Pâte pour Samsa, Napoléon, Pizza

Pâte pour Samsa, Napoléon, Pizza

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Mrgarin	300g
Farine	4 tasses (250 ml)
1 œuf + 1 cuillère à café de vinaigre + eau	1 verre

Méthode de cuisson

• Râper la margarine, ajouter la farine et les composants liquides - eau, œuf et vinaigre (tout doit tenir dans 1 tasse (250 ml). Pétrir la pâte. Diviser en 4 parties, rouler en boules et réfrigérer pendant 2 heures.
• Pour préparer Samsa - étalez la pâte de 5 mm d'épaisseur, coupez-la en carrés d'une longueur de côté d'env. 7 cm et sculptez des tartes triangulaires avec de la viande (graissez le dessus avec un œuf battu).
• Pour préparer les gâteaux Napoléon - abaisser la pâte d'env. 3 mm. Pour la pizza - env. 1 cm.
• Nous faisons cuire à une température de 180 à 200 * jusqu'à ce que les produits soient dorés.
• Cette pâte fait également de la pizza avec une pâte à dessus fermé (similaire aux tartes ossètes). Nous mettons le gâteau de pâte sous la forme de sorte que les côtés soient créés. Lubrifiez avec du ketchup, étalez la garniture et recouvrez d'un autre gâteau. Nous pincons les deux gâteaux le long du haut des côtés et faisons un petit trou au centre des gâteaux supérieurs avec votre doigt - pour évaporer l'excès de liquide de la garniture pendant la cuisson.

Remarque

La recette de cette pâte a été apportée d'Asie centrale il y a plus de 30 ans. Depuis, c'est la pâte la plus préférée pour les produits listés ci-dessus, non seulement la mienne, mais aussi d'un large cercle d'amis. Il fonctionne également très bien avec les fabricants de muffins électriques VES.

Je veux ajouter un peu. Je mélange cette pâte et je l'envoie au congélateur. Ment pendant plusieurs mois. Si nécessaire, coupez un morceau et utilisez. Un gâteau de collation est très bon à partir de cette pâte. J'ai un morceau de cette pâte dans mon congélateur tout le temps. Au fur et à mesure que je l'utilise, je mélange un nouveau lot. La pâte peut être étalée très finement.

Lenochka!

[Prus - 2]

Prus - 2merci pour la recette
Et quel genre de vinaigre?

Vinaigre de table nature, 9%.

[hasia]

La recette de cette pâte a été apportée d'Asie centrale il y a plus de 30 ans. Depuis, c'est la pâte la plus préférée

Oh, Lyubash et mon préféré! Je viens de Tachkent et nous aussi, toute notre vie - ma grand-mère et ma mère, faisons de la samsa et d'énormes tartes sur une grande plaque à pâtisserie avec de l'agneau uniquement à partir de cette pâte! C'est le meilleur!
Mais je ne savais pas qu'il se conservait bien dans le congélateur. Cependant, il n'était pas nécessaire de le stocker, il fallait le faire pendant 5 minutes! Mais une bonne idée. Nous devons faire plus et geler.
Oh, bien, que ne pouvez-vous pas apprendre de votre machine à pain préférée!
Merci, Lyubochka, pour le rappel du merveilleux test, et hasia Elena, merci aussi pour le congélateur!

salut! Pouvez-vous remplacer la margarine par du beurre?

[Maya]

salut! Pouvez-vous remplacer la margarine par du beurre?

Maya, ce sera délicieux !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen!
C'est génial que vous utilisiez la même recette! La pâte est juste dorée!

Pouvez-vous remplacer la margarine par du beurre?

Maya! Je ne l'ai pas essayé, mais je pense que ce n'est peut-être pas mal. Si vous pouvez comparer la pâte au beurre et à la margarine - écrivez-nous ici!
Maman tanya, content de te voir!

[Lyubasha]

Lyubasha, J'adore cette pâte. Je moud la farine et la margarine hachée rapidement et rapidement avec mes mains en miettes.

[Maman tanya]

Maman tanya, ma chère, j'écroule du feuilleté pour des paniers salés, alors j'ai présenté la recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... En général, la recette est similaire, mais différente. Les paniers sont excellents - ne pas tremper dans la salade pendant très longtemps! Je fais de la pâte dessus dans un robot culinaire avec des couteaux - il y a une miette - super! Mais. Lorsqu'elle est en miette - la pâte ne s'exfolie pas comme ça. Cela se passe différemment.

Et dans notre famille, nous cuisinons Napoléon depuis 30 ans selon cette recette, mais d'une manière ou d'une autre, ils n'ont pas pensé à l'utiliser pour les tartes. Merci beaucoup pour le rappel et pour l'extension de l'application!

[Natasha]

Oui,Natasha Napoléon de cette pâte est fabuleusement délicieux! Mais en fait, c'est universel! Assurez-vous d'essayer des tartes, avec n'importe quelle garniture - merveilleuse! Il est très pratique de travailler avec lui dans une machine à sandwich et une machine à muffins.

[Lyuban]

Lyuban, super! Favoris! Des tartes incroyables seront! Je fais quelque chose de similaire, mais ce sera mieux! Je vous remercie!

[Tanya, chérie!]

Tanya, chérie! Du fond de mon cœur - "de notre table à votre table" (c)

Et je frotte la margarine, la saupoudrez de farine, puis je la hache avec un couteau. La miette n'est pas petite. Ensuite, j'ajoute le liquide et mélange rapidement. Grâce à la grosse mie, la pâte est plus feuilletée.
J'ai essayé de faire en quelque sorte cette pâte avec du beurre. Il s'avère tellement savoureux, mais tellement gras!
Par conséquent, il convient mieux aux garnitures maigres, au chou, par exemple, ou aux pommes de terre. Mais la samsa, surtout avec de l'agneau, est obtenue avec une pâte "crémeuse". Très audacieux! Mais l'horreur, c'est délicieux!

Mais il est intéressant de noter que des gâteaux Chapatnitsa pour Napoléon résulteront de ce test?

[NataSch]

NataSch, éclairer, Chapatnitsa, qu'est-ce que c'est?
Lenochka, tu es une tentatrice! Alors je veux aller faire des tartes dans une machine à muffins, mais je suis au régime! Et les enfants aussi!

À PROPOS! Et je n’ai pas pensé à un petit gâteau! Habituellement, j'utilise le feuilleté acheté pour les tartes dans un cupcake.
Je donne!

Lyubochka, merci pour la recette d'une pâte aussi polyvalente. Je l'enlève.

[Lenochka]

Lenochka, cool dans un cupcake! Et avec de la viande, et sucré. Nous devons en quelque sorte essayer avec des pommes de terre - chou, et avec un oignon vert - un œuf, et avec du riz - de la viande (je me suis récemment souvenu de cette garniture - les enfants ont grincé de plaisir!). Aujourd'hui j'ai commencé à regarder la machine à sandwich, il y aura probablement des tailles plus grandes que la mienne dans une machine à muffins pour 8 pièces?
Chouette scops, content que vous ayez aimé!

il y aura probablement plus de taille que la mienne dans une armoire pour 8 pièces?

Et yak zhezh! Plus, bien sûr. Là, les tartes sont "ce dont vous avez besoin"! Lesquels:


Et pommes de terre zrazy avec des champignons ou autre chose - ça s'avère cool!

[Lenochka]

Je vous remercie, Lenochka! Les photos sont si délicieuses! Probablement, j'ai encore besoin d'un tel appareil, j'ai juste besoin de regarder avec des plaques remplaçables, ou même de vouloir un gaufrier (et où dois-je le mettre? Oh-ho-ho ...)

Lyubash, voir ceci: Sandwicherie DEX DSM 36
Elle a déjà 6 assiettes interchangeables!
Voici un lien: 🔗
Et donc: 🔗

Une autre chose est que ma machine à sandwich cuit 8 tartes à la fois, tandis que d'autres - seulement quatre! Voir

Helen, chère, merci pour les liens! C'est ce dont vous avez besoin! Et ce n'est pas grand chose à la fois, ce n'est pas grave! Tout est toujours au régime à la maison, nous devons donc en faire un peu. Et les appareils n'ont nulle part où ranger, et ma fille a toujours une passion - les sets. Ici, nous avons un véritable entrepôt à la maison! Boîtes, boîtes, boîtes - et c'est tout!

N'importe qui, si vous en achetez un, sifflez plus tard, comment ça se passe en affaires, d'accord? Et puis je la regarde aussi, mais je ne sais pas - j'en ai besoin ou, eh bien, lui!

Je vais montrer à mon fils aujourd'hui - laissez maman faire un cadeau pour Pâques!

D'ACCORD! Bonne chance à toi!

NataSch, éclairer, Chapatnitsa, qu'est-ce que c'est?

Ici, sur le forum, il y a un sujet à ce sujet: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
Et j'ai cuit ça hier:

Merci pour la recette simple et intéressante, sinon je ne veux pas m'occuper de la pâte feuilletée à cause de sa lourdeur, mais tout est simple ici

[Natasha]

"L'âme du poète ne pouvait pas le supporter" (c) J'ai encore fait cuire des paniers avec du poulet haché de cette pâte - mmm-mmm, délicieux!

Natasha, Merci pour la photo. Vous avez préparé quelque chose de très appétissant dans cette chapatnitsa! J'ai déjà étudié Temka!

[Lyuba]

Lyuba, quel délice !!! Même paaaahnet !!!

[Maman tanya]

Maman tanya, ma chère! Cook - délicieux, pas de mots! Et ils sont si roses, adorables! Je l'ai gardé dans le muffin pendant 15 minutes, mais la viande aurait dû être plus longue.

Mon Dieu, quelle beauté !!! Lyuba, bravo !!!

[Lenochka]

Je vous remercie, Lenochka ! Il s'est avéré aussi rose que vos sandwichs! Nous avons tout de même de bons appareils!

Oh oui!!! Pour ta santé!

Pâte très savoureuse, j'ai fait des tartes au fromage, je vais certainement le faire avec différentes garnitures. Merci beaucoup pour la recette.

[Natal_la]

Natal_la,

Pouvez-vous pétrir une telle pâte en HP? Je n’aime rien déranger avec mes mains.

[Svetochka]

Svetochka cher, heureux d'accueillir! Vous pouvez pétrir en HP, comme dans un robot culinaire, mais la pâte ne sera pas très stratifiée. Lorsque nous pétrissons avec nos mains, les particules de margarine restent de tailles différentes, ce qui rend la pâte floconneuse lors de la cuisson. Mais, en tout cas, la recette est très réussie. Essayez HP et notez vos impressions, d'accord?

J'ai pétri cette pâte dans une moissonneuse-batteuse Bosch MUM 8400, 2 normes à la fois, ça s'avère génial.

[Natalia]

Natalia,

Merci pour la recette! La pâte s'est avérée délicieuse, juste feuilletée! ...
Cuit dans une machine à sandwich: avec pommes de terre + oignon, œuf + vert. oignon + fromage. Je vous remercie!
PS: il faut maintenant essayer Napoléon. ...

Eh bien, les filles, elles ont infecté, alors j'ai pensé à cuisiner une telle chose, et vous voilà avec vos rapports VKKS, je continue de courir pour faire de la pâte (et dans le réfrigérateur une banlchka avec de la confiture de pomme épaisse) aura un délicieux thé pour le thé

Est-il possible de pétrir une telle pâte en HP? Je n’aime rien déranger avec mes mains.
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Léger, dans HP, il vaut mieux ne pas être nécessaire, toute la superposition disparaît, personnellement vérifié s'il y a un mélangeur, un bol avec des couteaux, hachez la margarine avec de la farine, hachez parfaitement, mais pas des moyens avec des poignées
Et j'ai jeté la pâte et maintenant je pense, mais ne pas me balancer à Napoléon?

Pourquoi pas?

Lyuba, merci pour la merveilleuse recette, étant enfant, j'ai souvent fait une telle pâte, puis je l'ai oubliée, et Napoléon l'a cuite à coup sûr, la pâte est au réfrigérateur, le four chauffe

Ira, pouvez-vous avoir une impression plus tard? Et une photo?

Je vais me désinscrire, je vais essayer de télécharger une photo