Maman tanya
Olka I, Olya, et comment aimez-vous le processus? Comme?)))
Olga VB
Frères, est-ce que quelqu'un a utilisé de la levure d'or saf-moment (pour la cuisson) pour ce gâteau?
Combien a été mis sur la recette, combien de temps et à quelle température la pâte a-t-elle mûri, combien cela a-t-il fallu, avez-vous aimé le résultat?
Abeille mère
Olga VBHier j'ai mis une pâte sur cette levure (sèche), maintenant ils font leurs preuves. Cela a parfaitement augmenté. Mais j'écrirai mon rapport plus tard. On dirait que je serai un pionnier dans l'utilisation de cette levure
machine à gâteau
Les filles suivent les liens sur la première page. Ce gâteau est cuit sur de la levure sèche depuis longtemps et tout se passe bien. Je voulais les mettre ici pour vous, mais je ne l'ai pas fait, car il y en a plusieurs sur des questions différentes sur ce sujet.
Olga VB
Lena, nous ne parlons pas de levure sèche en général, mais de levures spécifiques.
Il n'y a pas de liens vers eux sur la première page.

Irina, avez-vous utilisé l'or de saf-moment?
Combien de temps et à quelle température la pâte a-t-elle fermenté? Combien de fois a-t-il augmenté?
Sk0rp1
Les filles, je fais des gâteaux de Pâques, la pâte est déjà adaptée pour interférer avec les raisins secs ... mais pendant combien de temps j'ai lu le sujet, tout semblait clair, maintenant la question se posait - est-il préférable de mettre des formulaires en papier sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille métallique?))) Four électrique, je vais cuire sur le chauffage inférieur-supérieur 160/180, merci, qui répondra))))
Olka I
Citation: maman Tanya

Olka I, Olya, et comment aimez-vous le processus? Comme?)))
Tanya, curieusement, oui! Oui! Et oui encore! Maintenant, l'odeur est géniale dans la maison! Sont cuits :-)
Je vous rapporterai plus tard :-)
Abeille mère
Olga VBoui cette levure.Kulich avec Myasoedovskaya dans le four (master class) J'écrirai un rapport plus tard, quand tout sera cuit, pour que l'image complète se révèle
Benesata
Citation: Olga VB

Frères, est-ce que quelqu'un a utilisé de la levure d'or saf-moment (pour la cuisson) pour ce gâteau?
Combien a été mis sur la recette, combien de temps et à quelle température la pâte a-t-elle mûri, combien cela a-t-il fallu, avez-vous aimé le résultat?

J'ai fait cuire Myasoedovsky avec cette levure, une demi-portion, j'ai battu le paquet entier de 12 grammes à la fois, j'ai gardé la pâte toute la nuit sur le balcon pendant environ 9 heures, pétrie dans une machine à pain. Faire fondre la pâte finie pendant 2 heures et dans des moules pendant 1,5 heure. Le délicieux gâteau s'est avéré être moelleux, riche et en couches. Délicieux. La pâte allait bien mais ne coulait pas. En général, la levure fraîche, alors faites cuire les filles pour la santé et n'ayez pas peur.
Croûte
Sk0rp1, si les formulaires en papier sont stables sur le treillis, alors c'est mieux dessus, de sorte que le chauffage ira plus uniformément, ils bruniront également de tous les côtés.
Maryka
Je mets des formulaires papier sur la grille, je ne me souviens plus: j'ai deux antiadhésifs et deux papiers, je les mets toujours ensemble, également un four électrique. Je n'ai même jamais pensé, me désinscrire plus tard, comme tu l'as fait, je vais cuisiner samedi.
Maintenant, je suis spécifiquement allé et j'ai regardé dans le four: j'ai mis les formes sur la grille, il semblait que je l'ai mis ...
Peut-être que quelqu'un d'autre répondra?
Yu.V.
les filles, qui sait, est-il possible d'utiliser de la nourriture granuleuse pour les gâteaux de Pâques? Je veux aussi faire un rouleau aux graines de pavot, alors peut-être que c'est mieux d'y aller, mais ça ne vaut pas la peine pour un gâteau? il y a un paquet de céréales à la maison, je ne sais pas où le mettre correctement.
olaola1
J'ai cuit sur la grille aujourd'hui. Au deuxième niveau à partir du bas. Couleur uniforme parfaitement cuite. J'en ai déjà émietté un petit du deuxième lot. Délicieux!!! Merci à Raisin pour la recette. Il est dommage qu'elle ne se soit pas connectée à HP depuis longtemps.
Olya, cette levure (SAF Gold) est juste pour la pâtisserie, elle fait bien la pâte à beurre.
Vinokurova
Abeille mère, golden saf-moment combien est-il allé et pour combien de farine?. sinon j'ai aussi décidé de les utiliser .. j'aime beaucoup leur arôme ... très approprié dans les gâteaux de Pâques)))
Olga VB
Valeria, en fait, il y a 11 grammes dans ce paquet, et j'allais en faire 1 paquet pour une portion entière. Maintenant je pense ...
Vinokurova
Olga, J'ai ajouté 2 cuillères à café à Molokhovetsky pour une livre de farine hier. moments de saf doré ...
mais avec ça je ne sais même pas ... aussi en pensée ...
ychilka
J'ai cuit à la fois sur la grille et sur le plat, je n'ai pas remarqué la différence. Cuire au four uniformément et untel.
Je n'aiderai pas à en sécher, je ne les utilise pas du tout.
Olga VB
Citation: olaola1
Olya, cette levure (SAF Gold) est juste pour la pâtisserie, elle fait bien la pâte à beurre.
Olenka, je les connais, mais je n'ai pas encore essayé ce gâteau avec eux, donc je suis inquiet: il n'y aura pas le temps de le refaire.
Et combien mettriez-vous sur une recette complète - un paquet de 11 g ou plus?
Azazelka
Citation: olaola1
Olya, cette levure (SAF Gold) est juste pour la pâtisserie, elle fait bien la pâte à beurre.
Une fois cuit les petits pains avec cette levure. Ils soulèvent bien la pâte, mais ajoutent des additifs aromatiques et des colorants dont le goût n'aime pas.
olaola1
Ol, j'ai un Fermipan. J'ai mis un pack complet sur 2/3 des normes, du coup, à 2 heures du matin, j'ai dû commencer à faire des gâteaux. En 5 heures, la pâte est montée au sommet d'une casserole de six litres et a chuté de moitié. Mais les gâteaux de Pâques étaient excellents. Sur l'emballage, il est écrit - 0,5-1 kg. farine. Je pense que je dois suivre les instructions. Eh bien, regardez la pâte.
Vinokurova
Azazelka, les petits pains ne sont pas du gâteau ... il y a beaucoup de cuisson dans le kulich ... la pâte est trop lourde pour lever ... alors je me demande combien mettre ... je ne ferai que cuire toute la cuisson dessus et Je ne sais pas combien on met dans le gâteau ... spécifiquement pour ce gâteau, même le temps de fermentation de la pâte est mieux à observer!
Olka I
Kulich avec Myasoedovskaya dans le four (master class)
Voici les miens :-) 2 sur la gauche droite avec un chapeau s'est avéré, sur la gauche j'ai mis un peu de pâte probablement :-) J'avais peur de faire frire la croûte plus, le four était simple à gaz, la spatule était déjà sèche et J'ai décidé de le sortir, je vais le refroidir avec quelque chose
À PROPOS! Et comment le salir? J'ai du glaçage dans le réfrigérateur (protéines plus poudre) ils peuvent
machine à gâteau
Olya, regarde, je veux essayer cette glaçure. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 Et le glaçage est bien. glaçage pour cake-etozh protéine avec poudre, fouetté
Azazelka
Citation: Vinokurova
Azazelka, les petits pains ne sont pas du gâteau ... il y a beaucoup de pâtisseries dans le kulich ... c'est une pâte lourde à lever ... alors je me demande combien mettre ... je ne ferai que cuire tous les produits de boulangerie dessus , mais je ne sais pas sur le gâteau, combien mettre ... spécifiquement pour ce gâteau, même le temps de fermentation de la pâte est préférable d'observer!
C'est clair sur la hausse, je voulais juste préciser qu'il existe de la levure avec des additifs aromatiques. À mon avis, ils gâcheront le goût du gâteau. Et là vous décidez
Vinokurova
Citation: Azazelka
je voulais juste préciser qu'il y a de la levure avec des additifs aromatiques
Je sais ... j'aime ça ... parce que le goût, tu sais ..................
Maman tanya
Olka I, Olyayayaya! Quelle beauté! Même sans chapeaux moelleux, nous avons réussi !!! Pas déchiré, pas brûlé! BIEN JOUÉ!!!!!!
Était-ce tout ou était-ce encore de la pâte?
Azazelka
Citation: Vinokurova
Je sais ... j'aime ça ... parce que le goût, tu sais ..................
Eh bien, si vous l'aimez, alors c'est génial. Je mettrais 1 à 1,5 sacs de levure sur 1 kg de farine, car la force de levage est mortelle. Eh bien, choisissez-le vous-même. Bonne cuisson
Sibelis
Oui, bien sûr, tout se passe avec de la levure sèche, et je la ferais cuire en l'absence de levure fraîche. Mais avec du frais, il me semble, un résultat plus stable, car nous n'avons qu'un seul fabricant, l'essentiel est d'acheter du frais
effilocher Zayac
Kulich avec Myasoedovskaya dans le four (master class)
sur une demi-portion
Kirks
effilocher Zayac, combien de gâteaux de Pâques vous avez! Je n'en ai fait que quatre sur une demi-portion.
Sibelis
sensationnel
Vinokurova
KirksNatasha, quel diamètre avez-vous 4 pièces?
Olga VB
Citation: Olka I
À PROPOS! Et comment le salir? J'ai du glaçage dans le réfrigérateur (protéines plus poudre) ils peuvent
Je l'année dernière un tel fudge fait. Je l'aime.
Seulement je ne l'ai pas refroidi et je ne me suis pas froissé. Je l'ai fait un peu plus mince et j'ai arrosé le gâteau directement avec un gâteau chaud.
Il gèle assez rapidement, tient bien, ne casse pas à la coupe, ne s'effrite pas, ne tombe pas.
Guimauve @@@
Bonjour à tous! J'ai fait cuire au four pour la première fois, j'ai probablement regardé de près les recettes pendant une semaine ... arrêté à "Myasoedovsky" a décidé de s'inscrire et de remercier - merci beaucoup pour la recette et les instructions détaillées: girl_love: tout s'est avéré Arôme magique autour du appartement .... Pétrir avec des stylos ..40 minutes, j'essayais d'ajouter de la farine .. mais je me suis gardé en main) je n'ai pas ajouté. Ma fille ne pouvait pas le supporter .. déjà goûté très savoureux! seul mon amour est un peu plus doux. puis-je ajouter du sucre? Vont-ils augmenter s'ils sont ajoutés? Habillons des gâteaux de Pâques et montrons une photo.
Olka I
Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya merci :-)
Tanya, c'est tout de la pâte, une a été coupée - délicieuse !!!
vikont59
Citation: Olka I
À PROPOS! Et comment le salir? J'ai du glaçage dans le réfrigérateur (protéines plus poudre) ils peuvent
Nous faisons le glaçage selon cette recette ...... délicieux et se congèle bien! Pour le glaçage:
un verre de sucre en poudre;
une protéine;
une cuillère à soupe de jus de citron. (de la recette du gâteau de Sergey Samoilov)
Maman tanya
Citation: Olka I
l'un était coupé - délicieux !!!
Ol, mettez-le une deuxième fois !!!)
A.lenka
Veuillez m'accepter en votre compagnie!
J'ai mis une portion d'essai de gâteau de Pâques par kg de farine. Il y en a beaucoup pour la première fois pour moi aujourd'hui: pour la première fois j'utilise de la levure pressée, pour la première fois je fais une pâte à génoise, pour la première fois je pétris toute la pâte avec mes mains ... j'ai décidé de faire un gâteau "correct" à tous égards.

J'ai juste besoin de l'aide du public. À quoi - "ambulance" !!! Maintenant, la pâte est dans une grande casserole près de la batterie, fermentée. Et il atteindra bientôt le couvercle. Que faire après ça? Assiéger? Ou précipiter et cuire des gâteaux rapidement?
Vinokurova
A.lenka, homonyme, et combien de temps la pâte est-elle restée?
peut-être que cette réponse fera l'affaire?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=9679.0
Maman tanya
Citation: A.lenka
Ou précipiter et cuire des gâteaux rapidement?
Non, c'est trop tôt !!!
Combien de temps coûte la pâte?
A.lenka
AlenKa, Tatyana, Deux heures quelque part. Les piles sont légèrement chaudes. C'est cool à la maison. En théorie, il ne doit pas surchauffer.
Vinokurova
A.lenka, aller !. c'est très peu !!! que ça reste immobile
A.lenka
AlenKa, Je comprends moi-même qu'il est tôt ... Alors que faire de la pâte? Pouvez-vous assiéger ou la pâte ne se dépose pas?
Maman tanya
Citation: A.lenka
Alors que faire de la pâte?
Devrait lui-même tomber.
A.lenka
Citation: maman Tanya

Devrait lui-même tomber.
Tatyana, Et il tombera certainement à l'intérieur et pas à l'extérieur?
Maman tanya
Citation: A.lenka

Tatyana, Et il tombera certainement à l'intérieur et pas à l'extérieur?
: D Exactement! Ramassez-le, si ça!
Vinokurova
Citation: A.lenka
il tombera définitivement vers l'intérieur, pas vers l'extérieur

Alenka, ne t'inquiète pas! où peut-elle aller du seau?. ou avez-vous un bol?
A.lenka
AlenKa, J'ai une grande casserole de 7,5 litres. 2 cm à gauche du couvercle.

J'ai mesuré la température sur le couvercle. 25,2 degrés. Cela ne semble pas très chaud. Je ne comprends pas où est la pâte si pressée?
Vinokurova
A.lenka, J'avais déjà peur ... Len, as-tu pétri une portion complète?
A.lenka
Citation: Vinokurova

A.lenka, J'avais déjà peur ... Len, as-tu pétri une portion complète?
Je suis moi-même assis près de la casserole. Oui, j'ai tout fait selon la recette - jusqu'au dernier gramme.

PySy.
Eh bien ffse, les filles ... nous avons déjà couru à travers le couvercle ... nous allons devoir assiéger un peu.
Je ne comprends pas ce qui ne va pas?

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