Petits gâteaux au chocolat (Maida Heatter)

[glaçage:]

Petits gâteaux au chocolat (Maida Heatter)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
farine	210 grammes
bicarbonate de soude	1 cuillère à café
sel	1/4 cuillère à café
cacao (de préférence alcalinisé)	1/2 pile. (45 g)
beurre 82%	150 grammes
vanilline
sucre	250 g
des œufs	4 choses. (220 g)
Lait	1 pile. (240 ml)

Méthode de cuisson

• réglez deux grilles - 1/3 et 2/3 de la hauteur du four. chauffer le four à 180 ° C. huile et saupoudrer de farine, ou tapisser 2 moules à cupcakes avec des moules en papier, diamètre des mailles env. 7cm.
• tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao.
• battre le beurre, ajouter la vanilline et le sucre, battre. ajouter les œufs un à la fois, en fouettant bien après chacun jusqu'à consistance lisse. si nécessaire, retirer des parois du bol avec une spatule en silicone.
• à la vitesse la plus basse, pétrir à son tour - 1/3 du mélange de farine, 1/2 lait, 1/3 du mélange de farine, 1/2 lait, 1/3 du mélange de farine. retirer la pâte des murs avec une spatule, mélanger seulement jusqu'à consistance lisse, ne pas battre.
• Mettez la pâte dans des moules 2/3 ou 3/4 de la hauteur des moules. J'ai ajouté une cerise de cinq minutes à certains, 3 pcs. dans chacun d'eux. ne lissez pas le dessus - il s'égalisera pendant la cuisson.
• four 25 min ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse si vous appuyez légèrement.
• couvert par glaçage:
• 1 tasse de chocolat noir mi-sucré
• 80g de crème 33%
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara
• 22g de beurre (si la crème est à 20%, le beurre est plus, 30 grammes)
• mettre le tout dans un bol, à feu doux, en remuant constamment, chauffer jusqu'à ce que le chocolat fonde. retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage, déposer sur la grille. si après que tout le monde a été trempé, il reste de la glaçure, vous pouvez la tremper à nouveau dans un cercle.
• 
• briseur
• 
• à la cerise
• 

Le plat est conçu pour

24 pièces

Remarque

structure en biscuit à pores fins. délicieux muffin au chocolat. Je pense que ce sera très bon pour les ours Barney, et vous pouvez également faire des gâteaux avec cette pâte. puisqu'il s'agit d'un biscuit au beurre, il est mouillé jusqu'à la morsure. délicieux, Maida n'a plus déçu

Grands cupcakes !!! Et ça a l'air bien tellement chocolaté

Il me semble que je viens de sentir leur arôme !!!! Belle coupe - j'adore ça
Luda, ai-je bien compris que nous obtenons 24 cupcakes d'une portion?

oui, Irisha, 24 choses

Marinochka, ils sont très chocolatés, même si la pause est si petite maille, je l'ai aimé moi-même

Wow, Lyudok! Si jolie! Et quel juteux! Et les chocolats !!!

La coupe à pores fins frappé sur place Les gens, je suis le même hatyuyuyu

[Lyudok,]

Lyudok,
Les paroles de Nama ...
Maintenant dis-moi. Pourquoi des cupcakes? Pour une raison quelconque, les petits cupcakes me semblent.
Avez-vous pris les moules standards pour cupcakes ou pour sucreries?
Ces muffins sont-ils juteux?
A en juger par la recette, oui. Similaire à Capital Cupcake en termes de produits. Autrement dit, il n'y a pas de crème sure, mais un beurre, des œufs, de la farine et du sucre, etc. etc. - cela signifie humide.

les filles, merci! embarrassé directement!.

Tan, à cause de l'huile, ils sont comme mouillés sur la morsure, oui, mais le chapiteau est plus lourd en structure, ces moules sont standard plus légers pour les muffins, Lilins de Metro, 7 cm de diamètre sur le dessus.

et le nom d'un petit gâteau est difficile à traduire de l'anglais .. chapeau - une tasse, un moule, un gâteau - un gâteau, un gâteau .. c'est-à-dire un gâteau dans un moule, si littéralement .. mais ce n'est pas un cupcake, les cupcakes sont plus lourds et plus nobles, ou quelque chose comme ça. C'est exactement un tel gâteau

[De Lisss,]

De Lisss, stupéfait, que c'est beau! Merde, je suis juste sous le choc !!! Je vais certainement cuisiner si délicieux!

mais ce n'est pas un cupcake, les cupcakes sont plus lourds et plus nobles, ou quelque chose du genre .. c'est exactement un tel gâteau

Eh bien, tout ... je ne prends plus la peine de regarder ça ... et même de regarder la nuit ...

Mmm ..... quel chocolat-chocolat ... Conte de fées !!!!
Seulement je n'ai pas trouvé dans la recette où et à quel point ajouter du lait ...

[Dame avec @]

Dame avec @, ouais, chocolat-chocolat

sur le lait - voir le quatrième paragraphe de la recette

Semyoyoyon Semyonich ...
Je vous remercie)

[Kroshins]

Nous sommes seulement de Kroshins les brownies à la banane se sont éloignés, mais le voici ... Et si je mets plus de cerises, rien ??? Va-t-il résister?
Je voulais cuisiner tout de suite.

Je l'ai déjà dans mes favoris! Très beau!

[alina-ukhova]

Et si je mets plus de cerises, rien ??? Va-t-il résister?
Je voulais cuisiner tout de suite.

alina-ukhova, J'ai mis 3 cerises dans chacune .. elles se sont toutes retrouvées en bas, donc je n'en sais pas plus .. en fonction de combien de plus

Merci pour la réponse rapide! Probablement plus de 3 ne vaut pas la peine, car ils sont tous assis en bas. Maintenant, je vais essayer de cuisiner!

Heureusement! Je tiens mes poings pour toi!

[De Lisss]

De Lisss, Je suis déjà avec le rapport! Très, très, très savoureux! L'intérieur est vraiment finement poreux et très doux! Merci pour la recette! Et j'ai fait exactement la moitié du vernis, assez pour tout et certains d'entre eux ont "plongé" 2 fois.
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[izumka]

izumka, beautés !! frères jumeaux juste avec le mien!

ouais, j'ai toujours la glace, même après deux plongées. Je l'ai mangé avec une petite cuillère, j'étais satisfait

Lisss, j'ai un grand merci pour la recette. Faire cuire vos cupcakes est juste MIRACLE comme c'est délicieux. Désormais, cette recette prendra racine dans notre famille. RAPIDE, SAVOUREUX, KRASIVOOOO !!!!!!

[Mamontenok]

Mamontenok, Merci pour le conseil !! à la santé de la famille, je suis très contente d'avoir aimé la recette !!

[Lyudochka, ah!]

Lyudochka, ah! (ce vocabulaire s'est tari): girl_skakalka: Je ne vais pas cuisiner! Bientôt ... j'ai une bonne raison - il n'y a pas de moisissures

J'ai une bonne raison - il n'y a pas de moisissures

Lenok !! comment ça - pas de moisissures ?? de toute urgence aux deviceaholics !!! à la fois et des moisissures, et un tas d'autres choses vont apparaître !!

Oui, je ne regarderai pas ... Des désirs insatisfaits mènent à ou à En termes d'achats, une pierre vient en premier, puis un thermomètre ...

donc Schaub il était clair ce qu'il fallait mettre en œuvre

oh, oooh, si tu veux, regarde, là je peux voir ma pierre enlevée, comment la pita est gonflée dans le four - krrrasotaaa ... elle cuit sur la pierre

Beauté et seulement, eh bien, où trouver la pierre, où est-elle lourde - ils ne l'enverront pas dans un colis ...

Lenok! ne gémissez pas !! vous avez des gens qui cuisinent sur la pierre! Alors, il y a des pierres, allez, le Père Noël a un besoin urgent d'une lettre! et là, vous voyez, et tirez d'où le fil! Je l'ai si souvent - alors il n'y a aucun soupçon de vapshche, sinon de rrraz - et des tas de ces pierres

pourquoi avez-vous besoin d'une pierre? que veux-tu faire cuire dessus?

[De Lisss]

De Lisss , la beauté!
Pouvez-vous utiliser de la poudre de cacao ordinaire (de bonne qualité) et des moules en silicone?

Marin, mais je ne connais pas la recette dit - souhaitable alcalinisé, c'est-à-dire ordinaire est également autorisé .. mais le fait qu'il n'y aura pas une couleur noire aussi riche - je peux le dire tout de suite .. et le goût sera moins chocolaté .. mais - ce sera toujours délicieux

et le four - bien sûr, c'est possible en silicone, alors ne vous concentrez pas sur le temps, mais sur la préparation - de sorte que le centre ressort, eh bien, et que personne n'annule l'éclat, ou le testeur de gâteau, qui est

quoi, a pris feu? voulez-vous ces petits chocolatés?

quoi, a pris feu? voulez-vous ces petits chocolatés?

Ouais, chouchoute mes chokaholics.

Fait intéressant, et comment le soda de la recette originale est-il trempé avec du cacao alcalinisé? Si vous utilisez un four à poudre conventionnel, pouvez-vous le remplacer par de la levure chimique?

et qui sait, mais il n'y a ni goût ni odeur de soda

J'ai fait le mien avec une levure chimique, il n'y avait pas d'odeur (sauf pour le chocolat-chocolat), ils ont bien augmenté, à l'intérieur ils étaient finement pétillants, tellement délicats - ils fondent dans la bouche!
Et le cacao était commun!

Lyudochek, je cours vers vous avec un rapport et merci !!!! Les muffins au chocolat les plus délicats sont obtenus !! Slamzy et ne se sentait pas.



Lyudochka, merci !! Certains étaient cuits par des muffins. J'ai ajouté des fruits orange confits à la pièce. Et j'ai essayé d'en faire cuire avec un gâteau. Je n'ai pas compris un peu. Je me suis bien levé, mais quelque chose d'un peu lourd. Je ne l'ai pas encore coupé. Ensuite, je ferai rapport. J'ai regretté de ne pas avoir recouvert au moins quelques morceaux de glaçage au chocolat.

oh, Lyudochka, quelle belle! vous avez les mains d'or !!

ouais, parle-moi du gâteau, je me demande ce qui s'est passé?

[Rauque]

Rauque, J'attends une photo de la coupe du biscuit et des impressions. J'allais aussi faire un gâteau la prochaine fois.

Eh bien, comment pouvez-vous être mince et belle avec vous!? D'un type de chalet. À propos des moules en silicone, je dirai que j'ai cuit des cupcakes (mais pas ceux-ci) sous la forme d'un ensemble (enfin, quand il y a des bosses de cupcakes sur un substrat), cela s'est très bien passé. Mais j'ai acheté des moules séparés dans un ensemble - certains étaient gonflés. Soit la forme n'a pas eu de chance, soit elles sont plutôt faibles. Et en tant que toxicomane, je me fais prendre au chocolat. J'irai demain au magasin pour de la farine (putain, le produit le plus demandé de ma famille)

[De Lisss]

De Lisss, merci beaucoup, même si j'ai cuit avec du cacao ordinaire, mais de très bonne qualité, et en silicone. Excellent! Des muffins si moelleux et juteux, avec une odeur stupéfiante de chocolat, je fais un gâteau avec de tels gâteaux, c'est sûr! C'est dommage que je n'ai pas eu le temps de le recouvrir de glaçage, à cause de cinq pièces, que j'ai hésité à cuisiner. en quelque sorte rapidement ils ont fini.

rauque, J'attends aussi le gâteau!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, devenez fou, eh bien, que faites-vous les filles artisanes! les cupcakes sont plus beaux les uns que les autres !! même les amener à l'exposition, les nôtres seraient toutes les premières places !!!

Merci pour un si beau rapport !!

cuit déjà pas une fois - c'est juste un miracle! La famille est tombée amoureuse de cette recette. Une fois de plus, elle l'a cuit avec un gâteau, recouvert de crème au beurre et de lait concentré bouilli. Elle a cuit trois gâteaux (pour 13 à 14 cuillères de pâte.) Je n'ai pas saturé les gâteaux avec quoi que ce soit, mais le gâteau s'est avéré très juteux et savoureux - en général, il est devenu un favori de notre famille. Je vous montrerai la section plus tard, puisque seul l'Internet mobile est disponible maintenant.

[Mamontenok]

Mamontenok, Merci pour le conseil !! on saura ce qui peut être servi sur le gâteau!

[Mamontenok]

Mamontenok, J'ai réalisé qu'à partir de ces produits dans la recette, vous avez 3 gâteaux. Et quelle taille ou quel est le diamètre de la forme?

izumka cuit des gâteaux en forme de 24 cm. Pour chaque gâteau, j'ai utilisé 13-15 st. Je la pâte. La hauteur du gâteau est de 18 à 20 mm. Le poids de tous les gâteaux est de 850g. Après la superposition et le remplissage de glaçage, la hauteur du gâteau s'est avérée être de 7,5 cm. D'en haut, je l'ai simplement recouvert de noix de coco, car le gâteau est juste pour le thé familial. Pour la nouvelle année, je ferai cuire un gâteau à partir de ces gâteaux.

Eh bien, je n'ai pas de moules pour les cupcakes, et comme nous aimons beaucoup les gâteaux, après avoir lu le Temka, j'ai décidé - je vais essayer ... Le gâteau est sorti très savoureux! J'ai cuit un gâteau sur une plaque à pâtisserie entière, puis je l'ai coupé horizontalement en deux autres et je l'ai transformé en escargot, ici. Qu'est-il arrivé! La moitié a déjà été mangée au petit déjeuner ...



Le cacao a utilisé l'habitude, donc je comprends que la couleur et le goût pourraient être encore plus riches! La photo ne montre pas toutes les couleurs, car elle a été prise avec un téléphone.

[fomca]

fomca, Léger, très beau gâteau !! bonne santé pour vous et vos proches!

fomca, comme il s'est avéré beau! Et comment avez-vous manqué l'escargot? Je n'ai pas non plus autant de moules, alors je m'assois et invente comment sortir.

[Dana]

Dana , et c'est l'assemblage du gâteau en spirale - je l'ai cuit sur une grande plaque à pâtisserie avec un gâteau, puis je l'ai coupé en bandes égales à la hauteur du gâteau (environ 6,5 cm), puis ces rayures sont également horizontalement en deux morceaux. J'ai enduit chacun avec de la confiture de prune d'un côté et de la crème Charlotte sur le dessus et j'ai commencé à plier la première bande avec un escargot, puis à tordre le reste en cercle. Expliqué clairement? D'ailleurs, le goût de ce gâteau est très harmonieux! Le mien a bien aimé!

Bonne journée! Et qui peut me dire ce que le Husky a des muffins sur le dessus

[Anyutka-82]

Anyutka-82 sont versés avec un glaçage au chocolat, au bas de la recette se trouve sa composition. Personnellement, je l'ai fait sans glaçage, juste saupoudré de sucre. en poudre, également incroyablement délicieux. Maintenant, je ne prépare plus d’autres cupcakes, ma maison n’en a besoin que de ceux-ci.

gâteaux magnifiques !!! Bravo!!!