Croustilles aux citrons confits et oranges

Catégorie: Recettes culinaires
Croustilles aux citrons confits et oranges

Ingrédients

Citrons
Des oranges
Sable de sucre

Méthode de cuisson

  • Coupez les citrons et les oranges en tranches très fines de 2-3 mm.
  • retirez les graines du fruit.
  • Versez le sucre cristallisé sur une assiette, trempez chaque cercle de citron et d'orange très fortement dans le sucre des deux côtés.
  • Nous étalons les cercles sur une plaque à pâtisserie et les mettons dans un four préchauffé à 160 * C.
  • Tout d'abord, les tranches sont réchauffées et trempées dans du sirop de sucre, puis je transfère les tranches sur la grille au four et je laisse les tranches sécher. n'ouvrez pas le four.
  • Lorsque les tranches sont sèches, mais encore humides, sortez les tranches finies du four et déposez-les sur une grille ou du papier en une seule couche afin que les chips soient complètement sèches. étalez les copeaux pour qu'ils sèchent en une seule couche, sinon ils pourraient coller ensemble.
  • Veillez à ne pas trop sécher les copeaux, sinon ils seront trop secs, les copeaux finis sur papier sécheront encore.
  • Croustilles aux citrons confits et oranges
  • Croustilles aux citrons confits et oranges
  • Croustilles aux citrons confits et oranges
  • Croustilles aux citrons confits et oranges

Remarque

On lit souvent dans les recettes: utiliser des chips de citron (orange) pour décorer un plat, un dessert, un pâté, un apéritif, etc., ou utiliser des citrons glacés (oranges).

Préparez-vous à l'avance à cet avertissement des chefs et des éditeurs de magazines et offrez-vous de délicieuses frites maison.

Attention: les chips sont délicieuses - elles peuvent s'envoler rapidement!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Chips de fruits secs (Administrateur)

Croustilles aux citrons confits et oranges

mélrine
Et si vous essayez de les fabriquer dans une sécheuse électrique?
Administrateur
Citation: mélrine

Et si vous essayez de les fabriquer dans une sécheuse électrique?

Les oranges et les citrons finement tranchés sèchent bien. Par conséquent, je maintiendrais les tranches dans un sirop chaud avec 50% de sucre, puis sur un tamis et dans le séchoir

Mais il y a d'autres options, attendez la prochaine récolte
Tatjanka
Administrateur... pourquoi fais-tu ça? Il est impossible d'attendre, la salivation coule déjà. Je veux vraiment tout à la fois.
Administrateur
Citation: Tatjanka

Administrateur... pourquoi fais-tu ça? Il est impossible d'attendre, la salivation coule déjà. Je veux vraiment tout à la fois.

J'ai des airelles rouges à côté (presque prêtes) et les cynorrhodons sont en cours de préparation

Et ils menacent de les chasser de la maison s'ils ne nettoient pas l'appartement avant de partir.

Et là vous regardez et une nouvelle récolte d'agrumes arrivera à temps
Tatjanka
Attendons avec impatience En attendant, sécheons les tomates, jusqu'à ce qu'elles sèchent elles-mêmes
mélrine
Citation: Admin

Les oranges et les citrons finement tranchés sèchent bien. Par conséquent, je maintiendrais les tranches dans un sirop chaud avec 50% de sucre, puis sur un tamis et dans le séchoir

Mais il y a d'autres options, attendez la prochaine récolte
J'ai essayé de le faire, je l'ai gardé dans du sirop et je l'ai séché dans un séchoir, il s'est avéré très savoureux, je ne sais pas comment pour les gâteaux, mais c'est juste très, très savoureux à manger
Merci beaucoup pour la recette
Administrateur
Citation: mélrine

J'ai essayé de le faire, je l'ai gardé dans du sirop et je l'ai séché dans un séchoir, il s'est avéré très savoureux, je ne sais pas comment pour les gâteaux, mais c'est juste très, très savoureux à manger
Merci beaucoup pour la recette

Comme c'est agréable d'entendre que je l'ai aimé
Cuisinez pour la santé, soignez vos animaux!
TanyaTk
juste essayé de faire des chips de citron. Tout d'abord, mettez sur une plaque à pâtisserie au four à 160 degrés. Ensuite, je le mets sur la grille et le remets au four. Et ils ... ont grillé ((((. Peut-être qu'il était nécessaire d'éteindre les degrés et de les garder dans un four chaud sans chauffer? Maintenant, j'essaye de faire des chips de pomme dans un airfryer
Administrateur

Donc, vous devez chercher des puces, tenez-vous à proximité. S'il y a un moment de forte combustion, ouvrez légèrement le four, réduisez le feu, retournez-le, prêt à retirer, et ainsi de suite ...
TanyaTk
Citation: Admin

Donc, vous devez chercher des puces, tenez-vous à proximité. S'il y a un moment de forte combustion, ouvrez légèrement le four, réduisez le feu, retournez-le, prêt à retirer, et ainsi de suite ...
compréhensible, mais je suis habitué à ma technique de travail pour moi, je l'ai mis au four et je suis allé)))
Olekma
Citation: Admin

J'ai les airelles rouges à côté (presque prêtes)
Dites-nous en plus sur la façon dont les airelles ont été séchées. Ou poussez votre nez où lire sur elle
Administrateur
Citation: Olekma

Dites-nous en plus sur la façon dont les airelles ont été séchées. Ou poussez votre nez où lire sur elle

Nous avons une section Recettes pour sécheuses électriques https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0, où sont rassemblées toutes les recettes des auteurs et les fruits / légumes, y compris les airelles rouges séchées https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0
Elena Tim
Moi, Tanya, j'ai fait des citrons et des oranges dans le séchoir hier. Les voici:
Croustilles aux citrons confits et oranges
J'en suis venu à la conclusion qu'ils doivent encore être cuits comme vous, au four. Là, probablement en raison de la température plus élevée, les croûtes deviennent molles. Dans le séchoir, ils sont comme de la pierre.
Mais je n'étais pas contrarié, car maintenant nous allons préparer du thé avec eux.
Eh bien, je me suis débarrassé d'hier ... J'ai d'abord tenu des citrons dans du sirop chaud, après eux - des oranges, puis - des bananes ... Et puis j'ai ajouté de la cannelle au sirop et j'ai gardé des pommes dedans! Pouvez-vous imaginer le goût de ce dernier?! Oui, super enfin!
Il reste encore beaucoup de sirop, alors j'y ai à peine trempé la viande hier, j'ai tellement aimé le sirop.
En général, l'idée elle-même - pour sécher les citrons et les oranges, j'ai vraiment aimé. Seulement ici, nous devons trouver comment rendre les croûtes molles dans le séchoir ... Parce que la pulpe des deux est incroyablement savoureuse!
Il y a une pensée ... demain, je le ferai peut-être. Ensuite, je galoperai pour discuter!
Administrateur
Regardez ici, vous pouvez faire par analogie
Citrons séchés au soleil, faits maison (Administrateur)

Croustilles aux citrons confits et oranges

Mais je ne les fais plus non plus
Crochet
Citation: Elena Tim
probablement en raison de la température plus élevée, les croûtes deviennent molles. Dans le séchoir, ils sont comme de la pierre.

Eva comment ...

Et j'ai lu quelque part que les pelures d'orange après le séchoir sont juste aérées pour une bouchée !!!

Allons ...

Tout le monde ment (c) ...

Merci pour cette information pertinente, Lénus ...

Je faisais déjà mousser des oranges rouges conjointement sécher avec les croûtes ...
Ilmirushka
Citation: Krosh
oranges rouges déjà savonnées avec les croûtes à sécher
Kroshik, si elle n'est pas bouillie dans du sirop, la croûte sort dure. J'ai fait des oranges au séchoir, il fallait couper les croûtes, puis en chocolat ... Je mâche lentement.
Croustilles aux citrons confits et oranges Croustilles aux citrons confits et oranges
Crochet
Ilmirushka, merci pour votre aide, ma chère ...

Citation: Ilmirushka
s'il n'est pas bouilli dans du sirop, les croûtes sortent dures

Je n'avais pas prévu de cuisiner, je coupais simplement des oranges fraîches en tranches et je les séchais ...

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