Biscuits au lait

Biscuits au lait

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Lait	0,5 stcn
Beurre	100g
Sucre	1 stkn
Oeuf	1 pc
Farine	3 stkn
Levure	3 cuillères à café
Sel
Sucre vanillé
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le lait avec le sucre, refroidir.
• Oeuf + beurre (doux) + sel + sucre vanillé - battre.
• Ajouter le lait (qui est avec du sucre), mélanger.
• Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique et pétrissez la pâte.
• Refroidissez la pâte.
• Étalez sur une épaisseur d'environ 0,5 cm, coupez les biscuits.
• La plaque à pâtisserie est généralement recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire au four à 200^{à propos}De jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (7 à 12 minutes).
• Biscuits délicieux, peu coûteux, simples et rapides. Il s'avère beaucoup))) et très savoureux)))
• Bon appétit!

Remarque

Ils m'ont demandé un "simple cookie" aujourd'hui. Alors que, alors, il y a de la confiture ou du lait concentré. Bien que ce cookie soit très savoureux sans rien. On dirait des biscuits)))

Les filles et les biscuits sont obtenus sous forme de sablés friables ou de quel genre (si vous pouvez décrire plus en détail lequel) je veux vraiment obtenir quelque chose comme un anniversaire, mais fait maison. Désolé, peut-être pas tout à fait Temko, mais j'en rêve depuis très longtemps

[Lydia]

Lydia, Je recouvre de papier - je déteste laver les plaques à pâtisserie! Ou bien graisser avec de l'huile. N'ayez pas peur, ce n'est pas effrayant et savoureux!

macaroni, ça ne ressemble pas à un anniversaire. Cela ressemble à des biscuits et il y avait de tels biscuits, en forme d'animaux - selon la façon dont ils sont roulés, plus fins ou plus épais.

EXPÉRIENCE !!! La deuxième plaque à pâtisserie, cependant, a presque brûlé (j'ai oublié le fait qu'elle était dans le four ...), mais la première avec plus de biscuits s'est avérée excellente. (y) C'est vrai, j'ai oublié où se trouvaient mes emporte-pièces, car je ne les avais pas cuits depuis longtemps, et je les ai découpés avec un verre fin ordinaire, mais cela n'a pas affecté le goût. Merci, la recette est merveilleuse - simple et délicieuse. Il y avait de telles odeurs dans l'appartement que le mari et la fille ont commencé à «se promener» très tôt dans la cuisine.

[Lina]

LinaMerci beaucoup pour les merveilleux cookies!

Je n'ai pas beaucoup frappé avec lui. Elle a tout jeté dans la moissonneuse, puis a passé la pâte dans la presse "Lakomka". Il s'est avéré 2 plaques à pâtisserie de superbes biscuits aérés.
Je ne m'attendais pas moi-même à ce qu'un ensemble de produits aussi simple rende un produit aussi délicieux! C'est probablement le sirop de lait qui a donné un tel effet.
Bravo, Lina!



Mauvais cookies! Il saute dans la bouche elle-même!

[Stеrn,]

Stеrn, beaux cookies! Pour ta santé! C'est généralement plus léger avec moi. Très, très heureux que vous ayez aimé!
L'air est-il sec à la maison ou non? En hiver, tous mes biscuits sèchent, je dois les cacher sous une pellicule plastique avec un morceau de pomme. Mais cela a son plus - les biscuits sentent la pomme! Ce bassin nous suffit pour presque une semaine

[Lina]

Lina, Je vous remercie! Mon mari adore les cookies «brûlés», alors je les fais frire.
Qui sait ce qu'est mon air! Dans tous les cas, nos produits de boulangerie n'ont pas le temps de sécher.

Cookies aux pommes ICI... Je l'ai aussi à côté.

[Stеrn]

Stеrn Ça sèche en un jour, alors je cache tout.

Natusichka, pommes dans la pâte - c'est pour un autre délicieux biscuits, dont Stеrn a dit, mais si les biscuits s'efforcent de se transformer en "croûtons" (nous aimons davantage les biscuits mous) - je mets quelques tranches de pomme dans une tasse aux biscuits (ou même une peau de pomme ) et serrez avec un film. Pertinent pour tout cookie devenu trop dur. Surtout pour les biscuits au miel - il existe généralement un mélange d'arômes étonnant.

Merci beaucoup pour la recette - des biscuits très savoureux et aérés sont obtenus. et l'essentiel est très simple et rapide

Je n'ai pas beaucoup frappé avec lui. Elle a tout jeté dans la moissonneuse, puis a passé la pâte dans la presse "Lakomka". Il s'est avéré 2 plaques à pâtisserie de superbes biscuits aérés.

Stella, et votre pâte n'était pas un petit pain, était-elle mince ou comment l'avez-vous mise dans la presse et, surtout, l'avez-vous poussée hors de là?

[Celestinochka]

Celestinochka, la pâte avait la consistance d'un sablé, peut-être même plus mince, "super dedans et dehors".

Lina, et moi sommes venus vous voir MERCI pour les cookies.
Délicieux!!! Et juste!!!
Elle l'a roulé, comme tu l'as dit, avec un rouleau à pâtisserie, l'a découpée avec des moules. Le mari contrôlait le degré de "friture" ...

L'air est-il sec à la maison ou non? En hiver, tous mes biscuits sèchent, je dois les cacher sous une pellicule plastique avec un morceau de pomme. Mais cela a son plus - les biscuits sentent la pomme! Ce bassin nous suffit pour presque une semaine

Sur vos conseils, j'ai caché une tranche de pomme dans un bol de biscuits. Le parfum .... (voici un visage souriant avec de la salive qui coule). Et ce bassin ne suffira pas pendant une semaine - je l'ai cuit hier soir, et aujourd'hui les restes sont au fond ...

Bonjour à tous.
Merci Lina pour une excellente recette. Je recherche depuis longtemps une pâte sablée avec un peu de gras. Et c'est assez sablonneux et non nutritif.

De ma petite idée, il y avait du sirop, bouilli dans du jus d'orange avec des morceaux de zeste (j'ai fait de la glace à l'orange). J'ai donc pétri exactement la même pâte, mais à base non pas de lait, mais de sirop d'orange. Cela s'est avéré très merveilleux. À la fois l'arôme et le goût de l'orange, et croustillant-friable. Et les morceaux de zeste séchés sont également très décoratifs. Je comprends que la recette est assez polyvalente - vous pouvez expérimenter. Essayez-le.

Eh bien, comme on dit, et puis Ostap a souffert ...

Orange est allé avec un bang. J'ai décidé de mettre fin à l'expérience et je l'ai fait avec du sirop de fruits:
Cerises surgelées environ 2 c. l, 5 fraises, trempé un peu de framboise dans une mijoteuse sans eau. vous pouvez probablement aussi micro-onde en mode dégivrage. Reçu 0,5 tasse de jus. Elle a fait cuire du sirop dessus, puis selon la recette. La farine, cependant, prenait un peu plus de pâte. Mais j'ai déjà compris quelle cohérence cela devait être. J'ai ajouté des raisins secs imbibés de rhum noir et de rhum aux raisins secs à la pâte. La pâte est encore dans le réfrigérateur, mais ça sent !!!!!!!!!!!!! juste horrible comme c'est délicieux. Je vais cuisiner demain - ma fille m'a demandé de ne pas me tenter pour la nuit, car elle ne pourra pas gérer et ne pas manger, mais nous avons une silhouette
En passant, j'ai fait trois de ces "tests" - le lait, l'orange et les fruits décrits ci-dessus.
Excellente idée - biscuits au sirop. Hourra, Lina!

Bonjour. Avec un rapport.
Les biscuits aux fruits se sont avérés savoureux, croustillants, mais la pâte avait une odeur divine ... et le produit fini de l'avance ne justifiait pas l'orange, définitivement, il s'est avéré meilleur. Il a conservé à la fois l'arôme et le goût de l'orange, tandis que le bouquet de fruits s'estompait.
Mais une lumière s'est levée dans le tunnel. Vous pouvez également du café et du chocolat! Certes, un peu plus tard - vous devez d'abord tout terminer.

[lina]

lina, Je m'empresse de vous remercier pour la recette de délicieux biscuits.
Seulement j'ai pris du lait cuit au four.
Et ces biscuits sont très savoureux avec du lait.

[Fadeeva]

Fadeeva Trois portions? trois bassins? bravo, bonne chance à vous! Le café sera certainement délicieux! En vol après votre réflexion - et si vous fabriquez un sirop à base de milkshakes achetés en magasin? Si vous faites cuire un gâteau sur du yogourt aux fruits, le goût et l'odeur sont présents dans la pâte finie. La seule question est la "chimie" de ce goût ... Et l'idée n'est pas la mienne, j'ai déniché cette recette sur Internet il y a environ trois ans, quand les produits de boulangerie étaient nécessaires pour le thé, et les produits étaient au réfrigérateur.

Zhivchik, pour ta santé! Photo très savoureuse Avez-vous suivi les traces de Stella, avez-vous laissé tomber les cookies de la presse?

[Lina]

Si vous faites cuire un gâteau sur du yogourt aux fruits, le goût et l'odeur sont présents dans la pâte finie. La seule question est la "chimie" de ce goût ...

Lina, si ce yaourt a des saveurs, alors l'odeur restera, mais si tout est naturel, alors je ne suis pas sûr.
J'ai utilisé du lait cuit dans mes biscuits et ajouté quelques gouttes d'arôme de lait cuit au four.
En conséquence, l'odeur était géniale.

Avez-vous suivi les traces de Stella, avez-vous laissé tomber les cookies de la presse?

Qu'est-ce que c'est ... D'une poche à douille. Mes mains sont presque tombées quand je suis sorti.

Lina, après tout, j'ai fait trois pâtes à pétrir, pas des biscuits cuits au four à partir de la pâte entière. On ne peut pas manger si vite. Pek, si nécessaire, le matin pour le thé, une plaque à pâtisserie, 20 minutes et - c’est fait.
Il reste encore un morceau de pâte pétrie. Se trouve dans le réfrigérateur dans l'endroit le plus froid, je n'ai pas congelé.
ces biscuits sont si délicieux, même ma fille mange, et elle a un figuuuuura (enfin, comme tous les adolescents).

Terminons avec ça, je veux faire du café et du chocolat.

Les filles, c'est à moi
Un cookie très simple et économique.
Le goût est simple, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle, du zeste.
Il s'est avéré être une MONTAGNE
Temps de cuisson - il m'a fallu 1 heure pour pétrir, faire cuire et laver la vaisselle.

+ à l'auteur

[natamylove]

natamylove, pour ta santé! il me faut un peu plus de temps pour refroidir la pâte. J'aime rendre la pâte plus lâche, de sorte qu'elle ne puisse pas être étalée sans refroidir et brûler.
Elenka69, essayez-le - c'est si simple et délicieux en même temps. pour ceux qui aiment tremper dans de la confiture ou du lait concentré - c'est généralement merveilleux. et il s'avère vraiment beaucoup, un bassin entier.

Non, ne le trempez nulle part!
C'est délicieux en soi!

Hier, j'ai fait du sirop de lait et j'ai découvert qu'il restait 37 grammes de beurre. J'étais sûr qu'il y avait gr. 140 devrait être. Mais il y a un demi-pot de crème sure à 20%, env. 80gr. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence dans les cookies finis. Conclusion - nous changeons la moitié de l'huile pour la crème sure. Et s'il y a de la crème sure du village, dans laquelle il y a une cuillère, je mets ça à la place du beurre dans la pâte sans hésitation.

[lina]

lina
Et lors de la cuisson des biscuits, je me suis habitué à remplacer la moitié voire la totalité du beurre par du fromage cottage, le plus souvent faible en gras, enfin, ou celui qui est actuellement disponible!

[Crochet]

Crochet
J'ai essayé (j'ai espionné Alexandra). Malheureusement, cela ne fonctionne pas, mon mari peut sentir le fromage cottage. J'ai essayé la crème sure. Je remplace souvent la crème sure, dans les muffins - complètement, dans les biscuits - partiellement. généralement 10%, mais ici 20% restaient des boulettes. Je prends de temps en temps un village, un tiers du pot est mangé et je dois en attacher 2/3 à la pâte. Cuisson pour mon mari, je suis un peu ou pas du tout. et dedans 55 kg ...

[Lina]

Et voici mon cookie. Lina, Je vous remercie!
Maintenant, sur la base de cette recette, je vais essayer de la diversifier avec des arômes.

Lina, J'ai été tellement impressionné par les cookies que j'ai décidé de le rendre uniquement "bouclé". Ensuite, je veux l'essayer avec du zeste de citron, de la noix de coco ou des amandes. J'ai vraiment aimé la technologie du sirop de lait. La recette est universelle!

[lina]

lina, merci pour la recette! La pâte est parfaite. Mais, je n'ai pas obtenu de biscuits cuits uniformément (((j'ai un four à gaz, je l'ai mis sur l'étagère du milieu sur le feu minimum, et quand même, le fond a brûlé plus que le haut ... Avant cela, j'ai essayé de cuire sur l'étagère supérieure, avec plus feu élevé - le même - le fond est frit - le dessus est léger Cuire au four pour 90 grammes de margarine au beurre + 10 grammes d'huile de vidange Qu'est-ce que j'ai fait de mal Peut-être avez-vous un four électrique et cuire plus uniformément?

J'ai obéi ici à propos de la crème sure - et ... ça n'a pas du tout marché. Il vaut mieux ne pas changer la recette originale, eh bien, peut-être seulement un peu
Nous avons mangé, nous avons mangé nos trois lots. Enfin mangé, wow! J'ai fait une nouvelle expérience avec du café à la crème sure. Le score est plus élevé.
Et à partir de la pâte à la crème sure, pour ne pas souffrir longtemps, elle a roulé la pâte en une seule couche, l'a étalée de confiture, a coupé des bandes sur le dessus - une sorte de tarte. Les proches ont mangé rapidement. Et maintenant, je ne ferai que des cookies originaux. Ici

[kipitka]

Mais, je n'ai pas obtenu de biscuits cuits uniformément (((. Cuisson pour 90 grammes de margarine au beurre + 10 grammes de drain. Beurre.

kipitka, J'ai généralement extrait une pâte à tartiner et également cuit dans un four à gaz.
Vous avez vu le résultat.
Le four est probablement la raison des biscuits cuits de manière inégale.

[Fadeeva]

Fadeeva, Je ne sais pas goûter et colorer selon la recette, j'aimerais tout changer, ce qui est incurable
kipitka, c'est dommage que ce soit arrivé malheureusement, je ne peux rien vous dire d'un four à gaz - je n'ai jamais cuisiné au gaz. Cuire généralement bien et uniformément? J'ai presque toujours le fond d'un cookie (n'importe quel fichier.et pour les tartes de la même manière), il s'avère un peu plus foncé que le dessus - je fais cuire à 180 ... 210 ° C sur l'étagère du haut.

[Lina]

J'ai refait ce biscuit, mais cette fois avec du sirop de confiture de framboises. Pour conserver le nom et la signification du cookie (), j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. lait en poudre. Un goût et un arôme très agréables se sont avérés! T
Les cookies sont vraiment polyvalents!

Lina, Merci encore!

J'ai discuté avec des critiques, mais cela ne m'a traversé ni par une seringue ni par une buse (où est le visage souriant maléfique?) J'ai dû le déployer manuellement. Il semble que je ne l'ai pas découpé de manière épaisse, mais au four, ils ont tellement boudé qu'ils ont perdu toutes les formes. En général, maintenant je vais le terminer, je vais le donner à ma fille pour un test
Nous devons de toute urgence leur en tirer quelque chose!

RybkA, qu'est-ce qui ne va pas avec lui? Je l'ai toujours déroulé et découpé avec des moules "astérisque" et "fleur" - il s'avère lisse, net
C'est dommage que vos cookies n'aient pas fonctionné

[règle]

règle, ne sois pas offensé, mais ... ce n'est toujours pas assez sucré pour que je voie que je suis toujours cette gourmande. Je vais surement passer du fil à glaçage ... Qui peut vous dire la recette pour qu'elle sèche bien plus tard et ne colle pas à vos doigts?

Oui, je ne suis pas offensé, je suis surpris - pourquoi les cookies sont-ils nocifs pour vous ???
J'ai quelque chose de non sucré pour quelqu'un - ils mangent avec du lait concentré

ce n'est pas votre cookie, probablement le marqueur n'est pas le même

et combien de levure chimique faut-il en grammes, sinon ça dit 1 p .. J'ai 18 grammes, ça me semble un peu trop

Domovenok, désolé pour la réponse tardive, vient juste d'arriver
1 sachet - qui dit "pour 500 grammes de farine". Ou laissez-vous guider par votre levure chimique

Moins de deux ans plus tard, j'ai photographié ce cookie!
🔗
Modérateurs filles, veuillez joindre une photo au premier message

Lina, merci beaucoup pour la recette! Il m'a sauvé aujourd'hui. Je vais commencer par le début. Demain, ce n'est pas aujourd'hui pour l'anniversaire de mon fils, et en triant les friandises achetées pour les enfants de la maternelle, j'ai constaté que la moitié des biscuits étaient cassés. ... Lorsque je l'ai acheté, je ne l'ai pas remarqué, car chaque cookie est emballé individuellement. J'ai donc dû sortir de la situation, simplement, savoureux, rapidement. C'est la nuit et je mange des cookies. Désolé, mais il n'y a pas de photo, il n'y a rien à photographier.

Comme le dit le proverbe "je l'ai lu - j'ai été tenté" Décidément à la cuisine, j'ai tout fait (enfin, presque tout) selon la recette (je n'ai pas pu résister aux fantasmes: j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de graines de pavot à la masse chaude sucre-lait) œuf + beurre, etc. + farine avec avec une levure chimique MAIS il s'est avéré être en quelque sorte aqueux pour rouler. Je n'ai pas ajouté de farine, mais je l'ai mise dans un moule en silicone avec une cuillère. Cuit 30 minutes à 200 C en MP sur "convection". Il s'est avéré pas un biscuit ou un petit gâteau, mais quelque chose entre les deux. Mais doux et savoureux! Merci pour la recette
Voici à quoi cela ressemble:


PS Peut-être pas beaucoup, mais satisfaisant!

[Lina]

J'ai trouvé cette merveilleuse recette et je suis immédiatement allée au four. Il s'est avéré être une grande partie, donc c'était suffisant pour la maison et le travail (mon mari a résisté au début, mais je lui ai promis de cuire frais). La recette est allée aux gens, parce que plusieurs personnes me l'ont demandé. Je n’ai pas pris de photos, parce que j’ai fouetté les biscuits - je n’ai pas refroidi la pâte, donc elle était molle - j’ai roulé des boules et les ai pétries en gâteaux. Saupoudré de cassonade sur le dessus. Lina,

filles .. combien de cuillères à café de levure chimique y a-t-il dans un sac?

filles! Eh bien, aidez-moi!

J'ai déjà fait le sirop .. et ramolli le beurre .. J'ai une poudre à pâte maison soda-citron-farine: 1 * 1 * 2

personne ne me répond ..: cray: J'ajoute une cuillère à café de levure chimique pour chaque verre de farine ..

Dans ceux que j'ai achetés - 3 cuillères à café.

Dans ceux que j'ai achetés - 3 cuillères à café.

[Larochka]

filles .. combien de cuillères à café de levure chimique y a-t-il dans un sac?

1 sachet - qui dit "pour 500 grammes de farine". Ou laissez-vous guider par votre levure chimique

Larochka, J'utilise (enfin, le plus souvent) la levure chimique du Dr Etker, et il y a donc un sachet pour 500 gr. farine, contient exactement 2 cuillères à café = 10 gr.

Habituellement, quand je ne sais pas quel sac de levure chimique est entendu par l'auteur de la recette, je pars des proportions suivantes: pour 1 verre de farine - 1 c. levure

Crumb ... eh bien, c'est exactement ce que j'ai fait!

les cookies ont bien aimé! J'ai fait trois "épaisseurs" pour qu'elles puissent tenir dans deux prototypes .. le premier prototype faisait 0,5 cm d'épaisseur .. le second faisait 1 cm ... sur le second il restait trois places .. et il y avait plus de pâte .. divisé la pâte restante en trois koloboks .. aplatis .. et mettre le four .. mon mari a aimé .. les trois derniers pain d'épices * JOKINGLY * moi, qui sont 1 cm d'épaisseur.: rose: les enfants viennent, voyons ce qu'ils disent ..
les avantages de la recette sont très simples .. ces produits sont toujours à la maison .. délicieux!

[Crochet]

Je suis très heureux d'avoir rappelé la recette. J'écris tardivement que j'ai également mis dans un paquet du Dr Etker. En général, j'aime tous ses produits. CrochetMerci pour les conseils sur les proportions de farine et de levure chimique. J'avais aussi des tourments constants à ce sujet.
Argo, Je vais devoir essayer de rendre les biscuits plus épais aussi. Il y aura des biscuits.