Cookies de ce qui était (basé sur Kurabye)

Catégorie: Confiserie
Cookies de ce qui était (basé sur Kurabye)

Ingrédients

beurre / tartinade 185 grammes
sucre en poudre 80 grammes
farine de blé de première qualité 310 grammes
petit oeuf 1 pièce (50g)
épluchure d'orange à partir de 1 pc
lait concentré bouilli goût

Méthode de cuisson

  • Battre le beurre ramolli / tartinade, le sucre glace et quelques cuillères à soupe de farine avec un mélangeur.
  • Battez légèrement l'œuf avec une fourchette.
  • Ajouter le reste de farine, le zeste d'une orange et l'œuf au mélange d'huile.
  • Il est conseillé d'ajouter l'œuf progressivement, surtout s'il fait clairement plus de 50 g, afin que la pâte ne se révèle pas trop liquide.
  • Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie sèche à l'aide d'un distributeur, d'une seringue ou d'un sac.
  • Vous pouvez simplement dérouler et découper les figurines, ou façonner des boules de la taille d'une balle de tennis et les aplatir sur une plaque à pâtisserie avec un marteau pour battre la viande pour un joli motif cannelé.
  • Placez un peu (ou beaucoup - au goût) de lait concentré bouilli au milieu de chaque biscuit.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le plat est conçu pour

40 pièces

Temps de préparation:

Préparation 20 minutes, cuisson 15 minutes

Programme de cuisson:

four 210-230 * С

Remarque

Cette fois, j'ai utilisé une pâte à tartiner crémeuse à 72,5% de matières grasses et pour la garniture, j'ai utilisé du lait concentré bouilli.
Vous pouvez également utiliser de la confiture, de la marmelade, de la confiture de cerise, etc. pour le remplissage.
La pâte doit être douce, légère et non collante. bien rassemblé en boule.
Le temps de cuisson dépend de la taille du biscuit et du four.
Le biscuit devrait rapidement acquérir une couleur légèrement dorée, mais ne pas se dessécher, puis il se révélera tendre, fondant dans la bouche.
Le zeste d'orange ne domine pas dans cette recette, il donne aux biscuits une belle tache d'orange et un arrière-goût léger et non intrusif.
Cookies de ce qui était (basé sur Kurabye)

Elena Tim
Je vais faire des biscuits depuis plusieurs jours. Je vais essayer le vôtre. Voyons ce que vous nourrissez les gens d'ici!
Merci Olga, j'ai posté la recette à temps!
Olga VB
Oh, qui est venu vers nous! 🔗
Essayez-le, Yelenka, des cookies très tendres sont obtenus.
L'essentiel est de ne pas surexposer dans le four, pour ne pas trop sécher.
Si vous faites 1 cm de haut avec un diamètre d'une médaille en chocolat, alors 210 * C et 15-18 minutes est le meilleur.
Si moins, réduisez le temps en conséquence. Et la température est un peu plus élevée.
Elena Tim
Ok, patron, je l'ai!
Je vais le faire, me désinscrire!
Olga VB
lettohka ttt
Merci pour la recette, je vais certainement essayer
Olga VB
lettohka ttt, toujours heureux d'être utile!
lettohka ttt
Olga de Voronej
merci pour la recette.
Olga VB
Olenka, n'est-ce pas? Cela vous a plu?

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