Escalopes de légumes - 3 options (four)

Escalopes de légumes - 3 options (four)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Betteraves (carottes, choux)	600 gr.
L'eau	100 ml.
Bran (n'importe lequel)	2 cuillères à soupe. l.
La semoule	0,5 tasse
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Sel	goût
Les ingrédients sont donnés pour
un type de légumes

Méthode de cuisson

• Je fais souvent de telles côtelettes. Mais avant, je leur faisais de la «viande hachée» en utilisant une technologie différente. J'ai d'abord fait bouillir des légumes et de la semoule. Puis elle a fait frire des escalopes dans de l'huile végétale. Savoureux, pas de mots. Même les amateurs de viande les mangeaient avec plaisir. Mais depuis un certain temps, j'ai décidé de simplifier la préparation de ces côtelettes en modifiant les processus de préparation des légumes hachés et en mettant les côtelettes en état de préparation. Je vous suggère, chers boulangers, d'essayer ce plat santé à base de betteraves, de carottes et de chou. Ces côtelettes peuvent également être fabriquées à partir de citrouille. Les ingrédients et les heures de la recette correspondent à l'une des options. Mais sur la photo, je montre le processus de fabrication des escalopes à partir de chaque légume.
• Vous devez d'abord préparer les légumes.
• Trois carottes et betteraves crues sur une râpe grossière.
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• Broyez le chou dans une moissonneuse-batteuse.
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• Remplissez d'eau et envoyez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes. Les betteraves mettent un peu plus de temps à cuire. Éteignez le micro-ondes de temps en temps et remuez la masse. Cuisson presque jusqu'à cuisson complète. Si vous ne voulez pas cuire au micro-ondes, faites mijoter les légumes à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
• Ajouter la semoule, le son, l'huile végétale. Sel au goût.
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• Nous modifions soigneusement jusqu'à consistance lisse.
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• Une fois la masse refroidie, nous formons des galettes avec les mains mouillées et les déposons sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé de haute qualité.
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• Nous faisons cuire au four préchauffé à 200 - 220 * C pendant 20 minutes, puis retournons et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires.
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• Servir les escalopes avec une sauce aux champignons ou au concombre. Les galettes de carottes et de potiron sont bonnes avec n'importe quelle sauce aux baies. Et le meilleur de tous - avec de la crème sure! Mais ce n'est pas pour ceux qui jeûnent.
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• J'adore surtout les côtelettes de betteraves. En conséquence, je les cuisine plus souvent. Mais pour un changement et un avantage, je les cuisine périodiquement dans toutes les options énumérées.
• Les galettes frites sont, bien sûr, plus savoureuses. Mais dernièrement, j'ai commencé à les faire cuire au four, sachant que ces aliments sont plus sains.
• Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

7 à 8 pièces de chaque légume

Temps de préparation:

50 à 60 minutes

Je n'ai jamais fait cuire des escalopes de légumes au four! Merci pour l'idée!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka quelles côtelettes intéressantes. Besoin d'essayer!

[Angela]

Angela, Tonya, Je vous remercie ! Je serais très heureux si vous cuisiniez de telles côtelettes.

Ooooh, la fête du ventre dans la poste est droite! Et par quoi pouvez-vous remplacer le son? Je ne les utilise nulle part. Je les ai emmenés dans des favoris! Je vous remercie!!!

[Lis]

Lis, Elena, Je vous remercie ! Peut être remplacé par du gruau. Ou faites sans eux du tout!

Lyudochka, merci pour la réponse rapide, mes pensées étaient que la farine d'avoine pourrait être ... Je me demande si elles ne seront pas collantes? Besoin d'essayer ...

[Elena]

Je me demande s'ils ne seront pas visqueux?

Elena, non, ils ne le feront pas. les légumes les empêcheront de devenir comme ça.

[Ludmila]

Ludmila Je cuisine souvent des escalopes de betteraves en faisant bouillir les betteraves et :) en les faisant frire dans une poêle, je vais essayer au four

La paix soit avec vous boulangers!
Mon Zhinka à la betterave, ajoute la noix

OOOO !!! Quelle beauté ... Baume droit pour mon âme végétarienne !!! Merci, chère Lyudmila !!! Vous avez ajouté un nouveau plat à mon alimentation ... !!!

Et je viens de voir! Lyudmila, où est ton TYTS? Pas bon! Et si vous mélangez tout ensemble?

[épargne]

épargne, silva2, ombre, elena kadiewa, merci beaucoup pour votre attention sur la recette!

Souvent, je fais cuire des escalopes de betteraves, des betteraves bouillies et des frites dans une poêle, je vais essayer au four

épargne, Olga, exactement! J'ai déjà fait ça aussi. Et cette méthode est moins déroutante et plus utile (en raison du manque de friture). Essayez-le, peut-être que cette option conviendra à votre goût.

Mon Zhinka à la betterave, ajoute la noix

ombre, Anatoly, Bien joué, votre Zhinka! C'est déjà un délice!

Baume droit pour mon âme végétarienne !!! Merci, chère Lyudmila !!! Vous avez ajouté un nouveau plat à mon alimentation ... !!!

silva2, Elena, Je serai très heureux si votre âme aimera ce "baume"!

Lyudmila, où est ton TYTS? Pas bon! Et si vous mélangez tout ensemble?

elena kadiewa, Helen, d'une manière ou d'une autre, elle n'a pas eu le temps de TYTSnut ... Mais ensemble? Bien sûr que vous pouvez. Au moins tous les ingrédients sont sélectionnés. Mais essayez la betterave. Je les aime beaucoup. Je peux manger tous les jours.

Lyudochka, merci pour la recette, très utile et opportune!
Je cuisine toutes sortes de côtelettes, mais je n'ai pas encore fait de betterave, même si nous l'aimons aussi. Récemment, j'ai lu que les betteraves cuites et frites sont un plat russe injustement oublié.

Lyudaaaa, et l'œuf n'est certainement pas nécessaire? Et puis j'ai déjà des betteraves et des carottes cuites.

Lyudmila, quelles côtelettes merveilleuses et savoureuses. Je dois essayer de faire, sinon je ne faisais que des escalopes de betteraves, et je préparais les betteraves elles-mêmes en salade mijotée.

[Lin]

Lyudaaaa, et l'œuf n'est certainement pas nécessaire? Et puis j'ai déjà des betteraves et des carottes cuites.

Lin, vous avez probablement déjà mangé les côtelettes, et je suis ici avec ma réponse. Je n’ai pas ajouté. Et ce n'est pas dans la recette. Mais si elle ajoutait, rien de mauvais ne se passera. Ils auront seulement meilleur goût. Mais ce ne sera plus une option allégée.

merci pour la recette, très utile et opportune!

Marinochka, merci de ne pas manquer cette recette. Si vous aimez les betteraves, essayez d'en faire des escalopes. Devrait l'aimer.

Lyudmila, quelles côtelettes merveilleuses et savoureuses. Je dois essayer de faire, sinon je ne faisais que des escalopes de betteraves, et je préparais les betteraves elles-mêmes en salade mijotée.

Natasha, merci d'avoir remarqué la recette. Si vous faites des côtelettes à partir des sommets, essayez de faire des côtelettes à partir de la racine elle-même. J'adore les betteraves de toutes sortes. Mais mon mari fait d'elle la plus savoureuse. Cela ne pourrait pas être plus facile, et même les invités en font l'éloge. Peut-être que je vous exposerai la recette quand mon mari refera cette salade.

Tout le monde a même mangé. Rapport: J'ai fait des betteraves et des carottes à plein régime, tout frotté dans un hachoir à viande (il faut rouler dans un nouveau). Tout est fait à la stupéfaction rapidement et simplement, la cuisson prend plus de temps. J'avais peur des betteraves (enfin, je n'aime pas les betteraves, surtout récemment, pour mon mari tous les jours et sous différentes formes), mais elles sont encore plus savoureuses que les carottes. Et tout cela avec beaucoup de chez soi. Crème fraîche!
Cher Lyudmila, merci beaucoup pour la recette, je vais certainement la répéter. Et souvent.
Il ne suffit pas de manger suffisamment pour trois.

Lenusya, bravo, elle s'est débrouillée sans mon incitation. En effet, les côtelettes se fabriquent rapidement. Et le four ne prend pas de temps. Jusqu'à ce que vous les mettiez sur la table, les côtelettes arriveront à temps.
Voyez comment nos goûts correspondent? Pour moi aussi, betterave nra ... Mais les carottes sont aussi terriblement utiles, il faut donc les faire. Je les aime aussi avec de la crème sure. Ensuite, les oreilles ne peuvent pas être tirées vers l'arrière.
Merci, Lenochka pour le rapport! Bien joué, ce chaud sur les talons a préparé des côtelettes. Louange!

Luda, délicieuses côtelettes! Merci pour l'idée de cuisson, sinon je ne veux pas non plus les faire frire.
Je partage le goût des escalopes de carottes - j'ai ajouté du jus de citron, du zeste de citron et de la cannelle à la fin de la cuisson des carottes. C'est quelque chose, les carottes ne se font pas du tout sentir! presque le dessert s'avère

Et ici, j'ai essayé les côtelettes de betterave. Vkusnoooo Merci pour la recette. Parfois, je veux quelque chose comme ça.

[Larissa]

Luda, délicieuses côtelettes! Merci pour l'idée de la cuisson, sinon je ne veux pas les faire frire non plus, je partage le goût des escalopes de carottes - j'ai ajouté du jus de citron, du zeste de citron et de la cannelle à la fin de la cuisson des carottes. C'est quelque chose, les carottes ne se font pas du tout sentir! presque le dessert s'avère

Larissa, Merci beaucoup ! Et pour l'idée avec du jus de citron, du zeste et de la cannelle - une médaille pour vous! Voilà combien d'années je cuisine ces côtelettes, mais je n'y ai pas pensé moi-même. Eh bien, maintenant je sens qu'ils deviendront, avec les betteraves, mes favoris.

Et ici j'ai essayé les côtelettes de betterave. Vkusnoooo Merci pour la recette. Parfois, je veux quelque chose comme ça.

Tanya, tes côtelettes sont jumelles avec les miennes - une à une! Seules les assiettes sont différentes! Merci pour le rapport et pour les avoir préparés si vite!

Je ne peux pas insérer de photo ... Je suis reconnaissant, très délicieux

Lyudochka, merci pour la recette, je vais certainement la cuisiner pour mon mari.

Servir les escalopes avec une sauce aux champignons ou au concombre.

Luda, pouvez-vous nous en dire plus sur les sauces, s'il vous plaît?

Luda, pouvez-vous nous en dire plus sur les sauces, s'il vous plaît?

[lappl1.... SUPER CUTLETS. MERCI POUR LA RECETTE. JE FAIS RAPIDE CONSTAMMENT. FAITES TOUJOURS UNE SAUCE AUX CHAMPIGNONS POUR ELLES.]

lappl1.... SUPER CUTLETS. MERCI POUR LA RECETTE. JE FAIS RAPIDE CONSTAMMENT. FAITES TOUJOURS UNE SAUCE AUX CHAMPIGNONS POUR ELLES.

[Fofochka]

Fofochka, Elena, partagez une recette de sauce aux champignons maigre

Les filles, elle a Internet de ça ... pas ça ... Plus tard, elle écrira certainement.

[MaBa]

Les filles, elle a Internet de ça ... pas ça ... Plus tard, elle écrira certainement.

Merci, mon ami. En effet, il vit sa propre vie avec moi.

Luda, pouvez-vous nous en dire plus sur les sauces, s'il vous plaît?

MaBa, Fofochka, Natasha, Lena, merci d'avoir remarqué la recette. Nous avons plusieurs recettes de sauces aux champignons sur notre site Web:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335832.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283289.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197419.0
Je cuisine selon les recettes 2 et 3. Uniquement sans tomates en hiver. Et au lieu de champignons, je prends des champignons forestiers secs, je les fais tremper, les fais bouillir, les fais frire avec des oignons, puis tout, comme dans les recettes des filles.

[Fofochka]

lappl1 .. SUPER CUTLETS. MERCI POUR LA RECETTE. JE FAIS RAPIDE CONSTAMMENT. FAITES TOUJOURS UNE SAUCE AUX CHAMPIGNONS POUR ELLES.

Fofochka, Lena, merci de confirmer que les galettes sont délicieuses! En effet, pour le poste, ils sont très pertinents. oui, et en plus du jeûne, c'est un plat complètement autosuffisant. Et si avec une sauce aux champignons - si généralement - un conte de fées!
Lena, je me joins aux souhaits des filles - parlez-nous de votre sauce aux champignons.

[Lis]

Je ne peux pas insérer de photo ... Je suis reconnaissant, très délicieux

Lis, Helen, peu importe qu'il n'y ait pas de photo. L'essentiel est que c'était délicieux pour vous!

Lyudochka, j'ai aussi cuisiné des escalopes de légumes aujourd'hui, merci!
J'ai cuisiné à partir de betteraves, mon mari l'a apprécié, a dit que c'était du chocolat. Et à partir de chou-fleur, je l'ai cuit, puis je l'ai tordu avec un mélangeur. C'est aussi très savoureux et même incompréhensible ce qui est du chou-fleur. Je vais le faire avec les carottes demain.

Marinochka, bravo! Vous avez des côtelettes sympas! Merci pour le reportage et la photo!
Marina, suivez les conseils de Larisa (sur la première page). Ajouter le jus et le zeste de citron et un peu de cannelle aux escalopes de carottes. Ils pétilleront d'un nouveau goût. Et le goût spécifique des carottes disparaîtra.

Merci, Lyudochka, je vais essayer de faire ça demain. Mon mari aujourd'hui n'a même pas compris que les escalopes de chou-fleur, bien que je n'y ai rien ajouté, mais après avoir haché, le goût du chou a changé.

Voici mon rapport ...


La seule chose est que le mélangeur a interrompu le chou dans la purée de pommes de terre et les côtelettes se sont avérées très tendres, à peine les ont retournées ... Eh bien, elles se sont avérées très molles, vous ne pouvez pas mâcher En haut, je voulais saupoudrer de coriandre ...

Ooooh! Nous avons réussi à insérer une photo! Merci Lenochka! Je ne broie pas le chou dans un mixeur exprès - je sais qu'il moudra tout dans une purée de pommes de terre. J'utilise une moissonneuse-batteuse. Mais ça va. Tout de même, vous avez de belles côtelettes! Et la coriandre est très appropriée ici. Donc, nous avons fait la bonne chose, Lenochka.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, quelle recette, merci! Je vais certainement le faire au four

Fofochka, Elena, veuillez partager une recette de sauce aux champignons maigre

Faites frire 2 cuillères à soupe de farine dans une poêle sèche
ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de champignons et deux
verres d'eau chaude. Bien mélanger avec un fouet ou une fourchette.
Laissez bouillir. Sel.
S'il n'y a pas de poudre, je prends un cube de champignon.

JE FAIS DE LA POUDRE COMME CONSEILLÉ

Deux kopecks de ma part :) Je stocke des cèpes secs immédiatement broyés en poudre, quelques cuillères à soupe dans de la soupe ou de la sauce, cela s'avère beaucoup plus rapide que de tremper des cèpes entiers. Et lors du stockage, il prend moins de place.

MERCI BEAUCOUP À ELLE.

[Ludmila]

Ludmila, Elena, merci pour les recettes

[Fofochka]

Fofochka, Helen, et merci de partager la recette de la sauce. Je préparerai certainement cette option avec de la poudre de champignons. J'ai assez de champignons ...

[julia_bb]

lappl1, Lyudmila, quelle recette, merci! Je vais certainement le faire au four

julia_bb, Yulenka, à votre santé! Je serais très heureux si vous utilisez la recette!

Lyudochka, voici mes côtelettes. Franchement, c'est la première fois que je fais des escalopes de légumes. Et maintenant je vais le faire souvent, j'aime beaucoup les légumes. Et je les ai mangés avec notre crème sure, mélangée à de la pâte d'ail et des oignons verts. Merci beaucoup.

[lappl1]

lappl1, Luda, chou cuit, ça s'est avéré intéressant, j'avais l'habitude de le faire différemment. Nous avons mangé avec votre ketchup d'hiver. Seul le mari a dit: "Je devrais leur ajouter du saindoux."

[Natalia-65]

Natalia-65 , Elya_lug , les filles, merci pour les rapports. Et pour faire des escalopes selon cette recette. Natasha, tu as trouvé la bonne sauce. Il est juste ici. Ale, je comprends votre mari, car le mien utilise toujours de telles côtelettes avec du saindoux. Maintenant, nous venons de dîner avec eux. Je - avec de la crème sure, et mon mari n'a pas non plus oublié de couper le bacon.
Merci encore les filles!

Merci beaucoup pour l'idée au four sans excès d'huile. Très simple et délicieux.

Tanya, à ta santé! Je suis très content que vous ayez aimé les côtelettes. Merci beaucoup pour votre reportage et vos photos! Nous avons des côtelettes avec les vôtres - une à une!

[Ludmila]

Ludmila, Je ne peux tout simplement pas oser manger des escalopes de légumes à la maternelle, à l'école, à l'université, je les ai regardées et j'avais peur de combattre mes peurs .... signet!: A-kiss:

Je ne peux juste pas oser avoir une escalope de légumes

Natasha, eh bien, que Dieu les bénisse, côtelettes. La nourriture doit être agréable. Et si vous ne comprenez pas cela, alors le plus utile n'ira pas au bien. Mûrir - bien ... Non - bien, d'accord! Combien d'autres aliments sains existent-ils?
Au fait, je suis devenu accro à de telles côtelettes pendant mes années d'étudiant. De plus, non par manque d'argent, mais pour corriger le chiffre. Ensuite, dans la cuisine de Moscou, ils ont été vendus pour 3 kopecks. un morceau. Au début, je les ai achetés comme de simples aliments hypocaloriques, puis je suis devenu tellement accro que de vivre après avoir obtenu mon diplôme de l'institut, à 230 km de Moscou, lors des prochaines visites, j'ai acheté 20 à 30 pièces. Je les ai gardés dans le congélateur et ai apprécié une réserve stratégique si riche. Et puis elle a commencé à cuisiner elle-même.
Natasha, si vous osez encore, je vous recommande de commencer par les escalopes de betterave. Et il est préférable de les faire frire dans de l'huile végétale, après les avoir préalablement roulées dans de la chapelure. Et avec de la crème sure ... Mmmmm ...