Biscuits de presse (pétrissage dans une machine à pain)

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits de presse (pétrissage dans une machine à pain)

Ingrédients

Beurre 375 g (180 g) *
Sucre cristallin 250 g (125 g)
Oeuf 1 pièce (0,5 pièce)
Lait 2 cuillères à soupe. l. (1 cuillère à soupe L.)
L'extrait d'amande 1/2 cuillère à café (1/4 c. À thé)
Farine de blé 875 g (437 g)
Levure 1 cuillère à café (1/2 c. À thé)
Sucre vanillé 8 g (4 g)
Sel 1/2 cuillère à café (1/4 c. À thé)

Méthode de cuisson

  • * Les ingrédients entre parenthèses sont pour 1/2 portion
  • Faire ramollir l'huile à température ambiante ou au micro-ondes (ramollir seulement!). Mettez tous les ingrédients dans une machine à pain et mettez le programme \ "Pizza Dough \". Arrêtez le programme dès que la pâte est bien pétrie.
  • Pressez la pâte de la seringue sur une plaque à pâtisserie froide, nue et non lubrifiée - les biscuits y adhèrent bien avant la cuisson et bien derrière la seringue, et après la cuisson, ils se séparent bien de la plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four jusqu'à coloration dorée à 180à proposDE
  • Cela s'est avéré rapide et savoureux.
  • Biscuits de presse (pétrissage dans une machine à pain)

Remarque

Nous avons pris la recette du forum à la maison, mais le fait que l'auteur ait dit que la pâte devait être molle et tendre, et qu'elle ne devait pas être mise au réfrigérateur après la cuisson, m'a incité à utiliser une machine à pain. Mais entre la préparation des portions, je mets toujours la pâte au réfrigérateur.

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