été fabriqués par la presse à cause de la consistance molle de la pâte? Ou était-il nécessaire de tenir le réfrigérateur? Qu'est-ce qui détermine le succès de cet événement?
MomMaxa
De petit à petit ... Et de la quantité d'huile et de la consistance de la pâte. Notre fromage cottage est tout différent. Et le résultat est en conséquence. Je l'ai fait au magasin avec une teneur en matières grasses sèches de 9% ...
L'essentiel est que vous l'avez aimé! Et à juste titre pour que vous n'ayez pas peur d'expérimenter! Bien joué! De nombreuses recettes sont nées avec moi. Je rêve de répéter ces cookies, plus une nouvelle seringue venait de Chine, mais hélas! il n'y aura pas de temps et encore je veux avec une baie! Il faut aller pour la crème glacée aux framboises.
Irina F
Anna, merci pour les cookies! Juste fait, très savoureux, propre, rapide, exactement ce dont vous avez besoin. J'ai pris le fromage cottage non pas en paquets, mais dans un tube, pâteux et repulpé de 50g de plus, mais les biscuits n'en ont pas souffert
MomMaxa
Ira, à votre santé! Content que tu aies aimé!
Irina F
Sofia Sergeevna
Anna, que pensez-vous, si vous mettez cette pâte dans un moule à biscuits en silicone, va-t-elle cuire? Je veux vraiment que ce soit beau et savoureux comme le vôtre
MomMaxa
Sophia, de quel genre de moules s'agit-il (comme pour les biscuits Madeleine?) Hélas, je n'ai jamais cuit de biscuits dans des moules, je ne peux pas vous le dire. Vous pouvez essayer de faire une partie dans les formes et de former manuellement des boules, d'appuyer sur le dessus et de disposer la baie. Je l'ai fait avec la seringue de Teskom. Dans le sujet de la seringue à pâtisserie, les filles ont discuté du fait qu'il y en avait de bonnes et peu coûteuses sur Ozone .... Si vous voulez
expérience - désinscription - intéressant!
A.lenka
MomMaxa, Ooooooooo délicieux cookies !!! Merci pour la recette!
J'ai cuit une double portion. J'ai également réduit l'huile (250 g par double portion), augmenté le sucre (250 g)
Je les ai coupés en boules de la taille d'une noix avec mes mains, puis avec les matrices Nordic Ware.
Il s'est avéré 3 plaques à pâtisserie de 20 biscuits.
La prochaine fois, j'essaierai de mettre plus de fromage cottage.
MomMaxa
A.lenka, POUR LA SANTÉ !!!
VikaAll
MomMaxa, merci pour la délicieuse recette de biscuits. Certes, j'avais un mascarpone fait maison (j'en ai fait beaucoup, ils ne pouvaient pas manger) il fallait s'en débarrasser. Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)
MomMaxa
Quel magnifique résultat! ... VikaAll, merci pour votre attention sur la recette !!
Lagri
... Je n'ai pas fait cuire ces délicieux biscuits depuis un moment. Je vais déjà cuisiner. Nous aimons beaucoup les biscuits au fromage cottage. Je vais essayer de les tamponner avec une seringue de presse.
Lagri
Biscuits au fromage cottage déjà cuits, mais avec de la farine de seigle (au lieu du blé). C'est toujours tellement savoureux! J'ai dû prendre moins de farine de seigle, en ajouter un peu, jusqu'à ce que j'obtienne la pâte de la consistance désirée. Oui, j'ai également pris la moitié de l'huile fournie dans la recette. MomMaxa, merci pour la délicieuse recette de biscuits!
Biscuits au caillé (seringue presse pâte Tescoma)
MomMaxa
Lagri, pour ta santé !!!!
Hélène
Je dois essayer ce cookie ...
souris de champ
Bonsoir à tous!!! La recette est incroyable !!! les cookies se sont avérés être les plus délicats, je les ai éteints avec une seringue. tout s'est bien passé !!! merci à tous et bonne chance
Sourire
Je ne me suis pas écarté de la recette, comme toujours lorsque je la fais pour la première fois. La pâte s'est avérée molle et ne collait presque pas aux mains. J'ai essayé la seringue pour la première fois, donc, probablement, il s'est avéré des biscuits gras, (je l'ai pressé deux fois)), et certains se sont même brisés en ses composants, mais tout a été corrigé et s'est assis pendant 10 minutes à regarder dans le four, en attendant une rougeur, puis il est venu - convection! Je l'ai allumé et au bout de cinq minutes, les cookies ont commencé à devenir dorés Délicieux et très tendres
Merci pour la recette!

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