Poisson frit sur parchemin dans une poêle

Catégorie: Plats de poisson
Poisson frit sur parchemin dans une poêle

Ingrédients

Steaks ou filets de saumon 500 grammes
Amidon 3 cuillères à soupe l
Beurre (quantité au goût) 30 à 50 gr
Sel poivre goût
Assaisonnement pour poisson facultatif goût
Feuille de parchemin

Méthode de cuisson

Je suis récemment tombé sur une recette de poisson frit dans une poêle, et même sur parchemin. Eh bien, il est devenu intéressant de quoi et comment. J'ai acheté un steak de saumon, même si tout autre poisson fera l'affaire. Et puis je l'ai préparé. Je peux seulement dire que c'est très savoureux. Croustillant à l'extérieur et tendre, juteux à l'intérieur.

Poisson frit sur parchemin dans une poêle
Rincez et séchez le steak ou le filet de saumon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Râpez avec l'assaisonnement.
Poisson frit sur parchemin dans une poêle
Rouler les morceaux de poisson dans la fécule.
Poisson frit sur parchemin dans une poêle
Mettez du parchemin dans la casserole (coupez les coins saillants pour qu'ils ne brûlent pas) et mettez le feu. Mettez les morceaux de poisson dans une poêle chaude.
Poisson frit sur parchemin dans une poêle
Après 2-3 minutes, étalez les morceaux de beurre. Lorsqu'un côté est bruni, retournez-le sur l'autre. Faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servir avec une salade ou n'importe quel plat d'accompagnement.


Girafe
Quel est le compteur de parchemin?
Volgas
Tatyana, la question est certainement intéressante. Mais je n'y ai pas pensé. Il a été écrit pour bien faire, je suis une fille obéissante et je l'ai fait. Ils disent qu'il ne fume pas et ne brûle pas, comme d'habitude lors de la friture du poisson. La casserole est également propre.
Girafe
Et en pratique, par rapport à la méthode traditionnelle, comment est-ce? Y a-t-il une différence de procédé et de goût?
Et si rien ne pénètre dans la casserole, la surchauffe à sec lui est-elle nocive?
Volgas
Curieusement, le goût nous a semblé meilleur que la friture dans une poêle.
Et les casseroles sont bien vivantes. À un moment donné, la viande était constamment frite dans des feuilles de parchemin Maggi, si je ne me trompe pas.
Girafe
Je vous remercie
Taia
Volgas, merci pour la nouvelle recette.
Récemment, j'ai commencé à faire frire du poisson dans une poêle sèche en parchemin, j'aime beaucoup ça.
Cvetaal
Svetlana, super recette! Cuisinons! Je vous remercie!
Lerele
Volgas, oooh de ceci pour moi c'est sûr, ne lavez pas la casserole, classe !!!
Gata
Je fais ça pour un poulet, seulement j'emballe le parchemin dans une enveloppe. Délicieux. Mais je n'ai pas pensé à un poisson. Besoin d'essayer
Irgata
Valerka
Volgas, juste au cas où je l'aurais pris dans les favoris. Je n'ai jamais vu ça! Léger, mais retournez-le avec le parchemin ensemble ou le parchemin reste, mais le poisson se retourne?

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