Loup de mer au micro-ondes

[PERCHE DE MER]

Loup de mer au micro-ondes

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Carcasses de bar	De combien a tu besoin)
Sel	goût
Mélange de 5 poivrons ou poivre noir (moulu) ou vos épices préférées	goût

Méthode de cuisson

• La cuisson est similaire à la plie (ainsi qu'à tout autre poisson)
• Il n'est pas indispensable de décongeler complètement le poisson .. Je cuisine parfois congelé
• Laver les carcasses, décoller les écailles, couper les nageoires et la queue, l'intestin
• Mettre au micro-ondes
• Secouer avec du sel et du poivre et mettre au micro-ondes
• 
• Serrez la forme avec un film, sans serrer - laissez la vapeur sortir ou percez-la avec un cure-dent, sinon elle peut bombarder)))
• 
• Si vous avez soudainement un micra avec des programmes automatiques, alors choisissez-le hardiment) J'ai un Panasonic, je choisis le programme Fish pour 500 g - ce sont trois poissons
• s'il n'y a pas d'automatisation, ne vous inquiétez pas.
• Faites d'abord cuire à puissance maximale pendant 7 à 10 minutes, puis reposez-vous pendant quelques minutes et ajoutez du temps à puissance inférieure.
• 
• Directive de préparation: viande blanche, facilement séparée de l'os, jus clair
• 
• Laissez le poisson se calmer pendant 5 minutes et commencez à manger)))
• Les tremblements dans la zone de l'os des nageoires sont particulièrement époustouflants, il y a de la graisse et de la viande spéciale, savoureuse
• Délicieux poisson pour tout le monde))

Temps de préparation:

10 + 15-20 min

Programme de cuisson:

Four micro onde

Remarque

PERCHE DE MER - plusieurs espèces (communes, à bec, rouges, etc.) de poissons océaniques des grands fonds. Longueur en moyenne jusqu'à 50 cm, poids 500 g. Le corps est relativement haut, comprimé latéralement, couvert de petites écailles; couvertures branchiales avec épines; nageoire dorsale séparée par une encoche; gros yeux. Coloration du rose au rouge vif.

Le bar vit dans les océans Atlantique Nord et Pacifique. Objet de pêche.

La viande de bar est blanche, tendre, aromatique, faible en os, d'excellente saveur, contient jusqu'à 18% de protéines, 6% de matières grasses (plus grasses chez la perche atlantique), riche en sels de potassium et de phosphore. La graisse du foie contient de nombreuses vitamines A et D.

Le bar est en vente réfrigéré, congelé, salé, fumé à chaud et à froid, sous forme de balyk fumé. Il est utilisé pour préparer des boulettes de viande, des escalopes, des aspic, des garnitures pour tarte, du zrazy. Pour rendre le filet de perche plus juteux, il doit être cuit (frit, cuit au four, bouilli) sans décongélation. Des têtes et des épines dorsales, on obtient une oreille riche et aromatique. Le poisson salé est trempé dans de l'eau froide, en le changeant toutes les 2-3 heures (tout le trempage dure 10-12 heures). Le poisson trempé est utilisé pour faire bouillir, frire et cuire les escalopes.

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[Katko]

Katko, Katya, bonne recette! J'adore le bar, demain j'essaierai de les cuisiner comme ça

[Katko]

Katko, Katerina, merci pour la recette! Récemment, je cuisine beaucoup de plats au micro-ondes, mais je n'ai pas encore essayé le poisson! Très appétissante et belle photo! Je vais certainement le cuisiner!

Le poisson Katyusha au micro-ondes est le plus délicieux! Ça c'est sûr! Merci pour la technologie!

[Katerina]

Katerina, quelle recette magnifique ... Je cuisine beaucoup de choses au micro-ondes, mais je n'ai pas eu besoin de pêcher. J'essaierai certainement. Je vous remercie!

[Biryusa]

Biryusa, Tumanchik, Bul, gala10, pour une bonne santé
Merci pour votre attention sur la recette.
Et le poisson dans le micro est vraiment le plus délicieux)

[Katko]

Katko, Je fais aussi cuire constamment un poisson au micron dans mon Panasonic 2 modes automatiques "Poisson à la vapeur" et "Poisson au four" J'aime plus le poisson cuit au four, mais je ne le recouvre jamais au même endroit pour le mode combiné m. d'habitude pas pour mikra .. mais dans votre mode "Fish" quoi

[GuGu]

GuGu, Natalia, J'ai aussi Mikra Panas
En mode combi c'est impossible alors avec le film
J'ai juste un pouvoir différent

[Katerina]

KaterinaQuand j'ai eu mon premier micra Sharp et qu'il n'y avait pas de modes automatiques, j'ai toujours cuisiné du poisson à 70% de puissance .. Merci pour la recette! J'ai découvert un bar, je pensais qu'il était osseux, mais il s'avère qu'il n'y a qu'une colonne vertébrale et une viande blanche juteuse

[GuGu]

GuGu, Natalia, Je ne cuisine pas toujours sur un programme automatique
Le plus souvent, même ainsi, 5-7 minutes à puissance maximale, puis je l'amène à pleine disponibilité de 60%
Et la perche est un poisson magnifique, charnu, tendre et très juteux au micron, j'ai essayé de le cuire à la vapeur - pas ça. même sur la terre ferme ...
Je suis heureux d'avoir découvert un poisson aussi merveilleux et utile

J'ai acheté plus de perche maintenant, je vais cuisiner au micro-ondes un de ces jours et le recouvrir d'un film, et pour mon micra je choisirai le mode 7 minutes à 70% et 7 minutes à 50% (deux poissons gr.350 chacun) Merci!

[Natalia]

Natalia, si le plat microra est acceptable avec un couvercle, vous pouvez le couvrir
J'ai des formes rondes avec des couvercles, j'y ai parfois cuisiné, mais celle-ci est carrée et rectangulaire sans, c'est pourquoi je la resserre avec un film
de cette façon, le poisson ne sèche pas sur le dessus et la peau est juteuse, et le poisson est cuit à la vapeur de l'intérieur et se sépare facilement des os
Préparez-vous à la santé, je suis très heureux d'avoir aimé

[Katko]

Katko, Katyusha, merci pour le délicieux poisson! Hier j'ai fait une perche pour salade, très savoureuse, très juteuse, tout le goût est dans le poisson, pas dans le bouillon. Je vais toujours faire ça maintenant

[Yarik]

Yarik, pour une bonne santé des mangeurs)
Mangez sainement, que ce soit délicieux)
Je suis très content que ça soit venu
En effet, ce sont le goût et les jus qui restent à l'intérieur de la viande, c'est pourquoi elle est à la fois plus juteuse et plus savoureuse.
Je suis heureux que vous ayez aimé)

[Katko]

Katko, Katya, qu'en pensez-vous, et si vous pouvez cuisiner de délicieux maquereaux dans le monde?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lis, Je fais souvent, j'aime

[Katko]

Katko,

[Katko]

Katko, Katerina, Kate! et des filets surgelés d'autres poissons, alors pouvez-vous cuisiner?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Je fais des poissons comme ça, tous délicieux pour moi, mer et rivière

[Katko]

Katko, Katerina, Katyusha! Je vous remercie!

[Katko]

Katko, Katerina, Maquereau fait, très savoureux !!! JE VOUS REMERCIE!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, pour une bonne santé des mangeurs))
Oooh content que le poisson soit venu au goût.
Et l'avez-vous salé au réfrigérateur pendant un jour (jour)?
Je ne me souviens pas où j'ai parlé de cette option

Non, j'ai salé et poivré la carcasse, je me suis couché un peu, et dans le mv.

[Katko]

Oh, que de belles découvertes que l'esprit Baker nous prépare! Et où étaient mes yeux tout ce temps?!
Katko, Katya, merci beaucoup pour la recette + le principe de la cuisson du poisson au micro-ondes!

[Irina]

Irina, torbochka, très heureux pour vous)) que ce soit savoureux pour vous) le poisson cuit à la vapeur avec son jus est toujours l'un des plus délicieux pour moi

Et il s'avère que le bar est tellement délicieux! Et même pas osseux du tout!) Et je n'arrêtais pas de penser, pourquoi ma bouillie le respecte-t-elle autant pour la bière, fumé quelque chose? Et c'est là-bas que le chien est enterré ... merci encore et encore pour "l'ouverture des yeux"!)))

[Irina]

Irina, c'est à propos de qui, mais à propos du bar on ne peut pas dire du tout que l'os) sa viande est blanche)

[Katerina]

KaterinaMerci beaucoup pour la recette de mon poisson préféré! : rose: Je ne le fais pas frire, je ne le fais pas cuire à la vapeur, mais je le laisse dans une petite quantité d'eau avec des épices, des oignons, des feuilles de laurier et des graines d'aneth. à feu doux. Après la cuisson, je ne sors pas immédiatement le poisson, mais je le laisse reposer dans le bouillon et le tremper dans les épices et les arômes. Avec des patates chaudes bouillies, c'est très savoureux pour moi. , Kate et votre recette vous permet de cuisiner du poisson encore plus savoureux, sans eau et plus facile et plus facile et plus savoureux. Tout le jus est stocké dans le poisson lui-même et ne va pas dans l'eau comme le mien.

plus savoureux.Tout le jus est stocké dans le poisson lui-même

C'est ce que j'aime du poisson en micra
Je suis très content que ma méthode vous convienne)

[Katerina]

mais à propos du bar, tu ne peux pas dire ça osseux)

Katerina, Duc, c'est ce que j'ai pensé de lui ...: désolé: je ne ferai plus ça!)

[torbochka]

torbochka, Irina,

[Katko]

Katko, Katyusha, baiser-câlin, poisson, vient de dîner. Merci encore

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, un mot gentil au chat est content
que c'était bon pour vous et que ma technologie était utile

[Katerina]

Katerina, merci pour la méthode de cuisson. Le poisson s'est avéré juteux et le goût diffère de celui de la vapeur, il est plus riche au micro-ondes. Et très vite. Je ferai souvent

[Nataliya]

Nataliya, pour la santé

le goût est différent de la vapeur, il est plus riche au micro-ondes

J'essaye de transmettre ça)
Merci pour votre confiance et votre compte.

[Katko]

Katko, Katerina, merci beaucoup pour la recette. Je l 'ai beaucoup aimé). Le poisson est tellement savoureux. Ce n'est pas la première fois que je le fais, et maintenant j'ai décidé de faire un rapport ... Avant et après le micro-ondes)

[Elena]

Elena, belena74, Merci pour ta confiance
La perche est géniale
Dites-moi, le goût est-il plus brillant, si autosuffisant, louche, inhérent à ce type particulier de poisson?

goût plus brillant

Katerina, je suis totalement d'accord! J'adore la perche même bouillie, mais ici ... mmmm .... une telle luminosité de goût! Pour moi, cette recette est une trouvaille, puisque je fais rarement frire le poisson, je le fais cuire plus souvent ... je n'aime pas trop la cuisson à la vapeur ... donc c'est arrivé de diversifier la perche grâce à vous)

Je fais rarement frire du poisson,

De même

Je vais avec le prochain rapport). J'ai fait un amer hier. La première fois que je le fais cuire à la maison, mais on le fume toujours à la campagne). Donc, il s'avère tout aussi savoureux au micro-ondes! Et aussi extraordinaire qu'une perche le lendemain. Mmmm ... Katerina, merci encore pour la recette! À l'avenir, cuisinez la plie au micro ...

Je suis tombé sur une recette à temps. J'ai un hoku-hoki décongelé. Je voulais le fatiguer à l'ancienne, mais je vais l'essayer d'une nouvelle manière, au micro-ondes.

[Katko]

Katko,
Katya, nous sommes accro à votre façon de cuisiner la perche! Délicieux! Eh bien, maintenant après la quarantaine, je vais acheter!

[belena74]

belena74, Elena, ahha, la râpe est super aussi

faire cuire la plie

Flet au micro-ondes "Tender" Je cuisine des poissons comme celui-ci depuis longtemps - rien ne révèle le goût naturel d'un poisson comme ça. Il est cuit à la vapeur avec son propre jus de l'intérieur, la viande est tendre, tendre, elle fond juste dans la bouche Alors, vous avez besoin ...Katko

Quel genre de poisson je n'ai tout simplement pas cuisiné de cette façon ... Mer et rivière, grand, petit ...
Profitez de la cuisine et profitez-en



Antonovka, Lena, kote est très très gentil qu'il t'ait accroché à une telle chose

Oh, c'est tellement délicieux! Je n'ai jamais cuisiné de poisson dans un micra. Si simple et très juteux. Plus savoureux que dans une poêle sur les légumes. Tendre et plus juteux. Je l'ai fait sur une assiette ordinaire. Tout selon la recette, saupoudré d'épices de poisson, sel. Elle a enveloppé l'assiette avec du plastique, a percé le plastique plusieurs fois avec un couteau. Tout s'est bien passé. Merci beaucoup!

Je l'ai fait sur une assiette ordinaire.

maladtsa
Peu importe dans quel plat cuisiner)

Si simple et très juteux. Plus savoureux que dans une poêle

Ni ajouter ni soustraire
C'est également bénéfique - nous ne mangeons pas de beurre frit et nous ne changeons pas le goût du poisson lui-même



Merci à tous d'avoir fait confiance à mon chemin

Ému par vos messages heureux

[Katko]

Katko, Katerina, merci pour la recette, ce sera intéressant d'essayer de faire cuire un poisson dans le micra, il reste peu à faire, acheter un poisson)

[Katko]

Katko, et j'ai cuisiné sur des légumes sans huile. il suffit de faire mijoter un peu les légumes et ils donnent du jus, puis un poisson par-dessus.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, essayez-le par tous les moyens, je suis sûr que le goût vif du poisson sera une découverte)
Je suis désolé que vous n'ayez pas de stock de poisson



Camomille, Olga, aa, j'ai compris, mais ça ne marche toujours pas comme ça, dis-moi)
Je l'ai essayé au bain-marie, il semble aussi cuire à la vapeur, mais non, sinon le goût sort

[Katko]

La râpe est super aussi

salut! Je prévois de faire cuire une râpe. Les poissons sont assez gros. Puis-je les couper? Les balances (comme il y en a de petites) doivent être nettoyées? Y a-t-il d'autres nuances?

J'ai des échelons de puissance micro-ondes de 900 W - 630 W - 450 W - 270 W - 90 W. Je cuisine d'abord à 900, puis je me repose et ensuite à 630? Ou 450?

Je vous serais reconnaissant de vos commentaires




Katko, Katerina, a vraiment aimé la méthode de cuisson. Je l'ai fait clairement selon vos recommandations. Le poisson s'est avéré être non seulement savoureux, mais une décharge de tête.

Mon mari essaie maintenant de perdre du poids, fait du sport, alors je veux le soutenir, mais le rendre savoureux. Donc, ce poisson sort très mentalement.

Et je suis content - la plaque de cuisson n'est pas frite après avoir été frite dans une poêle, il n'y a pas de puanteur, vous n'avez pas besoin de frotter tout autour.

En général, je vous aime par votre amour du poisson! Merci beaucoup

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, je n'ai pas vu votre question



Bien sûr, le poisson peut être coupé, à mon humble avis, plus gros, de sorte que les morceaux soient plus juteux à la fin.
Je nettoierais les écailles, parce que je mange le poisson entier, mais sans écailles, mais il y a toutes sortes de délicieuses nageoires, os, peau - ouais, délicieux)