Pain au fromage cottage (machine à pain)

Pain au fromage cottage (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine	450 grammes
L'eau	250 ml
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Sel	1,5 cuillère à café
Levure	1,5 cuillère à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Caillé 5%	200 grammes

Méthode de cuisson

• Vous pouvez en toute sécurité remplacer la moitié de la farine par des grains entiers. (puis + 20ml environ)
• Parfois, au lieu d'une partie de l'eau, je mets de la crème sure, ou une partie du kifir (tout ce qui est périmé et se trouve dans le réfrigérateur). Dissoudre dans l'eau jusqu'à 250 ml

Remarque

Mon mari ne mange pas de pain sucré, ni le fromage cottage.
Depuis que j'aime moi-même le fromage cottage, il s'est avéré comme ceci:
Oooooo délicieux pain, avec une acidité caillée, rose haut.
J'ai ajouté du fromage cottage friable à 5% (expiré, la durée de conservation est de 5 jours, mais la mienne était de 10)

Coléoptère Photos

Tout s'est très bien passé! Le pain montait tout en haut. J'ai dû activer la cuisson un peu plus tôt. l'odeur était géniale !!! Le pain est délicieux aussi! Merci pour la recette

quel mode doit être réglé pour la cuisson?

Peut être cuit en mode de base (de base)

Elle a mis du pain le soir. MERCI POUR LA RECETTE Au lieu de fromage cottage, je mets de la masse de caillé avec des abricots secs 16,5% de matières grasses. Je pensais que le pain serait sucré comme un petit pain, alors je l'ai mis comme pour le thé, et c'est aussi fade que du pain ordinaire. Si vous ne savez pas ce qu'était le fromage cottage, vous ne le devinerez jamais. UNE AUTRE APPLICATION DE CRÉATIF. MASSES, : bravo: sinon j'ai surtout utilisé l'ancienne masse de caillé pour les cheesecakes.
Le pain s'est avéré être élevé et aéré et il restait moins de farine. MERCI ENCORE!!!

Merci beaucoup pour la recette, seulement 5% de fromage cottage Prostokvashino salé traînait. peroxyde - un truc tellement sale, mais maintenant je cuit souvent à la recette et pas seulement avec du fromage cottage aigre. toujours sur le kéfir, le yogourt ou le lactosérum. pas encore de photos)

J'ai sorti le pain de HP, le toit est tombé lourdement, apparemment la farine n'avait pas encore été signalée, mais le goût m'a plu, le pain n'était pas sec, pour moi c'est le plus important. J'aime beaucoup quand le pain est un peu caoutchouteux, je vais donc transférer cette recette dans les signets et l'expérimenter, grâce à l'auteur de la recette.

Pourquoi expérimenter pendant longtemps?
Voici "Gingerbread Man à la farine de blé. Master class" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, lisez, apprenez - et tout ira bien

Et il faut se rappeler que le caillé dans la pâte donne toujours beaucoup de liquide et que la pâte sera toujours très molle. Essayez de réduire la quantité d'eau que vous pétrissez et ajoutez au besoin si la pâte est dure.

Mieux vaut si vous ajoutez de la farine, puis dans le deuxième lot

Permettez-moi de vous rappeler que la farine lors du deuxième lot ne peut être ajoutée que dans la première moitié du lot, afin que la pâte se mélange bien et que le gluten ait du temps à gagner.
Sinon, la pâte sera non mélangée et entrecoupée de farine crue dans la pâte

[à propos]

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, un débutant, et à quel poids ce marque-page est-il conçu? Quel poids de pain en HP dois-je exposer?

La farine ici est de 450 grammes, donc le poids du pain doit être réglé à propos 650-700 grammes

Nous examinons le sujet Le rapport entre le poids du pain fini et la quantité de farine mise en favori https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

J'ai laissé le fromage cottage non mangé - la durée de conservation est écoulée, mais c'est dommage de le jeter ....... Je suis allé sur le site chercher du pain avec du fromage cottage ...... Je me suis arrêté à cette recette et je ne l'ai pas regretté! Pain moelleux et délicieux. Je viens de prendre 2 cuillères à soupe de sucre + jeté des graines de citrouille.

Hier j'ai encore cuit ce pain Mais j'ai dû tout poser sur mes yeux: les piles sont soudainement mortes dans la balance Tout s'est avéré Vrai toit avec des reliefs, mais ce n'est pas une tragédie

J'ai fait un audit dans le réfrigérateur et j'ai trouvé un paquet de fromage cottage qui n'était pas la première fraîcheur. Que c'est bon avec le four et la nourriture ne disparaît pas
Le pain montait bien, seul le toit gâtait légèrement la photo d'un côté, bien que cela n'affecte pas le goût. Mon caillé était humide, j'ai donc dû ajouter un peu de farine au petit pain normal.
Tiens le voilà:


Oui ... j'ai saupoudré quelques graines

Merci pour la recette !!!

Un excellent pain, ne s'émiette presque pas du tout, il est coupé uniformément et même si délicieux. J'ai ajouté des herbes provençales et remplacé une partie de la farine par du seigle, voici le résultat:

Merci pour la recette.

Merci pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux!

Merci pour la recette !!! Ooo pain très savoureux et beau s'est avéré)

Il s'avère un pain merveilleux. La miette est juste la plus tendre. Cette fois, le fromage cottage a ajouté un peu moins (et il n'y avait pas que la bonne quantité). J'ai légèrement corrigé le chignon et par conséquent:

Le pain fond juste dans la bouche, doux. Merci à l'auteur pour la recette !!!

La recette est géniale. Je le recommande à la boîte à recettes. Merci à l'auteur.
Cuisson au Kenwood 450 au programme 1, croûte foncée, poids 750.
Le lot est uniforme. La recette a un bon équilibre d'ingrédients liquides / secs pour la pâte à caillé. Le goût du caillé ne domine pas, mais se déclenche. La croûte est tout simplement un chef-d'œuvre. Mais la miette est "humide" pour un amateur. Mari - amateur de pain classique n'a pas apprécié, sa fille a dit "c'est le meilleur pain blanc qu'elle a mangé
Sortir immédiatement après la cuisson 840g.

Le haut "tel quel" pendant le processus de pétrissage n'était pas spécialement aligné

Je vous remercie. J'ai aimé le pain.

Merci pour la recette! Pain moelleux, moelleux et délicieux. Et le fromage cottage n'était pas perdu

J'ai fait du pain hier soir! J'ai mis plus (250g) de fromage cottage, ajouté 1 cuillère à soupe. l. farine, sucre remplacé par du miel, mettre une cuillère à soupe dans le distributeur. l. pignons de pin et raisins secs. Il s'est avéré un pain incroyable, exactement de la taille du seau de mon panasik. Le pain mou, une fois sorti du seau, l'a laissé tomber lourdement sur le dessus et le toit s'est froissé

Je l'ai encore fait cuire ce matin, j'ai beaucoup aimé le pain, je suis allé plus loin avec les changements, j'ai remplacé 100 g de farine par de la farine 2 grade, et j'ai mis 2 cuillères à soupe de miel. l., lactosérum liquide + lait aigre 250ml, encore une fois des pignons de pin et des raisins secs, mais un peu plus. Je voulais avoir un petit pain sucré.
Le pain s'est avéré être légèrement plus petit que la première version et la croûte s'est avérée sombre, bien que la plus claire ait été exposée


voici la coupe


Le pain lui-même s'est avéré plus foncé, car de la farine de qualité 2 était utilisée, et le lait et le miel alourdissaient la pâte. Mais je suis content du résultat. Très savoureux, a une odeur stupéfiante de miel et a un goût presque kulich
Merci pour la recette, très créative, vous pouvez changer quelque chose à chaque fois en fonction de la nourriture dans le réfrigérateur.

J'apporte enfin une photo de mon pain caillé.
Délicieux pain non sucré, pas trop riche, mais moelleux, élastique, 4e jour non durcissant.
Le pain de Sonadory, avec l'utilisation de fromage cottage, que j'aime beaucoup et que je fais souvent cuire pour moi ressemble plus à un pain ~ il s'agit en fait d'un Bun (œuf, sucre, beurre), et c'est exactement du pain.
La photo montre un chignon - c'était doux, enduit de. le fond. Et le pain "potelé" au toit bouclé ~ apparemment le résultat du remplacement de l'eau par du petit-lait. Mon gag ~ comme toujours ~ Le pré-mélange sur Dumplings a également joué un rôle! La levure vivante Lux se promenait librement!
Jugez par vous-même ...

J'ai fait cuire ce pain ce soir, modernisé à ma manière

Changements:
fromage cottage 150g - doux Danone 5%
Farine 300g 1 grade et 150g c.z. Ryazanochki
beurre végétal 25-30gr
Graines (graines de tournesol et de citrouille) et pignons de pin, à l'œil nu, pas moins de 1 c. chaque
Mode de base avec raisins secs, taille XL, croûte moyenne

Je fais cuire ce pain assez souvent, voici une autre option, un seau pour tout, j'ai presque atteint le toit:

Un mélange de fromage cottage, de crème sure et de miel (je me suis fait pour le dîner et je n'ai rien mangé, je suis resté au réfrigérateur pendant plusieurs jours, alors je l'ai mis en cuisson) 225g
Farine: 200gr de blé Extra et 280gr de blé 1 grade
250g d'eau
1h l. sel
1h30 l. levure Saf-moment
Au programme Pain principal.

Je fais cuire ce pain avec différentes variantes, je l'aime beaucoup. Cette fois:
205gr de fromage cottage avec confiture d'airelles
260gr d'eau
200gr c. h. farine psh.
270g dans. de. farine psh. Tender blanc
1h l. sel
0,7 h l. levure Saf-moment
sans huile
Comme il n'y avait pas assez de levure, je ne l'ai pas ajouté d'un autre pack, mais je l'ai mis en mode faible teneur en levure. Le pain se leva bien, sur un seau plein.

Remplacé 150g de farine par des grains entiers, le reste selon la recette. J'ai beaucoup aimé le pain, je l'ai déjà cuit quatre fois, toujours un excellent résultat. Je vous remercie!