Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)

Ingrédients

farine 175gr
sucre en poudre 210gr
raisins secs 200gr
amandes pelées 200gr
noisettes frites 200gr
noix 100gr
pistaches pelées 100gr
miel d'acacia ou tout autre miel liquide 210gr
cannelle 2h l.
Noix de muscade 1 / 2h. l.

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant quelques minutes, puis pressez-les et ajoutez-les aux noix.
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • Mélangez les noix et les raisins secs avec la farine et les épices.
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • Placez le sucre et le miel dans une casserole en acier inoxydable et faites fondre à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que le sirop soit de couleur ambrée.
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • Versez le caramel chaud obtenu dans le mélange de farine et de noix et remuez très rapidement jusqu'à ce que toute la pâte soit lisse. Il est très important de ne pas trop cuire le caramel, sinon il grippera presque immédiatement et vous ne pourrez pas le mélanger avec les noix.
  • Transférer la pâte en une forme rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • Essayez de niveler la surface et faites cuire dans un four préchauffé à 160 ° C pendant 30 minutes.
  • Ensuite, refroidissez le nougat obtenu et coupez-le en tranches.
  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
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  • Panforte aux pistaches (Panforte ai pistacchi)
  • La recette est tirée d'ici: 🔗

Temps de préparation:

70 minutes

cuisine nationale

italien

Remarque

Le turron est un régal traditionnel de Noël en Italie, en Espagne et en République tchèque, avec certaines variétés également courantes en France (appelées nougat) et en Amérique latine.

LightTatiana
mystérieux, très mignon! Est-ce comme un kozinak?
mystérieux
Citation: LightTatiana

mystérieux, très mignon! Est-ce comme un kozinak?
Tatiana, merci Oui, très similaire à notre kozinak, mais différent de goût en raison de l'ajout de cannelle et d'épices
LightTatiana
Classe! Je l'ai traîné, ça devrait être très utile. J'essaierai certainement. Merci pour la recette
Robin Bobin
Marina, beauté, bonne recette
mystérieux
Lena, merci beaucoup!

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