Je cherche une recette sur notre forum

[V-tina]

V-tina, Tina,

Je veux juste comprendre ce que peut être le piège

J'ai regardé la recette, je ne suis pas un grand spécialiste, mais en surface, ce que je pensais:
1.l'huile est ajoutée non pas à la fin du lot, mais au début, la farine est ajoutée plus tard,
2. une seule levée de pâte lors de la levée. Habituellement, cependant, il y en a trois: la pâte, les pâtisseries, la levée, tout cela donne le goût du gâteau, il se révèle d'une manière différente.
En termes de composition, de délicieux produits de boulangerie sortent, beaucoup ne comprennent pas la différence de goût entre un gâteau et un gâteau, puis, puis ils aiment quoi s'embêter.
Et ceux pour qui cette différence est tangible et critique le remarqueront.
Ne vous fâchez pas, bravo, qui a souligné cette caractéristique de la recette.
Il n'est pas de coutume ici de ne pas faire l'éloge, je dois avouer, ayant affronté cela une fois, maintenant je préfère me taire si la recette n'est pas à mon goût, pour ne pas attraper les tomates d'un auteur offensé. Mais ce n'est pas bon: un cuisinier peu expérimenté ou pas attentif conduira à des critiques positives, faites confiance à la recette, au lieu de l'évaluer de manière critique.

[Camomille]

Camomille, Olga, Je vais mettre en service. Maintenant juste cuit dans du papier d'aluminium avec des oignons et des carottes. Délicieux.

[œil]

œil, Tatyana, Je vous remercie! J'accepterai toujours la critique en substance. Ce gâteau est comme une baguette magique pour moi, il s'avère toujours exactement la structure du gâteau, mais la fille sur la photo l'a vraiment comme un gâteau

[V-tina]

V-tina, peut-être que vous avez de la mauvaise levure? Si la fille dit que la pâte a bien augmenté, la photo montre un gâteau bas, comme si la pâte ne poussait pas du tout.

[Elena]

Elena, J'ai aussi pensé à la levure au début, mais il est lâche comme sur la photo

[V-tina]

V-tina, Tina, ne peut-il pas y avoir un goût de muffin à cause de tant d'huile? ...
Moi aussi, je fais toujours des gâteaux sur des jaunes ... mais pour environ un kilo de farine, il n'y a que 100 grammes de sl. huiles ...

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans, Svetochka, pourquoi est-ce que je pose une question ... c'est ma recette qui a fait ses preuves au fil des ans, la première fois que je l'ai cuisinée il y a près de 18 ans, quand j'ai donné naissance à mon fils aîné, et puis, sinon tous les ans, puis un an plus tard, c'est sûr, et je n'ai jamais eu cela. mes pensées étaient: la qualité ou la quantité de farine, les gros œufs et tout le reste .. mais elle dit que la consistance de la pâte était comme sur ma photo ...

[V-tina]

V-tina, Tina, peut-être que chacun a des sensations gustatives différentes? Pour vous, c'est juste un bon goût de gâteau ... et lui rappelle-t-elle une sorte de gâteau qu'elle a déjà mangé? ... alors elle a décidé que le gâteau de Pâques était autre chose ...
Peut-être qu'elle n'a mangé que des gâteaux que nos boulangeries vendent? Dans lequel, il me semble, il n'y a pas du tout d'huile ... Et il les considère comme de vrais gâteaux ??? Un peu plus confortable - et elle a déjà un petit gâteau?

Je viens de comparer votre recette avec la mienne - presque tout s'est réuni!
Si vous comptez le poids de la farine ... seul le mien contient 100 grammes de beurre par kilo, et le vôtre en contient 300 ...
C'est juste cette différence. Mais mon petit gâteau ne sent même pas ... c'est pourquoi j'ai supposé ...
Et donc en général - je suis un profane dans ce domaine ... Je fais toujours tout exactement ce qui est écrit. Pas un pas à gauche, pas un pas à droite!



En termes de quantité de farine, cela ne peut certainement pas être !!!!
Si vous changez de vitesse, la pâte martelera simplement et obtiendra une brique!

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans, Svetochka, les filles, merci d'essayer d'aider Light, elle a même un petit gâteau sur la photo, comme si mon soda ou mon levure chimique s'avère fibreux et grand pour moi ..

En termes de quantité de farine, cela ne peut certainement pas être !!!!

Qu'ai-je pensé de la farine - la pâte est un muffin liquide, je pensais qu'elle n'avait peut-être pas une ressemblance avec un petit pain

[V-tina]

V-tina, c'est dommage, la fille n'a pas montré la pâte elle-même. Mes pensées:
1. Un cuisinier inexpérimenté pourrait tout simplement se tromper avec la quantité d'ingrédients.
2. Sur la photo, la mie n'a pas de structure fibreuse.Il me semble également qu'il y a une erreur d'épreuvage et de pétrissage.
Peut-être à cause du liquide et de la farine, elle a pétri la pâte, mais ne l'a pas pétrie. La levure s'est avérée forte et a aidé, donnant au moins un effet de cupcake.
Dans de tels cas, pour moi-même, après un certain temps, je répète la recette pour finalement m'assurer qu'elle est la mienne ou non.

[V-tina]

V-tina, Tina, alors ne vous inquiétez pas !!! Ceci est votre recette éprouvée !!!
Peut-être que ça ne lui est pas donné juste de travailler avec de la pâte levée !!! Mauvaises mains!
J'ai un de ces amis! Même si vous vous tenez à côté de moi, quelque chose de terrible sortira tout de même!
Peut-être qu'elle a simplement oublié de mettre quelque chose là-bas ou ne l'a pas mesuré correctement! Cela peut encore l'être! ... le facteur humain est présent! ...



Pensez-vous qu'elle, au contraire, n'a pas déclaré la farine et ne l'a pas collectée?
En principe, peut-être ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Un cuisinier inexpérimenté pourrait tout simplement se tromper avec la quantité d'ingrédients.

mais je ne l'ai pas pétri

Tanechka, j'y ai également pensé, mais je voulais en quelque sorte vous consulter sans exprimer mes versions

alors ne vous inquiétez pas !!! Ceci est votre recette éprouvée !!!
Peut-être que ça ne lui est pas donné juste de travailler avec de la pâte levée !!! Mauvaises mains!

Svetochka, ce n'est pas que je suis inquiet, mais je me sens mal à l'aise, ou quelque chose ... je pense que peut-être me manque-t-il des nuances dans la recette, en faisant sur la machine, à Larissa il dit aussi - le petit gâteau s'est avéré

[V-tina]

V-tina, Tina, J'ai relu la discussion et je suis également enclin que la fille soit une cuisinière très inexpérimentée, elle n'a pas pétri la pâte à la consistance souhaitée. Eh bien, elle ne sait pas comment le faire correctement et depuis longtemps. Le gluten s'est peu développé, il s'est donc avéré une pâte à muffins martelée. De plus vos produits sont différents, il pourrait y avoir de la mauvaise farine flottante, ce qui ne contribue pas au gâteau fibreux. C'est dommage, je ne vois pas une seule photo, je ne juge que par ton raisonnement.
Pas étonnant que le proverbe dise "Un tourment, mais les mauvaises mains".

[svetta]

svetta, Svetochka, merci pour votre avis, il est très précieux pour moi. La fille n'a pas pris de photo, il n'y avait aucun moyen de voir la pâte. Elle est contente du goût au final, c'est moi qui essaye de comprendre quoi

Je suis à nouveau pour un conseil: où attacher les écureuils restés des gâteaux de Pâques depuis samedi? Sont-ils déjà un peu vieux? Meringue peut?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, guimauve

Guimauve sans sucre (Sérénité)

Guimauve sans compote de pommes (Administrateur)

Guimauve à la vanille, variations de baies basées sur elle (OlgaU)

Voici une autre guimauve

Guimauve de confiture épaisse, confiture (recette-élimination) (musya)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Renoncule, Je vous remercie! Je n'ai pas pensé aux guimauves

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, oui, j'ai moi-même 8 protéines dans le frigo, après les plats de Pâques, alors j'ai pensé à une guimauve ... mais c'est à quel point ça va se révéler "Je vais trop manger et mourir jeune"
Et puis il y a des biscuits angéliques sur les écureuils

Génoise "Angélique" (sur les protéines) (lina)

Ils disent également qu'ils peuvent être gelés pour l'avenir.

attacher des protéines

Vous pouvez faire une omelette protéinée.

Ils disent également qu'ils peuvent être gelés pour l'avenir.

Oui, je le glace.

Et pourtant, si vous faites cuire des pommes de terre zrazy / côtelettes, essayez de les «rouler» avant de les paner dans de la chapelure dans une protéine fourchue. La croûte sera plus savoureuse, elle sera plus pratique à frire, vous remarquerez la différence de goût pour le mieux (le mien remarqué quand même)

où attacher les protéines

Guimauve aux pommes "belevskaya" à Ezidri
Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco
cependant, vous pouvez sécher dans n'importe quel sèche-linge ou dans un four à convection

J'ai décidé de faire une meringue avec du chocolat) Voyons ce qui se passe.

Ils disent également qu'ils peuvent être gelés pour l'avenir.

Je fais toujours ça.

Et puis je vais découvrir où ils sont.

Si j'ai des protéines supplémentaires, je fais toujours ce pain:

Pain de blé sur blancs d'œufs (machine à pain) (Lola)

Pain très savoureux et utilise immédiatement 5 protéines

où attacher les protéines

Je me souviens immédiatement Dessert "Pavlova"
Il existe de nombreuses variantes de ce dessert sur le forum.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, j'ajoute toujours des écureuils selon la recette de Natasha Prona, biscotti, je ne peux pas quitter le lien maintenant. C'est très savoureux, simple, pratique et comme toutes les protéines sont utilisées, il vous suffit de conduire la recette à la quantité disponible. Une très bonne recette, grâce à Natasha. Qui ne l'a pas encore essayé, je le recommande!

Les filles, si ce n'est pas sur notre forum que vous voulez chercher une recette sans connaître son nom, alors quel sujet devriez-vous rencontrer?

Ils disent également qu'ils peuvent être gelés pour l'avenir.

N'oubliez pas de signer la quantité de protéines

Je suis peut-être difficile, mais je n'aime pas geler. Ce qu'ils sont après le dégivrage ne sont pas les mêmes

[Nathalte]

Ce qu'ils sont après le dégivrage ne sont pas les mêmes

Nathalte, Natasha, et dans quel plat n'avez-vous pas aimé?

recette sans connaître son nom

Saisissez des mots-clés dans la barre de recherche.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Je n’aimais pas fouetter, ce n’est pas comme ça qu’ils fouettaient. Certes, je l'ai pris après trois mois de gel.

où attacher les écureuils restés des gâteaux depuis samedi?

Gee, maintenant beaucoup sont préoccupés par cela.

Que faire des protéines? Bake the Oubliez le cookie. Ou juste de la meringue, battre avec du sucre et sécher au four. Ou meringue aux pommes. Tout ce qui provient des baies du congélateur. Beaucoup d'options.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, mes écureuils du même âge étaient normalement fouettés, j'ai fait de la glace d'Angela, maintenant je vais trouver un lien

A trouvé
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489121.0

J'ai utilisé de la mélasse à la place du miel dans cette recette, car je ne supporte pas le fort arôme de miel, ce qui est bon pour la recette, il n'a pas besoin de glace, il en ressort tout simplement merveilleux, mon mari est un critique et un mangeur, il est un amateur de glaces de qualité, et au moins je ne le suis pas , très apprécié, veuillez essayer.

Et aussi la recette d'Angela, pour ceux qui aiment les croûtons
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=458249.0



LisaNeAlisa, Anita, Gâteau de Kiev)))

Saisissez des mots-clés dans la barre de recherche.

Je l'ai essayé. N'aide pas...

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., et que recherchez-vous, sinon un secret?

Peut-être pouvons-nous vous aider dans votre recherche?

[Tashenka]

Tashenka, sur d'autres sites, il y a des recherches par ingrédients, vous écrivez au moteur de recherche ce que vous retenez de la recette et peut-être ce dont vous avez besoin apparaîtra. Essayez-le.

d'autres sites proposent des recherches par ingrédient

Un jouet chronophage complètement inutile. Remplir les ingrédients souhaités est beaucoup plus rapide que de fouiller dans les cases à cocher et de récurer les menus déroulants

Je l'ai essayé. N'aide pas...

Cela aide si vous utilisez correctement la recherche.

J'avais juste honte de demander tout de suite ... Après tout, pas du forum ...
Ma fille a apporté un pot de confiture de pommes. Qui l'a donné - ne se souvient pas. Confiture comme si de pommes finement hachées. Mais pas à travers un hachoir à viande, à savoir des petits, presque des cubes. Transparent. J'ai mangé un pot de 0,5 litre par personne, même si je suis calme à propos de la confiture. Il peut également être utilisé dans le remplissage, car il n'y a pratiquement pas de sirop. Depuis cette année, il devrait y avoir une abondance de pommes, si le temps le permet, j'aimerais cuisiner cela (même si je n'ai pas cuisiné de confiture depuis longtemps). Peut-être que quelqu'un sait comment obtenir un si délicieux ?! Vouloir!

[Tashenka]

Tashenka, J'ai mangé une fois une telle confiture. Il a été préparé par la grand-mère de mon premier mari. Je n'ai pas de recette, ce qui est dommage. C'est cool.

[Tashenka]

Tashenka, J'ai vraiment vu une telle confiture ici, je vais regarder dans les signets, comme Kroshino

Désormais immédiatement après la recherche:

	Confiture de pomme sèche (ang-kay)
	Confiture de pomme "longue" (Omela)
	Confiture de pomme d'Antonovka "5 jours", tranches (Administrateur)

[Tashenka]

Tashenkapeut-être ça Confiture paresseuse au four? Et vous pouvez le couper à votre guise.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Garniture aux pommes pour tartes

Tinochka, regardez, vous le trouverez soudainement. Moi et mes shilopopiks seulement la nuit et le matin, je peux me promener dans le forum et m'asseoir devant l'ordinateur pendant une courte période. Alors je demande de l'aide. Heureusement, nos employés sont réactifs!

Cher chef. Tout cela est faux. J'ai vu ces recettes.Ici, les pommes sont en grandes tranches. C'est aussi savoureux, mais ... Si vous coupez les pommes en petits morceaux, comme dans la confiture mangée, alors je doute que ces recettes fonctionnent. Mais merci quand même!

Ilmirushka, non. Les morceaux sont petits et transparents, comme de minuscules bonbons. JE VOUS REMERCIE!

Tina. Vous pouvez essayer la garniture selon la recette. JE VOUS REMERCIE!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., si selon votre description, alors c'est exactement cette confiture!
Personne ne vous dérange de le couper avec exactement ces morceaux que vous aimez ...
Vous n'êtes pas obligé de suivre fanatiquement les recommandations de la recette ...

Confiture de pomme "longue"

[Tashenka]

Ilmirushka, non. Les morceaux sont petits et transparents, comme de minuscules bonbons. JE VOUS REMERCIE!

Tashenka, Natalia., J'ai coupé plus petit et en cubes, et ils se sont avérés transparents et comme des bonbons

Si tous les écureuils ne sont pas encore attachés, mon option préférée est le sambuc aux pommes.