Confiture de pomme sèche

[Profitez de votre hivernage!]

Confiture de pomme sèche

Catégorie: Blancs

Ingrédients
pommes pelées	1 kg
sucre	350 grammes
acide citronné	1 cuillère à café
cannelle	1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

• Nous nettoyons les pommes du cœur et les coupons en tranches.
• J'ai coupé les grosses pommes en 12 parties et les petites en 8.
• Mélangez 300 grammes de sucre, d'acide citrique et de cannelle.
• Mettez les pommes sur une plaque à pâtisserie.

• Saupoudrer de mélange sec, remuer.

• Mettre au four préchauffé à 200^{à propos}DE
• Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Nous regardons l'état des pommes. Ils doivent être prêts, mais toujours entiers.

• Nous le sortons, le laissons refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Saupoudrer du sucre restant.
• Disposez les tranches en une seule couche.
• Mettre dans le four.
• Sec à 80-90^{à propos}DE . Périodiquement lors du séchage, ouvrez les portes pour évacuer la vapeur.
• Les tranches de pomme cesseront de coller, mais elles resteront élastiques.
• Sortez-le, laissez-le refroidir.
• Pliez dans un pot avec un couvercle.
• Garder réfrigéré. Vous pouvez saupoudrer de poudre ou de sucre.
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• Profitez de votre hivernage!

Le plat est conçu pour

400 grammes

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette a été espionnée sur le site Web de Povarenok à KIS-KISS. Merci beaucoup. Dire simplement que c'est délicieux, c'est ne rien dire. C'est délicieux! Ne vous arrêtez pas de manger. Et l'odeur !!! Cannelle et pommes ... enfin, que puis-je dire?
J'ai pris les pommes. Je viens de couper les endroits frappés. C'est très bien si les pommes sont fermes, mais molles feront l'affaire. Ensuite, faites très attention à ce qu'ils ne se désintègrent pas dans le four. La recette est également très bonne en ce sens que vous pouvez disposer d'un bouquet de pommes qui ne conviennent pas à la ponte.
Vous pouvez le sécher juste à l'extérieur, recouvert de gaze. Pour ce faire, mettez les pommes en une seule couche. Peut être séché dans un séchoir électrique.
Recommande fortement!

Je l'ai pris dans les favoris. Je vous remercie!)))
Je sèche des pommes dans un séchoir! La nôtre du jardin! Leur mer!
Et nous rotons le séchage sans cesser maintenant, et ce qui se passera en hiver!))))
Et votre ~ est déjà tout droit MARMALADE!
ESSAYEZ la chasse, mais pour l'instant il fait trop chaud pour le four. À l'automne, nous essaierons, quand les pluies arriveront et ce sera une JOIE d'allumer le four!

Délicieuse marmelade naturelle, merci, je vais certainement le faire

Cool super recette! Juste wow! Une question: les pommes sont-elles meilleures aigres ou sucrées ou aigres sucrées? Je pensais que cela dépendait de leur adoucissement ou non? Que faisiez-vous?

et quelles tasses avec des pommes ...

Étourdi! Super recette! Courez pour les pommes!

[Filles,]

Filles, merci pour votre attention sur la recette. Aidez-vous. J'espère que vous le ferez. Le processus n'est pas du tout compliqué et le résultat est incroyable.

Les pommes sont-elles meilleures aigres ou sucrées ou aigres sucrées?

Irochka, J'en ai eu différents. Aigre, assez curieusement, est devenu doux et transparent avant, et aigre-doux, et est resté à moitié prêt. Cela dépend probablement de la variété. J'avais un pommier, comme ça , disparu. Les pommes étaient aigres dessus et il était impossible de faire bouillir la confiture, car la pulpe s'est immédiatement glissée dans la confiture et s'est gélifiée. Et le deuxième pommier avec des pommes sucrées et juteuses, pour que les tranches restent intactes, peu importe combien vous les faites cuire. Tout est individuel.

et quelles tasses avec des pommes ...

Ils ont déjà 10 ans, je l'ai enlevé parce qu'ils en avaient assez, mais ils l'ont vraiment aimé. Maintenant tu dois tout avoir)

Angela, merci beaucoup. J'ai volé la recette.

[Tumanchik]

Je fais aussi cette recette, pour la deuxième saison, la source est du même endroit, seulement je n’utilise pas d’acide citrique, après la cuisson avant le séchage je ne saupoudre pas de sucre, et je le sèche dans un séchoir. Et mes amis sont déjà accro à cette option pour la récolte des pommes. Insanely savoureux et les enfants mangent avec plaisir))

Ajouté le mercredi 24 août 2016 13:27

Tumanchik, les pommes douces mûres sont meilleures, elles ont un goût plus intéressant. Mais vous pouvez également utiliser des billets verts)))
Plus tard, il y aura Antonovka, je m'entraînerai également dessus))

[Angela]

Angela, tentatrice je les vois déjà remplir de tarte ... Bientôt je vais libérer le four du pain d'épices et des guimauves et commencer votre recette

[Tatyana]

Tatyana, et combien séchez-vous dans la sécheuse? En deux passes?

La recette est super.
Je vais certainement le faire, les pommes sont déjà parties.

[Filles,]

Filles, merci à tous et bonne chance)

je n'utilise pas d'acide citrique

Tatyana, Je comprends qu'elle est nécessaire ici pour que les pommes ne tombent pas en morceaux.

Je les vois déjà remplir des tartes.

Je pense moi-même que ce sera super dans les tartes sablées ou, comme garniture dans les paniers)

La beauté de cette recette est que tous les produits de qualité inférieure peuvent être utilisés. Ce sera délicieux avec toutes les pommes. Pour les sucrés, le sucre peut être réduit et pour les acides, il peut être augmenté.

[ang-kay]

ang-kay, maintenez, ne vous effondrez pas et ne faites pas bouillir, bien qu'après la cuisson, ils soient doux, pendant le séchage, ils sont légèrement déformés.
Larissa, mon sèche-linge n'est pas puissant, je le sèche donc du matin au soir, mais je l'éteins la nuit et je sèche généralement le lendemain pour le déjeuner.

Un peu plus tard, j'insérerai une photo de ce qui se passe :)

[Angela]

Angelaquelle bonne idée !!!

Et peut-être que les enfants l'aimeront pour une collation! Ils tirent toujours quelque chose - ce sont généralement des cookies ... Et puis à quoi ça sert!

Et ici nous avons tomates-poivrons-courgettes-figues d'aubergine on trouve des pommes nobles! J'ai fait une note. Les pommes doivent encore être sélectionnées par variété, je pense. Il y a ceux qui vont ramper comme si tu ne les attrapes pas

Vous avez une manucure tellement moderne! Au début, je l'ai admiré, puis je suis passé aux pommes!

[Angela]

Angela, merci pour la recette: bravo: je vais certainement le faire!
et nous avons des tas de poires, c’est intéressant d’en extraire? Eh bien, si vous prenez pendant qu'ils sont solides?

[Angela]

Oh, quelle confiture !!!
Marmelade !!! Beauté indescriptible! Ce serait donc bien d'avoir du thé!
Nous avons une mauvaise récolte de pommes cette année, mais ... Mais vous pouvez aussi les acheter.
Angela, merci beaucoup pour la recette!

[filles,]

Oh, filles, c'est si bon! Vous ne le regretterez pas si vous le faites cuire. Véritable marmelade confite.

Vous avez une manucure tellement moderne! Au début, je l'ai admiré, puis je suis passé aux pommes!

J'aime beaucoup le vernis foncé, aussi bien sur mes mains que sur mes pieds. Je peins depuis longtemps.

et nous avons des tas de poires, c’est intéressant d’en extraire?

Svetik, doit.

peut-être que les enfants l'aimeront pour une collation!

Je pense que je vais l'aimer. Secouez avec du sucre. Nous avons recommandé le brun dans la recette, mais nous l'avons maintenant. Et ce n'est pas à vendre chez nous. Et même si je me retrouve dans une grande ville, ce n'est que pour affaires, je n'ai pas le temps d'aller aux marchés.

Mais vous pouvez aussi les acheter.

Bien sur, c'est possible. Alors que la saison n'est pas chère.

oh quelle recette !!
Mais cela peut être fait comme ça ...

[Elena]

Elena, Natasha, Je vous remercie)

prune peut être fait.

Natasha, besoin d'essayer. Les prunes sont un produit délicat.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, J'y ai aussi pensé!

Et les enfants aiment surtout le croustillant (pommes fraîches, poires) ou longue tenue (marmelade, par exemple), donc sous le couvert de ces fruits confits, vous pouvez essayer beaucoup de choses en eux

Je regarde déjà les prunes) J'ai juste pensé à sécher, mais je vais essayer un peu comme ça

Angela, la recette est géniale comme toujours! : bravo: Je veux essayer, avoir des questions ... pour la première fois on cuit sans papier? puis mettre du papier sur la sécheuse? et pourtant, dans la recette, la séquence: Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Saupoudrer du sucre restant.
Disposez les tranches en une seule couche.
Autrement dit, versez du sucre sur du papier, puis des pommes en une seule couche, ou suis-je terne?

[Marina]

Marina, Je vous remercie. Vous avez tout compris correctement.

J'ai aussi l'air d'avoir tout compris, mais aujourd'hui tes chips d'aubergines, enfin un jour de congé !!

Hier, à 23 heures, j'ai commencé à faire une salade de haricots aux aubergines, je l'ai trempée pendant une journée, je suis restée là pendant une journée, mais je n'avais pas le temps. Mais je l'ai fait !!

Laisser la peau pour que les pommes ne se désagrègent pas?

[Jeanne]

Jeanne, et je voulais déjà te chercher.Où, je pense, a disparu?

Laisser la peau pour que les pommes ne se désagrègent pas?

Nous partons

Gagné

[ang-kay]

ang-kay, J'ai également mis en signet. Les pommes d'automne ont commencé à affluer - c'est l'étendue! Je vous remercie!

[Irina742]

Irina742, Je serai heureux si vous utilisez la recette)

[Angela]

Angela, fait hier Merci beaucoup pour la recette



J'ai fait une livre de pommes pour les tester. Les pommes étaient très grosses, coupées en 16 morceaux. Cela s'est avéré intéressant, certaines tranches semblaient séchées, molles et d'autres - comme des chips croustillantes, mais tout est délicieux! Séché inégalement en raison du fait que dans mon four, la température minimale est de 150 degrés. Tout d'abord, j'ai séché avec la porte ouverte, puis je les ai éteintes et les ai laissées pour atteindre l'intérieur. En général, j'ai aimé le résultat, je vais continuer à disposer des pommes.

[Inessa]

Inessa, des pommes très appétissantes se sont avérées, et c'est délicieux, sans aucun doute. Merci de partager vos bonnes pratiques et vos impressions)

[Angela]

Angela, merci pour la recette intéressante, les préparations traditionnelles de pommes sont déjà fatiguées. Les gens exigent de la créativité. Veuillez me dire que les pommes ont la consistance d'une marmelade dense ou sont-elles difficiles à mâcher? Nous avons des mangeurs avec des besoins spéciaux.

[Klara]

Klara, merci pour le merci) Les pommes sont molles. Si vous le séchez plus longtemps, vous pouvez le rendre plus difficile.

[Angela]

Sécher à 80-90 ° C

Angela, et combien de temps cela a-t-il pris)?

Depuis 10 ans, je prépare de la confiture de pommes sèche, la recette est presque la même), seulement je la sèche à température ambiante pendant 2-3 jours), en plaçant une plaque à pâtisserie avec des pommes au réfrigérateur) ...

[Inna]

Inna, Je n'ai pas remarqué. Je peux sécher pendant une heure, puis l'éteindre et continuer le lendemain. Environ 4 heures, je suppose. J'ai écrit sur le séchage à l'air, mais je ne l'ai pas essayé moi-même.

Angela, j'ai couru vers toi pour te dire merci grand, grand
Votre recette de confiture de pomme sèche cette année m'a beaucoup aidé, j'ai ajouté 9 kg de pommes selon votre recette. Maintenant, j'ai trois bouteilles de 3 litres avec de telles pommes dans le réfrigérateur.

Angela, la première partie de la recette a été faite strictement selon vos recommandations. Je viens de mettre 1,5 kg de pommes sur une plaque à pâtisserie au four. Mais la deuxième partie de la recette a déjà été ajustée pour moi. Elle a posé les pommes cuites au four sur les plateaux de son séchoir Veterok 2 et les a d'abord séchées dans le séchoir, puis séchée à l'air. Par conséquent, je n'ai pas ajouté de sucre au fond.
Angela, maintenant une question. Maintenant, mes pommes sont dans le réfrigérateur d'été. Mais bientôt nous allons l'éteindre, il fait déjà plus froid et il n'y en a pas vraiment besoin. Il ne reste plus que le réfrigérateur dans la cuisine et le congélateur. Le réfrigérateur de la cuisine est grand, mais évidemment 3 grands pots y seront superflus. Le congélateur disparaît également. J'ai peur qu'ils deviennent humides dans le sous-sol.
Alors je pense que je ferais mieux de garder ma confiture sèche? Certes, il y a toujours un gazebo non chauffé, mais fermé.

[Nelya]

Nelya, oh, c'est génial! 6 litres d'une telle gourmandise !!!! Ils sont probablement plus secs pour vous que pour moi. Par conséquent, je pense qu'il est tout à fait possible de rester dans un gazebo froid, et non dans une pièce chaude. J'ai juste peur que la moisissure ne commence à se couvrir. Les miens sont dans le réfrigérateur. Merci d'avoir fait confiance à la recette et d'avoir montré le résultat.

Angela, non, pas 6 litres, mais 9 litres.
Puis les 2 premiers pots de la photo. Et j'en ai fait un de plus plus tard.
Oui, mes pommes sont probablement plus sèches, car je ne les ai pas saupoudrées de sucre pour la deuxième fois. Mais j'ai tout de même peur qu'il leur arrive quelque chose. Ils devraient probablement être consommés plus rapidement, mais il reste encore beaucoup de pommes fraîches.

Gardez-le froid.

Dites-moi, est-ce que quelqu'un a fait des poires comme ça?

[AnnaGr]

AnnaGr, si les poires sont denses, alors c'est possible, si très juteuses, alors je ne risquerais pas.

J'ai fait des poires, elles étaient dures) ça s'est avéré délicieux, mais j'ai plus aimé les pommes) Merci beaucoup Angela pour la recette !!!! Je vais répéter)))

[Natalia]

Natalia, pour la santé)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, en fait, je n'aime pas vraiment les pommes. Je suis rare quand ils ne le sont pas. Mais, ceux-ci ont fait ... Très savoureux! J'ai mangé la première portion presque tout seul. La seconde a été mangée avec son mari. Je vais cuisiner encore ...
Merci pour la friandise savoureuse! ! !

[Rita]

Rita, Oh que c'est sympa. Pour ta santé. Cuisinez et dégustez)

J'ai apporté un merci! Les pommes se sont avérées belles et délicieuses!

[Natasha]

Natasha, Comme c'est beau! Je vous remercie)

Et quand nous saupoudrons les pommes de sucre et les mettons au four, alors dans quoi? (J'ai compris cela non pas sur un plat, mais simplement dans un récipient quelconque, comme une poêle à frire). Seulement alors, quand ils ont refroidi - sur papier et sur la grille. En option, j'ai lu que vous pouvez simplement les saupoudrer de sucre, les laisser jusqu'à ce que le jus soit libéré et ensuite les sécher au four. Donc personne ne l'a fait.?

[AnnaGr]

AnnaGr, pommes immédiatement sur une plaque à pâtisserie. Et puis dans une plaque à pâtisserie sur papier.

En option, j'ai lu que vous pouvez simplement les saupoudrer de sucre, les laisser jusqu'à ce que le jus soit libéré et ensuite les sécher au four

AnnaGr, essayez-le. Et tu nous le diras)

[Angela]

Angela, mettez les poires dans la sécheuse. Mais j'ai fait peu, seulement 2 kg, demain je vais couper un demi-seau. Déjà délicieux.
Merci pour la recette!